Конкурс работ : Яблочное раздолье

[sPutnica]

Конкурс :  Яблочное раздолье 

 

 

Уважаемые,форумчане!  Как часто мы слышим или говорим сами : «Хочется чего-то  вкусненького к  чаю» — именно после этой фразы кого-

то из родных мы отправляемся на кухню. А там летом, как обычно, стоят вазы с ягодами или  фруктами . Есть их  так   уже надоело и рождается идея подать  в другом виде. Испечь что-то! Пироги, кексы, оладьи, запеканки… а может модные крамблы или чизкейк,штрудель? В этой номинации принимаются работы  всевозможной  выпечки исключительно из яблок.

 

Принять участие может каждый желающий!

 

Обязательное условие конкурса :

 

1. Рецепт изделия : можно набрать текст , сделать  скрин или фото

 

2. Фото изделия в не готовом виде, перед тем как оно отправится в духовку,на сковороду и т.д

 

3.Красивая презентация и  написанная от руки табличка  Disput.az

 

Присылайте свои работы на адрес [email protected]  выигрывайте и получите замечательный приз !

 

Конкурс начнется 31 августа . В течение недели мы будем ждать ваши работы и выставлять их анонимно .10 сентября  откроется открытое голосование . В нем могут принять участие пользователи, с количеством  500 и больше постов.  Выиграет  та работа, которая наберет бОльшее количество голосов.

 

 

Победителя Конкурса  ждет следующий приз :

Купон на 100 АЗН от Milano SPA http://milanospa.az

 

В письме обязательно (!) нужно указать ник юзера на Диспуте и указать в теме письма название конкурса.

 

Как всегда предупреждение:  .  Любые просьбы проголосовать за того или иного конкурсанта в (ЛС,вотсап) автоматически приводит к снятию его работы с конкурса ( при предоставлении скринов просьбы) и недельного бана. Давайте уважать друг друга

 

Обсуждение работ можно продолжить в данной теме

Edited September 9, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Пусть откроет тему Внеконкурсная очень теплая и уютная  работа  замечательной хозяйки,нашей   форумчанки Tango in harlem  

 

[sPutnica]

Первая конкурсная работа - Bercana

 

 

 

 

 

Цветаевский яблочный пирог 

Мука пшеничная 200 г
Сливочное масло 100 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сметана 2 ст. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар-песок 150 г
Сметана 150 г
Мука пшеничная 1,5 ст. л.
Яблоко 2 шт.

 

Шаг 1 :

 

В основе пирога лежит тонкое песочное тесто. Итак, растопить сливочное масло.Муку 200 гр. (если сметана жидкая,прибавить 50гр.муки)просеять,добавить разрыхлитель,масло и 2 ст. л. (полные) сметаны. Замесить эластичное тесто.

Шаг 2:

Круглую форму смазать сливочным маслом,разровнять тесто руками, сделать бортики, чтобы получилась корзинка.

Шаг 3:

Займемся заливкой и начинкой. Очистить яблоки, нарезать тонкими дольками, уложить на пирог. Яйцо и сахар взбить.Добавить 2ст.л муки и 150гр.сметаны ,взбить. Залить кремом яблоки.
 

Шаг 4:

Поставить в разогретую духовку на 180градусов на 50минут.Дать остыть в форме.

 

Приятного чаепития ! 

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Вторая конкурсная работа -Bercana

 

 

 

 

Простой и быстрый рецепт (tarta de manzana), который тем не менее очень популярен в Испании как десерт для воскресного дня. Наполняется яблоками или любыми другими фруктами (бананам, клубникой, киви, черешней). Для сладкоежек можно украсить взбитыми сливками (если как наполнитель вы выбрали клубнику)
 

Tarta de manzana

Готовое слоеное тесто
Молоко - 500 мл
Желтки - 3 шт.
Сахар - 100 гр.
Лимон - 1 шт.
Кукурузная мука - 40 гр.
Зеленые яблоки - 3-4 шт. в зависимости от размера
Персиковое или абрикосовое варенье - 3-4 ст. ложки
Бумага для выпечки

 

Шаг 1 :

 

Для начала приготовим заварной крем в его самом простом варианте: в большой пригодной для микроволновки емкости смешиваем молоко, сахар, желтки и кукурузную муку. С лимона аккуратно срезаем кожуру, стараясь избегать белой части. Опускаем кожуру в емкость, вместе со всеми ингредиентами, и ставим в микроволновку на максимальную мощность на 3 минуты. По истечении этого времени, достаем и выбрасываем кожуру лимона, хорошо перемешиваем крем с помощью венчика или вилки и снова ставим в микроволновку на 2 минуты. Проверяем крем на густоту (если не достаточно густой, ставим еще на 2 минуты) и оставляем остужаться.

