Новогодний Стол 2021 ! Обсуждения\ Советы

[rena_gold]

Посоветуйте салат в виде тигра 

[Bercana]

В 02.12.2021 в 21:23, Безе74 сказал:

в оливье добавляете мясо? (отв.говядина или курочка)? Мы любим с колбаской или ветчиной)

Если не готовлю итальянский салат (вареная колбаса+Марин.огурцв+майо),то кладу. 

Но лучше приготовлю итальянский, дети любят очень 

[Handmade NY]

В 02.12.2021 в 22:00, Bercana сказал:

Если не готовлю итальянский салат (вареная колбаса+Марин.огурцв+майо),то кладу. 

Но лучше приготовлю итальянский, дети любят очень 

И у нас первым делом готовится то,что любят дети.

Планирую куриные медальоны,запеканка куриная,долма,картофель в духовке.Возможно еще антрикот из баранины и рыбку пожарю,но это не точно.Из салатов только столичный и шуба(другие не особо идут).Огурцы/помидоры,соленья(?),паштет печеночный,икра баклажановая.

[INGA76]

В 02.12.2021 в 21:36, rena_gold сказал:

Посоветуйте салат в виде тигра 

Салат тигр – рецепт с фото (koolinar.ru)

[sabami]

В 02.12.2021 в 21:36, rena_gold сказал:

Посоветуйте салат в виде тигра 

https://www.youtube.com/watch?v=yEesBcCZedg&t=32s

[aTomnaya]

У меня на Новый год

Шашлык всегда, может и грибы запеку на шампурах

Оливье - потому что надо)) люблю немного яблоко добавлять и почти без  картофеля

Бутерброды с икрой

Сырная нарезка

Фрукты разные

Холодец

Может ещё салат Греческий сделаю

...остальное может добавится по ходу дела

Раньше салатов делала много

Но сама не люблю их особо, гости все не съедают, выбрасывать надоело

[Bercana]

В 03.12.2021 в 00:52, aTomnaya сказал:

Шашлык всегда

Обидно для того, кто пашет у мангала. Все разодетые с бокалами общаются под новогодние песни, а этот бедолага у мангала.. Потом дымом пропахнувший или в душ, или сядет ща стол копчным:) 

[Aydan Mdl]

В 03.12.2021 в 00:52, aTomnaya сказал:

У меня на Новый год

Шашлык всегда, может и грибы запеку на шампурах

Оливье - потому что надо)) люблю немного яблоко добавлять и почти без  картофеля

Бутерброды с икрой

Сырная нарезка

Фрукты разные

Холодец

Может ещё салат Греческий сделаю

...остальное может добавится по ходу дела

Раньше салатов делала много

Но сама не люблю их особо, гости все не съедают, выбрасывать надоело

Грибы на шампурах мне тож нра:)

Вкусняшки:)

[Yuliya666]

кто не "дружит" с индейкой  отличный рецепт от Сталика Ханкишиева 

 

[INGA76]

Очень вкусно получается, только розмарина меньше надо . Первый раз готовила все по рецепту, розмарин весь вкус убил... будто сосновые ветки ела. 

[Безе74]

В 03.12.2021 в 21:46, INGA76 сказал:

Очень вкусно получается, только розмарина меньше надо . Первый раз готовила все по рецепту, розмарин весь вкус убил... будто сосновые ветки ела. 

я люблю только сочетание кекликоту с мясом. а вот курицу не мешаю с зеленью никогда, мариную только в соевом соусе+чеснок+олив.масло. В этой смеси держу и потом жарю. Классная получается

[aTomnaya]

..влезу в тему про куриц )...
 

Для меня курицу ( особенно грудку) важно вовремя снять!! Тогда она сочная и мягкая!

 

С разными кетчупами и т.д. вообще не люблю есть мясо.

Разве ....если оно плохо приготовлено...и нечего больше кушать ...тогда с соусом каким-то, чтобы перебить вкус)))

А так - люблю чистый вкус мяса.

