Как Сэкономить В Кризисе.18

[sabami]

Я беру нашу соль для засолки. Упаковка 3 кг. На ней написано для солений и сыров. Мне нравится.  Пока не подводила.

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 14:30, sabami сказал:

Я засолила 2 баллона зеленых помидор. Они как квашенные получаются. А капусту Вы правы в ноябре надо солить.

а портулак не засолили?

 я вот думаю...пока еще он есть((

[sabami]

В 29.09.2021 в 21:09, Scorpion** сказал:

а портулак не засолили?

 я вот думаю...пока еще он есть((

Нет, я его никогда не солила. 2 баллона бадымджан сиркяси сделала. И болгарский перец фаршировала. Хочу немного пикули сделать. Ну  а в сезон капусты ее солю. 

Edited September 29, 2021 by sabami

[Emil33]

В 29.09.2021 в 21:09, Scorpion** сказал:

а портулак не засолили?

 я вот думаю...пока еще он есть((

Спасибо за капусту ,попробуем в ноябре 

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:13, Emil33 сказал:

Спасибо за капусту ,попробуем в ноябре 

должно получится вкусно. я этот рецепт пробовала в прошлом году у подруги.мне очень понравилось

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:12, sabami сказал:

Нет, я его никогда не солила. 2 баллона бадымджан сиркяси сделала. И болгарский перец фаршировала. Хочу немного пикули сделать. Ну  а в сезон капусты ее солю. 

а там еще легче, чем перец)))

я хочу сделать несколько баночек)

[sabami]

И еще хозяюшки хочу поделиться. Я уже несколько месяцев в иранском магазине покупаю сыр в железных банках. Fetta. Чистый вес 2 кг. С рассолом и тарой выходит 4кг. Стоит 12 манат

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:12, sabami сказал:

Нет, я его никогда не солила. 2 баллона бадымджан сиркяси сделала. И болгарский перец фаршировала. Хочу немного пикули сделать. Ну  а в сезон капусты ее солю. 

а вы рецептом своего болгарского перца фаршированного не поделитесь?

[Джеttа]

В 29.09.2021 в 19:08, Emil33 сказал:

Я серьезно я больше и песка кладу и соли, когда посолить ,соль покупаю нахичеванская кажется с песком

Возьмите другую.Лучше всего-Азов.Но и в картонных пачках-Каменна,Украина,нормальная.

Уж нп знаю,че  наши разбавляют соль и сахар,но эти-точно нормальные.В Аразах  есть.Беларусь-солёная,но много примесей всяких,камушки и т.д.Не понравилась этим,но солёная,оормальная.Уж нр знаю,что наши умудряются добавлять в соль,если с сахаром есть варианты,то с солью придумать даже сложно.

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:16, sabami сказал:

И еще хозяюшки хочу поделиться. Я уже несколько месяцев в иранском магазине покупаю сыр в железных банках. Fetta. Чистый вес 2 кг. С рассолом и тарой выходит 4кг. Стоит 12 манат

хорошая цена.

Фетта я люблю. осталось найти иранский магазин рядом с домом))

[sabami]

В 29.09.2021 в 21:17, Scorpion** сказал:

а вы рецептом своего болгарского перца фаршированного не поделитесь?

Я первый раз делала. Взяла с ютуба. Просто ко всем компонентам добавила еще капусту. Сейчас найду и скину.

[Джеttа]

В 29.09.2021 в 20:42, Scorpion** сказал:

лесной варила в августе. по 1.20 на базаре брала

В этом году?В этом у меня сейчас сваренный лежит.В этом года раньше вышел и раньше закончился...Поэтому   думаю,что и зима ранняя будет.

[sabami]

В 29.09.2021 в 21:17, Scorpion** сказал:

а вы рецептом своего болгарского перца фаршированного не поделитесь?

Он в этом видео не добавил капусту. А я добавила.  И все остальное сделала как на видео. Удачи!

[Джеttа]

В 29.09.2021 в 21:14, Scorpion** сказал:

должно получится вкусно. я этот рецепт пробовала в прошлом году у подруги.мне очень понравилось

А что за рецепт?я что -то пропустила?На какой странице?

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:20, Джеttа сказал:

В этом году?В этом у меня сейчас сваренный лежит.В этом года раньше вышел и раньше закончился...Поэтому   думаю,что и зима ранняя будет.

да, в этом))полно на 8 ом базаре было именно лесного.

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:28, Джеttа сказал:

А что за рецепт?я что -то пропустила?На какой странице?

это мы о квашеной капусте в маринаде)) на страницах его нет)

[Джеttа]

В 29.09.2021 в 21:18, Scorpion** сказал:

хорошая цена.

Фетта я люблю. осталось найти иранский магазин рядом с домом))

Я беларусскую брала ,а сейчас ее нет.Уже давно.Вся,что есть, с пальмой.Стала обычную брынзу класть.

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:28, Джеttа сказал:

А что за рецепт?я что -то пропустила?На какой странице?

