Заказали Бы Вы На Дом Десерты В Стаканчиках?

[superman]

В 13.09.2021 в 13:12, Leyla Orucova сказал:

Ну отчего же? Есть у нас в городе эстеты и платежеспособные люди, которые хотят платить за качественный и главное вкусный продукт.

Их мало, к сожалению. Я вот закажу и есть тут юзеры тоже ,но для нормального объёма продаж этого недостаточно. 

[Leyla Orucova]

В 13.09.2021 в 13:14, superman сказал:

Их мало, к сожалению. Я вот закажу и есть тут юзеры тоже ,но для нормального объёма продаж этого недостаточно. 

Может быть. Но если бы этот продукт нёс какую то ценность, кроме вкусного вкуса? Тогда как?

[Kaso Blanko]

Откройти лучше кутабную или дёнярную.

Гутабы подавайте с абгора,ни где так не подают

[Leyla Orucova]

В 13.09.2021 в 13:16, Kaso Blanko сказал:

Откройти лучше кутабную или дёнярную.

Гутабы подавайте с абгора,ни где так не подают

Гутабы это неинтересно и уже заезженно. Так же как и доняры.

[Гюльнара 29a]

В 13.09.2021 в 13:18, Leyla Orucova сказал:

Гутабы это неинтересно и уже заезженно. Так же как и доняры.

 А фрукты у вас по желанию ? У нас дома например с малиной предпочитают

[Leyla Orucova]

В 13.09.2021 в 13:20, Гюльнара 29a сказал:

 А фрукты у вас по желанию ? У нас дома например с малиной предпочитают

Да, конечно. Могу сделать по желанию.

[Безе74]

В 13.09.2021 в 13:00, Leyla Orucova сказал:

Ну вот видете. За один кусок максимум 200 грам вы заплатили 8 манат. Но почему то говорите что за 250 грам порционного десерта в стаканчике 7 манат это дорого. Не понимаю))

Ханум вы не так поняли. Это ресторан, я знаю что там такие цены, тут уже без вариантов, мы вынуждены купить. Но вы же не ресторан, вы дома делаете. не платите за аренду и зп кондитеру, вы печете сами. Поэтому у вас 4-5 должно быть примерно, но не 7-8

[Безе74]

В 13.09.2021 в 13:05, MasterZ сказал:

ответ на поверхности,дессерт скучно смотрится в инстахламе или в тик токе,а торт с фигурками,сразу соберет восторженные лайки)на этом и строился бизнес кондитерских

Эти торты только для понтов в инста, мол смотрите какая прелесть. Малышня мастику не ест, моя племяшка например не любит. Я ей пекла домашний торт, и в Азза покупала всегда 1-2 фигурки из мастики. Только ради вида, не более. Весь торт покрытый мастикой это кошмар конечно)

 

[Leyla Orucova]

В 13.09.2021 в 13:28, Безе74 сказал:

Ханум вы не так поняли. Это ресторан, я знаю что там такие цены, тут уже без вариантов, мы вынуждены купить. Но вы же не ресторан, вы дома делаете. не платите за аренду и зп кондитеру, вы печете сами. Поэтому у вас 4-5 должно быть примерно, но не 7-8

Хорошо, спасибо. Поэтому и спросила) Потому что мне интересно Ваше мнение. 

[Одуванчикк]

Это красиво..удобно

Можно приготовить супер вкусно

Но...в нас живут стереотипы.Если торжество,то обязательно торт.Стаканчики смотрятся типа не круто..нет понтов) и больше связано с кафешкой..куда пришел..заказал и тебе принесли на подносе в небольшой компании или только тебе.Там мы можем заплатить и 7 и 8 и 10.А заказать или купить самому лучше конечно торт.В стаканах теряется атмосфера праздника)

Такой вариант хорош в точках на вынос..да и то..у нас пока не очень все это идет.

И потом доставка должна работать очень четко и аккуратно .В жаркий сезон десерт быстро потеряет свое товарное лицо и превратится в кашу.Десерт -субстанция нежная)

 

[Аквилон]

Здесь люди озаботились прибылью и советуют открыть денежную. Но если она сама десерты делает и сама же продает, ей не нужно платить зарплату денярчи и за аренду. Поэтому, может обойтись меньшим количеством клиентов)

[Kalipso]

В 13.09.2021 в 13:30, Безе74 сказал:

Эти торты только для понтов в инста, мол смотрите какая прелесть. Малышня мастику не ест, моя племяшка например не любит. Я ей пекла домашний торт, и в Азза покупала всегда 1-2 фигурки из мастики. Только ради вида, не более. Весь торт покрытый мастикой это кошмар конечно)

 

Я обычно заказываю торт без мастики, с одной или двумя фигурками..

