Где Лезгины?

[duvdevan]

езжайте на тезе базар,там справа от нижних ворот стоит бабушка ЗИНА(кажется так зовут),она молоканка,вот у неё вы купите любые соленья которые есть на земле,наша семье уже несколько лет покупает у неё.

совет бесплатный.

Полина.

[Zaman.]

Цкан, что-ли? Ела, не раз, так как сама шииикарно готовлю, с картошкой и мясом, с зеленью и творогом, тыквой с грецкими орехами. Объедение!!!

А я то думал, что за пицца такая.) Дома готовят, правда не так часто, как хотелось бы.)

[PSIXOANALIZ]

В гости когда звать будете ?? Вино или там гХорилка с нас ))) Не ел никогда , но вы так вкусно все описали )))

В гости захотели? Нет проблем, только летом в нашем дачном доме, сейчас ни-ни, загружена работой до предела. На самом деле вкуснятина!

[thalys]

На самом деле в Баку раньше часто сталкивался с продукцией северных районов - Гусар пендири, Лязги черяйи, туршусу и много чего еще ... сейчас действительно на рынках Баку этих товаров нет - хорошо конечно что на перечисленных вами базарах они есть но мне жителю Баку это как бы правильно сказать... - (ондан мяня ня...) на рынках Баку этого можно сказать нет...

- я как то не особо зациклен на этом вопросе - просто тема - заставила задуматся - а действительно куда делись Лезгины (их продукция) с рынков Баку ?

Лязги чёряйи есть в супермаркетах.

[ТеймурМММ]

Тут можете заказать лезгинское блюдо

http://www.disput.az...

а тут лезгинские тапочки

http://www.disput.az...

Пробовал Цкан, очень понравилось:-)))

[stylemix]

Пробовал Цкан, очень понравилось:-)))

Говорят цкан похож на пиццу, но это не так. У него совсем другой вкус.

[ТеймурМММ]

Говорят цкан похож на пиццу, но это не так. У него совсем другой вкус.

В моем понимании Цкан это скорее не пицца, а пирог овоще-мясной.

Edited January 6, 2012 by ТеймурМММ

[LonelyHeart*]

В моем понимании Цкан это скорее не пицца, а пирог овоще-мясной.

правильно думаете

Захотелось солений.Сегодня же иду на Тезе базар!!!

Рецепт Цкана был на лезгинском подфоруме,в теме кулинария

Edited January 6, 2012 by LonelyHeart*

[Meccup]

Не Цкан, а Цикен, и с пицей сравнивать как то не уклюже... Цикет это Картофельный Пирог(иногда с примесью фарша) Что вы там готовите и что вы пробовали я незнаю))))

[Meccup]

В моем понимании Цкан это скорее не пицца, а пирог овоще-мясной.

+ вам)

Цикен(Цкен) а не Цкан)))

[Ninnar]

У меня дядя в Кусарах сам каждый год солит все что под руку попадется в огромной деревянной бочке. Помидоры, красные и зеленые, огурчики, перчики, шишки, капуста и даже яблоки. Он все это солит вместе и получается что-то невероятно вкусное и на любой вкус. Бочка со скоростью света пустеет, особенно когда мы гостим у него. На базаре никогда не покупала, но наверное что-то подобное на вкус.

А по поводу лезгинской пиццы.. Цкlен (так пишется) это все же не пицца, а скорее пирог с самой разнообразной начинкой. Чаще всего мясо, грецкие орехи, картошка, лучок, чабрец. А пицца лезгинская это "шакlукla". Тесто заливается смесью из яиц и творога, иногда зелень и печется в печи "хьар". Будете в наших краях обязательно попробуйте! Гарантированно понравится!

[Бакылы]

В гости захотели? Нет проблем, только летом в нашем дачном доме, сейчас ни-ни, загружена работой до предела. На самом деле вкуснятина!

Ловлю на слове. Будем ждать лето. Могу даже предложить свою дачу.. Позову весь свой род чтобы попробовали эту вкуснятину )))

[Ramik Badalov]

У меня дядя в Кусарах сам каждый год солит все что под руку попадется в огромной деревянной бочке. Помидоры, красные и зеленые, огурчики, перчики, шишки, капуста и даже яблоки. Он все это солит вместе и получается что-то невероятно вкусное и на любой вкус. Бочка со скоростью света пустеет, особенно когда мы гостим у него. На базаре никогда не покупала, но наверное что-то подобное на вкус.

А по поводу лезгинской пиццы.. Цкlен (так пишется) это все же не пицца, а скорее пирог с самой разнообразной начинкой. Чаще всего мясо, грецкие орехи, картошка, лучок, чабрец. А пицца лезгинская это "шакlукla". Тесто заливается смесью из яиц и творога, иногда зелень и печется в печи "хьар". Будете в наших краях обязательно попробуйте! Гарантированно понравится!

у нас она "алуга"

[Ninnar]

точно, и так тоже называют

[Zaman.]

у нас она "алуга"

Помню, объедался в детстве. Вкуснотище!)

[EdoxanBakuvi]

Говорят цкан похож на пиццу, но это не так. У него совсем другой вкус.

