Спасибо Обломову за пендир!

[telefonist]

31 минуту назад, SSSR сказал:

Товарищ из района привозит, уже лет 10-15 как – мотал и мед)

Ясно, я думал тут в Баку мона купить увы в р-нах ни кого нет,все от асфальта.

[Estonka]

1 час назад, telefonist сказал:

А что в Эстонии плохие сыры? 

В Эстонии нет шораОбожаю шор с лавашем, нехре ягы и зеленью. Я хоть выросла в Эстонии, но до мозга костей азербайджанка...

[telefonist]

59 минут назад, Estonka сказал:

В Эстонии нет шораОбожаю шор с лавашем, нехре ягы и зеленью. Я хоть выросла в Эстонии, но до мозга костей азербайджанка...

А вот мы тоже эстонцы до мозга костей , но выросли в АР и мечтаем об их сыре, вы много потеряли что не остались там, жили бы сейчас в еврозоне. Я вот мечтаю туда попасть , но увы не получается

[Amando]

9 часов назад, telefonist сказал:

 где в Баку можно купить качественный сыр-мотал (крошками из бурдюка)

Кешля базары,Тезе базар

[telefonist]

7 минут назад, Amando сказал:

Кешля базары,Тезе базар

У них не опасно ? И какая цена качество

[telefonist]

Up надо тему поднять для не читавших

[*Мира*]

11 час назад, Valent555 сказал:

На Насиминском базаре хороший мотал пендир продают. Продавца зовут Юсиф. Иногда в очках бывает. Но у него есть сыр "для всех" и "для своих".  Если станете для него "своим", то у вас дома всегда будут прекраснейшие сыры, не только мотал.

а как стать для него "своим"?

[Monsegneur]

 

 

 

Грешен, люблю сыр. Летом брынза с холодным арбузом идет фантастически. Научил этой комбинации коллег-амеров на свою голову - недавно на работе ели и от кайфа урчали, как ягуары.

 

З.Ы. Дома есть бутылка доброго чилийского, щас в магазине затарюсь к нему фунтом пармезана и чеддера. Классный ужин!

 

 

[telefonist]

1 час назад, черепаха*тортилла сказал:

а как стать для него "своим"?

Почаще или ежедневно покупать по кусочкам и в итоге будете своим человеком, обычно так делается если он конечно принципам не изменил ну или на худой конец быть его односельчанином,членом семьи,другом,соседом,одноземельцем, думаю как то так ,но могут быть ещё варианты, я сам думаю об этом как им стать чтобы  купить хороший сыр. 

Edited August 28, 2018 by telefonist

[telefonist]

5 минут назад, Monsegneur сказал:

 щас в магазине затарюсь  фунтом пармезана и чеддера.!

 

 

А как же брынза ?

Edited August 28, 2018 by telefonist

[Monsegneur]

11 minutes ago, telefonist said:

А как же брынза ?

 

 

К чилийскому брынза не подойдет. 

[Alik36]

В 27.08.2018 в 12:32, Azerbaycanets сказал:

нашли с чем сравнить

пармезан очень вкусный и менее опасен в плане подхватить заражу животного происхождения

вы так шутите ??)))...вы хотите сказать что пармезан вкуснее мотал пендири который в шкуре ???.. вы просто не ели супер мотал пендири...я много ел с разных регионов...самый супер который я пробовал это мотал пендири в Тоузе а круглый сыр коровий в Гусарах.. спросил там у стариков ...ответ поразил .. они пояснили что вкус во многом зависит от воды в регионе и где пасли барашку или корову и конечно по какой технологии сделан сыр.... а пармезан по сравнению с нашим мотал породия..  
мы просто бедбахт народ поэтому живём в нищете ...у нас много товаров которые при правильном маркетинге можно было продавать по ЕС и эти товары бы пользовались успехом.. 

[POWERBOY]

В созревшем мотал пендире должны быть большие куски. Иначе этот сыр не созревший. Кстати в соревшем шоре тоже должны быть большие сырные шарики. Они созревшие и поетому более вкусны.

[POWERBOY]

Даже свежий вкусный шашлык тоже люблю с сыром. Сыр усиливает пишеварение. Сыр после долмы, плова и не мясных летних блюд самое то что точка в предложении...

