Добро пожаловать на огонёк - 3

[ASOS]

ASOS,в разделе "разное"-у muslimgirl есть темка сама только вчера сделала заказ

Владочка,хочу вам сказать отдельное спасибо за рецепты,объяснения.на ДР мужа сделала ваш творожный чизкейк(я делала с клубникой)-вышло обалденно!!!гости срочно потребовали рецепт этого чуда!)

правда мне кажется что мой творог(весовой)был жирноват-он с желтым оттенком,у вас он белый-рассыпчатый(где такой продают?)

ругаю себя за то что не сделала фото,тк торопилась,готовила много.ну ничего в следующий раз обязательно.

тут еще столько всего хочется перепробовать!)

Оля рецептик плиз давай срочно!!!

[mrs_cherry]

Оля рецептик плиз давай срочно!!!

пост 12: http://www.disput.az/index.php?showtopic=296809&st=0&p=10147917entry10147917

[Second_Sun]

Привет Спутница! Хочу приготовить тортик с твоим кремом Белиссимо,только у меня сыр маскарпоне вместо альметто. Как считаешь можно им заменить или лучше купить завтра альметте?

[sPutnica]

tupperware

где вы эту фирму находите?

Написала ЛС) можно обратиться ко мне,можно к Наиле

[sPutnica]

Владочка,хочу вам сказать отдельное спасибо за рецепты,объяснения.на ДР мужа сделала ваш творожный чизкейк(я делала с клубникой)-вышло обалденно!!!гости срочно потребовали рецепт этого чуда!)

правда мне кажется что мой творог(весовой)был жирноват-он с желтым оттенком,у вас он белый-рассыпчатый(где такой продают?)

ругаю себя за то что не сделала фото,тк торопилась,готовила много.ну ничего в следующий раз обязательно.

тут еще столько всего хочется перепробовать!)

Оля)можно по имени?) пользуйтесь рецептами на здоровье и на радость)мои наилучшие пожелания супругу!Вдвойне приятно, что рецепт разойдется))как-то давно выкладывала в нете рецепт тети супруга,он и тут есть,кекс на основе катыга,так потом столько благодраностей было)видела тетю,говорю,Эмма,Ваш рецепт стал сетевым хитом))все и мои личные благодарности переадрессовываю Вам.Насчет творога,так это ж только хорошо,что жирный.Чем жирнее творог,тем вкуснее Чизкейк.Раньше всегда брала Хуторок или Сваля.Но так как творожная выпечка дома очень часто,получается накладно.Нам привозят домашний с района 4 маната 1 кг.Но и в супермаркетах кажется весовой неплохой.Его же не есть в сыром виде,печь,так что,если есть микроб,то погибнет после духовой обработки.Остальные,если честно,тот же самый Севимли Дад.Он вроде хороший,пачковой,зернистый,сухой.Но чувствуется,что синтетический.Диетический,он как размазня.Вообще не годится для выпечки.Ососбенно,если для начинки,если добавить сахар,поплывет только так.Ромашка-он тоже на вкус какой-то маргариновый что ли.Может придираюсь, но для потребления берем Сваля,либо,если его нет,Хуторок.Если весовой творог для выпечки,то он идеален,его и отвешивать не надо.Протереть через сито и по рецепту.

Ругать не надо)))в такой момент не до фотика бывает,по себе знаю,сколько вот так вот не засняла.Главное все получилось и понравилось)

[sPutnica]

sPutnica, ржаная обдирная есть во многих маркетах. Производитель -Торговый дом Ярмарка. Посмотрите в Нептуне,Рахате, Макромаркете. Самая дешёвая цена на неё в Макромаркете 1.33.

Ledi bird,а точно обдирная? Я сама покупаю ржаную фирмы Ярмарка и по этой же цене.Но это просто ржаная,а не обдирная.Вчера видела возле нас в маркете обдирную 1 кг 4 маната 20 копеек.Ужас,она не должна столько стоить.Хлеб обходится весом 500 г чуть больше 3 манат ,если посчитать и остльной расход продуктов.На самой пачке должно быть написано Ржаная Обдирная мука.

[sPutnica]

Привет Спутница! Хочу приготовить тортик с твоим кремом Белиссимо,только у меня сыр маскарпоне вместо альметто. Как считаешь можно им заменить или лучше купить завтра альметте?

