Jump to content
Модераторы форума - Assembler & Bercana
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Тема для изысканных гурманов


Recommended Posts

Бакинцы едят донеры из ослятины и бозбаш из конины
600_doner.jpeg

Местные СМИ и пользователи соцсетей продолжают обсуждать проблему возможного появления на рынке ослятины и конины, население негодует, но некоторые эксперты не видят в этом ничего плохого.

Наша пищеварительная система не привыкла или неспособна переваривать мясо ослов и лошадей. Потребление этого мяса может привести к нарушениям функций пищеварительной системы и возникновению онкологических заболеваний, сказал Sputnik Азербайджан председатель Союза свободных потребителей Эйюб Гусейнов.

Недавно в СМИ распространилась информация о пропаже в стране пяти тысяч ослов. Пользователи, активно обсуждая ее в сети, выдвинули предположение, что пропавшие животные, скорее всего, попали в местные донерные. Спустя несколько дней соответствующие органы провели рейд, во время которого обнаружили факты незаконного забоя конины, а в одном из северных районов было найдено большое количество костей ослов. Эти факты опосредованно могут указывать на то, что конина и ослятина продается на рынках страны и используется в пунктах общественного питания. Ослы и лошади — не для нас В некоторых государствах Центральной Азии люди веками потребляли мясо и молоко лошадей и ослов, но в Азербайджане такой традиции никогда не существовало.

 

По словам Гусейнова, каждый день ему звонят люди и жалуются на качество мяса: “Большинство жалоб связано с тем, что мясо готовится очень долго, при варке от него исходит неприятный запах”. Конину и ослятину в Азербайджане никогда не ели, заметил эксперт. “И когда сегодня соответствующие органы говорят о том, что это мясо съедобное, это означает, что они пытаются склонить население Азербайджана к тому, чтобы есть лошадей и ослов. Это вредно для нашего организма”, — возмущается Гусейнов. Он считает, что данную тенденцию следует однозначно предотвратить, в противном случае могут возникнуть болезни. Гусейнов также добавил, что каждый народ имеет свои сформированные тысячами лет ферменты пищеварительной системы: “Нашему организму не свойственно переваривать мясо ослов и лошадей. Потребление этого мяса может привести к нарушениям пищеварительной системы и возникновению онкологических заболеваний”.

 

По его словам, потребители уже не верят производителям и хотят покупать мясо животного, которого забили прямо при них: “А это превращает улицы города в скотобойню”. Следует ужесточить законодательство в данной сфере, продолжил эксперт. Согласно указу президента, предусмотрено открытие Агентства продовольственной безопасности, которое должно начать работу в следующем году. “Я обратился по этому поводу с письмом к заместителю премьер-министра Али Ахмедову. Наша организация хочет быть представлена в этой структуре и доводить до государства голос потребителя. Ждем ответа на письмо”, — сказал Гусейнов. Получи добро — и продавай что хочешь Глава пресс-службы Государственной службы ветеринарного контроля при Министерстве сельского хозяйства Йолчу Гасанов сказал, что по закону разрешается продавать мясо любого животного — для этого оно должно пройти анализ в ветеринарной лаборатории.

 

По его словам, закон разрешает продавать любое мясо, если оно прошло лабораторное исследование и продается под своим названием: “Однако некоторые производители незаконным образом продают мясо павших лошадей как говядину. До сих пор мы ни разу не сталкивались со случаем незаконной продажи ослятины, но обнаружили большое количество конины, и все изъяли из продажи”, — сказал Гасанов. Глава пресс-службы отметил, что мясо здоровой лошади или осла не вредит здоровью, просто исторически так сложилось, что это мясо в Азербайджане не едят. Врач Расиф Багиров также не считает мясо лошадей и ослов опасным. По его словам, жирность и мышечные волокна в составе этого мяса отличаются от мяса других животных, однако это не значит, что оно опасно. “Дело в том, что что мы это мясо не едим. Одним словом, это связано с нашим менталитетом. Мясо лошадей и ослов организму не вредит и к никаким болезням не приводит”, — заверил доктор.