 

Шаг 2 :

 

Пока наш крем остывает, включаем духовку, ставим ее на 180 градусов. Стелим на противень бумагу для выпечки и укладываем слоеное тесто. Отступая от краев 1-2 см, вилкой протыкивыем всю поверхность теста. Края посыпаем сахаром или смазываем белком, чтобы тесто зарумянилось.

Шаг 3 :

 

С яблок счищаем кожуру, разрезаем их пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими пластиками.

Шаг 4 :

 

На тесто выкладываем слой крема (тонкий или толстый - зависит от личных предпочтений), затем слой яблок (можно уложить рядами или от краев с центру по кругу). Если яблоки не очень сладкие, то посыпаем их сверху сахаром.

 

Шаг 5 :

5

Отправляем пирог в разогретую духовку на 15-20 минут (время зависит от каждой духовки в отдельности, как только яблоки зарумянятся, можно вытаскивать пирог). По истечении времени в кружке разводим варенье с водой и ставим ее на 2 минуты в микроволновку, чтобы наш сироп разогрелся.

Когда пирог будет готов, остается только смазать его сиропом и дать остыть.

 

Не стоит при приготовлении крема таким способом добавлять жидкую ваниль. Крем свернется.

Полезный совет

 

Варианты этого рецепта: в духовке запечь только тесто. Когда оно остынет, смазать кремом и уложить тонко порезанные фрукты (чем более разноцветные фрукты - тем красивее пирог)

 

Источник текстового рецепта

 

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Третья конкурсная работа  - Adica

 

 

 

 

 

 

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Четвертая конкурсная работа  - Rena 84

 

 

 

 

 

 

 

 

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Пятая конкурсная работа  - Adica

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Шестая конкурсная работа - VIP Girl

 

 

 

 

Муссовый Торт Яблоко Карамель Корица

Для яблочного конфи:

3 яблока
15 г желатин
Пол чашки воды 
Корицы молотой 5 гр
20 г кукурузного крахмала
50 гр воды

Для теста

2 яйца 
0,5 стакана сахарного песка
50 гр муки
5 г Ваниль
5 г разрыхлитель
40 г масла

Для карамели 

50 г сахарного песка
40 г сливок
10 г сливочного масла

Для Мусса:

250 г молока
170 г сахарного песка
1 яйцо
2 желтка
0.5 ч. Ложки корицы
15 г желатин
120 г воды

Конфи

Яблоки почистить, нарезать, засыпать сахаром и варить до мягкости. Сделать пюре блендером, и добавить крахмал размешанный в воде. Минуту прокипятить, добавить заранее смоченный воде желатин, хорошо перемешать чтобы не осталось комочков желатина. Добавить корицу

Бисквит

Яйца взбить с сахаром, добавить растительное или топленное охлажденное масло, в конце аккуратно вмешать ваниль и муку. Выпекать при температуре 170 градусов

Карамель

В кастрюле с толстым дном добавить сахар и мешать постоянно до получения уарамели, в то же время согреть сливки и добавить их в карамель, постоянно помешивая, и сливочное масло

Мусс

Сварить заварной крем из молока, сахарного песка, яиц и крахмала. Добавить корицу, немного остудить до 60 градусов и добавить заранее растопленный желатин. Остудить и добавить взбитые сливки. 

Чтобы собрать торт. Нужно конфи выложить в форму покрытую пищевой пленкой и положить в морозилку до полного застывания. В аналогичную форму выложить половину мусса и оставить в морозилке до полного застывания.вытащить мусс и выложить конфи на него, а сверху оставшийся мусс и готовый бисквит. Снова положить в морозилку до застывания. Через 3-4 часа вытащить и залить теплым муссом и заново в морозилку. Через час переложить в холодильник. 

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Cедьмая конкурсная работа - fishka_efim

 

 

 

 

Кексики с яблоками и шоколадными каплями

 

Рецепт: 

 

Взбить миксером 6 яиц, добавить 1 ст сахара, продолжая взбивать, добавить 1 пачку растопленного маргарина( можно масла) и 1 пачку творога( 200 г) . Выключить  миксер. Добавим 2 ст. муки и пол ч.л. соды. Перемешаем ложкой.

Тесто разложить по формочкам, добавив 2-3 кубика яблока и шоколадные капли. Выпекать полчаса при температуре 180-160 градусов.

