Советы дачникам от Надира Ис.

[esna]

[Надир Ис]

Есна, спасибо.

Но это не то, что у нас на листьях. Эта Щитовка бывает в нижней стороне листьев, а то, что у нас на картинках, на поверхности. И они выглядят по другому. Возможно, что это то же щитовка, их много разновидностей.

Я через лупу сфотографировал их.

Но сейчас я не собираюсь с ними бороться, слишком много листвы на туте, на все лекарство не попадёт. 

[Надир Ис]

Дорогие друзья.

 По совету и при непосредственной помощи юзера  SKECHERS открыт  сайт www.bagban.info , Советы от Надира Исмаилова. Я приношу ему огромную благодарность за безвозмездную работу по созданию этого сайта и личной подготовки дизайна.

Цель создания этого сайта, та же, что и в моих темах  Диспуте.аз, помочь людям в ведении дачного хозяйства, да и не только.

В отличии от тем форума, мы попытались систематизировать материалы, которые были помещены в моих темах в Диспуте, для того, что бы было легко найти нужный материал с нужными вам советами. Сайт находится на стадии загрузки материалов. После загрузки всех  материалов, сайт будет постоянна обновляться новыми материалами. Темы в форуме будут действовать как и раньше. По мере появления новых интересных вопросов, на которые будут даны обширные ответы, эти материалы то же будут продублированы на сайте, в соответствующем разделе.

После завершения заполнения сайта, я буду вам благодарен, если вы будете присылать ваши предложение по ведению этого сайта в дальнейшем.

Спасибо, что вы со мной.

С уважением, Надир Исмаилов.г. Баку.

 

[Надир Ис]

Доброго всем дня.

Вот и начал поспевать виноград. Ну и начались проблемы с воробьями. Они сначала выклёвывают Белый шаны, он самый вкусный и сладкий, потом по мере созревания переходят на другие сорта. Я как и в прошлом году начал их отгонять разными способами. В этом году  собрал все имеющиеся железные прутья, толще 5 мм. Нарезал или приварил друг к другу, что бы получились длиной около 150-180 см. Взял касету от старых видиомагнитофонов, разобрал их. Намотал лету на край стола и потом с одной стороны порезал. Получились полоски длиной 150 см. Завязал в пучок по 12-15 шт, а эти пучки привязал на концы прутьев. Прутья привязал к совим шпалерным стойкам, ветер начал развевать ленты. В это время они поблескивают, шуршат от ветра, тем самым пугая воробьёв. Они у меня стоят уже неделю и по моим наблюдениям воробьи начали избегать мой виноградник. Сделал таких прутков 35 шт. Эффект точно есть.В прошлом году я привязывал на палки, но ленты часто запутывались, Железные прутки гладкие и по этому лента скользит по ним и долго не запутывается.

 

Я в прошлом году подобрал на берегу запутанную рыбацкую сеть, и принёс на дачу, супруга ещё поворчала, что тащишь домой разный мусор. В этом году я его распутал обрезками. и начал прикрывать виноградные шпалеры, которые дали красивые гроздья. 100 % эффект.

Примите на вооружение.

[radar]

Надир м. поздравляю вас с новым сайтом , мне он понравился, в ближайшее время я уверен , что он будет заполнен и окажет огромную помощь многочисленной армии продвинутых  дачников , которые делятся опытом , внедряют новые методы и способы  и мы общими усилиями превратим наши дачные  участки в оазисы

[fransuz]

В 30.07.2016 в 21:51, Надир Ис сказал:

 

 

                                                                  Окуривание серой

 

            Несколько дней назад, у себя в подсобном помещении я увидел множество мелких бабочек, похожих на моль. Решил я их уничтожить и успешно с этим справился.

 

Хочу поделиться своим опытом, с теми, у кого возникают подобные проблемы.

 

            Плотно закрыл в помещении все окна и щели, что бы не было сквозняка. Взял старую сковороду, насыпал на дно слой песка толщиной 2 см. Поджог 2 -3 средних куска древесного угля, раздул их до красна. Положил в сковороду и на них насыпал молотую серу. Сера сразу начала гореть и плавиться выделяя серный ангидрид SO2. Я быстро вышел из помещения и закрыл за собой дверь. Эти манипуляции я сделал вечером, а на утро не одной моли больше не летало. Проветрил помещение. Количество угля и серы, необходимо подбирать по объёму помещения.