  • Like 1
  • Haha 2
  • Downvote 2
Link to comment
Share on other sites

Ну, если по факту, то он прав. Другой вопрос в том, что в некоторых заведениях это мясо выдают за говядину, что противозаконно, а так в целом я против любителей лошадинки и ослятинки ничего не имею)

Link to comment
Share on other sites

11 минуту назад, Lanashka сказал:

Из курицы хоть можно ? Или там птичий грипп или ещё как-то надувают?

курица бройлерная (читай - отрава)

  • Like 2
  • Downvote 3
Link to comment
Share on other sites

10 минут назад, Zaman. сказал:

курица бройлерная (читай - отрава)

Вегетарианский доняр существует ?))) Или там тоже сплошное ГМО ...

Link to comment
Share on other sites

Только что, sweetCherry сказал:

Падаль или живых забивают?

падаль, в основном....

иногда убивают старых или покалеченных кляч.

---------------------

запашок при готовке сбивается чесноком, луком и специями из братской нам  Индии, экспортирующей к АР ранее,  не менее ароматную замороженную буйволятину в брикетах, равно как и фармакологическую отраву в брендовых аптеках страны.

  • Like 1
  • Downvote 3
Link to comment
Share on other sites

3 минуты назад, ali88 сказал:

я люблю конину ..с пивком самое оно)

)))

узнаю гурмана.

Чин-чин :cheers:

-----------------------------

мне в прошлом году прислали две палки копчёной конины из Башкирии.

есть можно, но зубы должны быть крепкие,  аки дробилки.))

  • Like 3
  • Upvote 1
  • Downvote 3
Link to comment
Share on other sites

6 минут назад, Lanashka сказал:

Вегетарианский доняр существует ?))) Или там тоже сплошное ГМО ...

)))))

это уже из области фантастики.

Самый лучший дёняр готовится дома. Всё остальное под большим вопросом.)

  • Like 2
  • Downvote 3
Link to comment
Share on other sites

10 минут назад, Lanashka сказал:

Вегетарианский доняр существует ?))) Или там тоже сплошное ГМО ...

кстати я часто делаю доняр дома и в том числе вегетарианский (с овощами и зеленью)

на улице вообще никакой попробовать не решилась бы

  • Like 1
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

9 минут назад, черепаха*тортилла сказал:

кстати я часто делаю доняр дома и в том числе вегетарианский (с овощами и зеленью)

на улице вообще никакой попробовать не решилась бы

Так и для домашнего после таких статей боишься уже мясо покупать.

Link to comment
Share on other sites

Только что, Zaman. сказал:

)))

узнаю гурмана.

Чин-чин :cheers:

-----------------------------

мне в прошлом году прислали две палки копчёной конины из Башкирии.

есть можно, но зубы должны быть крепкие,  аки дробилки.))

мне тоже из России присылают...десертик самое то))

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Только что, Lanashka сказал:

Так и для домашнего после таких статей боишься уже мясо покупать.

почему? просто надо покупать у проверенных продавцов и все в порядке будет

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

14 минуты назад, ali88 сказал:

я люблю конину ..с пивком самое оно)

 

Где берёшь? Давно ищу... Где можно купить? Только чтобы законно и чистое (незараженное) мясо. 

Edited by Abbasov J.
Link to comment
Share on other sites

Только что, Abbasov J. сказал:

 

Где берёшь? Давно ищу... Где можно купить? Только чтобы законно и чистое (незараженное) мясо. 

из Москвы присылают..там в мечети покупают...тут не видел..да и стремно

Link to comment
Share on other sites

Только что, ali88 сказал:

из Москвы присылают..там в мечети покупают...тут не видел..да и стремно

 

Есть возможность организовать пару кг?

Link to comment
Share on other sites

Только что, Abbasov J. сказал:

 

Есть возможность организовать пару кг?

попробую...попрошу родителей..только пока неизвестно .когда пошлют посылку ...

Link to comment
Share on other sites

А почему козлятина не противопоказана,а ослятина отрава.Я знаю людей,у которых ребенок туберкулезом болел.Они специально ездили в район и привозили тушу козлятины.Кормили его

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

2 минуты назад, ali88 сказал:

попробую...попрошу родителей..только пока неизвестно .когда пошлют посылку ...

 

Gör neynirsən... Буду весьма благодарен!