Посыпать сахарной пудрой.

 

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Восьмая конкурсная работа - Bercana

 

 

 

 

 

 

 

 

Булки-розочки 

Тесто :

460 гр.муки
200мл.молока
1.ч.л дрожжей
50 гр.слив.масла
чуть соли
4 ст.л.сахарного песка
1 стол.ложка расти.масла 

Все смешать,замесить тесто. оставить подниматься. 

Яблоки нарезать тонкими слайсами. В кастрюле развести 200 гр.сахара с водой. Прокипятить яблочные слайсы 2 минуты. Выключить газ. Дать постоять еще минут5. Потом откинуть на дуршла.

Форму смазать.
Взять часть теста ,раскатать полоской. Присыпать корицей с сахарным песком. По верхнему краю уложить яблоко. Свернуть все в рулет. Выложить в форму. 
Выпекать при 180 гр. до готовности. Присыпать сахарной пудрой

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Девятая конкурсная работа -Rena 84

 

 

 

 

 

 

Оригинальный,пикантный,нежный пирог,тающий во рту.Особенно,когда теплый  с шариком пломбира.

 

Французский яблочный пирог

---

Фирменный пирог французских кондитеров из простого творожного теста с яблоками непременно оценят ваши маленькие гурманы. Хрустящая прослойка и нежная фруктовая начинка подарят вам незабываемые ощущения. Для приготовления выпечки вам понадобится минимальное количество продуктов и всего 40 минут времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 400 гр

Масло сливочное 250 гр

Творог  200 гр

Сахар  100 гр

Ванилин  3 гр

Разрыхлитель  3 гр

Яблоки  6 шт

Корица  по вкусу

Мандарин  12 долек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром и творогом. Всыпаем в миску просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Замешиваем однородное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса. 

 

 

Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Разрезаем их на половинки. В середину яблок кладем финики, курагу, чернослив или орехи. Для более насыщенного вкуса и аромата, можно добавить дольки мандаринов. 

3

Охлажденное тесто разделяем на две части. Раскатываем их в пласт толщиной 4-5 мм. Одну часть тесто выкладываем на противень и кладем сверху яблоки. Посыпаем все корицей и сахаром. 

 

Вторую часть теста кладем сверху и защипываем края пирога. Смазываем все взбитым желтком и выпекаем в течение 40 минут при температуре 180 градусов. 

5

Готовый яблочный пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

 

Приятного аппетита! 

 

Источник рецепта

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Десятая конкурсная работа  - Nana

 

 

 

 

Любите ли Вы яблоки так, как люблю их я? )) Причем, в любом виде .

 

Блинные мешочки с яблоками.       

                                                            

Готовим блинчики по любому рецепту (наверняка, у каждой хозяйки свой.)   

 

В центр каждого блинчика выложить по 2 столовые ложки начинки, поднять края и сформировать мешочек.

Закрепить края колечком из яблок (яблоки нарезать кольцами и удалить серединку).  

                                            

Начинка

 

 В  горячую сковородку выложить 70 гр сливочного масла и 70 гр изюма.

Когда масло растопится, добавить 2 нарезанных яблока, 3 столовые ложки сахара,

1 чайную ложку корицы и потушить на среднем огне 5-7 минут.

В конце добавить грецкие орехи и сразу убрать с огня.

 

Очень вкусно! Приятного аппетита!

 

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Одиннадцатая  конкурсная работа  - Tango in Harlem

 

 

 

 

 

 

 

 

Яблочный синнабон на творожном тесте

 

Ингредиенты:

 

     Творог  250 г

     Масло сливочное (мягкое) 150 г

    Яйца 1 шт.

      Экстракт ванили 1 ч.л.

      Соль щепотка

      Сахар 1 ч.л.

      Разрыхлитель 6 г

      Мука 300 г

 

Для роллов из теста:

 

      Сахар 50 г

    Корица 2 ч.л.

 

Начинка:

 

     Яблоки 700 г

      Сахар 35 г

       Корица 1 ч.л.

      Кукурузный крахмал  1 ½ ст.л.

 

ШАГ 1

 

       В миску кладем творог, добавляем мягкое сливочное масло, соль, сахар, экстракт ванили.

       Перетереть ложкой до однородной массы.

       Далее добавляем яйцо, муку через сито, разрыхлитель.

       Замешиваем мягкое тесто.

       Положить тесто в пакет и отправить в холодильник на 10 мин.

