Где Лезгины?

[PSIXOANALIZ]

Обожаю лезгинский хлеб с дырочкой,в детстве кушала чаще чем сейчас ))

Xərək çörəyi...На самом деле очень вкусный...

[koshara57]

Не Цкан, а Цикен, и с пицей сравнивать как то не уклюже... Цикет это Картофельный Пирог(иногда с примесью фарша) Что вы там готовите и что вы пробовали я незнаю))))

все по разному называют. Цкан, цикен.зависит кто в каком районе живет, так и называют. некоторые называют Турфу. это все одно и тоже. и все вкусное)))

[Ninnar]

все по разному называют. Цкан, цикен.зависит кто в каком районе живет, так и называют. некоторые называют Турфу. это все одно и тоже. и все вкусное)))

интересно, никогда не слышала. а в каких краях его так называют?

[Ninnar]

интересно, никогда не слышала. а в каких краях его так называют?

Возможно от "тlур фу" - пухленький хлеб ? мое предположение)

[NNR]

Xərək çörəyi...На самом деле очень вкусный...

в лезгинском словаре нет таких слов)

[Romashka777]

а у нас это гюмбе называется

[Zaman.]

а у нас это гюмбе называется

А у нас называется хъран фу.

[NNR]

сколько разнообразий лезгин)))

[Zaman.]

сколько разнообразий лезгин)))

А то!)))

[Zushk@]

А у нас называется хъран фу.

у нас тоже )

[Zaman.]

у нас тоже )

Губа, Гусар, Магаррамкент, Ахты?))

[iradulechka]

Поскорее бы к маме в Кусары,хлебушка захотелось.Была бы моя воля в Баку построила бы хран квал))

[Zushk@]

Губа, Гусар, Магаррамкент, Ахты?))

Касумкент ( бабушка и дедушка, по обе стороны)

[PSIXOANALIZ]

в лезгинском словаре нет таких слов)

Зато это слово есть в словаре губинских лезгин...

[Zaman.]

Касумкент ( бабушка и дедушка, по обе стороны)

Woooow!

Cто лет там не был.)))

[Zaman.]

Зато это слово есть в словаре губинских лезгин...

Hikya kefer halar?)

[Zushk@]

Woooow!

Cто лет там не был.)))

тоже оттуда?

[PSIXOANALIZ]

А у нас называется хъран фу.

Заман, помнишь, как у наших соседей почти у всех дома соседка наша сооружала этот самый херек?

Из глины и козьей шерсти, 3-4 дня высыхала на солнце, а потом устанавливала. Какой же вкусный хлеб получался, правда в Губе от немного потолще чем в Гусарах... Хотя дома я сама в газовой духовке пеку, даже привезла из Губы гусиные перья для декора хлеба...

Edited February 16, 2013 by PSIXOANALIZ

[PSIXOANALIZ]

Hikya kefer halar?)

İyiyim, əfəndim!

Ксанья...

[NNR]

Зато это слово есть в словаре губинских лезгин...

Лезгинский словарь один,а у губинские (как я заметил) больше употребляют азербайджанские слова))а что касается хлеба ,то у меня мать касумкентская,а отец магарамкентский,так что ел только их хлеб )

[Zaman.]

тоже оттуда?

Губинский я.)

[PSIXOANALIZ]

Лезгинский словарь один,а у губинские (как я заметил) больше употребляют азербайджанские слова))а что касается хлеба ,то у меня мать касумкентская,а отец магарамкентский,так что ел только их хлеб )

Ничего тут удивительного нет, живем рядом, друзья, родственники, иначе не может быть...

Не совсем поняла последнюю часть вашего предложения " ел только их хлеб"?

[Zushk@]

Лезгинский словарь один,а у губинские (как я заметил) больше употребляют азербайджанские слова))а что касается хлеба ,то у меня мать касумкентская,а отец магарамкентский,так что ел только их хлеб )

как губинские,так и гусарские , если не ошибаюсь

[NNR]

Ничего тут удивительного нет, живем рядом, друзья, родственники, иначе не может быть...

Не совсем поняла последнюю часть вашего предложения " ел только их хлеб"?

речь именно о лезгинском хлебе)в других районах не пробовал лезгинский хлеб)

[NNR]

как губинские,так и гусарские , если не ошибаюсь

не знаю,я если честно как с губинскими так и с кусарскими мало знаком ,так что может вы и правы .

[Zaman.]

Заман, помнишь, как у наших соседей почти у всех дома соседка наша сооружала этот самый херек?

Из глины и козьей шерсти, 3-4 дня высыхала на солнце, а потом устанавливала. Какой же вкусный хлеб получался, правда в Губе от немного потолще чем в Гусарах... Хотя дома я сама в газовой духовке пеку, даже привезла из Губы гусиные перья для декора хлеба...