 

По теме - я бы дала за такой стаканчик 4-5 ман.

Но, вы не должны исходить только из  этого. Надо посчитать себестоимость продуктов и прибавить расходы на электричество, аренду( если есть таковая), ваш труд... Если выходит не очень выгодно или неконкурентоспособная цена для потребителей - думайте что менять...

Удачи 

[Одуванчикк]

В 13.09.2021 в 13:12, Leyla Orucova сказал:

Ну отчего же? Есть у нас в городе эстеты и платежеспособные люди, которые хотят платить за качественный и главное вкусный продукт.

Поверьте очень трудно

Когда пробуют те же состоятельные люди и нахваливают и рвутся купить на эмоциях -это одно,а сделать продажи на постоянной основе-это другое

[Kalipso]

Вам, как мне кажется проще договорится о постоянных поставках магазину или кафешке... 

[magnoliya-76]

В 13.09.2021 в 12:45, Leyla Orucova сказал:

В Аззе это фабричный торт. Здесь же всё по домашнему и из качественных ингредиентов.

Ну так можно же и торт заказать по домашнему и из качественных ингредиентов.

[Leyla Orucova]

В 13.09.2021 в 13:34, Одуванчикк сказал:

Это красиво..удобно

Можно приготовить супер вкусно

Но...в нас живут стереотипы.Если торжество,то обязательно торт.Стаканчики смотрятся типа не круто..нет понтов) и больше связано с кафешкой..куда пришел..заказал и тебе принесли на подносе в небольшой компании или только тебе.Там мы можем заплатить и 7 и 8 и 10.А заказать или купить самому лучше конечно торт.В стаканах теряется атмосфера праздника)

Такой вариант хорош в точках на вынос..да и то..у нас пока не очень все это идет.

И потом доставка должна работать очень четко и аккуратно .В жаркий сезон десерт быстро потеряет свое товарное лицо и превратится в кашу.Десерт -субстанция нежная)

 

Если это стильные и красивые стаканчики то почему бы не заказать. Смотреться это будет очень красиво, тем более если он украшен ягодами или фруктами. Насчёт каши, это же десерт в стакане, а не кусочками . Он по факту не может развалится.

[Bercana]

Нет, не думаю, чтобы заказала. Куда потом девать стаканы? 

[Leyla Orucova]

В 13.09.2021 в 13:54, Bercana сказал:

Нет, не думаю, чтобы заказала. Куда потом девать стаканы? 

Здравствуйте. Пустые стаканы выкинуть)

[Leyla Orucova]

В 13.09.2021 в 13:37, Kalipso сказал:

Вам, как мне кажется проще договорится о постоянных поставках магазину или кафешке... 

Это уже второй этап. Главное узнать спрос.

[suleymann]

Торты украшайки

Чокнутые мамаши на днюхи детишек по 200 м за торт платят 

А десертом не повытыкаешся перед подружками, такими же чокнутыми мамашами. 

А папаша, ну или папик, берет и берет взятки, чтобы обеспечить хотелки

[HHA71]

В 13.09.2021 в 13:00, Leyla Orucova сказал:

Ну вот видете. За один кусок максимум 200 грам вы заплатили 8 манат. Но почему то говорите что за 250 грам порционного десерта в стаканчике 7 манат это дорого. Не понимаю))

там дело не в кусочке А В ОФОРМЛЕНИИ И  форме подачи

торт разрезать можно пофоткатся, а в стаканчике этого не сделать

[Безе74]

В 13.09.2021 в 14:40, HHA71 сказал:

там дело не в кусочке А В ОФОРМЛЕНИИ И  форме подачи

торт разрезать можно пофоткатся, а в стаканчике этого не сделать

Я думаю стаканчики хороши если девичник, парти

[elik_best]

@Leyla Orucova средний класс вымирает как мамонт, рабочий класс десерты не ест, единственная аудитория или ниша, на которую сейчас можно точечно работать, это буржуи. им можно продавать и по 12-15 манатов за порцию, главное чтобы они могли удивить своих друзей, других буржуев. а для это извините нужны не ваши стаканчики, а кое что оригинальное. что то вроде этого. главное фантазия и умелые ручки. ну и конечно индивидуальный подход к каждому клиенту, но без перегибов и этих ваших "ваше мнение очень важно для нас")

не благодарите.