Ингредиенты

Для приготовления капусты, квашеной в рассоле в банке, понадобится:

капуста белокочанная - 2,5-3 кг;

морковь - 1-2 шт.

Для рассола:

вода - 1,5 литра;

соль - 2 ст. л. (с горкой);

сахар - 2 ст. л. (с горкой);

Расчёт ингредиентов дан на трёхлитровую банку.

 

Этапы приготовления

Белокочанную капусту нашинковать тонкими и длинными полосками.Морковь очистить, вымыть и натереть на средней тёрке, добавить её к капусте и перемешать. 

Воду вскипятить, добавить соль и сахар, размешать и дать рассолу полностью остыть. 

В трёхлитровую банку выложить капусту с морковкой и хорошо утрамбовать. 

Залить рассол в банку. Он должен полностью покрыть капусту. 

Банку с капустой прикрыть марлей и поставить в глубокую миску, так как уже на следующий день капуста начнёт бродить и рассол будет выливаться из банки. Капусту оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. В течение этих 2-3 суток капуста будет бродить, поэтому 2 раза в день капусту нужно протыкать палочкой до самого дна банки, выпуская из банки воздух, и заливать обратно рассол, который вытек. Если этого не делать, капуста будет горчить. Через три дня закрыть банку крышкой и поставить в холодильник. На холоде завершится процесс брожения.

Вкусная, хрустящая капуста, квашеная в рассоле в банке, готова. При подаче капусту можно полить растительным маслом и добавить к ней мелко нарезанный лук. 

Приятного аппетита

•  

[Джеttа]

В 29.09.2021 в 21:30, Scorpion** сказал:

это мы о квашеной капусте в маринаде)) на страницах его нет)

А,а то зацду-одна страница,потом по уведомлериям зайду-через 2 страницы уже...

[HHA71]

В 28.09.2021 в 23:15, alexandro сказал:

А разве в Азербайджане мало русских родилось?Отец Стаса и старший брат (погиб)были военными летчиками.

Там на́писано не родом из Азербайджана, а азербайджанские корни. Но думаю это все фейк

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:25, sabami сказал:

Он в этом видео не добавил капусту. А я добавила.  И все остальное сделала как на видео. Удачи!

да, я видела это видео.

тоже думала сделать. но я бы положила свежую мяту и не винным, а яблочным уксусом залила.так нежнее , мне так кажется.

 

[HHA71]

В 29.09.2021 в 20:32, Scorpion** сказал:

Ингредиенты

Для приготовления капусты, квашеной в рассоле в банке, понадобится:

капуста белокочанная - 2,5-3 кг;

морковь - 1-2 шт.

Для рассола:

вода - 1,5 литра;

соль - 2 ст. л. (с горкой);

сахар - 2 ст. л. (с горкой);

Расчёт ингредиентов дан на трёхлитровую банку.

 

Этапы приготовления

Белокочанную капусту нашинковать тонкими и длинными полосками.Морковь очистить, вымыть и натереть на средней тёрке, добавить её к капусте и перемешать. 

Воду вскипятить, добавить соль и сахар, размешать и дать рассолу полностью остыть. 

В трёхлитровую банку выложить капусту с морковкой и хорошо утрамбовать. 

Залить рассол в банку. Он должен полностью покрыть капусту. 

Банку с капустой прикрыть марлей и поставить в глубокую миску, так как уже на следующий день капуста начнёт бродить и рассол будет выливаться из банки. Капусту оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. В течение этих 2-3 суток капуста будет бродить, поэтому 2 раза в день капусту нужно протыкать палочкой до самого дна банки, выпуская из банки воздух, и заливать обратно рассол, который вытек. Если этого не делать, капуста будет горчить. Через три дня закрыть банку крышкой и поставить в холодильник. На холоде завершится процесс брожения.

Вкусная, хрустящая капуста, квашеная в рассоле в банке, готова. При подаче капусту можно полить растительным маслом и добавить к ней мелко нарезанный лук. 

Приятного аппетита

•  

Капуста сейчас дорогая, 90гяп- 1 Ман, не выгодно

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:25, sabami сказал:

Он в этом видео не добавил капусту. А я добавила.  И все остальное сделала как на видео. Удачи!

вы капусту посолили , сок пустила, потом заложили в перцы?

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:36, HHA71 сказал:

Капуста сейчас дорогая, 90гяп- 1 Ман, не выгодно

а я разве про сейчас? я всегда в ноябре солю)

[sabami]

В 29.09.2021 в 21:36, Scorpion** сказал:

да, я видела это видео.

тоже думала сделать. но я бы положила свежую мяту и не винным, а яблочным уксусом залила.так нежнее , мне так кажется.

 

Я положила петрушку, мяту свежую  и сельдерей.

[Scorpion**]

да, хочу добавить. В капусту на 3 кг не более 1 крупной моркови.Иначе, капуста будет не белая, а желтая, и не хрусткая)

это нюанс, но он влияет на вкус конечного продукта)

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:39, sabami сказал:

Я положила петрушку, мяту свежую  и сельдерей.