 

ШАГ 2

 

       Яблоки для начинки очистить и нарезать средними кусочками.

        Сбрызнуть соком лимона, добавить сахар, корицу, крахмал и перемешать.

 

ШАГ 3

 

       Тесто разделить на 2 части.

       Раскатать два прямоугольных пласта размером 2-3 мм.

       Перемешать сахар с корицей и посыпать пласты.

       Свернуть пласты в рулет.

       Нарезать кусочками равные 1 см.

       Кусочки теста одного пласта выложить на пергаментную бумагу плотно друг к другу.

       Накрыть еще одним листом пергаментной бумаги и раскатать.

       Снять верхнюю бумагу и уложить один пласт в форму для выпекания.

       Сверху выкладываем начинку накрываем другим пластом.

       Выпекать 35-40 мин при 180 гр

 

Приятного аппетита !

 

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Двенадцатая конкурсная работа - Nana

 

 

 

 

Яблоки в тесте (легко и быстро)

 

Ингредиенты: 

● яблоко
● слоеное тесто
● грецкий орех
● сок лимона
● сахарная пудра

Приготовление:

Яблоко помыть, разрезать пополам (палочку стараться сохранить), удалить сердцевину. 
На яблоке нарезать "бороздки". 
Смочить лимонным соком, в серединку вложить грецкий орех. 
Из слоеного теста по форме яблоко вырезать "яблоко" прибавляя с каждой стороны по 1,5-2 см. Отдельно вырезать листики и "приклеить". 
Обильно посыпать сахарной пудрой, выпекать в духовке  15-20 минут. 
Подавать к столу. 

Приятного аппетита!

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Тринадцатая конкурсная работа - Dolores F

 

 

 

 

 Яблочный пирог из Британской Колумбии

 

Этот пирог мало кого оставит равнодушным. Сочетание сладкого теста с грецкими орешками, кислые яблоки и карамельная глазурь, получается замечательный вкус! К тому же делается он очень просто, на раз, два, три.

 

Итак, приступим. Нам понадобится:

 

                                 2 яйца

                                 120-130гр сахара

                                 180 мл растительного масла без запаха

                                 210гр муки

                                 1/4 ч.л. соли

                                 1 ч.л. разрыхлителя

                                 1 пакетик ванильного сахара

 

Рецепт для круглой формы 20 см. Я пекла в форме 22 см, поэтому он получился не такой высокий.

 

Начинаем готовить:

1. Включим духовку на 180 градусов.
2. Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и ванилин, перемешать.
3. Грецкие орехи порубить не слишком мелко. Яблоки очистить от шкурки, нарезать небольшими кубиками.
4. Яйца хорошо взбить с сахаром, смесь должна посветлеть, стать белой и пушистой, и увеличиться в объеме.
5. Добавить масло, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Тесто получится довольно густое.
6. Добавить орехи и яблоки и все аккуратно перемешать.                       Выложить тесто в форму, разровнять.                                                         Выпекать в разогретой духовке около 30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой, она должна выйти сухой. 
7. Рецепт карамельной глазури. Она состоит из 60гр сливочного масла, 110гр коричневого сахара, 50 мл сливок 33 процентов.                                                                                                                 Карамельная глазурь: за 5 минут до готовности пирога развести в сотейнике сливки и коричневый сахар. Проварить смесь около 3 минут на среднем огне, добавить масло и размешать, пока не получится гладкая глазурь.                                                                                                         Поверхность горячего пирога часто-часто наколоть деревянной палочкой и сверху залить глазурью. Пирог должен постоять какое то время, глазурь должна впитаться и остыть, так что наберитесь терпения. А когда глазурь застыла, можно кушать    Приятного аппетита!

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Четырнадцатая конкурсная работа  - Anarka 88

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Торт  :  " Яблоко  "

 

Рецепт: 

 

1.  Приготовить самый обычный бисквит: 4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахарного песка. После того, как бисквит испечётся, вырезать кружочки для формовки яблока.

 

2.  Крем: белково-заварной крем.

 

3.  Собираем торт, обтягиваем мастикой.

 

4. Розочки из яблок. Несколько средних яблок нарезать на тоненькие пластинки, пробланшировать в сладкой кипящей воде 1-2 минуты. Далее сформировать из них розочки. Для блеска сверху смазать желатином + сахарный песок. 