привет,наше солнышко) конечно можно маскарпоне.не нужно ходить никуда,смело заменяй и принцип взбивания не меняется,такой же как с Альметте

[Second_Sun]

привет' date='наше солнышко) конечно можно маскарпоне.не нужно ходить никуда,смело заменяй и принцип взбивания не меняется,такой же как с Альметте[/quote']

Как хорошо,тогда прям утром и сделаю:) спасибо тебе большущее!

[Ladybird]

Ledi bird,а точно обдирная? Я сама покупаю ржаную фирмы Ярмарка и по этой же цене.Но это просто ржаная,а не обдирная.Вчера видела возле нас в маркете обдирную 1 кг 4 маната 20 копеек.Ужас,она не должна столько стоить.Хлеб обходится весом 500 г чуть больше 3 манат ,если посчитать и остльной расход продуктов.На самой пачке должно быть написано Ржаная Обдирная мука.

Спутница, посмотрите, сбоку на пачке написано сорт-ржаная обдирная.

[Second_Sun]

привет,наше солнышко) конечно можно маскарпоне.не нужно ходить никуда,смело заменяй и принцип взбивания не меняется,такой же как с Альметте

Спасибо тебе за рецепт такого вкуснющего крема.это нечто))) торт съели вмиг,сегодня буду готовить еще

[ayaska]

приглашаю всех дам в свою группу , где множество товаров по доступным цeнaм !!!

https://www.facebook...46391925392019/ пройдите по ссылке (добавляйтесь в группу) благодарю

[Lusha]

Влада, хочу сделать пирожки, но чтобы они не были как домашние, хочу как "hökümətskie" чтобы они не пышные были, а резиновые)))), которые как говорят на машинном масле делают))) Ну ты поняла конечно)))

[Rena84]

Влада, хочу сделать пирожки, но чтобы они не были как домашние, хочу как "hökümətskie" чтобы они не пышные были, а резиновые)))), которые как говорят на машинном масле делают))) Ну ты поняла конечно)))

В школе обожала В которых картошка размазана))) Я тоже их люблю))

[sPutnica]

Спасибо тебе за рецепт такого вкуснющего крема.это нечто))) торт съели вмиг,сегодня буду готовить еще

На здоровье,сонц) а у нас завтра будет тортик

Влада, хочу сделать пирожки, но чтобы они не были как домашние, хочу как "hökümətskie" чтобы они не пышные были, а резиновые)))), которые как говорят на машинном масле делают))) Ну ты поняла конечно)))

Луша,знаю,сама тайком их покупала Там обычный рецепт на воде,без молока,без яиц и масла.Тока вода,дрожжи,мука.чуть сахара.И все.Я прашивала в цеху,где пекут такие.У нас возле дома.Потом купила у них 1 кг готового теста для хлеба.И получилось.В общем не знаю, в чем там секрет и есть ли вообще?!) Может тесто в большом объеме вымешивает тестомес.Ну и минимум затрат продуктов.Надо Балалашку на помощь призвать, у нее теперь агрегат имеется волшебный)) если до меня завтра ночью фотик не долетит (будь проклят тот день,когда я сел за баранку этого пылнсоса)) когда мне его пообещали)...так вот,потащу за таким же стационарным чудом!

В школе обожала В которых картошка размазана))) Я тоже их люблю))

Даааа)) дома всегда ругались,ну что вы таскаетесь и покупаете не понятно на каком масле жареном пирожки! А с мясом вообще табу помню - они из котят! А я ведь верила

[Lusha]

На здоровье,сонц) а у нас завтра будет тортик

Луша,знаю,сама тайком их покупала Там обычный рецепт на воде,без молока,без яиц и масла.Тока вода,дрожжи,мука.чуть сахара.И все.Я прашивала в цеху,где пекут такие.У нас возле дома.Потом купила у них 1 кг готового теста для хлеба.И получилось.В общем не знаю, в чем там секрет и есть ли вообще?!) Может тесто в большом объеме вымешивает тестомес.Ну и минимум затрат продуктов.Надо Балалашку на помощь призвать, у нее теперь агрегат имеется волшебный)) если до меня завтра ночью фотик не долетит (будь проклят тот день,когда я сел за баранку этого пылнсоса)) когда мне его пообещали)...так вот,потащу за таким же стационарным чудом!