....признаю, чеснок подчеркивает и даже раскрывает вкус многих блюд. Но . Так как я вампир, я его просто не переношу увы ни в каком виде

 

[aTomnaya]

Знаете.....)

Сейчас подумала о голосовом форуме)

И как бы в голосовом форуме - зазвучала эта тема про еду .

Есть люди , оооочень вкусно умеют рассказывать.

А если ещё на фоне рассказа шипит мяско на сковородке ...ммммм...так вообще!

Сорри , отвлеклась от темы

[Kroxa]

В 30.11.2021 в 21:58, Безе74 сказал:

Девочки вы винегрет оливковым или растительным заправляете?

Я растительным любым. Оливковое люблю на обычный салат: помидор,огурцы,перец,кяхы,лук,укроп, болг перец. Вот там как раз оливкое масло просто супер. 

[Bercana]

Итак, горячее выбрали. Индейка и свиная нога. Обошлись бы ногой, но в этом году будет гость из Турции... Поэтому добавили индейку. Гарнир-скорее всего запеченые целиком клубни картофеля под соусом от выжарки мяса. 

[Assenza]

Всех с наступающим  Давно уже так рано предпраздничное настроение не ощущала. В этом году прям душа праздника желает. Очень хочется на праздник в район уехать куда-нибудь. Но, если дома останемся встречать, то готовить придется немало

салатики - столичный (традиционно), шуба, грибная поляна, салат из говяжьей печени (похоже на паштет, но импровизированно мной лично) и пару рулетиков в лаваше сделаю с красной рыбкой и с курочкой.

на горячее обязательно будет мясо (для тигра) скорее всего, запеченное в духовке на гарнир рис и картошка с овощами, грибочки обязательно. Может курочку тоже зажарим, если дети не согласятся мясо есть

Ну и холодное мясное асорти  обязательно. Все остальное сыры-мыры, помидор-хияр по-умолчанию.

Кстати, салат и вообще блюда в форме тигра украшать не рекомендуют. Вам понравится, если блюдо оформят в виде вас и съедят?  Поэтому лучше сделать несъедобный декор в виде символа наступающего года и пусть наравне с вами празднует. Можно ему даже мясцо положить, пусть угощается Так он будет ладить с вами весь год.

Edited December 6, 2021 by Assenza

[Bercana]

В 06.12.2021 в 12:09, Assenza сказал:

пару рулетиков в лаваше сделаю с красной рыбкой

Здравствуйте, как именно готовите? 

[Адам Малхиев]

Я верблюженка заказал. 25го привезут на дачу. Будем резать, потом на вертеле готовить.

Edited December 7, 2021 by Адам Малхиев

[rena_gold]

On 12/6/2021 at 12:09 PM, Assenza said:

Ну и холодное мясное асорти  обязательно. Все остальное сыры-мыры, помидор-хияр по-умолчанию.

Кстати, салат и вообще блюда в форме тигра украшать не рекомендуют. Вам понравится, если блюдо оформят в виде вас и съедят? 

хорошо сказано :) 

я б не хотела , чтоб меня съели :) 

[rena_gold]

На НГ будет кябаб , приготовим на даче . 

Салаты : столичный , винегрет и лобьевый с сухарями (спец.заказ ) 

[Безе74]

В 07.12.2021 в 11:34, Bercana сказал:

Здравствуйте, как именно готовите? 

Мой любимый закусон) Смазываю лаваш сыром филадельфия, сверху свежие огурчики и красная рыбка.  Скатываю рулетом, смазываю сметанкой, посыпаю сыром и холодильник

мммм

[Assenza]

В 07.12.2021 в 11:34, Bercana сказал:

Здравствуйте, как именно готовите? 

 намазываю лаваш сливочным сыром с укропом, можно негусто кукурузу посыпать, сверху кладу листья салата желательно те, что ближе к середине, они более нежные, сверху нарезаные потолще помидор и авокадо. Если рыба не соленая, можно маринованные огурцы. Сворачиваю рулетик. 

Edited December 7, 2021 by Assenza

[Assenza]

В 07.12.2021 в 11:35, Адам Малхиев сказал:

Я верблюженка заказал. 25го привезут на дачу. Будем резать, потом на вертеле готовить.

