Новогодний Стол 2021 ! Обсуждения\ Советы

[rena_gold]

On 12/12/2021 at 12:47 PM, Bercana said:

 

красота , 

моя тоже с поджаренной корочкой была , но жестковатая была 

[Bercana]

В 12.12.2021 в 19:04, rena_gold сказал:

красота , 

моя тоже с поджаренной корочкой была , но жестковатая была 

Спасибо)

Вот плюс суточного вымачивания.. Она сочная. Соли берет ровно столько, сколько нужно. 

[rena_gold]

On 12/12/2021 at 7:12 PM, Bercana said:

Спасибо)

Вот плюс суточного вымачивания.. Она сочная. Соли берет ровно столько, сколько нужно. 

попробую в этот раз вымочить 

значит просто соленая вода ? 

[Bercana]

В 12.12.2021 в 19:14, rena_gold сказал:

попробую в этот раз вымочить 

значит просто соленая вода ? 

Мать) на 1 стр ссылка на тему Гуси, индейки и тд. Там подробный рецепт

[Одуванчикк]

В 30.11.2021 в 22:40, Aydan Mdl сказал:

Каждый год,мы с домашними даем слово не готовить много.но так как наименований много,получается как у Рены ханум)-полный стол)

Холодное в обязательном порядке(с))

1.Столичный

2.Шуба

3.Бурачный

4.Лобио с кинзой и орехами

5.Винегрет

6.холодец

7.Мясные нарезки

8.Сырные нарезки

9.отварная курочка

Горячее готовим 1 янв.

Либо сома в духовке или на углях-оч разделяю мнение и приветствую Порридж м.

Либо курочка с картошечкой крупными кусками-разделяю мнение и приветствую Доменика.

а лучше утка в духовке,с яблоками,айвой,черносливом,апельсином,мандарином.

Индейка не идет.все ворчат и не едят.приходится есть одной.Не берем.

Для себя на 1 всегда держу супчик с вермишелькой мелкой-разделяю мнение и приветствую Безе.

Меню меняется,в зависимости от хозяина наступаюшего года-т.е.в Быка без мяса,хотя бы в НГ ночь,Курицу-в год Петуха,чтоб не клюнул жареный и т.д.)

Пробовали в разные года новшества-салаты по рекомендациям друзей-не пошло.типа,куриный с орехами,подсолнух,мимоза,и тд.

Эх...

Значит в этом году без запеченого тигра)))

[gylya]

В 12.12.2021 в 16:09, Miss Lucky сказал:

Привет.

Часа два

Нужна не замороженный бройлер, 1.4 кг и больше.

Сначала целиком вскипятить в кастрюле до пенки, вытащить остудить.

Удалить кости кроме крылышек, ножек.

Приготовить тесто для блинчиков, смешав тесто со смузи салата, для зеленоватого цвета теста, приготовить блинчики с мясом. Заполнить полую частъ курочки блинчиками штабелями, меж слоями блинчиков положить кусочки сливочного масла.

Обработать курочку кожицу сарыкек, яичным желтком, соль перец по вкусу, в духовку на час.

После готовки нарезать кусочки куоюрочки так чтобы блинчики были разрезаны как рулет.

Горячим вкусно, а холодным хорошая закуска.

Часа два.

Яичным  жлтком впервые слышу чтоб курицу обимрали. А Вы не пробовали палчиг( это  туршу из зогала)

[Безе74]

Девочки,где фоточки НГ стола????

[sabami]

[fishka_efim]

Вот...

[Bercana]

У меня все было обычное. Но вот 8 кг ногу свинки сфоткала. После рассола, запекания, Господи, как вышло 😋 

 

 

[Tango in harlem]