Даааа)) дома всегда ругались,ну что вы таскаетесь и покупаете не понятно на каком масле жареном пирожки! А с мясом вообще табу помню - они из котят! А я ведь верила

Ага в открытую стыдно покупать))) Я когда была беременная мне приспичило))) и как раз с мужем в районе 28 мая были, говорю пойдем купим, только надо осторожно, вдруг кто-то увидит)))) Оказымшки не я одна такая))))

[Rena84]

А я ведь верила

Ти мой холосый Наивная да ты)))) сПутница, скажи, сколько стоит такой агрегат?Может мне тоже потащить?))) Нужная вообще вещь? Он что тесто замешивает?Или это просто блендер с миксером?Надо Лалу спросить.

Секрет школьных пирожков)))

Ну и минимум затрат продуктов.

[Lusha]

Ти мой холосый Наивная да ты)))) сПутница, скажи, сколько стоит такой агрегат?Может мне тоже потащить?))) Нужная вообще вещь? Он что тесто замешивает?Или это просто блендер с миксером?Надо Лалу спросить.

Секрет школьных пирожков)))

Если миксер мощный, то он с легкостью тесто замешивает и даже может мастику замесить, а она ведь очень плотная. Так что это нужная вещь дома, естественно когда много печешь

[sPutnica]

сПутница, скажи, сколько стоит такой агрегат?Может мне тоже потащить?))) Нужная вообще вещь? Он что тесто замешивает?Или это просто блендер с миксером?Надо Лалу спросить.

Ренуль,как Луша ниже ответила,мощный миксер,нужный.В принципе,ты постоянно печешь если,то очень удобно. Там 3 насадки: крюк ,им хлебное тесто идеально вымешивается.Насадка венчик.если торт печешь.Поместила белки,погрузила,включила и занимаешься 10 минут своими делами.Затем добавляешь там сахар,желтки и тд если надо.Не отключая.Третья насадка,уже вымешивает момент,когда муку добавишь.Там еще + ко всему 3 терки-насадки прилагаются.251 манат .

[kesha76]

Влада, хочу сделать пирожки, но чтобы они не были как домашние, хочу как "hökümətskie" чтобы они не пышные были, а резиновые)))), которые как говорят на машинном масле делают))) Ну ты поняла конечно)))

Lusha, я тоже обожаю именно такие,худющие,с минимумом начинки.Всегда маму просила напечь магазинных,но у неё получались пышные,теперь и у меня так.Вот по этому рецепту,если готовить быстро,тесто чтобы не успело подойти,получаются более менее похожие http://forum.say7.info/topic9122.html

[Lusha]

Lusha, я тоже обожаю именно такие,худющие,с минимумом начинки.Всегда маму просила напечь магазинных,но у неё получались пышные,теперь и у меня так.Вот по этому рецепту,если готовить быстро,тесто чтобы не успело подойти,получаются более менее похожие http://forum.say7.info/topic9122.html

Спасибо! Попробую сделать, как раз там как Влада говорила, совсем простое тесто

[sPutnica]

Strawberry Tirami Su (Клубничное Тирамису)

24 штуки Дамских пальчиков

300 г Маскарпоне сыр или Almette

2 ст.л сахарной пудры

1 ст.л апельсинового ликёра(можно без)

400 г сливок 38% (Валио,Домик в деревне,Parmalat)

2 стакана клубники

2 ст л апельсинового ликёра(можно без)

2 ст.л сахара

60 мл апельсинового сока

Смешать сыр ,сахарную пудру и 1 ст.л ликёра.Отдельно взбить сливки и добавить к сырной массе.

В блендере или комбайне сделать гладкое пюре из клубники, апельсинового ликёра, сахара, и апельсинового сока. Переложить в не глубокую посуду.

Обмакнуть 12 печеней в клубничное пюре и выложить на дно формы. Полить сверху поовиной клубничного пюре и 1/2 сливочного крема. Повторить с оставшимся печеньем, пюре, и кремом (должно получиться 2 слоя).

Разровнять верхний слой лопаточкой. Накрыть форму и поставить в холодильник на 8-12 часов, для пропитки печенья.Посыпать какао,шоколадной стружкой.

[Lusha]

Вкуснота!!! А печеньки какие влажные, представляю как во рту таят!

[sPutnica]

О "рождении" Тирамису ходит много легенд, и вот одна из них.

Сегодня тирамису может выглядеть как нежный торт, кекс, пудинг или даже суфле. А некогда он был… 1673 год. Тосканский герцог Козимо Медичи, известный сладкоежка, прибыл по делам в Сиену. Местный повар, желая угодить высокому гостю, приготовил на сладкое оригинальный десерт в виде крема из ароматного ликера и взбитых с сахаром яиц, который подал с нежнейшим бисквитным печеньем.