ты сможешь съесть верблюженка?? 

[Адам Малхиев]

On 12/7/2021 at 4:43 PM, Assenza said:

ты сможешь съесть верблюженка?? 

За эти деньги я кости тоже съем )))))))

[Assenza]

В 07.12.2021 в 11:34, Bercana сказал:

Здравствуйте, как именно готовите? 

 

В 07.12.2021 в 16:40, Assenza сказал:

 намазываю лаваш сливочным сыром с укропом, можно негусто кукурузу посыпать, сверху кладу листья салата желательно те, что ближе к середине, они более нежные, сверху нарезаные потолще помидор и авокадо. Если рыба не соленая, можно маринованные огурцы. Сворачиваю рулетик. 

 

рыбу забыла)))) на листья салата кладу рыбу. И еще, авокадо лучше предварительно сбрызнуть соком лимона (это, думаю, многие знают, но все же)

[Assenza]

В 07.12.2021 в 11:39, rena_gold сказал:

хорошо сказано :) 

я б не хотела , чтоб меня съели :) 

 а то тигр, представь, как он потом на тебя рычать будет весь год, что ты его сородича съела.

 

**один верблюженка есть будет, другая тигра  божемойкудаяпопала 

[Ленц]

В 30.11.2021 в 07:40, Bercana сказал:

https://www.dispute.az/topic/739-курица-утка-гусь-индейка-и-тд/?do=findComment&comment=36557289

Я тоже предпочитаю в рассоле сначала вымачивать

Тут самые маленькие индейки- 9 кг))) а на теме той я смотрю и 3 и 4 кг девочки пишут

Я даже и не знала что такие маленькие бывают

 

пс тут правда можно купить crown купить- то бишь только тельце) без ручек) без ножек) но я предпочитаю все же целую брать

 

ппс на кристмас индейку конечно буду делать

А на НГ баранью ножку

 

В прошлом году свинину с грецкими орехами и черносливом делала

 

[rena_gold]

On 12/10/2021 at 2:05 PM, Ленц said:

Я тоже предпочитаю в рассоле сначала вымачивать

Тут самые маленькие индейки- 9 кг))) а на теме той я смотрю и 3 и 4 кг девочки пишут

Я даже и не знала что такие маленькие бывают

 

пс тут правда можно купить crown купить- то бишь только тельце) без ручек) без ножек) но я предпочитаю все же целую брать

 

ппс на кристмас индейку конечно буду делать

А на НГ баранью ножку

 

В прошлом году свинину с грецкими орехами и черносливом делала

 

Я тоже свинину на стол всегда подаю 

вы где берёте ?

[rena_gold]

Мои домашние к столу холодец заказали 

[gylya]

В 29.11.2021 в 21:13, rena_gold сказал:

У меня тоже , 

и уколами молочными ее 

все равно сухая 

Хорошо её с луком , каштанами и албухарой готовить.Но только белое мясо.

Мясо её не жирное, диетическое, из  неё получаются очень вкусные и полезные супы.

Этот продукт хорошо детям маленьким. 

[Ленц]

В 11.12.2021 в 17:22, rena_gold сказал:

Я тоже свинину на стол всегда подаю 

вы где берёте ?

В Теско

[Ленц]

В 11.12.2021 в 17:23, rena_gold сказал:

Мои домашние к столу холодец заказали 

А у нас никто кроме меня не ест ни холодец ни язык ничего такого))))

[Miss Lucky]

Наконец то новый год.

Но этот год был хорошим и насыщенным, запоминающимся.

Уезжаю туда где снег, морозы и много людей отмечающие новый год.

Последний раз это было в 2019, и пришел козел 2020.

А на новогодний стол...

Уже который год готовим или заказываем мало, так что бы сьели и максимум осталось только что то из салатов на завтра не более.

Закупилась своим любимым МОЕТ. Раз в год можно.

[Miss Lucky]

В 01.12.2021 в 23:20, INGA76 сказал:

Искала видео не нашла, как картошку готовить.