 

            Мой опыт винодела помог мне и в этом случае. Мы так боролись в винных подвалах с уксусной мушкой – дрозофилой, которая считается врагом винодела.

 

Этот же метод я посоветовал использовать моей знакомой, у которой в достаточно большом курятнике завелись клопы, которые очень сильно досаждали курам. Для лучшего эффекта, можно в помещение поставить обычный бытовой вентилятор, из далека направив его на сковороду. Поток воздуха нагонит серу во все щели в помещении.

 

            Кроме того, я уже несколько  раз, таким образом, окуривал сухофрукты, которые я сам заготавливал. Дело в том, что во время сушки инжира, плодов шелковицы или винограда, разные летающие насекомые успевают откладывать яички на фруктах. Потом, во время хранения, он превращаются в личинки и портят весь продукт. Я в максимально маленьком помещении разложил сухофрукты не толстым слоем на сетки, и там поджог несколько раз серу. После окуривания серный ангидрид улетучивается, но и убивает все личинки вредителей. Эта технология применяется повсеместно во время заготовки кишмиша, орешков, миндаля и т.д.

 

Успехов вам.

 

                                     

                                   

а что за сера?где ее достать? 

[Надир Ис]

В 11.08.2016 в 23:05, fransuz сказал:

а что за сера?где ее достать? 

Эта кристаллическая сера, молотая бывает в магазинах защиты растений-семена.

Бывает и на базаре, где продают стройматериалы, раньше им расплавленным заливали стыки в канализационных чугунных трубах,  Я вам написал по поводу вина в ЛС

Edited August 11, 2016 by Надир Ис

[fransuz]

Только что, Надир Ис сказал:

Эта кристаллическая сера, молотая бывает в магазинах защиты растений-семена.

Бывает и на базаре, где продают стройматериалы, раньше им расплавленным заливали стыки в канализационных чугунных трубах,  Я вам написал по поводу вина в ЛС

Понятно,а если нет холодильника для сушки,можно повесить в сарае?хотя там жарко .или на улице ,пусть досыхает инжир.

[Надир Ис]

23 часа назад, fransuz сказал:

Понятно,а если нет холодильника для сушки,можно повесить в сарае?хотя там жарко .или на улице ,пусть досыхает инжир.

Сушить надо под солнцем. Окуривать а потом хранить в прохладном месте.

Прочтите на сайте  www.bagban.info ,  там об этом есть материал.

[fransuz]

Только что, Надир Ис сказал:

Сушить надо под солнцем. Окуривать а потом хранить в прохладном месте.

Прочтите на сайте  www.bagban.info ,  там об этом есть материал.

Ок,а то инжир дома есть не большой ,на варенье пока соберут.лучше по сушу на зиму .

[SKUNK]

Если можно, то про сушку инжира напишите здесь, ваш сайт у нас заблокирован из-зи категории ADULT. :-(

в эту субботу буду делать самодельную столик-сушилку. (хочу сушить мяту и фрукты на ней).

 

Может кто занет, у нас в Баку продается чудо-лапата или лучше под заказ сделать на дарнягюле. Нужно перекопать 1,5сотки.

Спасибо

Edited August 12, 2016 by SKUNK

[Надир Ис]

В 12.08.2016 в 11:39, SKUNK сказал:

Если можно, то про сушку инжира напишите здесь, ваш сайт у нас заблокирован из-зи категории ADULT. :-(

в эту субботу буду делать самодельную столик-сушилку. (хочу сушить мяту и фрукты на ней).

 

Может кто занет, у нас в Баку продается чудо-лапата или лучше под заказ сделать на дарнягюле. Нужно перекопать 1,5сотки.

Спасибо

Про инжир, смотрите на второй странице этой же темы. В начале темы есть и рама для сушки сухофруктов.

[Надир Ис]

В 12.08.2016 в 11:39, SKUNK сказал:

Если можно, то про сушку инжира напишите здесь, ваш сайт у нас заблокирован из-зи категории ADULT. :-(

в эту субботу буду делать самодельную столик-сушилку. (хочу сушить мяту и фрукты на ней).

 

Может кто занет, у нас в Баку продается чудо-лапата или лучше под заказ сделать на дарнягюле. Нужно перекопать 1,5сотки.

Спасибо

Всего 1,5 соток и вы ищите какую то чудо лопатку!?   В мои то годы, я бы за день перепахал бы.

