Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Варенья И Джемы - 2


Rena84

Recommended Posts

Если плоды без изъяна ( гнили ) , то ничего страшного .

Самый капризный - это хартут , вот его нужно обязательно варить !

спасибо большущее!!)))
Link to comment
Share on other sites

Девочки кто нибудь подскажите как варить виноградное варенье. Купила сегодня на базаре сорт винограда кишмиш. Но не тот что маленький кишмиш, а такой длинный. Вот хочу попробовать варенье сварить. 

Link to comment
Share on other sites

Клубничное варенье варится всего 15 м с момента закипания и цвет остаётся красивым.

Есть два варианта , один просто сушеный инжир , второй - со специями.

В первом , инжир бланшируете в кипящей воде недолго , мин 5-ть , эту воду можно уварить и получить дошаб, снимаете на дуршлаг, мы сушили на кроватной сетке , постелили марлю , уложили по одной и сверху накрыли марлей , процесс долгий , нужно через день их переворачивать .

Второй способ , пропустить через мясорубку и поставить вариться , периодически помешивая,в самом конце варки , когда уже пузырьки прыскают без воды , добавляете смесь любых молотых специй , в т ч перец и ст л муки ; я выкладываю на доску , разравниваю и нарезаю ввиде пахлавы , оставляю на несколько часов , озюню тутсун , затем аккур-но лопаточкой выкладываю на сетку сушиться ; когда инжир подсушен , можно посыпать его сах пудрой

вы написали я вспомнила,у меня свекровь в прошлом году так сделала в первый раз))
Link to comment
Share on other sites

Девочки, а если варенье не закрывать на зиму, а просто в баночку положить, сколько времени можно его хранить в холодильнике?

я все варенья в холодильнике держу

Link to comment
Share on other sites

Базука, я всё так делаю. Всё отлично сохраняется в шкафу на балконе. Но собираю в банки кипяток прям

Сегодня сделала инжировый джем...

За 3 кг инжира 8 манат заплатила. Ужастик

Link to comment
Share on other sites

Я нашла такой вот рецепт джема,получилось очень вкусно!по кг яблока,сливы и груши взять и кг песка.яблоки почистить от семян и сливы тоже,на небольшом количестве воды довести до разв-го состояния,добавить песок,добавить дольки груши очищенные.варить еще некоторое время,помешивая.собрать в банки в горячем виде.Очень вкусный и нежный джем получился!

Link to comment
Share on other sites

Я тоже все варенья держу в холодильнике. Правда, заливаю в банки сразу же как приготовлю. Банки перед этим обдаю кипятком. А потом все в холодильник. А когда открываю, будто только сварила.

Link to comment
Share on other sites

Базука, я всё так делаю. Всё отлично сохраняется в шкафу на балконе. Но собираю в банки кипяток прям

Сегодня сделала инжировый джем...

За 3 кг инжира 8 манат заплатила. Ужастик ImageUploadedByDisput.Az1409846340.904743.jpg

ImageUploadedByDisput.Az1409846357.903983.jpg

ханум вы где это иншир брали??вам что его почищенным и в золотом ведре продавали???вот так на людях обжираются(((ханум буквально неделю назад муж купил 10кг!!!инжира за 9манат!!ну это честно говоря тут в Маштагах,но и в городе максимум пусть будет 1.50,но 2.50 же,с ума сойти)
Link to comment
Share on other sites

ханум вы где это иншир брали??вам что его почищенным и в золотом ведре продавали???вот так на людях обжираются(((ханум буквально неделю назад муж купил 10кг!!!инжира за 9манат!!ну это честно говоря тут в Маштагах,но и в городе максимум пусть будет 1.50,но 2.50 же,с ума сойти)

инжир на базаре стоит 2.5-3ман кг. мама на днях по 2.5 купила. по дороге в новханы тоже продавали за 2.5-3 маната

Link to comment
Share on other sites

инжир на базаре стоит 2.5-3ман кг. мама на днях по 2.5 купила. по дороге в новханы тоже продавали за 2.5-3 маната

маммочки как дорого!!!(я в маштагах живу у нас тут на въезде в поселок максимум 1.50,и то муж спустил 1.20,а потом когда вытащил деньги смотрит всего 9 ман и отдал столько))вай вай очень дорого(но опять таки саглыгнан))
Link to comment
Share on other sites

Сегодня утром сестра хотела купить инжир. Как вам 6 манат за кг. Она развернулась и ушла. Даже за 5 не дали...