[Estonka]

11 час назад, telefonist сказал:

А вот мы тоже эстонцы до мозга костей , но выросли в АР и мечтаем об их сыре, вы много потеряли что не остались там, жили бы сейчас в еврозоне. Я вот мечтаю туда попасть , но увы не получается

А я и не уезжала))) Живу, работаю

[telefonist]

1 час назад, Estonka сказал:

А я и не уезжала))) Живу, работаю

и мы то же

[Cvetovod1]

Да, мотал - это вещь )) Хороший мотал сейчас большая редкость. Я бы ещё рекомендовал так называемый Чёрный сыр, который иногда появляется в магазине Ивановка. Его с арбузом, дыней, виноградом, грушей бы после сытного обеда )))

[Azerbaycanets]

7 часов назад, Alik36 сказал:

вы так шутите ??)))...вы хотите сказать что пармезан вкуснее мотал пендири который в шкуре ???.. вы просто не ели супер мотал пендири...я много ел с разных регионов...самый супер который я пробовал это мотал пендири в Тоузе а круглый сыр коровий в Гусарах.. спросил там у стариков ...ответ поразил .. они пояснили что вкус во многом зависит от воды в регионе и где пасли барашку или корову и конечно по какой технологии сделан сыр.... а пармезан по сравнению с нашим мотал породия..  
мы просто бедбахт народ поэтому живём в нищете ...у нас много товаров которые при правильном маркетинге можно было продавать по ЕС и эти товары бы пользовались успехом.. 

ну если он вам нравится это не означает же что он самый лучший

я лично предпочитаю сыры на подобии пармезана

[Cvetovod1]

7 часов назад, Alik36 сказал:

вы так шутите ??)))...вы хотите сказать что пармезан вкуснее мотал пендири который в шкуре ???.. вы просто не ели супер мотал пендири...я много ел с разных регионов...самый супер который я пробовал это мотал пендири в Тоузе а круглый сыр коровий в Гусарах..

 

При всём уважении и любви к нашему национальному: мотал и пармезан немного разнонаправленные сыры. Пармезан для добавки к салатам, запечнь в духовке с мясом/пиццей/лазаянья, можно постругать даже на яичницу мелко и дать пропечься и стечь, с тем, чтобы образовать вкусную корочку на блюде, можно просто постругать мелко и подать с оливковым маслом и макать хлеб, можно присыпать пиццу. Мотал - совсем иное. Мотал завершённый продукт, который можно употреблять без добавок. Его не запечёшь в печке, его лучше есть в лаваше, с крепко заваренным и подслащённым чаем, можно в качестве стартаре, можно в качестве десерта с фруктами/дыней/арбузом/виноградом. Вся его прелесть в крепком особом запахе и вкусе. Любое масло типа оливкового, только собьёт вкус с мотала. Так что я бы не сравнивал мотал с пармезаном. Возможно можно сравнить мотал с сыром с плесенью(рокфор, данаблю) 

[Valent555]

11 час назад, черепаха*тортилла сказал:

а как стать для него "своим"?

Да очень просто. Подойдите к нему, скажите, что вас к нему направил ваш постоянный покупатель. И все. Он снизу вытащит вам что-нибудь вкусненькое. Или скажет, что сейчас не того качества, подойди тогда-то.

[DigitalFilms]

23 часа назад, Valent555 сказал:

На Насиминском базаре хороший мотал пендир продают. Продавца зовут Юсиф. Иногда в очках бывает. Но у него есть сыр "для всех" и "для своих".  Если станете для него "своим", то у вас дома всегда будут прекраснейшие сыры, не только мотал.

 

Вам как представительнице прекрасного пола, легче стать ему "своим".

[DigitalFilms]

В August 27, 2018 в 09:25, Николай Петрович сказал:

ну спасибо хоть имя "сулугуни" 

 

 

Кстати у французов тоже есть сулугуни, он бывает в основном из козьего молока.

Они его производят тоннами.

[*Мира*]

17 часов назад, telefonist сказал:

Почаще или ежедневно покупать по кусочкам

почаще или ежедневно не получится, базар от нас далеко, но надо будет всё-таки съездить, хотя бы ради знакомства...

 

6 часов назад, Valent555 сказал:

Да очень просто. Подойдите к нему, скажите, что вас к нему направил ваш постоянный покупатель. И все. Он снизу вытащит вам что-нибудь вкусненькое. Или скажет, что сейчас не того качества, подойди тогда-то.

так и сделаю, спасибо за совет 

[*Мира*]

9 часов назад, Cvetovod1 сказал:

Да, мотал - это вещь )) Хороший мотал сейчас большая редкость. Я бы ещё рекомендовал так называемый Чёрный сыр, который иногда появляется в магазине Ивановка. Его с арбузом, дыней, виноградом, грушей бы после сытного обеда )))

а что он собой представляет? на самом деле черный?