А вообще то, что такое чудо лопатка, что он сам капает? 

[SKUNK]

57 minutes ago, Надир Ис said:

Всего 1,5 соток и вы ищите какую то чудо лопатку!?   В мои то годы, я бы за день перепахал бы.

А вообще то, что такое чудо лопатка, что он сам капает? 

 

Я бы судовольствием простой лопатой бы перекопал, но

1, земля утромбованная и твердая. (встречаются камни и глина)

2, время которого у меня нету. на дачу приезжаю под вечер к 8 -9, и уезжаю в воскресение гдето в 6. (а днем работать в саду невозможно). так что довольствуюс утром.

 

 

[Надир Ис]

В 13.08.2016 в 16:04, SKUNK сказал:

 

Я бы судовольствием простой лопатой бы перекопал, но

1, земля утромбованная и твердая. (встречаются камни и глина)

2, время которого у меня нету. на дачу приезжаю под вечер к 8 -9, и уезжаю в воскресение гдето в 6. (а днем работать в саду невозможно). так что довольствуюс утром.

 

 

Я думаю, что сделать такой механизм для рыхления почвы не сложно. Но это только для рыхления почвы плотной структурой, для наших абшеронских песчаных земель, он не актуален, песок будет рассыпаться не поднимаясь (я так думаю!). Он не переворачивает ком земли.

Хороший инструмент.

[fuad1h]

46 minutes ago, Надир Ис said:

 

Хороший инструмент.

Салам Надир м.

 

Увидел ролики о чудо-лопате (спасибо SKUNK), сразу захотел. Дело в том что, например у брата дом с садом в Бинагадах, так там почва глина, перекопка=пытке, думаю этот инструмент мне облегчит перекопку у него. Но ждал чтоб Вы оценили, чтоб отписаться... Спасибо

 

 

[Надир Ис]

В 13.08.2016 в 20:45, fuad1h сказал:

Салам Надир м.

 

Увидел ролики о чудо-лопате (спасибо SKUNK), сразу захотел. Дело в том что, например у брата дом с садом в Бинагадах, так там почва глина, перекопка=пытке, думаю этот инструмент мне облегчит перекопку у него. Но ждал чтоб Вы оценили, чтоб отписаться... Спасибо

 

 

Фуад, добрый вечер.

В зависимости от плотности почвы, как я думаю, можно изменять количество зубьев, входящих в землю.Думаю при наличии обычных инструментов и материала можно сделать такой агрегат, ну и сварочный аппарат.

Edited August 13, 2016 by Надир Ис

[Надир Ис]

 Дублирую с сайта www.bagban.info

                                               Сушка винограда

 У меня на даче растёт много винограда. Я из него делаю вино, дошаб, сок, уксус и сушу на зиму. Есть несколько вариантов сушки спелого винограда. Я расскажу, как я это делаю.

У меня растёт абшеронский кишмиш, но у него ягоды бывают мелкие, а в сушеном виде, вообще мелочь. По этому я с ним не вожусь. Обычно я сушу крупноплодный Белый Шаны и Агадайи. Они бывают с семенами, но вкусные, тем более, что косточки винограда очень полезны.

Как я их сушу. Собираю виноград, аккуратно отделяю ягоды от грозди.

Взял кастрюлю из нержавеющей стали около 5 л вместимостью. Сделал маленькую корзину из нержавеющей сетки, по размеру этой кастрюли, как видно на фото. Положил очищенные ягоды в него. В кастрюлю до половина,  налил воду, довёл до кипения и положил в воду столовою ложку поташа. Это надо сделать аккуратно, вода сильно закипает. Приготовил два ведра чистой холодной воды, для полоскания винограда. Сетку с виноградом на 5 секунд опустил в кипящий раствор поташа. Вынув, дал стечь поташу, опустил в первое ведро, сполоснув там, переставил во второе ведро с водой. Там повторно ополоснув, пересыпал в дуршлаг. Вместо указанной корзины можно использовать нержавеющее ситечко соответствующего размера, согнув его под 90 градусов на верх, что бы удобно было опускать в кастрюлю.

