Jump to content

Cuddlies

Almost members
  • Posts

    58
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Cuddlies

  1. Пока не определилась окончательно с выбором. Но остановила свой выбор на некоторых работах. Вчера попробовала испечь кружевной блин по рецепту 16 работы - получилось ))) буду теперь им украшать свои салатики )))
  2. Спасибо большое за оценку моей работы ))) Очень приятно )))
  3. Двадцатая конкурсная работа Фаршированные перцы в слоеном тесте Начинка: баклажан 2 шт, помидоры 2 шт, перец 2 шт, творог 300 гр, укроп, соль, перец, специи. Приблизительный расчет 450-500 гр слоеного теста на 7 шт болгарского перца В творог добавить мелко рубленный укроп, соль и перец, сушеный перец чили 1 /4 ч.л. Специи можно менять по своему вкусу. Баклажаны и перцы готовим минут 15 на пару, нарезаем очень мелко, добавляем 2 мелко нарезанных помидора, очищенных от кожицы и семян. Все тщательно перемешиваем, пробуем на свой вкус. Перец надрезать вдоль, не доходя примерно 2 см до краёв с двух сторон. С помощью острого ножика и чайной ложки удалить сердцевину. Начиняем плотно перчики приготовленной начинкой. Слоеное тесто раскатать в длину толщиной 2-3мм, нарезать полосы в 2-2,5см шириной и начинаем обматывать перцы с широкой стороны внахлест, спиралькой. В конце тесто хорошо защипать. Если полоски не хватает, добавлять следующую. Готовые перцы укладываем на противень с пергаментной бумагой и ставим в нагретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Во время выпечки, минут за 10, достать перцы, смазать яйцом и посыпать кунжутом. Приятного аппетита!
  4. Четвертая конкурсная работа Домашняя пицца Для теста пиццы понадобится: 600 гр муки, 360 мл теплой воды (около 38 градусов), сухие дрожжи 7 гр, сахар 5 гр, соль 5 гр, оливковое масло 20 гр. В теплой воде развести дрожжи и сахар, поставить в теплое место на 5-10 минут. В миску просеиваем муку, часть муки откладываем, в оставшуюся часть всыпаем соль, перемешиваем. Добавляем дрожжи, начинаем замешивать тесто, добавляем оливковое масло, а затем оставшуюся муку. Когда все собралось в один ком, продолжаем замешивать на столе минут 5. Разделим на 3 или 4 части (если любите потоньше то на 4 части), ставим в теплое место на полчаса. Начинка: баклажаны (4 шт) нарезать кружочками, обжарить с двух сторон. Соус: Очищенные от кожуры помидоры (5-6 шт), перец (2-3 шт) измельчить в блендере. По вкусу добавить специи, перец базилик, соль и сахар. Сыр моцарелла или голландский, салями по желанию. Тесто пиццы растянуть руками, выложить на пергаментную бумагу, равномерно соус наносим на тесто, затем добавляем через терку сыр, сверху укладываем кружочки помидора, баклажана, перца, колбасы. Можем сверху опять немного добавить сыра. Духовку разогреваем до 230 градусов. Через 8-10 минут пицца готова.
×
×
  • Create New...