Сладкая Выпечка

[naro4ka_2012]

Xanimlar mene Gece gunduz tortun recepti lazimdir.

[Фламинго]

пекла на свой день взросления медовый с орехами, очень нежный, воздушный!

У меня почти такой же рецепт и называется торт "Медный всадник".Единственное дополнение-в крем добавляю прокрученные через мясорубку 1ст .кишмиша+1 лимон с кожурой(лимон предварительно обдать кипятком и подержать примерно 1 час,чтобы вышла горечь).Это придаёт торту изюминку.

[milawka692]

Здравствуйте девушки. Решила к вам присоединиться. Всё пекла и готовила впервые. Не судите строго. (

кекс творожный

  пончики

машинка. ) делала для пробы

Торт "баунти"

 

Sorry за качество фоток.

[naro4ka_2012]

Здравствуйте девушки. Решила к вам присоединиться.

Очень даже красиво.а я никак не могу испечь сынуле Тортик машинку((как вы сделали мастику?

[milawka692]

Здравствуйте девушки. Решила к вам присоединиться.

Очень даже красиво.а я никак не могу испечь сынуле Тортик машинку((как вы сделали мастику?

Спасибо. Мастику я сделала из жевательных зефирных конфет.  Вот таких.  на 100гр зефирок нужно 1 ст. ложка лимонного сока или воды и 1-1,5 стакана сахарной пудры. пудру можно заменить крахмалом.  зефирки кладём в чашку,добавляем туда ст. ложку лимонного сока или воды и нагреваем в микроволновке 10-20 секунд или на водяной бане до увеличения в объёме.  затем потихоньку добавляем просеяную пудру и перемешиваем ложкой или лопаткой.  далее выложить массу на посыпанный пудрой стол и разминать руками до тех пор пока мастика не перестанет липнуть к рукам. полученную мастику завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут. потом можно лепить из неё всё что захотите.

[Rena84]

 

 Мастику я сделала из жевательных зефирных конфет. marshmallows-01.jpg Вот таких.

Конфеты называются маршмеллоу .

[milawka692]

Конфеты называются маршмеллоу .

да да. )

[chantelle]

Все.... Сейчас завтракаю и начинаю печь торт медовый от Яландюнья.

Потом отпишусь!

[Nigar/nigem]

Курабье турецкое

сл. масло - 110 г (комнатной t)

крахмал кукурузный - 1 ст (150 г)

мука - 1 ст (150 г)

сах. пудра - 0,5 ст.

яйцо - 1 шт

ванилин - 1 ст.л.

соль - 0,5 ч.л.

Масло комнатной температуры положить в миску,взбить миксером.Добавить сахарную пудру,взбить.Добавить яйцо, ванильный сахар, соль.Затем добавить кукурузный крахмал,взбить до однородности.Добавить муку и замесить тесто руками.Завернуть в пищевую пленку и положить отдохнуть в холодильник на пол часа.Через пол часа достать тесто. Отщипнуть от теста кусочки,скатать шарики. Затем шарику придать овальную форму,немного расплющить и вилкой придавить один край .Положить печенье на противень, застеленный бумагой .Печь при 180 С 10 минут. Сверху может и не видно, что оно готовы, а снизу подрумянено - значит, готовы. Они должны быть светлые. Шоколад растопить на водяной бане. Окунаем половинку печенья в шоколад (ту, которая без полосок) Выкладываем на бумагу, ждем пока застынет.

 

 

 

 

 

Edited January 27, 2014 by Nigar/nigem

[Джульетта]

Нигяр, какие печенюшки!

Надо деткаи испечь!!

[Nigar/nigem]

Нигяр, какие печенюшки!

Надо деткаи испечь!!

cделай они быстро готовятся и пекутся 

[lovely babydoll]

Курабье турецкое

сл. масло - 110 г (комнатной t)

крахмал кукурузный - 1 ст (150 г)

мука - 1 ст (150 г)

сах. пудра - 0,5 ст.

яйцо - 1 шт

ванилин - 1 ст.л.

соль - 0,5 ч.л.