да, я тоже, как в бадымчан туршусу. все то же.

но видите, по районским рецептам , они сухую мяту кладут.

хотя, разница на мой взгляд, есть

[sabami]

В 29.09.2021 в 21:37, Scorpion** сказал:

вы капусту посолили , сок пустила, потом заложили в перцы?

Капусту посолила добавила все остальное (болгарский перец, стручковый перец, зелень без сушенной мяты ее я не добавила)  поставила под гнет до утра.  Утром обработала перцы, 1 минуту подержала в кипящей воде, не больше. Вытащила их и обдала холодной водой. Перевернула вниз головой, что-бы вода стекла. Остудились. Плотно наполнила перцы. Сок пущенный за ночь от капусты использовать не надо. Наполните перцы и опять переверните вниз головой . А затем где-то через 30 минут начните заполнять баллон. И дальше как он говорит. Я сейчас вам еще одно видео скину. Они тоже хорошо готовят. Просто они уксус разбавляют водой. 

[sabami]

В 29.09.2021 в 21:40, Scorpion** сказал:

да, я тоже, как в бадымчан туршусу. все то же.

но видите, по районским рецептам , они сухую мяту кладут.

хотя, разница на мой взгляд, есть

 Здесь еще одно отличие. Они перцы в кипящей воде не держат. Солят его и держат до утра. К утру он пускает сок. 

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:51, sabami сказал:

 Здесь еще одно отличие. Они перцы в кипящей воде не держат. Солят его и держат до утра. К утру он пускает сок. 

да, я по такому рецепту делала.

 

[Scorpion**]

В 29.09.2021 в 20:48, sabami сказал:

Капусту посолила добавила все остальное (болгарский перец, стручковый перец, зелень без сушенной мяты ее я не добавила)  поставила под гнет до утра.  Утром обработала перцы, 1 минуту подержала в кипящей воде, не больше. Вытащила их и обдала холодной водой. Перевернула вниз головой, что-бы вода стекла. Остудились. Плотно наполнила перцы. Сок пущенный за ночь от капусты использовать не надо. Наполните перцы и опять переверните вниз головой . А затем где-то через 30 минут начните заполнять баллон. И дальше как он говорит. Я сейчас вам еще одно видео скину. Они тоже хорошо готовят. Просто они уксус разбавляют водой. 

вот. уксус разбавить водой или лучше яблочный наливать.

это тоже нюанс, но на вкус влияет спасибо

[Foreverinhappy]

В 29.09.2021 в 21:16, sabami сказал:

И еще хозяюшки хочу поделиться. Я уже несколько месяцев в иранском магазине покупаю сыр в железных банках. Fetta. Чистый вес 2 кг. С рассолом и тарой выходит 4кг. Стоит 12 манат

Спасибо. А этот иранский в каком районе города находится? Никак не дойду. Мне и зеферан, и конфеты с имбирём нужны 

[sabami]

В 30.09.2021 в 10:07, Foreverinhappy сказал:

Спасибо. А этот иранский в каком районе города находится? Никак не дойду. Мне и зеферан, и конфеты с имбирём нужны 

На 6-ой параллельной. Под новостройкой. Заранее хочу предупредить  на вкус и цвет как говорится. Мы довольны. А другому человеку может не понравиться. Зеферан я спрашивала у них 4 маната.

[alexandro]

On 9/30/2021 at 10:07 AM, Foreverinhappy said:

Спасибо. А этот иранский в каком районе города находится? Никак не дойду. Мне и зеферан, и конфеты с имбирём нужны 

Их много -и на 8 базаре есть и на Баилова и в Локбатане и на Ясамал

[Scorpion**]

В 30.09.2021 в 10:20, alexandro сказал:

Их много -и на 8 базаре есть и на Баилова и в Локбатане и на Ясамал

вот жежжж незадача... ни одного вблизи с моим районом обитания))

[Luntik77]

В 30.09.2021 в 11:20, alexandro сказал:

Их много -и на 8 базаре есть и на Баилова и в Локбатане и на Ясамал

На8 базаре , где именно не подскажите?

[alexandro]

On 9/30/2021 at 2:19 PM, Luntik77 said:

На8 базаре , где именно не подскажите?

на улице рядом с аптекой где рыбу продают 

[alexandro]

On 9/30/2021 at 1:00 PM, Scorpion** said:

вот жежжж незадача... ни одного вблизи с моим районом обитания))

может и есть просто вы не знаете 

[agalilya]

В 29.09.2021 в 13:33, Scorpion** сказал:

)))подождем)))

 

И я не люблю))

[Scorpion**]

В 30.09.2021 в 13:36, alexandro сказал:

может и есть просто вы не знаете 

у меня вокруг одни клиники((( Браво 3 шт, Базарстор Нептун, Оба,Фаворит и фсеее)))