Что вы сегодня готовили 39.

[Tureckiy zagar]

В 17.07.2021 в 13:42, Kroxa сказал:

Оладушки. Немного в этот раз добавила корицы. Очень вкусно

т

[Meat]

Яркое и вкусное блюдо азербайджанской кухни из бараньего ливера - «Джиз-быз» – такой звук издают кусочки свежих субпродуктов, попадая в казан с раскаленным жиром. 
Аромат, сочность, вкус – пальчики оближешь!
У меня самый классический Джиз-Быз с ребрышками!
Видео рецепт: https://youtu.be/Yc-NEZVgo2w 

 

[PlatinumBest]

В общем купил зеленых яблок, продавец сказал они кисло-сладкие

Оказались слишком сочно-кислыми

Вот и решил исправить это дело хоть как-то

Взял очистил от кожуры, нарезал дольками добавил сахара и корицы, отжал слегка лимонного сока

приготовил жидкое тесто и смешал яблоки в это тесто

как видно яблок было много

некоторые места кожуры которые не заметил они слегка перепеклись

в срезе видно что там достаточно сочных яблок))

пирог получился слава Богу не кислым)

[Leyla70]

Давно не захожу в тему. 

Мои Лебеди-Эклеры 

 

[Liliana-Kim]

Какие вы все молодцы! ) 

[Kroxa]

Куриный суп с вермишелью. Делала по этому рецепту 

https://art-lunch.ru/recipe/kurinyj-sup-s-vermishelyu_foto/.

[superman]

1.Свежий салат

2. Курица гриль +белорусские картофельные дранники 

3.Салат из демьянки с майонезом и чесноком

4.Заварные пирожные 

 

[superman]

Просто столичный салат .

 

 

[Tamara t.]

В 09.08.2021 в 23:10, superman сказал:

Просто столичный салат .

 

 

 

 

У нас с Вами сегодня как в песне поётся кальп кальбе карши

[Tamara t.]

У меня вариации на тему баклажан) август- лучшее время для овощной еды

[superman]

1 час назад, Tamara t. сказал:

У меня вариации на тему баклажан) август- лучшее время для овощной еды

Аппетитно выглядит!

Я обожаю мангал салат. Готовлю его  почти круглый год, но сейчас реально самый вкусный получается 

[Безе74]

В 10.08.2021 в 00:10, superman сказал:

Просто столичный салат .

 

 

столичный единственный салат который я готова есть тазиками)

[PlatinumBest]

В общем, решил я своих побаловать слегка))

Песочное тесто))

и сверху крем заливка

да еще в крем заливку я добавил маленькие нарезанные кусочки кураги

В простонародье сметанник, в гламурных кафЭ-Бутиках чиизкейк что ли, хотя нет он намного нежнее и насыщеннее чизкейка, а песочное тесто удалось на славу (сам себя не похвалишь мясяляси)

Ара йердя и сам первым попробовал кусок

[DinaraG]

 

[Tamara t.]

6 часов назад, PlatinumBest сказал:

В общем, решил я своих побаловать слегка))

Песочное тесто))

и сверху крем заливка

да еще в крем заливку я добавил маленькие нарезанные кусочки кураги

В простонародье сметанник, в гламурных кафЭ-Бутиках чиизкейк что ли, хотя нет он намного нежнее и насыщеннее чизкейка, а песочное тесто удалось на славу (сам себя не похвалишь мясяляси)

Ара йердя и сам первым попробовал кусок

 

 

Классно выглядит! Очень аппетитно.

[Tango in harlem]

Яблочный пай🍏🍎🍏

[Tamara t.]

У меня эти дни будет конвейер по переработке. Начала с яблочного пюре неженка со сгущёнкой. Может не слишком фотогеничное, но супер вкусное. И рассольник сварила. Следующие в очереди сливы и кабачки.

[=YANA=]

Пирожки,конвертики с мясом...

Тесто дрожжевое.

