Добро пожаловать на огонёк - 3

[dizayner]

Спасибо большое ) Как-то не хотелось выжимать из фрукта все соки, ведь вишня нежная и вся из сока в принципе и состоит... Но ради сухости пирога придется

[Anarka88]

Девочки, у магазинных пирогов с вишней тесто от вишни без косточки не намокает.. А когда пеку, сок вишни переходит в бисквит, и он становится "мокрым". Потому вишни кладу с косточками. А ведь в готовых эти пироги без косточек (( Какой там секрет? Как сделать так, чтобы не дать растечься соку???

Я собираю половинку каждой вишенки на салфетку,оставляю на 1 час.

Салфетка вбирает сок,бисквит получается супер.

[nika_38]

Скажите пожалуйста скольки % сливки вы используете для мороженого?

[fakelushka]

спасибо девушке за идею.очень быстро и легко-выручает)).обычный бисквитный тортик с орешками и кексики)).

здрасти а можно рецептик этого тортика?

[fakelushka]

Владуль,солнце,вчера после нашего общения взялась опять за твои пончики) Обнаглела я с жирными блюдами,так нельзя,чувствую, новые брюки покупать надо) А все ты виновата!!!Гюль кими худенькая была,с пароварки все ела))))))

Вот и вещдок)

В разрезе)

Ой какие пончики клевые Владусь или кто нить из девочек поделитесь плиз рецептиком. Спасибки заранее

[ofa555]

sPutnica хочу испечь ваши булочки но не знаю сколько это делает (в граммах не разбираюсь)заранее благодарна

20 г сахара

340 г муки

60 г варенья/джема (вишневого, черничного)

[Rena84]

sPutnica хочу испечь ваши булочки но не знаю сколько это делает (в граммах не разбираюсь)заранее благодарна 20 г сахара 340 г муки 60 г варенья/джема (вишневого, черничного)

Отвечу за сПутницу,она поправит,если что...

Примерно так:

20гр сахара- 1 столовая ложка

340 гр. муки,в сатакане 200 грамм,значит около 2 стаканов,где-то полтора,смотреть по консистенции теста,должно быть мягкое и не прилипать к рукам.

60гр. варенья- где-то 3-4 столовые ложки.Варенье в булочку кладете треть чайной ложки,сами посмотрите на глаз.

[Primavera Italiana]

Классическое ванильное мороженое на основе заварного крема

1 ст. (250мл) молока

щепотка соли

3/4 ст. (150г) сахара

1 ванильный стручок

2 ст. (500мл) жирных сливок

5 желтков, слегка взбить

1 ч.л. ванильного экстракта (или пакетик ванильного сахара)

- Довести до кипения молоко с солью и сахаром.

- Добавить семечки ванили и стручок. Снять с огня, накрыть и оставить на 1 час.

- Довести до кипения ванильное молоко, влить немного к желткам, помешивая.

- Полученную смесь перелить назад в кастрюлю и, постоянно помешивая, готовить на среднем огне пока не загустеет.

- Пропустить крем через сито, добавить сливки и ванильный экстракт. Полностью охладить.

- Извлечь стручок и заморозить .

Мороженое получилось очень вкусное…сливочное, в меру сладкое

Мороженицы у меня нет, поэтому я замораживала в контейнере, периодически взбивая лопаточкой.

Потрясающе!!!! Скажите пож-та а где можно найти ванильльный стручок?Спасибо!!!

[ofa555]

Отвечу за сПутницу,она поправит,если что...

Примерно так:

20гр сахара- 1 столовая ложка

340 гр. муки,в сатакане 200 грамм,значит около 2 стаканов,где-то полтора,смотреть по консистенции теста,должно быть мягкое и не прилипать к рукам.

60гр. варенья- где-то 3-4 столовые ложки.Варенье в булочку кладете треть чайной ложки,сами посмотрите на глаз.

спасибо Рена

[Rena84]

Потрясающе!!!! Скажите пож-та а где можно найти ванильльный стручок?Спасибо!!!

Ваниьный стручок можно найти в магазинах со специямиЮна 28 говорят есть хороший магазин со специями около перрона.

спасибо Рена

Пожалуйста!!!

[fakelushka]

А мне никто не отвечает почему?

[sPutnica]

Доброго дня всем,девочки)мы недели на 3 вернулись в город...пока были дожди на даче было здорово,но потом...даже дача не спасала от жары,днем сидели под кондиционером,ну а вечером липкая влага....что дальше будет,представлять особого желания нет.Вечером вернусь,осмотрюсь,столько нового наверное за месяц,3 дня изучать надо)

[sPutnica]

А мне никто не отвечает почему?

