My cafe :)

[Uska2]

Доброго времени суток!
Из своей прошлой темы, я пришла к выводу, что ближе всего  для меня - это открыть маленькое кафешко
Хотелось бы , чтобы эта тема стала маленьким руководством для тех, кто , как я , хочет начать свое маленькое дело и не знает с чего начать. :)
Буду ждать советы, рекомендации и пожелания в моем непростом деле. 

 

Всем спасибо заранее.

Edited June 9, 2020 by Bercana

[Uska2]

И первый этап этого дела: где выгоднее открыть этот бизнес? В Баку или в регионе?

[Uska2]

14 minutes ago, fransuz said:

ауе))блин конкурсы они ввели ээ)

Пожалуйста или пишите по теме или же вообще не пишите 

Спасибо за понимание.

[Uska2]

Но перед тем, как все же окончательно решиться на этот шаг, я прошла много этапов раздумий и анализа... А нужно ли это вообще? А потяну ли я? А будет ли прибыльно? 

[Окулет]

В центре. Чтобы было выгодно нужна реклама из всех труб. Потянете если наберёте хорошую команду и главное найдёте человека более опытного в данной сфере дабы он вам указывал путь. Плюс пиарщики и прочее.

[Uska2]

1 minute ago, Окулет said:

В центре. Чтобы было выгодно нужна реклама из всех труб. Потянете если наберёте хорошую команду и главное найдёте человека более опытного в данной сфере дабы он вам указывал путь. Плюс пиарщики и прочее.

Но в этом тоже есть свои минусы. Туда нужно больше затрат.

[MasterZ]

3 минуты назад, Uska2 сказал:

Но в этом тоже есть свои минусы. Туда нужно больше затрат.

вы идете стандартной дорожкой местных предпринимателей)

если нет,конкретного продукта,который вы изобрели,или наметили,..откройте YuzQramm возле работающего предприятия.

Вспомните пос.Ляки по дороге в Гянджу,их пирожки с картошкой уже легенда,или Нянямин Тяндири на углу Патриарших ,на Монтино.То есть владельцы дали народу,чего ему не хватало

[Окулет]

Только что, Uska2 сказал:

Но в этом тоже есть свои минусы. Туда нужно больше затрат.

Главное чтобы это всё окупилось. Понимаете? В регионах множество кафе и вы думаете они кому-то нужны? Нет. Почему очень много людей идёт в MADO, McDonalds даже если там будет не вкусно? Потому-что их распиарили,  главное имидж ресторана и лишь после всё остальное. Вот, а насчёт затрат для открытия любого бизнеса нужен старт.капитал. Вы ж не сможете за месяц работы вашего кафе сможете оплатить аренду помещения, всё должно быть постепенно. Сначала набираете постоянных клиентов, те уже знают что у вас всё классно и делятся этим с друзьями и т.д по цепи у вас набираются клиенты.  Вообщем, посыл мой таков : имейте старт.капитал, покупайте много рекламы, позаботтесь об интерьере внутри сделаете его ярким (но не используйте цвета которые скажем давят типа жёлтый красный зеленый и прочее.), а дальше оно само пойдёт.

[Uska2]

3 minutes ago, MasterZ said:

вы идете стандартной дорожкой местных предпринимателей)

если нет,конкретного продукта,который вы изобрели,или наметили,..откройте YuzQramm возле работающего предприятия.

Вспомните пос.Ляки по дороге в Гянджу,их пирожки с картошкой уже легенда,или Нянямин Тяндири на углу Патриарших ,на Монтино.То есть владельцы дали народу,чего ему не хватало.

Я не хочу идти стандартной дорогой. 

Хочется того, что привлечет народ.

[Окулет]

Только что, MasterZ сказал:

вы идете стандартной дорожкой местных предпринимателей)

если нет,конкретного продукта,который вы изобрели,или наметили,..откройте YuzQramm возле работающего предприятия.

Вспомните пос.Ляки по дороге в Гянджу,их пирожки с картошкой уже легенда,или Нянямин Тяндири на углу Патриарших ,на Монтино.То есть владельцы дали народу,чего ему не хватало

Нянямин Тяндири? Это который рядом с парком????????????

[MasterZ]

8 минут назад, Окулет сказал:

Нянямин Тяндири? Это который рядом с парком????????????

Yes

[Uska2]

10 minutes ago, Окулет said:

Нянямин Тяндири? Это который рядом с парком????????????

Понятно, что рядом с парком должно быть что то поджетное . Более дорогие места- чуть в отделении открывают 

[Окулет]

Только что, Uska2 сказал:

Я не хочу идти стандартной дорогой. 

Хочется того, что привлечет народ.