Ну что же так поздно спохватилась , он уже почти закончился  !   Я переезжала , на деревьях почти не было ; в этом году все фрукты раньше времени созрели и быстро закончились , от жары , наверное .

Вот удивительно , инжир и виноград на Апшероне тоже разный по сладости , у нас в Пиршагах очень сладкий , достаточно на варенье 600гр сах на кг , в Мардакянах - другой , в Туркянах более красивый и т д ; скорее всего , это из-за наличия воды в грунте , где есть вода , плоды более насыщенные и красивые , но менее сладкие , чем в зонах , где её нет .

Link to comment
Share on other sites

поднятие цен на все фрукты овощи связано с великой политикой Путина. из за того что на россию наложили санкцию, они открыли границы с нами и наши все фрукты повезли туда. в результате чего инжир который неделю назад стоил 1 манат с чем то теперь уже 2 .50. слива которую я брала за 80 коп, теперь 1.40.

вот так вот...

я вообще в ценах не разбираюсь , но даже я выпала в осадок когда он назвал цену 8 манат:)  а муж потом смеялся мол уже неделю так...я могу представить что будет зимой . бедные люди...

Link to comment
Share on other sites

  • 5 weeks later...

Девочки как готовите малину с песком? Срочно нужно. Купила сегодня почистила. Не знаю как делать

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Мы просто засыпаем песком , перемешиваем , и по банкам. Но хранить обязательно в холодильнике.
Link to comment
Share on other sites

Мы просто засыпаем песком , перемешиваем , и по банкам. Но хранить обязательно в холодильнике.

спасибо что ответили. Если примерно 2 кг то 2 кг сахара? Просто перемешать и все? Или подождать пока вода выйдет потом по банкам?

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

Мы просто засыпаем песком , перемешиваем , и по банкам. Но хранить обязательно в холодильнике.

 

Девочки как готовите малину с песком? Срочно нужно. Купила сегодня почистила. Не знаю как делать

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Раньше я тоже так делала. Но с недавних пор то ли малина не та, то ли песок не тот, прокисает, хоть и держу в холодильнике. Лучше перемешать и проварить на сильном огне. 

Link to comment
Share on other sites

спасибо что ответили. Если примерно 2 кг то 2 кг сахара? Просто перемешать и все? Или подождать пока вода выйдет потом по банкам?

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

да 1:1. Немного подождать чтобы сок пустил. Может сделаете лучше как Роботон ханум посоветовала, а то вдруг прокиснет . Буду чувствовать себя виноватой.
Link to comment
Share on other sites

Раньше я тоже так делала. Но с недавних пор то ли малина не та, то ли песок не тот, прокисает, хоть и держу в холодильнике. Лучше перемешать и проварить на сильном огне.

да так боюсь что прокиснет. А засыпать песком и потом варить сколько мин? Спасибо что ответили

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

да 1:1. Немного подождать чтобы сок пустил. Может сделаете лучше как Роботон ханум посоветовала, а то вдруг прокиснет . Буду чувствовать себя виноватой.

джаан:) все в порядке. Это мой первый эксперимент

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

У меня тоже стала прокисать.

Лучше сварить варенье и просто прокипять один раз.

то есть сниму пену если будет и как вскипит выключить ?

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

то есть сниму пену если будет и как вскипит выключить ?

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Засыпте сахаром сначала, пусть сок пустит.

Потом на плиту если сок не пустит то добавте совсем мало воды. Меньше половины стакна. Как закипит отключить. Пену снять. Во время варки добавте 2 дольки лимона для цвета.

Link to comment
Share on other sites

Засыпте сахаром сначала, пусть сок пустит.

Потом на плиту если сок не пустит то добавте совсем мало воды. Меньше половины стакна. Как закипит отключить. Пену снять. Во время варки добавте 2 дольки лимона для цвета.

спасибо большое вы меня выручили:)

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

Пожалуйста! Удачи!

спасибо. Так и сделала воду не добавила. Малина сама пустила сок.поставила на газ как закипело выключила. Жду пока остынет. Немного жидковатый получился так должно быть?

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

то есть сниму пену если будет и как вскипит выключить ?

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

 

Засыпте сахаром сначала, пусть сок пустит.

Потом на плиту если сок не пустит то добавте совсем мало воды. Меньше половины стакна. Как закипит отключить. Пену снять. Во время варки добавте 2 дольки лимона для цвета.