Во время горячей обработки в кипящем растворе поташа, смывается восковый налёт с поверхности ягоды, и кожура винограда мелко растрескивается. Это ускоряет усыхание ягоды. Этот процесс можно проделать с целой гроздью и сушить всю гроздь. Но после сушки плодоножки отламываются и  остаются на ягоде, а во время использования создают проблему, их трудно очищать от сухофруктов. По этому, я сразу очищаю ягоду от грозди. Сушу я на сетке. На сайте есть материал, «Рамка для сушки сухофруктов». Уже осенью, полученные сухофрукты окуриваю серным ангидридом.  Об это то же написано на сайте. Это общепринятая технология хранения сухофруктов, которая не даёт образоваться разным червячкам.

[elmira 777]

Уважаемый Надир Ис у меня в Баладжарах растет виноград но грозди не полные.Помогите узнать причину.Фото приложу.Заранее спасибо.

Edited August 16, 2016 by elmira 777

[Надир Ис]

В 16.08.2016 в 17:43, elmira 777 сказал:

Уважаемый Надир Ис у меня в Баладжарах растет виноград но грозди не полные.Помогите узнать причину.Фото приложу.Заранее спасибо.

Эльмира,здравствуйте.

По фото ваш виноград похож на Белый шаны. Он у вас растёт на навесе, довольно сгущённая крона.Вы его не обрезали,или не правильно обрезали, оставили слишком много рукавов. Аг Шаны имеет однополые, женские соцветия, то есть сам себя не опыляет. Если даже это не шаны, то в любом случае это виноград с однополыми, женскими цветами. Для получения полных гроздей, рядом должен расти виноград с обоеполыми соцветиями, что бы опылить ваш виноград.Всё таки без мужчин не обойтись! Из за сгущённости кроны на навесе, пыльца от других сортов, где то рядом растущих виноградов не попадает на ваши соцветия 

Решение вопроса,1.посадить рядом чёрный шаны, он обоеполый, 2. Привить на ваш же виноград чёрный шаны, за одно у вас будет и чёрный виноград.3.Осенью или ранней весной сделать правильную обрезку. Сильно сократить количество рукавов.

И успехов вам.

[elmira 777]

В 16.08.2016 в 16:43, elmira 777 сказал:

Уважаемый Надир Ис у меня в Баладжарах растет виноград но грозди не полные.Помогите узнать причину.Фото приложу.Заранее спасибо.

Спасибо  за совет.Рядом растет черный виноград  не в лучшем состоянии.Обрезку делали но наверное неправильно.Как правильно не знаем.

 

[Надир Ис]

В 17.08.2016 в 19:23, elmira 777 сказал:

Спасибо  за совет.Рядом растет черный виноград  не в лучшем состоянии.Обрезку делали но наверное неправильно.Как правильно не знаем.

 

Эльмира, вы делаете фото с низу, из под навеса, и верхний свет не даёт увидеть картину хорошо.

Сорвите две больные грозди белый и чёрный. Сфотографируйте так, что бы солнце попадало на них с верху. и пришлите. 

[Надир Ис]

В 15.08.2016 в 13:21, Надир Ис сказал:

 Дублирую с сайта www.bagban.info

                                               Сушка винограда

 

 У меня на даче растёт много винограда. Я из него делаю вино, дошаб, сок, уксус и сушу на зиму. Есть несколько вариантов сушки спелого винограда. Я расскажу, как я это делаю.

У меня растёт абшеронский кишмиш, но у него ягоды бывают мелкие, а в сушеном виде, вообще мелочь. По этому я с ним не вожусь. Обычно я сушу крупноплодный Белый Шаны и Агадайи. Они бывают с семенами, но вкусные, тем более, что косточки винограда очень полезны.

Как я их сушу. Собираю виноград, аккуратно отделяю ягоды от грозди.

Взял кастрюлю из нержавеющей стали около 5 л вместимостью. Сделал маленькую корзину из нержавеющей сетки, по размеру этой кастрюли, как видно на фото. Положил очищенные ягоды в него. В кастрюлю до половина,  налил воду, довёл до кипения и положил в воду столовою ложку поташа. Это надо сделать аккуратно, вода сильно закипает. Приготовил два ведра чистой холодной воды, для полоскания винограда. Сетку с виноградом на 5 секунд опустил в кипящий раствор поташа. Вынув, дал стечь поташу, опустил в первое ведро, сполоснув там, переставил во второе ведро с водой. Там повторно ополоснув, пересыпал в дуршлаг. Вместо указанной корзины можно использовать нержавеющее ситечко соответствующего размера, согнув его под 90 градусов на верх, что бы удобно было опускать в кастрюлю.