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Пятнадцатая конкурсная работа - Dragonfly

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"Тёртый" яблочный пирог:

 

2 яйца

2 стакана сах. песка

300 г сливочное масло или маргарин

4-5 стакана муки

1 ч.л. сода (погасить)

Щепотка соли

1 кг яблок

 

 

Замесить крутое тесто, разделить на 2-4 части, поставить в холодильник

 

Сделать начинку из яблок - очистить и мелко нарезать яблоки, желательно кислые, немного потушить их с корицей, остудить.

 

Половину теста натереть на тёрке, выложить сверху начинку, натереть сверху вторую половину теста и отправить в духовку на средний огонь, пока  верх не зарумянится. Готовность зубочисткой. Вынуть пирог, дать остыть, нарезать на куски. 

Подавать можно с мороженым, кому как больше нравится.

 

Приятного аппетита )

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Шестнадцатая конкурсная работа - xomyacyok

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кекс с яблоком и грушей.

 

Нам потребуется 100 грамм мамла, 2 яйца, 100 грамм сахарного песка, ваниль, половина чайной ложки разрыхлителя, 140 грамм муки. И по одному яблоку и груше мелких. Если крупные , то и по половинке хватит. Для любитей корицы, можно добавить и её пол чайной ложечки.

 

 Процесс приготовления прост. Взбиваем до бела масло и сахарный песок. По одному добавляем яйца. Взбиваем ещё пару минут. Затем добавляем муку, разрахлитель и ваниль(корицу) ,предварительно просеянные. 

Очищаем яблоко и грушу от кожицы и сердцевины. Нарезаем кубиками или небольшими ломтиками. Добавляем и тесто и перемешиваем лопаточкой. 

 

Раскладываем по формочкам и выпекаем. Температуру(где-то 180-200 °) и время выпечки регулируем в зависимости от вашей духовки. Так как у меня газовая. У кого-то электрическая. Но в среднем выпекание займет минут 15-20.  Проверяем на готовность зубочисткой.

 

Я перед тем как поставить в печь, слегка посыпала на них какао порошок. Но если в тесте будет корица, то никакой необходимости в нем не будет. 

Всем приятного аппетита

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Семнадцатая конкурсная работа - Rena84

 

 

 

 

 

 

 

Шарлотка

 

 

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Восемнадцатая конкурсная работа  - fishka_efim

 

 

 

 

 

 

 

Ватрушки с яблоками.

Рецепт:

Молоко поллитра, дрожжи 1 ч.л., яйца 4 шт., Сахар полстакана, масло 250 гр. , муки достаточное количество.
 

Начинка:

 

Яблоки порезанные кубиками, немного сахара и крахмала.

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Девятнадцатая конкурсная работа  -  Debora 12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Яблочные тарталетки

 

Итак рецепт:

 

1 яйцо

200 г.слив.масла

1 ст.сахарной пудры

1 пакетик разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

100 мл.растительного масла

3,5 - 4 ст.муки

3 ст.л.крахмала

 

Для начинки:

 

3 яблока

4 ст.л.сахара

1 ч.л.корицы

0.5 ст.рубленных орехов

 

Приготовление:

 

Сначала готовим начинку...яблоки натереть через терку, добавить сахар , корицу и на огонь. В конце всыпать орехи. После приготовления начинку переложить в другую посуду и дать остыть.

Теперь тесто... Смешать все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя. Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем.. Должно получиться мягкое, податливое тесто не липнущее к рукам. Выложить тесто в формочки, положить сверху начинку и украсить по желанию (у меня лерестки миндаля). Выпекать в разогретой до 180* духовке до зарумянивания...

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[sPutnica]

Двадцатая конкурсная работа  - Sabina Yusifzade

 

 

 

 

 

 

 

Трехслойный пирог с яблочным джемом.

 

Ингредиенты для приготовления пирога :

 

 Маргарин для выпечки - 250 гр

 Мука - 3 стакана 

 Яйца - 2 шт

 Сахарный песок - 1 стакан

 Щепотка соды

 Яблочный джем

 

Для приготовления теста необходимо :

 

Масло порубить с мукой в крошку. Яйца соединить с песком, хорошо перемешать и взбить миксером до образования белой массы. Добавить щепотку соды и смешать с рубленой мукой.

Готовое тесто разделить на 3 равных части и отправить на час охлаждаться в холодильник. 

После того, как тесто охладилось, раскатываем по одному и выпекаем коржи для пирога в духовке.

Готовые коржи смазать джемом, и обсыпать крошкой. 

 

Приятного аппетита!

Edited September 14, 2018 by sPutnica

[Bercana]

 

Edited September 10, 2018 by Bercana

[Bercana]

@Adica,от всей души поздравляю с победой!)))