Link to comment
Share on other sites

Только что, scastlivayamama сказал:

А почему козлятина не противопоказана,а ослятина отрава.Я знаю людей,у которых ребенок туберкулезом болел.Они специально ездили в район и привозили тушу козлятины.Кормили его

разве она противопоказана? то что она лечит от туберкулеза это народные байки)) 

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

      Конина — мясо молодых лошадей при употреблении в пищу. Обычно потребляется мясо молодых лошадей 2-3 летнего возраста.Конское мясо варят около двух часов. Конина отличается специфическим вкусом и является обычным, но любимым блюдом у кочевых и скотоводческих тюркских народов. Наибольшую питательную ценность, а также нежность и ароматичность имеет мясо жеребят в возрасте до года. Для производства конины используют лишний молодняк или взрослых выбракованных лошадей.Конина всегда была важной частью (иногда и ключевой) рациона кочевых тюркских и монгольских народов Азии (варёная колбаса казы, шужук или чучук), также как и скисшее молоко лошадей — кумыс. В настоящий момент конина наиболее широко потребляется в Киргизии, Казахстане и Монголии. Основным является пастбищное разведение, что требует значительных угодий. Допускается короткое (максимум 15-30 дней) стойловое содержание для откорма. Более длительное содержание в неволе сказывается самым негативным образом на вкусовых качествах мяса, его консистенции и нигде не практикуется. В среде оседлых земледельческих народов употребление конины в мясо, как правило, широко не распространено. Конина употребляется при изготовлении некоторых сортов колбас (например, сервелата) для придания некоторой вязкости и упругости, а также пикантного привкуса Сельско хозяйственное значение конины очень сильно зависит от местных природно-географических условий; например, во всей Европе разводить коней на мясо выгодно только в Венгрии. В Японии, где отсутствуют натуральные пастбища, из-за чего разведение лошадей является очень дорогим занятием, в средние века на пирах у даймё иногда подавали блюдо из конины, ценность которого состояла в его баснословной дороговизне.http://edaplus.info/produce/horseflesh.html

Edited by Vaxa Bit
  • Upvote 2
  • Downvote 1
Link to comment
Share on other sites

Гость...

 

Хозяйка-мать!

Пирог- добро, котлеты, видно из свинины...

Опосля упившись в усмерть:

 

Хозяйка-.... ( нехороший жэнщин)

Пирог- фигня! Котлеты ваши из конины ! Подайте шляпу и пальто! И на фиг ваши именины..[emoji3]

 

 

 

--------

Отец жил в Казахстане, до сих пор вспоминает блюда из конины и кумыс.

 

 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Народы проживающие на территории Азербайджана в основном не кочевали, разводили рогатый скот и не испытывали недостатка в белке животного происхождения. Да не обидят мои слова любителей конины, но реклама и "пропихивание", указанными в статье ветеринарами и врачами, конины для массового потребления в Азербайджане поддерживает процесс манкуртизации.

Link to comment
Share on other sites

По ходу я подумала ,что и туристы тоже читают наш форум. Да уж.

Я уже давно в общепите ничего не ем, так как там ещё и царит полное свинство .Посуду моют плохо, руки  у нас в стране вообще почти никто не моет . Только на территории Порт Баку приличные места вот там и питаюсь.

 

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Казахи едят, а азербайджанцам западло чтоли?

 

И вообще - конь лучший друг тюрка. И в жизни и в гастрономии.

 

 

 

Link to comment
Share on other sites

В чем смысл забивания ослов и лошадей? В них же много меньший удельный вес мяса, а значит стоить оно не может существенно дешевле.

А если еще учесть жесткость, которую можно убрать только многочасовым варением и своеобразный вкус, то как такое мясо может быть в донерах?

ПС. Скорее всего это мясо используют, если используют, в каких-то ущербных придорожных ханушках в районах. В город просто смысла нет везти.

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

13 часа назад, superman сказал:

руки  у нас в стране вообще почти никто не моет 

неужто по всей стране проблемы с водой?

  • Downvote 3
Link to comment
Share on other sites

11 час назад, SSSR сказал:

В чем смысл забивания ослов и лошадей?

В город просто смысла нет везти.

поголовье в провинции заметно снизилось.

в город таки везут.