Лучше подождать, пока сок пустит. Воду добавлять нежелательно, потому что потом надо будет долго варить и малина потеряет ценные качества. После того, как пустит сок (сейчас прохладно, так что ничего страшного не будет, если одни сутки простоит) поставьте на сильный огонь и быстренько сварите (в этом году у меня малина совсем мало пены дала).

Да, и надо помнить, что она пока горячая жидкая, а как остынет станет густой, то есть не варите долго.  

Edited by roboton
Link to comment
Share on other sites

Роботон, местная малина не пускает сок совсем. Как я не стараюсь.

Органическую беру, а толку ноль. Вот и капелюшку воды добавляю.

В Баку помню пускала, но я деаушке на всякий пожарный посоветовала все же:))))

Link to comment
Share on other sites

Роботон, местная малина не пускает сок совсем. Как я не стараюсь.

Органическую беру, а толку ноль. Вот и капелюшку воды добавляю.

В Баку помню пускала, но я деаушке на всякий пожарный посоветовала все же :))))

Ой, я почему-то думала 

lovely babydoll

живет в Баку  :thinking:

Link to comment
Share on other sites

Лучше подождать, пока сок пустит. Воду добавлять нежелательно, потому что потом надо будет долго варить и малина потеряет ценные качества. После того, как пустит сок (сейчас прохладно, так что ничего страшного не будет, если одни сутки простоит) поставьте на сильный огонь и быстренько сварите (в этом году у меня малина совсем мало пены дала).

Да, и надо помнить, что она пока горячая жидкая, а как остынет станет густой, то есть не варите долго.

спасибо всем за советы. Я в Баку живу и малина сока прилично пустила поэтому и не добавила воды. А пены действительно мало вышло. 1 раз вскипятила и выключила.

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

Link to comment
Share on other sites

А что уже время Фейхоа?

Сколько она стоит?

Последний раз 3.50  видела. 

 

Да уже есть. В маркете видела за 2.50. Нужно на базар пойти, там посмотреть. 

Link to comment
Share on other sites

Да уже есть. В маркете видела за 2.50. Нужно на базар пойти, там посмотреть. 

На ярмарке по 1-1,5 ман. можно найти. Из нее отличный компот получается. Такой ароматный и вкусный!!!

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
  • Our picks

    • Всплыли новые подробности в связи с подозреваемым в убийстве своих родителей в Сумгайыте - ОБНОВЛЕНО + ВИДЕО
      Стали известны новые подробности в связи с Фикретом Мамедовым, подозреваемым в убийстве членов своей семьи в Сумгайыте. 
      Согласно полученной Oxu.Аz информации, молодой человек был участником второй Карабахской войны. 
      Как стало известно Qafqazinfo, в ходе предварительного расследования было установлено, что он употреблял наркотики.
      Утверждается, что Ф.Мамедов часто требовал у родителей денег и поэтому дома между ними постоянно происходили конфликты. По аналогичной причине 8 апреля Фикрет подрался со своим другом детства. Полицейские, дежурившие рядом с местом происшествия, попытались задержать Мамедова, но тот оказал сопротивление.
      В тот же день на Фикрета Мамедова в 3-м отделении Сумгайытского городского управления полиции был составлен протокол по статьям 510 (мелкое хулиганство) и 535 (злостное неповиновение законному требованию работника полиции или военнослужащего) Кодекса об административных проступках. Суд оштрафовал подозреваемого на 150 манатов за совершенное деяние и освободил его.
      В настоящее время продолжается расследование с целью выяснения причин убийства.
      10:52
      Фикрет Мамедов подозревается в убийстве своих родителей в общежитии №18 в 41-м квартале Сумгайыта.
      Отмечается, что он предоставлял услуги такси. Некоторые из соседей заявили, что в семье время от времени возникали конфликты. 
      Однако одна из соседок сообщила Baku TV, что Фикрет был приветливым и спокойным, да и все члены семьи были очень дружелюбными.
      "Мы только услышали крики о помощи. Но когда мы пришли, было уже поздно", - сказала она.
      Подробнее - в сюжете.
      • 1 reply
    • Названы причины закрытия Бакинского французского лицея
      В Бакинском французском лицее (БФЛ) обнародовали причины приостановки деятельности спустя 10 лет работы.
        • Like
      • 13 replies
    • Утопленные автомобили из Дубая могут оказаться в Азербайджане: как распознать «утопленника»? - ВИДЕО
      Интенсивные дожди, наблюдающиеся в Дубае (ОАЭ) в последние дни, затопили многие жилые районы города. Больше всего от этого пострадали автовладельцы, так как в результате природного явления множество машин разных марок оказалось под водой.
      Как сообщает Xezerxeber.az, в Азербайджан автомобили в основном импортируются с рынков США, Кореи и Дубая.
      Поскольку привезти машину из Дубая в Азербайджан можно в кратчайшие сроки, то есть за 15 дней, предприниматели предпочитают именно этот вариант. Данная ситуация говорит о том, что автомобили с «подмоченной репутацией» могут быть доставлены также и в нашу страну.
      По словам автомеханика Сахиля Агабейли, обычно бизнесмены покупают такие машины в несколько раз дешевле.
        Однако распознать такой автомобиль можно по нескольким признакам: следам плесени и ржавчины, а затем гнили, особенно в нижней части транспортного средства. Мастер отметил, что, лица, торгующие машинами, чистят и красят днище таких автомобилей. Покупатели также могут определить эти изменения.
      Автомеханик добавил, что, в отличие от автомобилей с двигателями внутреннего сгорания, стоимость ремонта «утопленников» выше. И вождение таких транспортных средств представляет риски даже после ремонта.
      Подробнее - в сюжете:
       