Ты мой хороший)сейчас посмотрю.Аленчик.....вот,сонце,выбирай любые

Мастер класс : Пушистые пончики

Пончики на воде

Пончики на кефире

[sPutnica]

Скажите пожалуйста скольки % сливки вы используете для мороженого?

Ника,желательно пожирнее,минимум 33 % , можно и 38% ...сама беру обычно либо Домик в деревне 450 г ,либо Valio маленькие пачки по 200 г .

[sPutnica]

Влад, объясни плс, что такое ванильная смесь и как ее делать?

P.S. фотки не грузятся, поэтому картинки видеть не могу

Белл,ванильная смесь,этот и есть рецепт ванильного мороженого . Только не в замороженном виде.Вот приготовили ванильное мороженое,что по ссылке и сразу добавить пюре клубники или другой ягоды.Только после этого отправлять в морозильную камеру

[sPutnica]

100 лет на форуме и только сегодня впервые увидела темку

благодать какая.А рецепта блинов с начинкой не нашла, наверное , его нет

Добро пожаловать в наши дебри))Плеж, тут девочки писали ,я не стала повторяться,спасибо Роботон за помощь,

Салам!!!Как ВЫ?Проходите, мы рады вам!!! У нас тепло, светло, совсем не голодно! Я б даже сказала, если кто-то из вас хотела похудеть - забудьте об этом.

нашей Владе ничего не преграда

Аидкин,я сделала это!)) не ела тортиков и пирогов почти 3.5 недели))от хлеба отказалась,от лепешек пока нет и не знаю смогу ли ) и захочу ли вот и вечером принесу еще новых лепешек как там у вас лето проходит?)

[sPutnica]

Божееее, Владусь, каждый раз после посещения твоей темы, так и хочется бежать сначала на рынок за продуктами, а потом на кухню и готовить-готовить-готовить до потери сознания))))) Как вкусно у тебя!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Влад, ты мне скажи, вот это мороженое легко разрезается? т.е. порциями нарезать можно? или лучше каждому по отдельной порции делать ?

Натуль, меня тоже самое вдохновение накрывает после твоих натюрмортов,да еще с таким живым описанием)и я там был,мед пиво пил Насчет резать на порции,можно,нож только сначала если опускать в кипяток,затем нарезать.Это на вторые сутки)на третьи,если останется,сложнее,оно кристаллизируется еще больше и скорее не режется, а ломается на глыбки при попытке нарезать.Если имеется порционная посуда,конечно лучше в ней.Можно в форме для маффинов заморозить,тоже удобно и аккуратно.Если есть силиконовая вообще здорово.

[sPutnica]

axa ))))))))))))и я с таким рвением выписываю рецепты ))) только в результатах своей умелости мало уверена и сильно сомневаюсь (

Плежа))не , не сомневайся.Мы рядом,поможем,если что,главное твое желание и наличие свежих продуктов + газа ))света и воды)) а то последняя у нас 4 суток не шла и это летом,повеситься хотелось , а при виде чиновников из су идаряси ,дикое желание стукнуть ,чтобы стали они фиолетовыми

[sPutnica]

Нужно срочно забежать на рынок за мясом))!

Спасибо за рецепт! Бесподобно!

Бозартма из баранины - Можно наверное и на говядину заменить?

Не ем баранину((

Пожалуйста.Мадлен)конечно можно, у меня знакомая тоже не ест баранину и делает из телятины.Только нужно брать шейную часть,грудинку или лопатку

[shrek2580]

Наконец-то я ваши печеньки сфоткала. Уже пекла несколько раз, очень удачный рецепт и сынулям нравятся.

[sPutnica]

Ренулик,спасибо большое за помощь

sPutnica хочу испечь ваши булочки но не знаю сколько это делает (в граммах не разбираюсь)заранее благодарна

20 г сахара

340 г муки

60 г варенья/джема (вишневого, черничного)

Офа,добрый день)добро пожаловать к нам на форум) Рена все верно указала,только с мукой один момент : 1 стакан,если он 250 г = 160 г Непросеянной муки. Значит 340 г = 2 стакана + 1.5 - 2 ст.л муки . Если будете делать с опарой, то эти самые 1.5-2 ст.л муки положите в опару, а в сам рецепт пойдет уже ровно 2 стакана муки.

[sPutnica]

Наконец-то я ваши печеньки сфоткала. Уже пекла несколько раз, очень удачный рецепт и сынулям нравятся.