[HHA71]

В 13.09.2021 в 14:09, Leyla Orucova сказал:

Это уже второй этап. Главное узнать спрос.

в кафе спрос может быть но не по 7 ман точно, по 7 магазин продаст а у вас по 3-4 максимум возьмет, дороже 7 уже ему не выгодно, покупать не будут

[Leyla Orucova]

В 13.09.2021 в 14:42, elik_best сказал:

@Leyla Orucova средний класс вымирает как мамонт, рабочий класс десерты не ест, единственная аудитория или ниша, на которую сейчас можно точечно работать, это буржуи. им можно продавать и по 12-15 манатов за порцию, главное чтобы они могли удивить своих друзей, других буржуев. а для это извините нужны не ваши стаканчики, а кое что оригинальное. что то вроде этого. главное фантазия и умелые ручки. ну и конечно индивидуальный подход к каждому клиенту, но без перегибов и этих ваших "ваше мнение очень важно для нас")

не благодарите.

Такие десерты тоже сделать для меня не проблема. Но это будет стоить дороже. Нужно всё таки на средний класс ориентироваться.

[HHA71]

В 13.09.2021 в 14:41, Безе74 сказал:

Я думаю стаканчики хороши если девичник, парти

дома? в кафе врядли согласятся на то что со стороны, кроме торта

[HHA71]

В 13.09.2021 в 14:44, Leyla Orucova сказал:

Такие десерты тоже сделать для меня не проблема. Но это будет стоить дороже. Нужно всё таки на средний класс ориентироваться.

а дороже не купят, замкнутый круг получается

[Bercana]

В 13.09.2021 в 14:07, Leyla Orucova сказал:

Здравствуйте. Пустые стаканы выкинуть)

Я советский человек:)) не смогу стаканы выбросить) 

[Leyla Orucova]

В 13.09.2021 в 14:51, Bercana сказал:

Я советский человек:)) не смогу стаканы выбросить) 

Понимаю)) Но что делать с пустыми стаканами это не такая проблема. Вот мы мне скажите. Какая цена такого десерта для Вас была бы нормальной?

[HHK]

Вы обратились не к своей целевой аудитории ))) Диспутчанам в среднем за сорок, они не знают ,что трайфл сейчас в тренде )))

Edited September 13, 2021 by HHK

[Engineer]

В 13.09.2021 в 11:26, Leyla Orucova сказал:

Спасибо) Цена 1 стакана 7 манат. 250 грам. Минимальный заказ 3 штуки. 

 

А вы допустим заказываете десерты по какому то случаю например на день рождения или просто так тоже?

 

Абсолютно нормальная (даже дешевая) цена за ручной труд + ингридиенты, но у нас такое не зайдет. Можете конечно попытаться продвигать это на подобных форумах, фейсбуке+инсте.

Лучше сразу нацелиться на премиум-сегмент и соответствующую аудиторию, ну и не забывать про рекламу на старте

[elik_best]

В 13.09.2021 в 14:44, Leyla Orucova сказал:

Такие десерты тоже сделать для меня не проблема. Но это будет стоить дороже. Нужно всё таки на средний класс ориентироваться.

делаю и не проблема сделать немного разные вещи согласитесь. если вы талантливый кондитер, и хотите заявить о себе, попробуйте (кроме фб и инсты) вложить в свою рекламу немного денег - испеките несколько подносов, раздайте по офисам нефтяных компаний, центровым отелям, крутым ресторанам, оставляйте по много визиток, это может сработать. в любом случае надо двигаться, не стоять на месте, времена, когда человек начинал бизнес, написав один пост, прошли, потребитель обленился, большая часть обеднела (спасибо девальвациям), предложений куча,  оцените свои жизненные силы, возможности, желание, сопротивляемость и вперед за победой. 