Это Римляне украли у Лезгин рецепт,Итальянцы нашли рукописи рецепта и придумали Пиццу.

[Elmira Mirzoyeva]

Лязги чёряйи есть в супермаркетах.

но не настоящий лезгинский хлеб

[Elmira Mirzoyeva]

А по поводу лезгинской пиццы.. Цкlен (так пишется) это все же не пицца, а скорее пирог с самой разнообразной начинкой. Чаще всего мясо, грецкие орехи, картошка, лучок, чабрец. А пицца лезгинская это "шакlукla". Тесто заливается смесью из яиц и творога, иногда зелень и печется в печи "хьар".

у нас на цикан говорят гюмбе...ой просто объедение...а про алуга молчу.он в особенности когда горячим бывает вкусным...ммммммммммммм.. слюнки потекли..

[AlarmZone13]

Как бы армяшки не начали кричать, что Цкан наше блюдо.

[leylla]

a lezginskiy xleb tendire i s lezginskim sirom eto obyedenie

[Orxan Mamedov]

Üzr istiyirəm... özÜmÜ saxlaya bilmədim ))

P.S. Ancaq İMHO-nuzla razıyam )))

[ТеймурМММ]

+ вам)

Цикен(Цкен) а не Цкан)))

Главное что вы меня поняли)))

[Elmira Mirzoyeva]

a lezginskiy xleb tendire i s lezginskim sirom eto obyedenie

я Вас понимаю .......мммммммммммммммммммм

[Никотиновый Блюз]

кто ел лезгинскую пиццу?..тыква в тесте ..очень вкусно

разве тыква??

мне казалось там такая специфич. зелень...или мясо с картофелью

[Никотиновый Блюз]

цкан и шакука) это класс)эх хорошо иметьдомик в деревне))

стурари алуга говорят))

[Никотиновый Блюз]

Цкан, что-ли? Ела, не раз, так как сама шииикарно готовлю, с картошкой и мясом, с зеленью и творогом, тыквой с грецкими орехами. Объедение!!!

ой прям слюнки потекли)))) надо бы с вами подружиться)

[Никотиновый Блюз]

Прошу прощения за название темы,никого не хочу обидеть,но вопрос сам напрашивается.

Обожаю всё соленое с базаров Баку.(8км или Тязя базар).Бесподобные огурчики,черемша,моченные яблоки,или зеленые помидорчики,шишки(мушмула)исключительно идеально походят ко всяким обедам и "холодной"водичке,купленные у именно продавцов лезгинов.Они в этом превзошли всех(кроме молоканской белой,соленой капустки с морковью,тут простите,шишку держат молокане).Постоянно и регулярно дома на столе бывали продукты от мастеров бочковых солений.Не давно отведал некое соление,сразу по виду и вкусу задал вопрос,что это не праввиоьный вкус и вид,что купленое соленое не такое как обычно.На что получил ответ,дескать давно соленности на базарах сделанны не лезгинскими руками,дескать уже лезгин нет.Сам не хожу на рынки.Не люблю,"но рыба не может быть 2 го сорта",так и со всякими солеными вкусностями,они не могут быть не лезгинскими бочковыми--вкус не тот,и стандарт уже другой? Что случилось? Почему так?

у темы такое страшное название "где лезгины?" что аж самой захотелось начать торговлю солениями , ну раз уж потребность есть))))

[Zaman.]

у темы такое страшное название "где лезгины?"

Есть подозрение, что Колобок скрытый лезгин!

[фактически-ваш]

весело у тута))

[PSIXOANALIZ]

Лезгины, подтягивайтесь.)

Хейир ола, Заман, несе гезленилир? Почему собираешь лезгин?

[ТеймурМММ]

Все лезгины уехали в Ахты , там ФСБ открыло тренировочный лагерь для создания Свободной армии Лезгистана, это Российская месть за Габалинскую РЛС

[nat-07]

Все лезгины уехали в Ахты , там ФСБ открыло тренировочный лагерь для создания Свободной армии Лезгистана, это Российская месть за Габалинскую РЛС

как все я же остался:-)

[Dojdik@->-]

Колобок, зачем вам лезгины,сами засолите:-) ну если вам нужно именно присутствие лезгин можем посодействовать вам в производстве

[Zaman.]

И в бою первые и в пиру первые.)

http://www.youtube.com/watch?v=twWFh2gUOU4&feature=related

[ТеймурМММ]

И в бою первые и в пиру первые.)

http://www.youtube.com/watch?v=twWFh2gUOU4&feature=related

Вобще то это кумык а не лезгин

[Zaman.]

http://www.youtube.com/watch?v=3VX1g2bfuZk

[Werf]

Кто и зачем?)

[jemi25]

Это Римляне украли у Лезгин рецепт,Итальянцы нашли рукописи рецепта и придумали Пиццу.

[jemi25]

стурари алуга говорят))

da u sturov aluga.. i ckan sturskiy toje otli4aetsya , sturar gotovyat tolko iz myasa, to est bez kartoshki

[Сальби]

Обожаю лезгинский хлеб с дырочкой,в детстве кушала чаще чем сейчас ))