Какие золотистые,красивые печеньки)пусть кушают сынулики на здоровье,Шрек)ммм и кятушки рядом,какая вы мама хорошая

Потрясающе!!!! Скажите пож-та а где можно найти ванильльный стручок?Спасибо!!!

Primavera,есть еще в Нептуне на 28 мая,напротив банка. 3 маната в стекл.баночке 3 стручка.

[shrek2580]

Спасибо. Не смущайте меня . Очень привыкла печь, как заканчивается я опять к духовке.

[sPutnica]

какая вкуснятина мммм......надо приготовить.Спасибо тебе за такие вкусные рецепты

На здоровье,милая карапузик подрос наверное,моя сейчас сидит в ногах под столом,показывает 2 карандаша красных,один большой,другой маленький- уууу сатри мама, это ляля касная, а это мама !)

Девочки, у магазинных пирогов с вишней тесто от вишни без косточки не намокает.. А когда пеку, сок вишни переходит в бисквит, и он становится "мокрым". Потому вишни кладу с косточками. А ведь в готовых эти пироги без косточек (( Какой там секрет? Как сделать так, чтобы не дать растечься соку???

Магазинные больше из замороженной вишни пекут наверное.Я тоже использую замороженную.Летом очищаю от косточек в контейнер порционный и в мрозилку.В тесто нужно добавлять прям из морозилки.Так она не дает влаги и не требует отжима.

[chantelle]

Девочки что можно приготовить из курицы?

Чохохбили слышала, но вот столько рецептов в нете. Незнаю какой вкусные и испробованный уже.

[marina mum]

Девочки что можно приготовить из курицы?

Чохохбили слышала, но вот столько рецептов в нете. Незнаю какой вкусные и испробованный уже.

http://www.disput.az/index.php?showtopic=296809&st=135&p=10280480entry10280480 post 145

[fakelushka]

Ты мой хороший)сейчас посмотрю.Аленчик.....вот,сонце,выбирай любые

Мастер класс : Пушистые пончики

Пончики на воде

Пончики на кефире

Спасибки мась. Ты золото наше.

[fakelushka]

здрасти а можно рецептик этого тортика?

Девочки и вот это пож рецептик дайте а.

[chantelle]

http://www.disput.az... post 145

Спасибо за рецепт, получилось отлично, жаль не успела сфоткать,все слопали.

[Primavera Italiana]

sPutniza,

спасибо большое за ответ. Извините что так поздно реагирую, пытаюсь совмещать малыша, работу и дом. Даже на себя времени не остается не говоря уже о нете. Восхищаюсь вами и всеми девочками у кого все получается.

У меня еще 1 вопрос, нужна очень детальная инструкция. И если кто сможет помочь буду крайне благодарна. Это по поводу приготовления полуфабрикатов. Никогда етого не делала тк не было необходимости, а сейчас есть острая необходимость тк не успеваю. Что можно делать и как? и как потом готовить например я слышала что можно долму в морозилку а как ее нужно полусварить потом положить, а когда готовить например котлеты их нужно размораживать или нет? и в чем держать? спасибо всем!

Ваниьный стручок можно найти в магазинах со специямиЮна 28 говорят есть хороший магазин со специями около перрона.

Пожалуйста!!!

[Rena84]

У меня еще 1 вопрос, нужна очень детальная инструкция. И если кто сможет помочь буду крайне благодарна. Это по поводу приготовления полуфабрикатов. Никогда етого не делала тк не было необходимости, а сейчас есть острая необходимость тк не успеваю. Что можно делать и как?

Я когда делаю котлеты,сразу на несколько раз.Одну часть жарю,а другие части в пакетик или на лоток от курицы пластмассовый и в морозилку сырыми.Когда захотите приготовить,вытаскиваете из морозилки,оттаяли и на сковороду. То же самое с долмой,закрутила фарш сырой в листья сырые ,сложила в посуду и в морозилку.Знаете,ведь,чтоб сделать все на перед,нужно день потратить на это,а у меня терпения не хватает,я лучше каждый раз буду снова крутить долму,а то в глазах начинает рябить)Получается ,что время на готовку все равно тратишь,только не сегодня.Я сколько порывалась наготовить полуфабрикатов-потом не выдерживала(Удачи Вам!!!

[Delfinenok]

sPutniza,

спасибо большое за ответ. Извините что так поздно реагирую, пытаюсь совмещать малыша, работу и дом. Даже на себя времени не остается не говоря уже о нете. Восхищаюсь вами и всеми девочками у кого все получается.

