Какая вы искреняя!!! :) Приятно читать такие посты от женщины к женщине, особенно от наших))

Удя я уже от твоих постов прячусь))))) не возбуди во мне зверья)))) кухня моя стихия, но я с таким трудом похудела))))) Но рецепт тарта хАчу) Спасибки :)

Не, джаным, зверей возбуждать мы не будем, нехорошо это. А вот аппетитик запросто! Что еще в нашей сумасшедшей жизни так порадует, как вкусняшка на ночь глядя?

Джетро тарт по Джейми Оливеру. Оценка на вкус моих сотрудниц высокая. :)

Нам нужно:

Сливочное масло: 370 грамм

Мука: 370 грамм

Сахар по оригинальному рецепту: 255 грамм (но я сократила до 170 грамм, торт за счет меда и так сладкий)

Сахарная пудра: 100 грамм

Яйца: 3 целых яйца и 2 дополнительных желтка

Холодное молоко: 3 столовых ложки

Кедровые орешки: 160 грамм

Мед: 4 столовые ложки

1) Приступаем к основе:

Протираем 115 грамм масла, 255 граммами муки, сахарную пудру и щепотку соли в мелкую крошку. Можно руками, можно в чоппере. Вбиваем 2 желтка. И снова перетираем до получения консистенции хлебного мякиша. Сворачиваем тесто в шар, и на полчаса помещаем в холодльник. Форму для выпечки смазываем маслом и сооружаем основу с бортиками из охлажденного теста. Прокалываем в нескольких местах и 15 минут морозим в морозилке. Вытаскиваем, и пропекаем 20 минут в духовке при 180 градусах до легкой золотистости.

2) Поджариваем орешки на сковороде. Вы замитите, как на орешках будет проходить испарина. Как только влага с орешков полностью уйдет, значит они достаточно просушились и не размякнут при выпечке.

3) Готовим начинку:

Взбиваем остаток сливочного масла с сахаром, всыпаем подостывшие орешки, вбиваем по очереди 3 яичка, после каждого хорошо перемешиваем. Добавляем 4 ложки меда, муку, щепотку соли, и снова перемешиваем. Выкладываем начинку в пропеченное тесто. И выпакаем 35 минут в духовке на 170 градусах. Не передерживаем ни в коем случае, начинка должна оставаться сочной и мягкой, а не превращаться в полноценное тесто.

Результат: ароматный, вкусный пирог для всей семьи. :)