Девочки, рецепт домашнего кекса с корицей и творогом в сливочной помадке:

Для теста:

2 яйца, полтора стакана кефира, чайная ложка разрыхлителя, пол чайной ложки соды, полторы ложки кофе (не растворимого) полторы ложки корицы молотой, полтора стакана муки, полтора стакана сахарного песка, соль на кончике ножа, 150 грамм сливочного масла.

Для творожной начинки: 300 грамм сухого жирного творога, 2 ложки сметаны, пол пакетика ванилина, 50 грамм сахарного песка.

Для помадки: 1 стакан сахарной пудры, полпакетика ванили, 2 столовые ложки молока и 150 грамм масла.

Готовим тесто: Растапливаем масло, остужаем. Взбиваем его с сахаром, кефиром и яйцами.

Смешиваем в отдельной миске сухие составляющие для теста, и вливаем в кефирно-масляную массу, хорошо перемешиваем.

Готовим начинку: творог через сито, смешиваем со сметаной, ванилью и сахаром, хорошо перемешиваем до кремообразного состояния.

Больше половины теста выливаем в смазанную маслом форму, выкладываем творожный крем, заливаем второй половиной теста и ставим в духовку на 50-60 минут выпекаться при 180 градусах.

Тем временем готовим помадку: в сахарную пудру вливаем молоко смешиваем, добавляем размягченное масло и ваниль, хорошенько взбиваем, чтобы сахарная пудра не хрустела на зуб.

Вытаскиваем наш кекс, остужаем, смазываем помадкой и даем настояться.

Подаем с любыми кислыми ягодами

Дома теперь просят его на завтрак, обед и ужин. :))))