Народ хочет: Красивый интерьер на фоне которого можно сфотографироваться, красивую подачу еды доступные цены И ЖИВУЮ МУЗЫКУ. Сможете обеспечить всё пойдёт в горы

[Окулет]

Только что, MasterZ сказал:

Yes

Это такое прекрасное место1! Их кутабы лучшие в Баку.

[Uska2]

5 minutes ago, MasterZ said:

Yes

Это концепция быстрого заработка. И нет креатива .. и много их по городу сейчас.

[Окулет]

Только что, Uska2 сказал:

Это концепция быстрого заработка. И нет креатива .. и много их по городу сейчас.

Но вкус еды просто отменный у монтино

[MasterZ]

8 минут назад, Uska2 сказал:

Это концепция быстрого заработка. И нет креатива .. и много их по городу сейчас.

Креатив в общепите,кардинально отличается от остальных

Для примера кафешка "Бистро"по 28 мая,работает с 90 х годов,(никаких сидячих мест),из креатив работает как часы,..комбо меню)

[Uska2]

1 hour ago, Окулет said:

В центре. Чтобы было выгодно нужна реклама из всех труб. Потянете если наберёте хорошую команду и главное найдёте человека более опытного в данной сфере дабы он вам указывал путь. Плюс пиарщики и прочее.

Человек более опытный вряд ли за спасибо будет подсказывать что да как. 

Каждый свою выгоду ждёт )

[Uska2]

1 hour ago, Окулет said:

Народ хочет: Красивый интерьер на фоне которого можно сфотографироваться, красивую подачу еды доступные цены И ЖИВУЮ МУЗЫКУ. Сможете обеспечить всё пойдёт в горы

Вы понимаете все хорошее и все качественное и красивое не может стоить дешево.  Просто невыгодно работать тогда. (

[Uska2]

1 hour ago, Окулет said:

Но вкус еды просто отменный у монтино

Да, это важно, чтоб люди приходили из раза в раз.  В в порт Баку в офисе сидели. Иногда ребета за донером на монтино ехали в такую даль, что там клёвый Донер. 

[Uska2]

1 hour ago, MasterZ said:

Креатив в общепите,кардинально отличается от остальных

Для примера кафешка "Бистро"по 28 мая,работает с 90 х годов,(никаких сидячих мест),из креатив работает как часы,..комбо меню)

Есть ещё на выходе 28 мая маленькое помещение.  Очень уютное. Витрина, можно купить и уйти, можно и посидеть . Чай 50 копеек. Эклерчики по манату, болочки... Когда нужно время убить между встречами на 28 всегда туда захожу. 

Хочу что то в такой концепции 

[Uska2]

Ещё есть идея печь пышки. Как думаете? Мне кажется, что там хорошие деньги есть. 

[Нытик Natiq]

4 минуты назад, Uska2 сказал:

Человек более опытный вряд ли за спасибо будет подсказывать что да как. 

Каждый свою выгоду ждёт )

Вам сейчас надают тут кучу советов) У меня есть один друг, который может посоветовать вам все что нужно. Только одна проблема есть. Если он увидит что вы не потянете это дело, он вам твердо скажет - не беритесь за дело. Когда реально определитесь - напишите в личку. Я попрошу - с вас денег он не возьмёт))

[Uska2]

3 minutes ago, Нытик Natiq said:

Вам сейчас надают тут кучу советов) У меня есть один друг, который может посоветовать вам все что нужно. Только одна проблема есть. Если он увидит что вы не потянете это дело, он вам твердо скажет - не беритесь за дело. Когда реально определитесь - напишите в личку. Я попрошу - с вас денег он не возьмёт))

В каком плане не потяну? Морально?финансово? Физически?

[Нытик Natiq]

3 минуты назад, Uska2 сказал:

В каком плане не потяну? Морально?финансово? Физически?

Да, вначале он выясняет тип человека, его возможности и т.д. Если он видит, что у человека не получится , а он это наверняка знает, он скажет что не надо начинать. Но в итоге конечно же решать вам. По его собственным словам, он отсоветовал открывать объекты гораздо большему количеству людей, чем тем кому что-то посоветовал сделать.

[MasterZ]

15 минут назад, Uska2 сказал:

Есть ещё на выходе 28 мая маленькое помещение.  Очень уютное. Витрина, можно купить и уйти, можно и посидеть . Чай 50 копеек. Эклерчики по манату, болочки... Когда нужно время убить между встречами на 28 всегда туда захожу. 

Хочу что то в такой концепции 

а,ясно,по кофейням-кондитерским,я не знаток

 

типа такого?

[Uska2]

6 minutes ago, Нытик Natiq said:

Да, вначале он выясняет тип человека, его возможности и т.д. Если он видит, что у человека не получится , а он это наверняка знает, он скажет что не надо начинать. Но в итоге конечно же решать вам. По его собственным словам, он отсоветовал открывать объекты гораздо большему количеству людей, чем тем кому что-то посоветовал сделать.