Очищенную картошку режем пополам в длину, затем делаем в ней частые надрезы не прорезана низа.

Готовим соус майонез с натертым чесноком. Нагреваем сковородку смазываем маслом и укладываем картошку, смазываем ее соусом и накрываем крышкой и 5 минут жарим при большом огне. Даем низу картошки зажариться  и убавляем газ. Можно еще раз помазать соусом. Картошка получается очень вкусная не жаренная не вареная. 

Тоже самое но до кондиции поджарить одну сторону, потом выложить на протвинь, полить каждую капелькой оливкового масла, накрыть фольгой и в духовку, до фольги положить два три веточки розмарин. Мммм вкусно.

[INGA76]

Мой новогодний стол в прошлом году

[Miss Lucky]

Сделаю жульен, подам как горячее.

Что хорошо в нем так это можно заранее приготовить, положить в холодильник (не трогай это на новый год) а перед праздничным ужином в духовку и готово.

Потом свое фирменное холодное, курочка фаршированная блинчиками,  фаршированная мясом, как холодное, мои мужчины ее едят за обе щеки. Все кости убираю и запекаю потом в духовке.

Муж любит мой плов, но в этот раз делать не буду.

Горячее будет мясной кебаб, - мужская часть совместного новогоднего "вальса"

Оливье делать не буду, шубу сделаю, уже очень давно не делала, а на десерт тирамису к моему шампанскому. 

Пальчики от Венчанцо, и маскопоне итальянское. 

[rena_gold]

On 12/6/2021 at 8:07 AM, Bercana said:

Итак, горячее выбрали. Индейка и свиная нога. Обошлись бы ногой, но в этом году будет гость из Турции... Поэтому добавили индейку. Гарнир-скорее всего запеченые целиком клубни картофеля под соусом от выжарки мяса. 

Ты раньше готовила индейку ? получилось ? 

[rena_gold]

On 12/12/2021 at 12:44 AM, Miss Lucky said:

Сделаю жульен, подам как горячее.

Что хорошо в нем так это можно заранее приготовить, положить в холодильник (не трогай это на новый год) а перед праздничным ужином в духовку и готово.

Потом свое фирменное холодное, курочка фаршированная блинчиками,  фаршированная мясом, как холодное, мои мужчины ее едят за обе щеки. Все кости убираю и запекаю потом в духовке.

Муж любит мой плов, но в этот раз делать не буду.

Горячее будет мясной кебаб, - мужская часть совместного новогоднего "вальса"

Оливье делать не буду, шубу сделаю, уже очень давно не делала, а на десерт тирамису к моему шампанскому. 

Пальчики от Венчанцо, и маскопоне итальянское. 

Я тоже горячее скинула на мужа , пусть сам кябаб готовит) мое дело салаты 

Плов надоел , долма тоже .

А курицу фаршированную блинчиками никогда не пробовала .

Долго с ней возиться ? 

[Bercana]

В 12.12.2021 в 10:01, rena_gold сказал:

Ты раньше готовила индейку ? получилось ? 

 

[Miss Lucky]

В 12.12.2021 в 10:04, rena_gold сказал:

Я тоже горячее скинула на мужа , пусть сам кябаб готовит) мое дело салаты 

Плов надоел , долма тоже .

А курицу фаршированную блинчиками никогда не пробовала .

Долго с ней возиться ? 

Привет.

Часа два

Нужна не замороженный бройлер, 1.4 кг и больше.

Сначала целиком вскипятить в кастрюле до пенки, вытащить остудить.

Удалить кости кроме крылышек, ножек.

Приготовить тесто для блинчиков, смешав тесто со смузи салата, для зеленоватого цвета теста, приготовить блинчики с мясом. Заполнить полую частъ курочки блинчиками штабелями, меж слоями блинчиков положить кусочки сливочного масла.

Обработать курочку кожицу сарыкек, яичным желтком, соль перец по вкусу, в духовку на час.

После готовки нарезать кусочки куоюрочки так чтобы блинчики были разрезаны как рулет.

Горячим вкусно, а холодным хорошая закуска.

Часа два.