Во время горячей обработки в кипящем растворе поташа, смывается восковый налёт с поверхности ягоды, и кожура винограда мелко растрескивается. Это ускоряет усыхание ягоды. Этот процесс можно проделать с целой гроздью и сушить всю гроздь. Но после сушки плодоножки отламываются и  остаются на ягоде, а во время использования создают проблему, их трудно очищать от сухофруктов. По этому, я сразу очищаю ягоду от грозди. Сушу я на сетке. На сайте есть материал, «Рамка для сушки сухофруктов». Уже осенью, полученные сухофрукты окуриваю серным ангидридом.  Об это то же написано на сайте. Это общепринятая технология хранения сухофруктов, которая не даёт образоваться разным червячкам.

 Белый шаны сушится под солнцем на сетке.

[elmira 777]

В 16.08.2016 в 16:43, elmira 777 сказал:

Уважаемый Надир Ис у меня в Баладжарах растет виноград но грозди не полные.Помогите узнать причину.Фото приложу.Заранее спасибо.

Спасибо  за совет.Рядом растет черный виноград  не в лучшем состоянии.Обрезку делали но наверное неправильно.Как правильно не знаем.

 

[Надир Ис]

В 19.08.2016 в 00:26, Надир Ис сказал:

 Белый шаны сушится под солнцем на сетке.

Сегодня 22-число. предыдущее фото 19-го числа. За три дня мой виноград полностью высох. Я его уже убрал в холодильник.

Для ускоренного высыхания я дополнительно усилил  солнечную энергию. Как видно на фото, использовал зеркало, (у меня таких зеркал уйма!) которая отражала солнечные лучи на сетку для сушки. Эффект большой. Только периодически корректируйте направление зеркала. 

 

[Надир Ис]

23 часа назад, Надир Ис сказал:

Сегодня 22-число. предыдущее фото 19-го числа. За три дня мой виноград полностью высох. Я его уже убрал в холодильник.

Для ускоренного высыхания я дополнительно усилил  солнечную энергию. Как видно на фото, использовал зеркало, (у меня таких зеркал уйма!) которая отражала солнечные лучи на сетку для сушки. Эффект большой. Только периодически корректируйте направление зеркала. 

 

Чуть не забыл! 

Сейчас очень высокая влажность воздуха, особенно вечером и ночью. По этому обязательно укрывайте сетку с сухофруктами на ночь клеёнкой. Без этого, ночью раса садится на фрукты и они сильно размокают. В фруктах есть много сахара, а он впитывает в себя влагу. От этого фрукты могут и испортиться.

[Надир Ис]

Сегодня опрыскивал Иннаб Кока-Клой.

2014 году я первый раз опрыскивал Иннаб Кока-Колой. Результат был очень хороший. И сегодня купил 6 бут по 2 литра Колы, это стоило всего 7ман 80 коп. Залил в опрыскиватель и хорошо побрызгал все деревья иннаба. Кола содержит ортофосфорную и лимонную кислоты, возможно они и отпугивают вредителей иннаба.

Попробуйте, о результатах узнаем позже, но в любом случае это дереву не повредит. 

[fuad1h]

On ‎15‎/‎08‎/‎2016 at 9:21 AM, Надир Ис said:

                                                Сушка винограда

 

Как я их сушу. Собираю виноград, аккуратно отделяю ягоды от грозди.

Взял кастрюлю из нержавеющей стали около 5 л вместимостью. Сделал маленькую корзину из нержавеющей сетки, по размеру этой кастрюли, как видно на фото. Положил очищенные ягоды в него. В кастрюлю до половина,  налил воду, довёл до кипения и положил в воду столовою ложку поташа. Это надо сделать аккуратно, вода сильно закипает. Приготовил два ведра чистой холодной воды, для полоскания винограда. Сетку с виноградом на 5 секунд опустил в кипящий раствор поташа. Вынув, дал стечь поташу,

 

Надир м. добрый вечер,
 извините мне мою дремучость - что такое поташ и где его купить?

спасибо большое

[fuad1h]

On ‎22‎/‎08‎/‎2016 at 7:10 PM, Надир Ис said:

Чуть не забыл! 

Сейчас очень высокая влажность воздуха, особенно вечером и ночью. По этому обязательно укрывайте сетку с сухофруктами на ночь клеёнкой. Без этого, ночью раса садится на фрукты и они сильно размокают. В фруктах есть много сахара, а он впитывает в себя влагу. От этого фрукты могут и испортиться.