поверьте, я знаю не одного талантливого человека, который при желании одним своим блюдом (качество+вкус) за короткий срок завоевал бы своего клиента на годы вперед, но вот нет предпринимательской жилки, это ведь надо все организовать, принимать заказы, закупать продукты, наладить доставку, все рассчитать, всем угодить, никого не подвести. а так конечно же желаю вам и всем желающим зарабатывать собственным умением только удачи. 

[Безе74]

Обратите внимание, отдельные пироженки всегда дороже чем торт.Килограмм торта где-то 25 манат, одна легкая пироженка 5-6 манатов в кондитерской. То есть на 6 человек уже 30 манат делает, в то время как 30-манатный торт рассчитан на более чем 6 персон. Маленькая вещица наиболее трудоемкая, поэтому и дороже

Edited September 13, 2021 by Безе74

[Dominik_Toretto]

В 13.09.2021 в 15:01, Leyla Orucova сказал:

Понимаю)) Но что делать с пустыми стаканами это не такая проблема. Вот мы мне скажите. Какая цена такого десерта для Вас была бы нормальной?

Хеирли олсун бизнесывыз 😊 а стаканы из чего сделаны? Пластик или бумага? Сделайте из съедобными вроде вафельных, тогда ничего выкидывать не придется. По цене согласен с остальными, максимум 5ман. На большее аудитория не потянет. 

[HHK]

В 13.09.2021 в 11:01, Leyla Orucova сказал:

Понимаю)) Но что делать с пустыми стаканами это не такая проблема. Вот мы мне скажите. Какая цена такого десерта для Вас была бы нормальной?

Я правильно поняла, что вы хотите продвигать модные десерты, которые в Баку ещё не очень популярны :  трайфлы , крейзи шейки  т.д. ? Тогда необходимо открыть кафе, т.к пафос- наше все. Дома будут уплетать огромные куски тортов, с упором на размер , а в кафе , если это модно , даже микропорции разлетятся на ура . Здесь ещё антураж важен , романтика)) не даром на вашей картинке две ложечки к одному стаканчику ))

[Bercana]

В 13.09.2021 в 15:01, Leyla Orucova сказал:

Понимаю)) Но что делать с пустыми стаканами это не такая проблема. Вот мы мне скажите. Какая цена такого десерта для Вас была бы нормальной?

Это зависит от составляющих десерта. Допустим, за 100 гр стаканчик с кусочками бисквита, фруктов и заварным кремом я бы заплатила 3 маната. Максимум 

[альтер эго]

В 13.09.2021 в 12:41, Leyla Orucova сказал:

Ну вот сколько бы вы отдали за одну порцию такого десерта в стакане например? Просто интересно)

 

А как по вашему можно оценить то, что не знаешь из чего сделано и как вообще на вкус. 

[альтер эго]

В 13.09.2021 в 15:01, Leyla Orucova сказал:

Понимаю)) Но что делать с пустыми стаканами это не такая проблема. Вот мы мне скажите. Какая цена такого десерта для Вас была бы нормальной?

 

Так вы уже включили в стоимость десерта и стоимость стакана тоже. Поэтому у вас и такая таргет цена в 7 ман. Стоимость стакана 3 ман, соответственно ваш десерт стоит 4 ман. Если минимальная партия 3 стакана, значит средний чек 21 манат. Отсюда вычтем прибыль минимум в 25% получим 15,75 ман, вычтем расход на доставку по городу 5 ман, получим 10,75 ман. Итого себестоимость вашего десерта 10,75 ман за 750 мл, то бишь 3,30 за порцию. Эта цена была бы приемлемой, но вам будет не выгодно. 

Edited September 13, 2021 by альтер эго

[KASTEEL]

On 9/13/2021 at 7:10 AM, Engineer said:

 

Абсолютно нормальная (даже дешевая) цена за ручной труд + ингридиенты, но у нас такое не зайдет. Можете конечно попытаться продвигать это на подобных форумах, фейсбуке+инсте.

Лучше сразу нацелиться на премиум-сегмент и соответствующую аудиторию, ну и не забывать про рекламу на старте

 Почему надо целиться на премиум сегмент? 

[KASTEEL]

On 9/13/2021 at 6:51 AM, Bercana said:

Я советский человек:)) не смогу стаканы выбросить) 

  Это своего рода хорошее замечание. 
Не помешают стаканы, которые можно потом использовать в быту.