Базовое сладкое дрожжевое тесто  (*)

Это тесто Спутницы. Подходит отлично для булочек(как с джемом,так и без) , ватрушек и прочее,прочее. Универсальное 

 мука 460 гр

-1 ч.л дрожжей 

-сахар - 4 ст.л

-щепотка соли

-ваниль 1 ч.л

-теплое молоко 200 мл.

-1 яйцо

-слив. масло 50 гр

-раст масло -1 ст.л.

Замесить мягкое тесто,дать постоять час. Отщипнуть кусочек теста, на руке раскатать, положить в центр джем(я использую готовый: он крепкий). Сформировать кругляш, бока его обмазать раст.маслом(чтобы потом

они легко отделялись друг от друга). Складывать рядом. Помазать. Выпекать при 200гр. Дать остыть.

Пример выпечки:

Еще пример выпечки с Базовым тестом - булки-розочки 

Ватрушки с базовым сладким дрожжевым тестом (**)

-базовое тесто ( см.выше)

-сладкий творог

-05.кг жирного несладкого творога

- кишмиш (замочить в горячей воде) 

-ваниль

Итак,тесто ставим подниматься. Для начинки- смешаем оба вида творога,изюм,добавить немного сахара и ванилина .Хорошо перемешать

Когда тесто подошло, берем кусок,размером в сжатый кулак, разминаем в руке пока не получится лепешка. В середину кладем полторы столовой ложки начинки. Аккуратно прищипываем края (как пирожок), шов собираем в одну точку. Кладем на противень (с пекарской бумагой) швом вниз. Смазываем поверхность. Потом руками разрываем край ,придавая форма круга. Доложить немного творога в образовавшееся отверстие . Выпекать до готовности при 200 гр. Есть теплыми или охлажденными

Шоколадный бисквит на кипятке (а-ля брауни) (*)

нам понадобится 
2-3 ст.муки(3 ст-для более плотного бисквита ) 
2ст.сахара 
1,5ч.л соды не гашеной, 
1пакетик разрыхлителя(15g,)можно взять только разрыхлитель,но 2 пакетика или только соду ( 2-2,5 ч.л) 
4-6 ст.ложек какао 
2 яйца 
1ст.молока, 
1/3-1/2ст раст.масла( чем больше какао,тем больше масла) 
1ст кипящей воды. 

подробности в источнике рецепта:

https://forum.say7.info/topic5485.html

Ой. Вот зачем я зашел сюда голодным

Может сподвигну вас на создание пряника. Да-да..того самого,пряного,ароматного ) Готовить довольно просто,продукты -самые обычные 

Пряник (**)

Готовится строго по рецепту : https://finecooking.ru/recipe/tulskii-pryanik

Цветаевский яблочный пирог (**)

Мука пшеничная 200 г

Сливочное масло 100 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сметана 2 ст. л.

Яйцо куриное 1 шт.

Сахар-песок 150 г

Сметана 150 г

Мука пшеничная 1,5 ст. л.

Яблоко 2 шт.

В основе пирога лежит тонкое песочное тесто. Итак, растопить сливочное масло.Муку 200 гр. (если сметана жидкая,прибавить 50гр.муки)просеять,добавить разрыхлитель,масло и 2 ст. л. (полные) сметаны. Замесить эластичное тесто.

Шаг 2:

Круглую форму смазать сливочным маслом,разровнять тесто руками, сделать бортики, чтобы получилась корзинка.

Шаг 3:

Займемся заливкой и начинкой. Очистить яблоки, нарезать тонкими дольками, уложить на пирог. Яйцо и сахар взбить.Добавить 2ст.л муки и 150гр.сметаны ,взбить. Залить кремом яблоки.

Шаг 4:

Поставить в разогретую духовку на 180градусов на 50минут.Дать остыть в форме. Приятного чаепития

Клубничный пирог (*) 

Собственно,не только клубничный. Можно с любыми фруктами приготовить) 

Для песочного теста:

-150 гр.мягкого сливочного масла

-0.5. ст.сахарного песка

-пачка ванильного сахара

-пачка разрыхлителя

- 1 яйцо

- щепотка соли

- 2 ст.муки ВС

Для творожной начинки :

-300 гр.творога

-150 гр сметаны 20% жирности

-0.5 ст.сах.песка

-1 яйцо

- 1 ст.л.крахмала

-пачка ванили

-стакан ягод (фруктов)

На вид очень вкусно

Вы молодец)

Вопрос...как подписаться на ваш блог?

3 часа назад, Звездочка:) сказал:

На вид очень вкусно

Вы молодец)

Вопрос...как подписаться на ваш блог?

Спасибо) Наверху справа (прокрутите наверх) есть кнопка Подписаться)

Синнабоны (**) .

Тесто получается мягким, синнабоны ароматными и ооочень похожи на покупные . 

Понадобится :  2 ст молока 
1/2 ст сахара 
05 ст растительного масла 
4 ст муки(+1 отдельно) 
1 пачка дрожжей (11 гр или 1 ст.л.) 
1 ч.л соли 
05 ч.л соды 
05 ч.л разрыхлителя 
55-60 гр сливочного масла 
(подробнее тут https://forum.say7.info/topic40822.html)

Теперь я узнал как называется первая выпечка)) а то много ел и не знал как называется.

Нежные булочки с творожно - миндальной начинкой. 

Просто и быстро готовятся. Отличный вариант ,когда ждешь гостей. Орехи,мое имхо,подойдут самые разные. От арахиса до миндаля. 

Тесто :

-3 желтка

- 5 гр соли(смешать)

- 80 гр. сах.песка

-500 гр.муки

-пачка ванили

-7 гр.сухих дрожжей

- мускатный орех 

100 гр.масла слив.

Замесить тесто, убрать  теплое место на подъем.

Начинка 

300 гр.творога

100 гр. сах.песка

70 гр. молотых орехов

1 желток 

цедра лимона