Конечно помню.))

Вот никак не выберусь из Баку, чтоб привезти из Губы такой хлеб. Тендир наши не признают, лаваш приелся уже.))

И ещё забыл на вкус алга. Края теста загибают, и в самый последний момент заполняет дарами от курочки-рябы из собственного курятника. Хлеб и яичница - два удовольствия в одном флаконе.))

Фейзудин отжигает)

[PSIXOANALIZ]

речь именно о лезгинском хлебе)в других районах не пробовал лезгинский хлеб)

Почему же? В Губе пекут всегда, хоть зимой, хоть летом. Наши губинские соседки-лезгинки, да и азербайджанки тоже каждый день пекут для рынка. Мама моя, бабушки покойные пекли постоянно. У нас там до сих пор этот херек сохранился, даже есть тендир...

[Zaman.]

речь именно о лезгинском хлебе)в других районах не пробовал лезгинский хлеб)

В Шеки, Исмаиллы, Огузе, Гябяля тоже есть.)

Лезгины везде бросают якорь надолго.)

[anubis79]

ага,,,а я тут у вас бросил якорь :) азербайджанский!

[NNR]

Пекут то лезгины и в Африке если они там есть (хотя где нас нет) ,только меня там нет и не бывает ,бываю только летом в магарамкенте и в Касумкенте )в магараме дача в лесу ,а в касумкенте бываю ,что бы мама не обиделась)))

[PSIXOANALIZ]

Конечно помню.))

Вот никак не выберусь из Баку, чтоб привезти из Губы такой хлеб. Тендир наши не признают, лаваш приелся уже.))

И ещё забыл на вкус алга. Края теста загибают, и в самый последний момент заполняет дарами от курочки-рябы из собственного курятника. Хлеб и яичница - два удовольствия в одном флаконе.))

Фейзудин отжигает)

Чох йаша, зема, буквально на днях ела эту самую алга, если честно не знала, что у лезгин есть эта сдоба... В Яргуне ее не видела, не угощали, может в других селениях пекут... Хлеб тебе привезут, на днях оттуда приедет брат, он тебе привезет. Что ты хочешь, херек или тендир?

[PSIXOANALIZ]

Пекут то лезгины и в Африке если они там есть (хотя где нас нет) ,только меня там нет и не бывает ,бываю только летом в магарамкенте и в Касумкенте )в магараме дача в лесу ,а в касумкенте бываю ,что бы мама не обиделась)))

Была в детстве в Касумкенте и Магерамкенте, а вот брат часто туда едет по делам... НИНАР, вы всех там знаете в Магерамкенте?

Edited February 16, 2013 by PSIXOANALIZ

[Zaman.]

Чох йаша, зема, буквально на днях ела эту самую алга, если честно не знала, что у лезгин есть эта сдоба... В Яргуне ее не видела, не угощали, может в других селениях пекут... Хлеб тебе привезут, на днях оттуда приедет брат, он тебе привезет. Что ты хочешь, херек или тендир?

Спасибо большое.))

Но я всё таки сам должен махнуть в Губу. Дом пустой стоит, хоть порядок наведу, и кое какой домашний скарб надо в Баку привезти. На два дома жить тяжело.))

[NNR]

Была в детстве в Касумкенте и Магерамкенте, а вот брат часто туда едет по делам... НИНАР, вы всех там знаете в Магерамкенте?

ну знаю не мало,нас знают многие)

[Ninnar]

А у нас называется хъран фу.

надеюсь вы меня простите, если немного подправлю буковку. не "хъран фу", а "хьран фу" ))

P.S. и шикил акуна лап бегьем кишин хьана заз.

Такой бы хлебушек сейчас посыпать солью и натереть чесночком, рядом хороший айранчик............... ммммм

[NNR]

Такой бы хлебушек сейчас посыпать солью и натереть чесночком,.............. ммммм

напомнили мне детство)

[Zaman.]

надеюсь вы меня простите, если немного подправлю буковку. не "хъран фу", а "хьран фу" ))

P.S. и шикил акуна лап бегьем кишин хьана заз.

Такой бы хлебушек сейчас посыпать солью и натереть чесночком, рядом хороший айранчик............... ммммм

Ya rush, iviz para nemir.)

[PSIXOANALIZ]

Ya rush, iviz para nemir.)

Зехле тхумир, Заман!

З.Ы. Ниннар, им вуш лахана?

Edited February 16, 2013 by PSIXOANALIZ

[Zaman.]

Зехле тхумир, Заман!

))))) )))))

Zъun fizva ksız!

[Ninnar]

Ya rush, iviz para nemir.)

недайди хьана к1андачни? ))