Масло комнатной температуры положить в миску,взбить миксером.Добавить сахарную пудру,взбить.Добавить яйцо, ванильный сахар, соль.Затем добавить кукурузный крахмал,взбить до однородности.Добавить муку и замесить тесто руками.Завернуть в пищевую пленку и положить отдохнуть в холодильник на пол часа.Через пол часа достать тесто. Отщипнуть от теста кусочки,скатать шарики. Затем шарику придать овальную форму,немного расплющить и вилкой придавить один край .Положить печенье на противень, застеленный бумагой .Печь при 180 С 10 минут. Сверху может и не видно, что оно готовы, а снизу подрумянено - значит, готовы. Они должны быть светлые. Шоколад растопить на водяной бане. Окунаем половинку печенья в шоколад (ту, которая без полосок) Выкладываем на бумагу, ждем пока

скажите а можно использовать картофельный крахмал? Печеньки зачетные

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

[Rena84]

cделай они быстро готовятся и пекутся

Одна в одну , Нигуль, ты уже, говорю да, кондитером стала профессиональным .

[Nigar/nigem]

скажите а можно использовать картофельный крахмал? Печеньки зачетные

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

 

спасибо))

думаю что можно,просто кукурузный более нежный

 

 

 

Одна в одну , Нигуль, ты уже, говорю да, кондитером стала профессиональным .

Ренусь  

Edited January 27, 2014 by Nigar/nigem

[lovely babydoll]

спасибо))

думаю что можно,просто кукурузный более

 

спасибо попробую на днях

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

 

Edited January 27, 2014 by Rena84

[chantelle]

А вот и мой тортелло по рецепту Яландюнья. Намучилась вначале, потом крем не получался. Но все таки в первый раз. Результатом и вкусом довольна. Получилось отлично.

[yalandunya2]

Шантель, на здоровье! Рада, что все получилось. Руку набьете, потом закрытыми глазами печь будете))

[Violetta]

хочу торт!!!!(Шантель а как крошки делала?у меня никогда так мелко не получается.

[*NAZA*]

пекла на свой день взросления медовый с орехами, очень нежный, воздушный!

спасибо, девочки!!!! вкус тоже отменный! попробуйте, не пожалеете!!!!!:sluxii:  Ругиш, ты без алкоголя делай, без Бейлиса!:loveyouu:

 

торт медовый- тесто: в кастрюле смешиваем 1 яйцо, 1 стак.песка, 30 гр слив.масла или Саны, 3 ст.л. меда, 3 ст.л. молока, 1,5 ч.л. соды. подогреть на огне до слегка потемневшего цвета. снимаем с огня, просеиваем 2-2,5 стакана муки. постепенно. сначала ложкой мешаем, далее рукой. но не обожгитесь. не переборщите с мукой! далее делаем колбаску и нарезаем на куски. у меня всегда получается 7-8 шариков. обильно присыпая мукой, осторожно раскатываем лепешки. муки не жалейте, аккуратно укладываем лепешки на слегка присыпанный противень и выпекаем до золотого цвета. не прозевайте, они быстро пекутся, 2-3-4 минуты. при 180 гр

крем заварной: из 1,5 литра молока 1 литр кипятим, пол-литра оставляем. пока молоко закипает, в отдельной посуде смешиваем 2 яйца, 1 стак. песка, 3 ст.л. муки. осторожно смешиваем, разбавляем оставшимся молоком, +ваниль,+ Бейлис (алкогольный коктейль) в этот раз добавила, для пикантности. как молоко закипит, добавляем струйкой яичную массу. беспрерывно! помешиваем венчиком, чтобы дно не подгорело. посуду берите с толстым дном!!! варим до загустения, и еще 2-3 минуты до обильных пузырьков. снимаем с огня. даем остыть! взбиваем 200 гр слив.масла, по 1 ст.л. добавляем  остывшую! заварную массу. все время взбиваем, крем пышный! все, смазываем коржи. на 2-3 коржа можно добавить гоз!

 

вроде все! нуш олсун!

 

вот еще фотки, медовый квадратной формы, в прошлый раз пекла

ой какой красивый!! Я испеку по вашему рецепту скоро, давно глаз положила на него, все никак не решусь, боюсь, что не получится ((вот у вас края коржей такие ровненькие, у меня так не получится, я даже когда на кутабы раскатываю, карта Азербайджана получается ((но все равно сделаю, я оптимист))) и выложу, на вашу оценку))

[chantelle]

хочу торт!!!!(Шантель а как крошки делала?у меня никогда так мелко не получается.