Услужливый кулинар и название придумал zuppa del duca – Суп герцога. Супчик так понравился Козимо, что он слопал все до последней ложки, а рецепт… захватил с собой во Флоренцию, поскольку не мыслил более своей жизни без этого лакомства…

Оттуда десерт перекочевал в Венецию, где стал излюбленным лакомством знати. Придворные повара, стараясь усовершенствовать вкус заморского деликатеса, вносили в рецепт свои дополнения: сначала в нем появился мягкий сыр ма-скарпоне, чуть позже – печенье са-воярди и крепкий черный кофе.

Превращению подверглось и название лакомства – его назвали Тирамису, что в переводе с итальянского звучало взбодри меня или подними меня вверх.

По одной из версий, это было связано с высокой калорийностью блюда, по другой – имелось в виду эмоциональное состояние, и перевод следовало понимать как подними мне настроение.

Разновидностей тирамису - великое множество.Один из них был выше)

[sPutnica]

Вкуснота!!! А печеньки какие влажные, представляю как во рту таят!

Луш))у нас еще твой Лимончелло))сейчас фотки скину,спасибу занесу

[mrs_cherry]

приветик)))

очередной шедевр)) у тебя фотографии такие "вкусные",обалдеть!

я такие "пальчики"-в продаже не видела(не приглядывалась просто)...где их можно посмотреть(в районе 28мая,например)?

этот рецепт на какой размер формы расчитан?

[nejnost_79]

Владочка у меня к вам вопросик. Давно заглядываюсь на ваш бородинский хлебушек,вот наконец нашла ржаную муку,но на ней написано что она обдирная,ее можно будет использовать в этом рецепте? или лучше найти просто ржаную?

P/S Кстати, пекла Фокаччу по вашему рецепту с укропом и жар . луком,такая вкусняшка,сын даже в школу на обед таскает. Теперь все время меня заставляет ее печь Спасибо за рецептик

[eniya]

Владочка, привет, не могу найти рецепт твоего Лахмаджуна....Пллиз выстави ссылку.

[Virtualparallel]

Strawberry Tirami Su (Клубничное Тирамису)

24 штуки Дамских пальчиков 300 г Маскарпоне сыр или Almette 2 ст.л сахарной пудры 1 ст.л апельсинового ликёра(можно без) 400 г сливок 38% (Валио,Домик в деревне,Parmalat) 2 стакана клубники 2 ст л апельсинового ликёра(можно без) 2 ст.л сахара 60 мл апельсинового сока

Смешать сыр ,сахарную пудру и 1 ст.л ликёра.Отдельно взбить сливки и добавить к сырной массе. В блендере или комбайне сделать гладкое пюре из клубники, апельсинового ликёра, сахара, и апельсинового сока. Переложить в не глубокую посуду. Обмакнуть 12 печеней в клубничное пюре и выложить на дно формы. Полить сверху поовиной клубничного пюре и 1/2 сливочного крема. Повторить с оставшимся печеньем, пюре, и кремом (должно получиться 2 слоя). Разровнять верхний слой лопаточкой. Накрыть форму и поставить в холодильник на 8-12 часов, для пропитки печенья.Посыпать какао,шоколадной стружкой.

9-го мая приготовила клубничный тирамису по вашему рецепту. Вкуснотища невероятная! Правда, мои не дали ему стоять в холодильнике 8 часов

К тому времени, как печенья пропитались и тирамису стал таким, каким должен быть, от него остался маленький кусочек

[Город ветров]

А что такое - дамские пальчики? ))

[monstrixa]

девочки всем привет. Я два дня пеку хлеб тендир и батон))) пря арвадка стала)) благодаря Спутнице, спасибо. Получись очень вкусненько. Мужинёк удивился даже)))

[kesha76]

А что такое - дамские пальчики? ))

:)печенье,савоярди или дамские пальчики

[Happy_girl90]

А что такое - дамские пальчики? ))

Это такие бисквитные длинненькие печеньки, которые используют для приготовления тирамису

[sPutnica]

приветик)))

очередной шедевр)) у тебя фотографии такие "вкусные",обалдеть!

я такие "пальчики"-в продаже не видела(не приглядывалась просто)...где их можно посмотреть(в районе 28мая,например)?

этот рецепт на какой размер формы расчитан?