Надир м.
спасибо за совет, это важный момент для новичка

[Надир Ис]

23 часа назад, fuad1h сказал:

Надир м. добрый вечер,
 извините мне мою дремучость - что такое поташ и где его купить?

спасибо большое

Фуад, у нас поташ называют гидроксид калия, это щёлочь (К ОН -химическая формула). Проше всего его можно найти на базаре на восьмом. Им же удаляют горечь у маслин.

[Надир Ис]

 Смотрите           http://www.bagban.info/

[Жулик]

12 часа назад, Надир Ис сказал:

Фуад, у нас поташ называют гидроксид калия, это щёлочь (К ОН -химическая формула). Проше всего его можно найти на базаре на восьмом. Им же удаляют горечь у маслин.

Надир м. добрый день, а можно заменить на гидроксид натрия? Мы горечь в маслинах гидроксидом натрия удаляем.

[Надир Ис]

23 часа назад, Жулик сказал:

Надир м. добрый день, а можно заменить на гидроксид натрия? Мы горечь в маслинах гидроксидом натрия удаляем.

Добрый день.

Конечно можно. Обе щёлочи с одинаковыми свойствами.

Успехов.

[Жулик]

3 часа назад, Надир Ис сказал:

Добрый день.

Конечно можно. Обе щёлочи с одинаковыми свойствами.

Успехов.

Спасибо )

В случае с маслинами щелочь полностью вымывается, и этот процесс постоянно контролируется, но и при этом я предпочитаю натрий, а в описанном Вами методе, виноград после щелочи, просто ополаскивается в ведрах с водой, с расчетом что щелочи не останется, и хоть свойства одинаковые, человеческий организм все же больше привык к натрию, чем к калию...

С Уважением )

Edited August 24, 2016 by Жулик

[Жулик]

Дорогой Надир м,

Скоро осень, мне надо правильно подготовиться к посадке деревьев, посоветуйте пожалуйста необходимое, учитывая месторасположение нашего участка (Шихлар), особенно меня интересует подготовка почвы под виноград ) в частности под те сорта, что растут у Вас, ну надеюсь, что под те сорта )))

 

С Уважением )

[Жулик]

В 09.08.2016 в 22:03, Надир Ис сказал:

Дорогие друзья.

 По совету и при непосредственной помощи юзера  SKECHERS открыт  сайт www.bagban.info , Советы от Надира Исмаилова. Я приношу ему огромную благодарность за безвозмездную работу по созданию этого сайта и личной подготовки дизайна.

Цель создания этого сайта, та же, что и в моих темах  Диспуте.аз, помочь людям в ведении дачного хозяйства, да и не только.

В отличии от тем форума, мы попытались систематизировать материалы, которые были помещены в моих темах в Диспуте, для того, что бы было легко найти нужный материал с нужными вам советами. Сайт находится на стадии загрузки материалов. После загрузки всех  материалов, сайт будет постоянна обновляться новыми материалами. Темы в форуме будут действовать как и раньше. По мере появления новых интересных вопросов, на которые будут даны обширные ответы, эти материалы то же будут продублированы на сайте, в соответствующем разделе.

После завершения заполнения сайта, я буду вам благодарен, если вы будете присылать ваши предложение по ведению этого сайта в дальнейшем.

Спасибо, что вы со мной.

С уважением, Надир Исмаилов.г. Баку.

Надир м,

Спасибо за сайт, за полезные советы, за помощь!

Хейирли ве берекетли олсун )

 

SKECHERS-ын эллерине саглыг )

 

С Уважением )

[Надир Ис]

В 24.08.2016 в 17:41, Жулик сказал:

Спасибо )

В случае с маслинами щелочь полностью вымывается, и этот процесс постоянно контролируется, но и при этом я предпочитаю натрий, а в описанном Вами методе, виноград после щелочи, просто ополаскивается в ведрах с водой, с расчетом что щелочи не останется, и хоть свойства одинаковые, человеческий организм все же больше привык к натрию, чем к калию...

С Уважением )

На винограде практически химиката в виде щёлочи не остаётся. Полоскание практически вымывает всю щелочь. А возможные "следы" щёлочи нейтрализуется имеющимся в винограде разного рода органическими кислотами. Насчёт натрия возможно, что вы правы. Но калий нашему сердцу то же нужен, и возможно соединившись с кислотами винограда, он переходит в более усвояемую форму. (Я так думаю!). Но опять таки в очень мизерном количестве.