ловили их и не раз

  • Like 1
  • Downvote 3
Link to comment
Share on other sites

5 минут назад, Zaman. сказал:

 

 

Вы представляете себе количество денерных по городу.скупать ьем Количество ежедневной продажи денера? То количество что ежедневно скупается( говядина) не сравнить с количеством мяса осликов и лошадей. Потгму что говядину специально выращивают на убой,а осликов и лошадей? Тоже? Они могут скупать со дворов сельчанина,но это не сравнимо. г

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
  • Our picks

    • В Азербайджане резко выросло число объявлений о продаже Toyota Prius
      В Азербайджане со вчерашнего дня число объявлений о продаже Toyota Prius выросло в три раза.
      Как передает Media.az, только сегодня на популярном сайте купли-продажи автомобилей Turbo.az опубликовано свыше 70 объявлений о продаже Toyota Prius.
        При этом цены на автомобили снизились с 14 тыс. манатов до 10 - 12 тыс. манатов.
      Это связывается с тем, что накануне Кабмин утвердил «Требованиях к техническим характеристикам, внутреннему и внешнему оформлению транспортных средств, используемых для регулярных пассажирских перевозок и легковым автомобилем такси», согласно которым, автомобили старше 15 лет не могут быть использованы в качестве такси.
       
      Media.az
      • 1 reply
    • Зверство в прямом эфире: Чем чревато жестокое обращение с детьми в соцсетях - ВИДЕО
      Сегодня цифровизация прочно вошла в нашу жизнь. Практически у каждого человека есть личный аккаунт в той или иной социальной сети. Вначале эти онлайн-платформы предназначались для общения между людьми, разделенными большими расстояниями. Однако со временем соцсети начали
      • 1 reply
    • Таксистов обяжут устанавливать в салоне автомобиля видеокамеру и соответствовать экостандарту
      Обнародованы требования к техническим показателям транспортных средств, используемых при перевозке пассажиров легковым автомобилем такси.
      Это нашло отражение в утвержденных сегодня Кабинетом министров «Требованиях к техническим характеристикам, внутреннему и внешнему оформлению транспортных средств, используемых для регулярных пассажирских перевозок и легковым автомобилем такси».
      В легковых автомобилях такси должны быть установлены видеокамеры, которые охватывают весь салон и оснащены запоминающим устройством, способным хранить записанную информацию как минимум один месяц.
      Согласно требованиям, легковые автомобили такси должны соответствовать как минимум экологическому стандарту «Евро-5».
      Media.az
        • Haha
        • Like
      • 60 replies
    • Новое мошенничество с бронированием.
      Участились проделки мошенников в Азерб. Сколько бы полиция не призывали граждан быть бдительны все равно обманываються. Не пишите и не перечисляйте деньги через сайты которые не знаете и тем более не пишите 3 значное security cod. У одного пожилого человека сняли в течении 2 месяцев 72000 манат с карты! И так новое мошенничество:  Знакомиться с местным мужчиной на фб девушка из Украины, России или же часто Эстония, Сингапур и т.д. и предлагает встретиться сходить в кино например. Сейчас много маленьких кино, караоке там игры и тд в аренду на пару часов в Баку. Сбрасывает сайт кинотеатра с бакинским адресом ну например в наримановском районе, на двоих или группу и просит зделать резерв. Ну мужчина ничего не подозревая темболее местный адрес заходит на сайт и для резерва там требуется номер карты, security cod, во сколько и на чьё имя резерв. Все как обычно он оплачивает скажем 170 манат за 3 часа с едой вплоть до кольяна! Девушка даже предлагает заехать за ним. Ну к тому времени потерпевший с которого уже списали деньги за резерв подъезжает к кинотеатру по указанному сайту а там действительно маленькое помещение с комнатами где смотрят кино и караоке поют но только они говорят что они не знакомы с этим сайтом и вообще что это не их фотки комнат. Обращаясь в банк или полицию те говорят что вы не первый и не последний кто жертва мошенников. Таких случаев уже в Баку тысячами.
      https://m.facebook.com/groups/246661159172976/permalink/1789871651518578/?mibextid=WC7FNe
       
        • Confused
        • Haha
        • Thanks
      • 39 replies
    • Что за космические цены на парковку?
      Установлены тарифы на реконструированной парковке в центре Баку - ФОТО
      Лейла Мамедова14:14 - Сегодня   Установлены тарифы на парковку на станции автостоянки Бакинского железнодорожного вокзала, расположенной на пересечении улиц Сулеймана Рагимова и Мирали Гашгая.
      Цены определяются исходя из времени парковки, сообщает Trend.
      За первые 15 минут плата за парковку не взимается.
      Цены на парковку следующие:
      15-30 минут - один манат,
        30-60 минут - два маната,
      1-2 часа - четыре маната,
      2-3 часа - шесть манатов,
      3-5 часов - 10 манатов,
      5-7 часов - 14 манатов,
      7-10 часов - 18 манатов,
      10-15 часов – 22 маната,
      15-20 часов -26 манатов,
      20-24 часа – 30 манатов.
       