[=YANA=]

В 11.08.2021 в 17:29, PlatinumBest сказал:

В общем, решил я своих побаловать слегка))

Песочное тесто))

и сверху крем заливка

да еще в крем заливку я добавил маленькие нарезанные кусочки кураги

В простонародье сметанник, в гламурных кафЭ-Бутиках чиизкейк что ли, хотя нет он намного нежнее и насыщеннее чизкейка, а песочное тесто удалось на славу (сам себя не похвалишь мясяляси)

Ара йердя и сам первым попробовал кусок

Очень аппетитно выглядит....вкус надеюсь превосходный)...

[superman]

В 11.08.2021 в 17:29, PlatinumBest сказал:

В общем, решил я своих побаловать слегка))

Песочное тесто))

и сверху крем заливка

да еще в крем заливку я добавил маленькие нарезанные кусочки кураги

В простонародье сметанник, в гламурных кафЭ-Бутиках чиизкейк что ли, хотя нет он намного нежнее и насыщеннее чизкейка, а песочное тесто удалось на славу (сам себя не похвалишь мясяляси)

Ара йердя и сам первым попробовал кусок

Красота! Заметила, что если уж мужчины готовят или пекут ,то просто шедевры получаются.

Делитесь рецептами )

 

 

[PlatinumBest]

15 минут назад, superman сказал:

Красота! Заметила, что если уж мужчины готовят или пекут ,то просто шедевры получаются.

Делитесь рецептами )

 

 

Благодарю!

рецепт довольно-таки простой: песочное тесто- 300 гр муки, 200 гр сливочного масла холодного, 1 яйцо, 100-120 гр сахара. Натираем масло через терку в муку, и начинаем просто натирать руками чтобы получилась крошка, долго не нужно, добавляем сахарный песок, опять перетираем руками, разрыхлитель чайная ложка, смешиваем добавляем яйцо и начинаем формировать колобок. заворачиваем в пленку и на 25-30 минут в холодильник.

заливка - 4 яйца, 150-160гп сахара, ваниль (по выбору) 1 чл, 1 стл крахмал кукурузный, смешать, и добавлять постепенно сметану 400 гр (20-25%), смешать хорошенько чтобы не было комков. Разогреть духовку на 180.

взять форму у меня она 24 см дно застилать пергаментом. достать тесто и начинать формировать основу прям в форме с бортами. залить заливку в основу и отправить в духовку на 45-50 мин (все индивидуально и зависит от вашей духовки). После выключить духовку и оставить пирог внутри с чуть приоткрытой дверцой. потом остудить при комн темп и в холодильник чтобы заливка окрепла на 2 часа.

[Sabina Yusifzade]

[superman]

1.Котлета 

2.Хумус 

3.Любимый мангал салат 

[PlatinumBest]

Итак всеми, вернее большинством, любимый Наполеон

 

 

[Кузя С.]

2 часа назад, PlatinumBest сказал:

Итак всеми, вернее большинством, любимый Наполеон

 

 

Плат,ты жжешь не по детски)))

Наполеон в мужском исполнении не ожидала

Цвет обсыпки хорошо получился,что то добавил или просто передержал в духовке до полного загара?)

[Begemotik72]

17 часов назад, PlatinumBest сказал:

Итак всеми, вернее большинством, любимый Наполеон

 

 

Красотища!!! 

[PlatinumBest]

17 часов назад, Кузя С. сказал:

Плат,ты жжешь не по детски)))

Наполеон в мужском исполнении не ожидала

Цвет обсыпки хорошо получился,что то добавил или просто передержал в духовке до полного загара?)