Как было бы классно если б можно было бы вот так виртуально угостить!!!

Вкус прекрасный. Не сложно готовить, коржи быстро пекутся, 3-4 минуты. Крошки делала из обрезков теста, положила в пиалку, и стеклянной банкой по не стучала пока все не превратилось в крошки.

[ARIYA]

А вот и мой тортелло по рецепту Яландюнья. Намучилась вначале, потом крем не получался. Но все таки в первый раз. Результатом и вкусом довольна. Получилось отлично.

Очень аппетитно выглядит , тоже испечь захотелось, можно ссылку на рецепт

[chantelle]

Очень аппетитно выглядит , тоже испечь захотелось, можно ссылку на рецепт

Конечно можно, выше страничку прокрутите. Там найдете пост 558 от Яландюнья. Все подробно описано. Успехов!

[ARIYA]

Конечно можно, выше страничку прокрутите. Там найдете пост 558 от Яландюнья. Все подробно описано. Успехов!

Спасибо 

 

Устала писать , что для выражения благодарности есть функция like !

Edited January 27, 2014 by Rena84

[Nigar/nigem]

Двухцветные бискотти

150гр мягкого масла

260гр сахара

1 ст.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

4 яйца

1 ч.л. ванильного сахара

500гр муки 

170гр черного шоколада 

100гр нарубленного фундука (я не клала)

1 ст.л. апельсиновой цедры

Нагрейте духовку до 190с. Взбейте масло с сахаром до пышной массы, добавьте разрыхлитель, ваниль и соль; по одному добавьте яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте муку (если миксером мешать будет тяжело, мешайте деревянной ложкой)Разделите тесто на две части. В одну часть добавьте растопленный шоколад и половину орехов, во вторую - цедру апельсина и оставшиеся орехи.Разделите каждую часть теста на 3 порции. С каждой порции раскатайте колбаску длинной приблизительно 15 см. 2 колбаски (шоколадную и апельсиновую) соедините вместе. Всего получится 3 двухцветных колбаски. Выложите их на противень застеленный пергаментной бумагой и слегка приплюсните.Выпекайте 25 минут. Остудите печенье, нарежьте на полосочки и отправьте в духовку еще на 10-15 минут при температуре 160с.

 

 

 

[Grajina]

Шантель, на здоровье! Рада, что все получилось. Руку набьете, потом закрытыми глазами печь будете))

Я тоже пеку этот медовик , только тесто делаю на паровой бане , а вот коржи катать для меня мучение (они должны быть очень тонкими ), yalandunya2   вы как справляетесь с этим, может есть какой то секрет ?

[roboton]

Испекла Медовик по рецепту Яландунья. раньше делала на водяной бане, а тут так просто прям на огне. Главное по вкусу никакой разницы, а возни меньше. Спасибо, Джама

[Rena84]

Испекла Медовик по рецепту Яландунья. раньше делала на водяной бане, а тут так просто прям на огне. Главное по вкусу никакой разницы, а возни меньше. Спасибо, Джама

Фото0764.jpg

И я по рецепту Луши на бане делаю . Точно никакой разницы? А почему тода? Я думала, для пышности . Тортик зачетный!!!

[shahla85]

http://www.disput.az/index.php?showtopic=268116&p=10272962

Shirinim, bu sloykalarda istifade elediyiniz xemirin packasinin seklini qoya bilersiz?

[roboton]

И я по рецепту Луши на бане делаю . Точно никакой разницы? А почему тода? Я думала, для пышности . Тортик зачетный!!!

Не знаю, Рен. Может быть раньше такой посуды не было. Важно, чтобы дно не пригорало. А я на тефлоне и через решеточку. (Ну, такая штучка на плите, чтобы дно кастрюли не прикасалось огня).  

[yalandunya2]

Тарана х., хемише айагюсте!!! замечательный тоортик!!!!

Гражина, я как-то руку набила!!!! много муки сыпьте, чтобы коржи не прилипали! постоянно!

этот рецепт я брала на фс. и шас только им и пользуюсь! в принципе, легко, согласитесь, Тарана х!