      • 6 replies
    • Эксперты ВОЗ обеспокоены по поводу возможности распространения птичьего гриппа среди людей
      Глобальное распространение вируса птичьего гриппа среди млекопитающих, включая людей, представляет собой серьезную проблему для общественного здравоохранения.
        • Sad
        • Like
      • 17 replies
    • Отца и друга азербайджанца, подозреваемого в убийстве москвича из-за парковки, задержали
      Отца и приятеля мужчины, которого подозревают в убийстве жителя Москвы возле дома в
        • Thanks
        • Red Heart
        • Like
      • 115 replies
    • Почему результаты выпускного экзамена у мальчиков ухудшились по сравнению с девочками? - ВИДЕО
      Согласно статистике Государственного экзаменационного центра, результаты тестов у девочек выше, чем у мальчиков.
      Было отмечено, что начиная с 2001-2009 годов поступление девочек-абитуриентов в высшие учебные заведения стремительно росло.
      В 2010-2022 годах девочки превзошли мальчиков в этом соотношении.
        Эксперт по образованию Адиль Велиев считает, что причиной этого может быть то, что мальчики больше отвлекаются.
      Подробнее - в видео Xəzər TV.
       
        • Like
      • 25 replies
    • Брат жестоко убитой в Казахстане Салтанат Нукеновой дал эксклюзивное интервью - ВИДЕО
      Жуткая, потрясшая всех история убийства хрупкой женщины ее мужем, возможно, не получила бы такой огласки, если бы не ее семья и брат. 
      Речь идет о громком деле об убийстве Салтанат Нукеновой ее мужем, экс-министром экономики Казахстана Куандыком Бишимбаевым. Внимание людей по всему миру сейчас приковано к трансляции судебного заседания - сможет ли влиятельный, состоятельный убийца избежать справедливого наказания? 
      Baku TV Ru поговорил с Айтбеком Амангельды, братом Салтанат, о погибшей сестре, о ее взаимоотношениях с мужем и семьей, о ее прошлом, о семьях Нукеновой и Бишимбаева, и о многом другом.
      В эксклюзивном интервью он также рассказал о том, повлияло ли данное дело на изменение взглядов общества, о психологе преступника, поступали ли угрозы ему от семьи Бишимбаева и т.д.
        Подробнее - в сюжете.
       

       
        • Like
      • 6 replies
    • Буллинг в школах и агрессия в обществе. Новый выпуск «Поговорим?» - ВИДЕО
      Журналист Гамид Гамидов в новом выпуске программы «Поговорим?» представил очередное видеоинтервью. И на этот раз формат передачи несколько отличался от предыдущих выпусков - кроме знакомого ведущего в данном выпуске приняли участие его коллеги – журналисты Джамиля Алекперова, Джавид Османов и Mick Bloom.
      Журналисты обсудили насущные социальные темы, связанные с насилием. Возникает ощущение, что с начала года количество новостей, которые «пугают», стало расти.
        Комментируя данную тенденцию, собеседники в своих обсуждениях затронули буллинг в школах, уважение к старшим и тему безнаказанности, поговорили о том, нужно ли закрывать тик-ток и, как можно сократить уровень агрессии в обществе...
        • Like
      • 24 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...