Доброе утро и всех с понедельничком!

Рецепт шафранового тарта с кедровыми орешками и карамельным бренди:

Что нам нужно:

Для теста: 3 яичка, 130 грамм муки, 130 грамм сахара, 100 мл карамельного бренди (или коньяка, или рома, или, если нет - так ничего), 120 грамм горького шоколада, 150 грамм масла, 2 чайные ложки какао, 100 грамм кедровых орешков (да можно и миндаля)

Для шафранового крема:

250 грамм маскарпоне, пол чайной ложки хорошего шафрана, 150 грамм сахарной пудры, 1 ст ложка горячей воды

Поехали:

1) подсушиваем наши орешки до хрустинки

2) На водяной баньке растапливаем шоколад со сливочным маслицем постоянно помешивая на маленьком огоньке.

3) Отмериваем 100 мл бренди. Вливем в шоколадно-масляную массу и всыпаем орешки

4) Яички помешать с сахаром (не взбивать) вилочкой. В шоколадную массу влить яичную и всыпать муку. Перемешать.

5) выложить наше тесто в разьемную форму смазанную сливочным маслом и выпекать на 170 градусах 20 минуток. Вытащить и остудить.

6) Заварите шафран в ложке горячей воды на 10 минут оставьте. Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и добавьте шафран. Покройте остывший корж кремом, украсьте лепестками чайных роз и поставьте в холодильник настояться.