спасибо

тесто обсыпки делал отдельно 2 штуки одно более светлое, а другое темное передержал на 2 мин дольше

потом в крошку и смешал, некоторые оставил чуть крупными)) похоже на осеннюю листву (октябрь-ноябрь)

ПС:хотел добавить корицу-поэкспериментировать))потом передумал и придерживался классического рецепта))

диаметр 21см небольшой

[Reyhana]

4 часа назад, PlatinumBest сказал:

спасибо

тесто обсыпки делал отдельно 2 штуки одно более светлое, а другое темное передержал на 2 мин дольше

потом в крошку и смешал, некоторые оставил чуть крупными)) похоже на осеннюю листву (октябрь-ноябрь)

ПС:хотел добавить корицу-поэкспериментировать))потом передумал и придерживался классического рецепта))

диаметр 21см небольшой

 

По какому рецепту готовили? По фото видно, что мягким вышел. Или ошибаюсь? )

[PlatinumBest]

9 минут назад, Reyhana сказал:

 

По какому рецепту готовили? По фото видно, что мягким вышел. Или ошибаюсь? )

 тесто

400 гр муки(добавить соль щепотку перемешать)+200гр масла перетереть в крошку, добавить 200 гр сметаны+1 яйцо=слегка помесить и сделать колобок

разделить на 7-8 частей-положить в холодильник на 1 час

 

крем - заварной = 2 яйца+150-180гр сахара+ваниль 20гр+ 25 гр крахмала+25гр муки смешать до однородности+добавить 400 мл молоко, варить помешивая на сред огне

 

колобки начать раскатывать оч тонко и в духовку на 7-8 минут 200 градусов

 

в конце сбить 120-130 гр масла до белого цвета и добавлять крем сбивая в миске

 

собрать торт

 

как сказать не оч мягки и не оч твердый тем более при комнат темп

положил в холодильник на 2 часа и все ок - хруст хруст))

на след день становится полностью пропитанным

[Tamara t.]

Сегодня утиные ножки с карамелизированными грушами и розмарином сделала. Сказали вкусно)

[=YANA=]

17 часов назад, PlatinumBest сказал:

 тесто

400 гр муки(добавить соль щепотку перемешать)+200гр масла перетереть в крошку, добавить 200 гр сметаны+1 яйцо=слегка помесить и сделать колобок

разделить на 7-8 частей-положить в холодильник на 1 час

 

крем - заварной = 2 яйца+150-180гр сахара+ваниль 20гр+ 25 гр крахмала+25гр муки смешать до однородности+добавить 400 мл молоко, варить помешивая на сред огне

 

колобки начать раскатывать оч тонко и в духовку на 7-8 минут 200 градусов

 

в конце сбить 120-130 гр масла до белого цвета и добавлять крем сбивая в миске

 

собрать торт

 

как сказать не оч мягки и не оч твердый тем более при комнат темп

положил в холодильник на 2 часа и все ок - хруст хруст))

на след день становится полностью пропитанным

Плат,где покупаешь пергамент?

[PlatinumBest]

19 минут назад, =YANA= сказал:

Плат,где покупаешь пергамент?

В Рахате бывает, а если хочешь побольше выбор то по ул Мирали Гашгая то что ближе к Хырдабазару там есть магазины специализированные для кондитерских изделий

[superman]

6 часов назад, =YANA= сказал:

Плат,где покупаешь пергамент?

Напротив метро Хатаи есть огромный магазин там всё для выпечки .Посмотрите там

 

Edited August 17, 2021 by superman

[=YANA=]

23 минуты назад, superman сказал:

Напротив метро Хатаи есть огромный магазин там всё для выпечки .Посмотрите там

 

Спасибо!!

[Sabina Yusifzade]

Бисквитный пирог с малиной

 

[Tamara t.]

[Mikimowa]

12 hours ago, Tamara t. said:

 

 

 

Это килька?

[Tamara t.]

13 часа назад, Mikimowa сказал:

Это килька?

Мойва

[Tamara t.]

Хозяюшка, ау) кажется я одна осталась на посту кухонном 😀 или все наоборот настолько погрузились в заготовки, что фоткать некогда)

У меня сегодня на повестке дня янтарное варенье из яблок, сливовый конфитюр и куриные котлеты с кабачками тушеными

А тем временем домашние шлют фото из леса, намекая что покой нам только снится 

[Liliana-Kim]

Сегодня эклеры ))