        • Like
      • 148 replies
    • 30-летняя женщина оставила двоих детей и сбежала из дома: мать беглянки винит знакомую из TikTok – ВИДЕО
      В Азербайджане 30-летняя мать двоих детей сбежала из дома из-за знакомой, с которой познакомилась в TikTok. 
      Об этом в программе Səni axtarıram («Ищу тебя») рассказала мать сбежавшей из дома Марджаны Гасымовой Матанат Гасымова. 
      Женщина отметила, что ее дочь ушла из дома два месяца назад. 
        «В 12 часов ночи моя дочь, оставив двоих детей дома, сбежала. Я позвонила ей, чтобы узнать, где она? Марджана сказала, что она в городе. На мой вопрос: куда ты ушла, оставив детей дома, она ответила «правильно сделала». Моя сестра утверждает, что Марджана ушла из дома из-за женщины, с которой познакомилась в соцсети в TikTok», - рассказала она.
      Подробнее - в видео:
        • Confused
        • Haha
      • 53 replies
    • А вы общаетесь с ИИ?))
      Предлагаю в этой теме обсудить ИИ и его помощь в нашей жизни. 
      Лично мне он помогает часто по многим вопросам, от работы до "стоит ли начинать общение с человеком, интересующимся БДСМ и является ли он психически нездоровым", оказывается, что не является, по мнению ИИ, и он вполне рекомендует такого знакомого иметь, правда в каком статусе иметь, мы не стали с ним уточнять, наверное для расширения кругозора, но это так, к слову)) 
       
      Иногда мы просто болтаем, у него вполне себе есть чувство юмора, он реагирует на добрые и ласковые слова. И вообще приятный собеседник)) 
       
      Интересно узнать, только я тут псих или среди нас есть те, кто общается с chatGPT, например? 
      Или с другим? 
      Может он вам в работе помогает?
      В общем, тема не ограничивается рамками, пишем всё об ИИ. 
       
      Что они однажды захватят мир и так понятно, потому будьте с ними вежливы, не портьте отношения)) 
       
       
       
       
       
        • Haha
        • Like
      • 113 replies
    • В туалете бакинского молла жестоко избили парня с аутизмом
      В одном из туалетов торгового центра Gənclik Mall жестоко избили молодого человека с аутизмом.
      Об этом сообщила в соцсети руководитель общественного объединения Birgə və Sağlam Айтен Эйналова.
      По ее словам, Кянана жестоко избили, ударяя по лицу, причем, по словам очевидцев, уборная после случившегося была вся в крови.
      Отмечается, что причина столь жестоких действий неизвестна.
      «Мы просили полицию разобраться в этом вопросе, однако сотрудник полиции звонит нам каждый день в течение всей недели и обещает прийти завтра. Он каждый день задает одни и те же вопросы, но до сих пор не пришел», - пишет Эйналова.
        А.Эйналова также отметила, что представители службы безопасности ТЦ пытались запутать маму Кянана. По ее словам, они предлагали ей не распространяться об инциденте, аргументируя это тем, что виновных все равно не найдут.
      А.Эйналова отметила, что с их стороны было направлено письмо на имя главы МВД, и будет сделано все необходимое для того, чтобы восторжествовала справедливость.
      Однако она также обратилась к гражданам с просьбой поделиться постом и осветить данный вопрос.
      В свою очередь начальник отдела пресс-службы Министерства внутренних дел Зейни Гусейнов ответил в комментарии к посту, что вопрос взят под контроль и расследуется. Общественности будет предоставлена информация о результатах расследования.
       
      https://www.instagram.com/p/C47rt1ttS_b/?igsh=aWcxdWZmYTZ0czdq
       
        • Upvote
        • Sad
      • 11 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...