Добрый вечер,Черри)теперь я буду пока тоже просто любоваться)пекла на неделе эклеры,вишневый и клубничные песочные пироги и ни кусочка не поела правда не знаю на сколько меня так хватит)

Пальчики сейчас практически во всех магазинах есть, в отделах ,где Печенье.Наверняка видела,просто не присматривалась.Вот такие чаще всего бывают и точно такие же,но в 2 раза больше упаковки,как ниже фото

Такие тоже есть

А вот тут полное разнообразие пальчиков...включая рецепты,по которым можно самой испечь их.У меня форма была 20 на 15 см.Можно взять и круглую.Красиво так же порционно в бокалах подать.

[sPutnica]

Владочка у меня к вам вопросик. Давно заглядываюсь на ваш бородинский хлебушек,вот наконец нашла ржаную муку,но на ней написано что она обдирная,ее можно будет использовать в этом рецепте? или лучше найти просто ржаную?

P/S Кстати, пекла Фокаччу по вашему рецепту с укропом и жар . луком,такая вкусняшка,сын даже в школу на обед таскает. Теперь все время меня заставляет ее печь Спасибо за рецептик

На здоровье,Нежность)этот хлеб и правда очень нежный, а на следующий день еще вкуснее.А мой стесняется,2 класс,кроме яблока ничего не разрешает класть с собой) супруг,когда первое время видел составляющие будущего хлеба,можно сказать категорично говорил,что есть такой хлеб я буду сама)сейчас втянулся и порой даже интересуется, а что новенького не ожидается?)

По поводу муки, сейчас заметила,что собиралась выше отписаться.Вот такая продается и такую покупаю.Это Ржаная Обдирная мука.Но она тоже бывает 3 видов: сеяная,обдирная и с отрубями.Привозили пачку обдирной,она отличается от той,что на фото.Насыпала 2 горки ,обычная ржаная и эту обдирную,было одно и тоже.В рецепте под Бородинский хлеб,Нежа,использовала муку,что ниже на фото .

[sPutnica]

Владочка, привет, не могу найти рецепт твоего Лахмаджуна....Пллиз выстави ссылку.

Нигуль,я еще не оформляла рецепт ,сейчас напишу

[sPutnica]

9-го мая приготовила клубничный тирамису по вашему рецепту. Вкуснотища невероятная! Правда, мои не дали ему стоять в холодильнике 8 часов К тому времени, как печенья пропитались и тирамису стал таким, каким должен быть, от него остался маленький кусочек

-))))Ирадочка,на здоровье У нас тоже,кроме Наполеона и тортов,где есть мед, шансов пропитаться никогда не дается))никак не найду куда сбросила новые фотки,там пирог легкий и очень вкусный был с клбуникой,можно и вишню.малину,абрикосы брать.Пока сезон,постараюсь завтра все же найти и выложить.

[sPutnica]

9-го мая приготовила клубничный тирамису по вашему рецепту. Вкуснотища невероятная! Правда, мои не дали ему стоять в холодильнике 8 часов К тому времени, как печенья пропитались и тирамису стал таким, каким должен быть, от него остался маленький кусочек

продублировалось

[nejnost_79]

Владочка спасибо,у меня вот именно такая мука))) Все,буду пробовать)) Хотя для меня испечь хлеб,это высший пилотаж,мне кажется

это тааааак сложно,а тем более Бородинский. Но... кто не рискует,тот не пьет шампанского

[sPutnica]

Бозартма из баранины

баранина – 500 г

топленое масло – 2ст.л

репчатый лук - 1 луковица

150 г помидоров или 1 ст.л томатного пюре

алча – 100 г

рубленая кинза, укроп - 2 ст.л

куркума – ½ ч.л

соль,перец – по вкусу

Баранину нарезать на порционные куски массой 50-60 г и обжарить на масле, переложить в сотейник, добавить шинкованный лук, поджаренные помидоры, алчу и зелень, залить небольшим количеством бульона ( воды) и тушить до готовности. При подаче можно сверху положить кусочек лимона и отдельно свежие огурцы .

P.S. Лук предварительно обжарила,добавив куркуму .А помидоры положила свежие - нам так больше нравится

[sPutnica]

Владочка спасибо,у меня вот именно такая мука))) Все,буду пробовать)) Хотя для меня испечь хлеб,это высший пилотаж,мне кажется

это тааааак сложно,а тем более Бородинский. Но... кто не рискует,тот не пьет шампанского

Нежа))Бородинский ,только на первый взгляд трудный,там просто список составляющих больше обычного хлеба.Самое главное,это как следует прогреть духовку и,чтобы дрожжи были действующими.Остальное дело техники рук) и никакого мошеннства! )) Не меняй пропорции,не добавляй и не убавляй ничего.