[NIKOL_KIDMAN]

очень легкий тортик получился,) после него нет тяжести

спасибо девочки за рецептик

какая вкусняшкааа омомомммммм

Отправлено из моего iPad используя Disput.Az

[Grajina]

Тарана х., хемише айагюсте!!! замечательный тоортик!!!!

Гражина, я как-то руку набила!!!! много муки сыпьте, чтобы коржи не прилипали! постоянно!

этот рецепт я брала на фс. и шас только им и пользуюсь! в принципе, легко, согласитесь, Тарана х!

Дело в том, что я пока с одним коржом вожусь , другие уже холодные,  а катать их нужно теплыми, когда тесто холодное вообще не раскатаешь.

[roboton]

Дело в том, что я пока с одним коржом вожусь , другие уже холодные,  а катать их нужно теплыми, когда тесто холодное вообще не раскатаешь.

Это правда, держите их в тепле (я поставила на крышку чайника) 

[Attraction]

Девочки,очень вкусный пирог,на вкус воздушный,как чиз-кейк!

 

• Мука(в тесто) — 200 г
• Творог (150г - в тесто, 350-400г - в начинку) — 500-550 г
• Сахар (50 г - в тесто, 125 г - в начинку) — 175 г
• Яйцо (1шт - в тесто, 2шт - в начинку) — 3 шт
• Масло растительное (в тесто) — 6 ст. л.
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 2 ч. л.
• Соль (в тесто - щепотка)
• Крупа манная (в начинку) — 50 г
• Лимон (в начинку) — 1 шт
• Яблоко(тертое)-1-2 шт.

 

Тесто:

Смешать творог, яйцо, сахар, масло и соль

Частями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и замесить тесто.

Завернуть тесто в пленку и убрать на холод.

Начинка:

Желтки растереть с 75 г сахара добела. Творог для начинки надо обязательно,чтоб был без комочков,зернистый.

Добавить цедру с лимона и 1 ст. л. лимонного сока. Все перемешать. Добавить манку и снова перемешать.

Белки взбить до крепких пиков с оставшимся сахаром (50 г) и  вмешать в творожную массу

 

Тесто размять руками по форме, сделав высокие бортики.

Вылить начинку на тесто, разровнять.

Добавить тертое яблочко

 

 

[Rena84]

Дело в том, что я пока с одним коржом вожусь , другие уже холодные,  а катать их нужно теплыми, когда тесто холодное вообще не раскатаешь.

Гражинчик , я тесто оставляю на печке , накрытое полотенцем . Вроде держится теплота . Девочки, если муки много насыпать, она впитает влагу и тесто может крошиться - пересыпать опасно .

[Grajina]

Гражинчик , я тесто оставляю на печке , накрытое полотенцем . Вроде держится теплота . Девочки, если муки много насыпать, она впитает влагу и тесто может крошиться - пересыпать опасно .

Спасибо Ренчик, я тоже подумала ,что перебор с мукой не есть гуд , просто мне надо наловчиться раскатывать побыстрей.

[Rena84]

Спасибо Ренчик, я тоже подумала ,что перебор с мукой не есть гуд , просто мне надо наловчиться раскатывать побыстрей.

Когда я первый раз готовила, делала строго по рецепту . Насыпала муку и смотрю какое-то мягкое чересчур тесто, но побоялась добавить. Там же надо его отставить на набухание в сторону на минут 15. Потом, когда открыла, смотрю, а оно и правда густое стало . Мука разбухла, видимо , жидкость в себя взяла.

[Leyla_A]

Торт Панчо - готовила по рецепту, единственное что не хотела ананас/апельсины, заменила на бананы.

Получилось очень-очень вкусно! рецепт тут - http://allrecipes.ru/recept/152/----------.aspx

[Rena84]

девочки, кто- нибудь пек торт -Радуга?

в интернете полно рецептов, но мне хотелось бы проверенный рецепт.images (22).jpg

 

Переходите в "Сладкую Выпечку" !

За основу можно взять любой бисквитный торт, тот же простой апшерон, а в тесто, разделив на части его , добавлять красители .

[Ellia]

За основу можно взять любой бисквитный торт, тот же простой апшерон, а в тесто, разделив на части его , добавлять красители .

спасибо Реночка 

у меня красители порошковые- по 5 гр. как много нужно добавить каждого красителя? вы не знаете?