Всего доброго.

[Надир Ис]

В 24.08.2016 в 17:48, Жулик сказал:

Дорогой Надир м,

Скоро осень, мне надо правильно подготовиться к посадке деревьев, посоветуйте пожалуйста необходимое, учитывая месторасположение нашего участка (Шихлар), особенно меня интересует подготовка почвы под виноград ) в частности под те сорта, что растут у Вас, ну надеюсь, что под те сорта )))

 

С Уважением )

Ну "под те сорта" будут точно. Я наверно позже напишу более обширный материал по посадке винограда. На сайте кое, что есть но слабо, это было для диспута.
Ну самое главное запаситесь с хорошим навозом. Пока жара, он быстро перепреет и подсохнет.

Всего наилучшего.

Спасибо за поздравление с сайтом. Это я должен вас поздравить по этому поводу!

[Надир Ис]

Как я обещал, пишу материал о дошабе, Дублировано из сайта http://www.bagban.info/

 

Бекмез из винограда

Сейчас виноград почти поспел. (Август) Хочу рассказать желающим, как  сделать бекмез, (Дошаб) из винограда. Вернее, как я это делаю!

Сразу пишу, что вы должны ознакомиться с материалами, которые есть на сайте «Концентрированные соки» и  «Давилка».

Лучше использовать для этого спелый белый виноград. Чем слаще виноград, тем меньше в нём кислоты, которую надо потом удалять.

После того как вы помяли виноград, на дуршлаг положите плотный материал и переложите в него помятый виноград и дайте стечь соку. После того как самотёк отделится, скрутите материал в узел и положите на него тяжёлый гнёт. Можно набрать в 20-и литровую ПЕТ бутыль воду, и положить на виноград, что бы максимально отделить сок от твёрдых частей. Полученный сок бывает довольно мутный. Перелейте сок в эмалированную или нержавеющую кастрюлю, доведите до кипения, остудите и перелейте в прозрачную посуду. Положите на сутки в холодильник, что бы выпал осадок. Нагрев нужен для того, что бы сок не начал бродить. Если это не сделать, осадок выпадет, но при  любом касании он поднимется на поверхность  с помощью углекислого газа, который образуется при брожении. Чистую часть шлангом, методом сифона отделить от осадка. Осадок налить в плотный мешочек, а вытекающий сок, несколько раз обратно вернуть в мешочек, пока сок не будет вытекать прозрачным. Объединив соки, поставить в той же кастрюле для кипения. После начала кипения, собрать пенку, уменьшить нагрев до минимума и поставить на кастрюлю вентилятор (см. «Концентрировыанные соки»). После того как сок уварится до половины объёма, сделать добавку для уменьшения кислотности. Что это такое. Раньше в Бакинских деревнях продавали так называемый «Ширхак». Это специальная белая глина, добываемая в какой то местности на Абшероне. Он добавлялся в дошаб для уменьшения кислотности виноградного сока. Честно говоря, я им не пользовался и видел всего один раз. Возможно, если поспрашивать на базарах в деревнях Абшерона, можно его найти.

            Но я использую в замен ему Пищевую соду, он то же имеет щёлочную реакцию. Хозяйки часто пользуются им  в тесте или гашении кислотности при выпечки. Я добавляю соду в тёплый сок. Но это надо сделать очень маленькими дозами, так как сок начинает сильно пениться, так как происходит реакция соды с кислотами сока винограда. Количество я вам сказать не смогу, так как это зависит от кислотности виноградного сока. Делайте это на вкус. Скажу только то, что при уменьшении кислотности, уменьшается и бурность происходящей реакции, уменьшается выделение углекислого газа. После всех этих манипуляций, естественно, под вентилятором, довожу дошаб до нужной консистенции.

Проверять густоту дошаба в холодном виде, горячим, он бывает более текучим, и можно обмануться.

Готовый сок, в конце уваривания, на 2 минуты довести до кипения и разлить в стерильную стеклянную посуду и герметично закрыть, а посуду положить боком и накрыть полотенцем, что бы долго остывала.

Приятного аппетита.

 

[radar]

Надир м. а вы такую подкормку используете у себя на участке http://mirsadovodnik.ru/kak-prigotovit-udobrenie-iz-sornyakov/