[okerun]

В 27.08.2018 в 09:33, ddd321 сказал:

Дело давнее, наверно лет 15 прошло, как то мы классически квасили у одного алана-кньязя-работника культуры, дома, дело было на мази, градусы в крови потихоньку поднимались, подтягивая за собой настроение и желание "щас запеть"  как вдруг наш третий коллега спросил у хозяина-"нет ли у тебя кусочек сыра в холодильнике?",... и что тут началось,-вся ваша азербайджанская суть заключается в этом сыре, вы кроме сыра ничего не знаете и т.д и т.п., короче напились передрались и разошлись. И мне было стыдно за нашу сырную суть

Да, к слову хочу сказать, что у аланов самое коронное блюдо, это осетнский пирог, -сыр запечённый в тесте, который, кстати говоря, очень вкусный...

 

Так вот как я писал выше, прошло много лет, и год или два тому назад, на известном форуме какой-то курултай, я натыкаюсь на тему Обломова про его поездку в Баку,  и о том где его друзья пригласили в ресторан, и за трапезой подали красное и белое вино, и кроме других лакомств сыр, и в теме Обломов рассказывает, в США вино с сыром подают всего в пару-тройке дорогущих ресторанах, а классика у них пиво и чипсы, для основной б-массы.

 

И что же после этого я стал вниманием и уважением относится к нашему сыру, стал разбиратся где хороший где не очень,

Кстати, к натуральному домашнему сухому вину из Ивановки, покупаю  мотал пендир на восмойском базаре,  прошлой зимой цены колеблились от 8-ми до 12-ти манат, да-да, это та самая вонючая брынза за рупь сорок, в этом мотал пендире мои вкусовые рецепторы начали находить новые вкусовые ощущения, остроту, выдержку...

 

Огромное спасибо Илье Ильичу, за то что он открыл мне глаза на наш пендир.

 

p.s. Предлогаю запотетовать "мотал пендири" как национальный бренд, и зарегистрировать в ЮНЕСКО, но боюсь, что почитав мою тему армяне опят нас обойдут.

Здравствуйте,уважаемый. Кто такой Обломов ?

[ddd321]

В 30.08.2018 в 00:14, okerun сказал:

Здравствуйте,уважаемый. Кто такой Обломов ?

Звездачёт форума

http://cyclowiki.org/wiki/Али_Шамилевич_Расизаде

Edited September 5, 2018 by ddd321

[comp_service]

Правильная тема про пендир.

[Ulenshpigel]

В 05.09.2018 в 09:38, ddd321 сказал:

Звездачёт форума

http://cyclowiki.org/wiki/Али_Шамилевич_Расизаде

скорее звездобол.

[Ledy luck]

В 05.09.2018 в 09:38, ddd321 сказал:

Звездачёт форума

http://cyclowiki.org/wiki/Али_Шамилевич_Расизаде

Интересно, 2018 он уже женат был на Бакунине или еще нет?🤦‍♀️

[Ulenshpigel]

23 минуты назад, Ledy luck сказал:

Интересно, 2018 он уже женат был на Бакунине или еще нет?🤦‍♀️

скорее он решил время от времени быть бакуниной. 

надеюсь фото в образе не существует.

[gylya]

Это Вас всех Обломов познакомил  с сыром?????

[Nabokoff]

В 05.09.2018 в 09:38, ddd321 сказал:

Звездачёт форума

http://cyclowiki.org/wiki/Али_Шамилевич_Расизаде

 

 

[sniper_77]

Обломов поднимает тост за Джиндыризацию)))

 

[porridge]

1 час назад, comp_service сказал:

Правильная тема про пендир.

 

Хорошо не про хийар 

[Ulenshpigel]

13 минуты назад, sniper_77 сказал:

Обломов поднимает тост за Джиндыризацию)))

 

бокал эспумизана.

[Nabokoff]

18 минут назад, Ulenshpigel сказал:

бокал эспумизана.

Уж точно не бокал цикуты.Эх,...))

[Ignac]

29 минут назад, sniper_77 сказал:

Обломов поднимает тост за Джиндыризацию)))

 

 Рубаха лин... )  вот куда пенсия шахтёра уходит.

[Ulenshpigel]

13 минуты назад, Nabokoff сказал:

Уж точно не бокал цикуты.Эх,...))

цикута по венам течет,как кислота у Чужого.

[HHA71]

2 часа назад, Ledy luck сказал:

Интересно, 2018 он уже женат был на Бакунине или еще нет?🤦‍♀️

нет тогда гей браки были запрещены

[HHA71]

В 30.08.2018 в 01:14, okerun сказал:

Здравствуйте,уважаемый. Кто такой Обломов ?

жириновский форума диспут