Да, это верно. Поэтому я очень долго к этому иду. Не хочу ошибиться. С бухты Барахты не берусь за дело. 

Знаете как.... Например, у меня на руках 10.000 , но я хочу вложить только половину. Но, если вдруг меня убедят, что будет лучше, могу и все положить на кон. Но мне нужно в это поверить.

[Uska2]

4 minutes ago, MasterZ said:

а,ясно,по кофейням-кондитерским,я не знаток

 

типа такого?

Ролик позже гляну. 

Вам какая концепция ближе? Тяндир,  гутаб? Вы были в этом бизнесе?

[Нытик Natiq]

1 минуту назад, Uska2 сказал:

Да, это верно. Поэтому я очень долго к этому иду. Не хочу ошибиться. С бухты Барахты не берусь за дело. 

Знаете как.... Например, у меня на руках 10.000 , но я хочу вложить только половину. Но, если вдруг меня убедят, что будет лучше, могу и все положить на кон. Но мне нужно в это поверить.

Одной Веры не достаточно. Нужна ещё Любовь и Надежда))

[MasterZ]

4 минуты назад, Uska2 сказал:

Ролик позже гляну. 

Вам какая концепция ближе? Тяндир,  гутаб? Вы были в этом бизнесе?

по "тяжелой артиллерии"шашлычные,шадлыги,итд,информацию дать,могу.

со всем остальным не соприкасался

[Uska2]

5 minutes ago, Нытик Natiq said:

Одной Веры не достаточно. Нужна ещё Любовь и Надежда))

Любовь есть, иначе и не взялась бы за такое. С детства есть любовь к этому делу.но хочу свой профиль правильно подобрать.

[Uska2]

5 minutes ago, MasterZ said:

по "тяжелой артиллерии"шашлычные,шадлыги,итд,информацию дать,могу.

со всем остальным не соприкасался

Шашлыг - не мое. Но муж клаааасссный умеет . Если когда то останется без работы, я его вовлеку в это дело )). 

Шадлыг тоже mən girən toy deyil..

Там ведь очень большие расходы?

[MasterZ]

11 минуту назад, Uska2 сказал:

Шашлыг - не мое. Но муж клаааасссный умеет . Если когда то останется без работы, я его вовлеку в это дело )). 

Шадлыг тоже mən girən toy deyil..

Там ведь очень большие расходы?

в шашлычной?в том класс.виде,к которому мы привыкли,не масштабно,и если не открывать для среднего класса,то работать можно и нужно.

[Uska2]

1 minute ago, MasterZ said:

в шашлычной?в том класс.виде,к которому мы привыкли,не масштабно,и если не открывать для среднего класса,то работать можно и нужно.

Не для среднего класса? То есть для элитных клиентов лучше пойдет? Что то типо, доставки на дом для больших мероприятий?

[Окулет]

Самое прибыльное это чайханы. В них всегда есть клиенты. Но их уже не в центре, а по краям рядом с жилыми зданиями.

[MasterZ]

38 минут назад, Uska2 сказал:

Не для среднего класса? То есть для элитных клиентов лучше пойдет? Что то типо, доставки на дом для больших мероприятий?

Туда не лезьте.Не надо

прицельтесь на  обедневших офисных маргиналов),и делайте акцент на экошашлык,экопомидор итд итп

 

 

[Uska2]

11 minutes ago, MasterZ said:

Туда не лезьте.Не надо

прицельтесь на  обедневших офисных маргиналов),и делайте акцент на экошашлык,экопомидор итд итп

 

 

Недалеко от метро 20 января прям в дороги шашлыки жарят. Там такой запах стоит... Пару раз проходила, но не решилась купить. Как то мне кажется, что за санитария у дороги будет...

Нужно, чтоб клиент поверил в чистоту.  Или может массы не такие, как  я

Edited June 10, 2020 by Uska2

[MasterZ]

5 минут назад, Uska2 сказал:

Недалеко от метро 20 января прям в дороги шашлыки жарят. Там такой запах стоит... Пару раз проходила, но не решилась купить. Как то мне кажется, что за санитария у дороги будет...

Нужно, чтоб клиент поверил в чистоту.  Или может массы не такие, как  я

В микр-е шашлычных полно.Начиная от развилки от моста 20 января справа и до 9 мкр,по одной линии.Качество одно и тоже как и цены.Я жив)

[Uska2]

2 minutes ago, MasterZ said:

В микр-е шашлычных полно.Начиная от развилки от моста 20 января справа и до 9 мкр,по одной линии.Качество одно и тоже как и цены.Я жив)

Там тип тэйк эвей или как кафе?

[MasterZ]

8 минут назад, Uska2 сказал:

Там тип тэйк эвей или как кафе?

я просто рожу официанта представил при незнакомой  фразе Тэйк вей)

обычные забегаловки,суровые мужчины,спартанская обстановка