Jump to content

jamajama72

Members
  • Posts

    5,269
  • Joined

  • Last visited

Posts posted by jamajama72

  1. Что такое крем-мед и чем он отличается от обычного меда?

    Натуральный мед — вкусный и полезный продукт. Его любят взрослые и дети, мужчины и женщины, обычные сладкоежки и поклонники здорового образа жизни. Но есть категория людей, которым не нравится зернистая структура меда. До недавнего времени в нашей стране у них не оставалось выбора. Но в начале двухтысячных годов на российский рынок пришел продукт, который покорил сердца самых требовательных и пристрастных покупателей. Да-да, мы говорим о крем-меде! Сохранив в себе всю ценность только что откаченного из улья меда, этот продукт обладает удивительно нежной консистенцией.

    Что такое крем-мед? Ключевые этапы производственного процесса

    Взбитый мед, мед-суфле, медовый мусс — как только не называют крем-мед! А по сути, это всего лишь сладкий продукт, получаемый путем взбивания (кремирования) натурального пчелиного меда. В результате продолжительного муссирования он приобретает нежную, пастообразную консистенцию, которая сохраняется в течение длительного времени. Такой мед не кристаллизуется и не растекается, остается мягким при хранении в холодильнике и очень удобен для намазывания на бутерброд.

  2. Что такое крем-мед и чем он отличается от обычного меда?

    Натуральный мед — вкусный и полезный продукт. Его любят взрослые и дети, мужчины и женщины, обычные сладкоежки и поклонники здорового образа жизни. Но есть категория людей, которым не нравится зернистая структура меда. До недавнего времени в нашей стране у них не оставалось выбора. Но в начале двухтысячных годов на российский рынок пришел продукт, который покорил сердца самых требовательных и пристрастных покупателей. Да-да, мы говорим о крем-меде! Сохранив в себе всю ценность только что откаченного из улья меда, этот продукт обладает удивительно нежной консистенцией.

    Что такое крем-мед? Ключевые этапы производственного процесса

    Взбитый мед, мед-суфле, медовый мусс — как только не называют крем-мед! А по сути, это всего лишь сладкий продукт, получаемый путем взбивания (кремирования) натурального пчелиного меда. В результате продолжительного муссирования он приобретает нежную, пастообразную консистенцию, которая сохраняется в течение длительного времени. Такой мед не кристаллизуется и не растекается, остается мягким при хранении в холодильнике и очень удобен для намазывания на бутерброд.

  3. первая причина кристаллизации меда - его химический состав. Но на скорость процесса влияет не только соотношение сахаридов, но и другие факторы:Количество воды (натуральный мед может содержать от 16 до 21% воды). Если ее много, кристаллы образуются медленнее и наоборот.Температура воздуха. Активно процесс кристаллизации происходит при температуре, близкой к 15 градусов Цельсия.

×
×
  • Create New...