У меня еще 1 вопрос, нужна очень детальная инструкция. И если кто сможет помочь буду крайне благодарна. Это по поводу приготовления полуфабрикатов. Никогда етого не делала тк не было необходимости, а сейчас есть острая необходимость тк не успеваю. Что можно делать и как? и как потом готовить например я слышала что можно долму в морозилку а как ее нужно полусварить потом положить, а когда готовить например котлеты их нужно размораживать или нет? и в чем держать? спасибо всем!

sPutniza,

спасибо большое за ответ. Извините что так поздно реагирую, пытаюсь совмещать малыша, работу и дом. Даже на себя времени не остается не говоря уже о нете. Восхищаюсь вами и всеми девочками у кого все получается.

У меня еще 1 вопрос, нужна очень детальная инструкция. И если кто сможет помочь буду крайне благодарна. Это по поводу приготовления полуфабрикатов. Никогда етого не делала тк не было необходимости, а сейчас есть острая необходимость тк не успеваю. Что можно делать и как? и как потом готовить например я слышала что можно долму в морозилку а как ее нужно полусварить потом положить, а когда готовить например котлеты их нужно размораживать или нет? и в чем держать? спасибо всем!

По поводу долмы не знаю,но могу посоветовать вот что: можете отварить горох,фасоль и зеленую чечевичку и порционно положить в морозилку(все отдельно,конечно).А потом по мере необходимости доставать и использовать.

[fakelushka]

А я вот только и спасаюсь замороженной долмой. А когда время нет что то приготовить вытащила и вари вот и обед готовый за пол часика. так же и котлетки. Обваляю их в сухарях и туды в морозилку. Прекраснооооо...

[the moth]

У меня еще 1 вопрос, нужна очень детальная инструкция. И если кто сможет помочь буду крайне благодарна. Это по поводу приготовления полуфабрикатов.

По поводу долмы - выстилаю дно кастрюли, в котой обычно делаю долму целофаном так чтобы и бортики из него были, на него листики и выкладываю долму как обычно, потом всю кастрюлю с сырой долмой - в морозилку Как замёрзнет, вытаскиваю кастрюлю, из неё целлофан с долмой, заварачиваю и обратно в морозилку(так экономится место в морозилке и кастрюл свободна!).Таких "дисков" у меня набирается 2-3, потом когда собираюсь готовить, вытаскиваю, освобождаю от целлофана, и - в "родную" кастрюлю, после того как немного растает, залить горячей водой и на газ! варится почему-то гораздо быстрее, чем тоько приготовленная, всё.

Кутабы готовлю, сырыми раскладываю друг на дружку, перекладывая целлофаном(как салфетки в коробке собраны) - в морозилку.Не оттаивая жарить, от свежеприготовленных не отличишь, точно так же киевские котлеты, обычные не замораживаю, их быстро готовить, ещё когда много овощей, рублю всё в комбайне,жарю поджарку (лук, морковь,помидор) и порционно - в морозилку, в ход идут или стаканчики из-под йогурта друг не друге или в мой любимый целлофан(порцию положил в уголок, завернул неск раз, сверху вторую порцию, завернула, кучкой расплющить в блин и в морозилку, достал ножницами порезал 1-в суп, мясо и пр.

[Primavera Italiana]

Девочки вы супер! молодцы, спасибо огромное за помошь, постараюсь сделать как говорите, посмотрю что получится, :)

[Sainka101]

sPutnica, sizi ele cox istiyirem. Sizin sayenizde men metbexi sevdim.

Ekleri sizin tarifinizle hazirladim.ilk defe ucun cox yaxshi cixdi.Xarici gorunushleri ele de qesheng olmasa da dadlari ela idi.

coooooooox sag olun.

[Meri555]

Ай Аллах,какая ж умница эта девочка-наша sPutniza! Я тут не отписываюсь,но днями штудирую Ваши темы.Взрослая тётка вроде,но учусь у Вас некоторым блюдам(учиться ведь никогда не поздно,правда?) Пишу для того,что сказать:

Ах, хозяйка, хороша!

И добрейшая душа!

Все в руках твоих горит!

К себе манишь, как магнит!

Ты всегда гостеприимна!

Любим мы тебя, взаимно!

Пусть бегут твои года,

Оставайся молода!

В доме будет, пусть, уют!

Муж и дети берегут!

Любви тебе, везения,

В работе вдохновения!

Ты живи и будь счастлива,

Весела, бодра, красива!

[roboton]

Что-то тема непривычно пустует.

Выставляю фотку моего романтического ужина по поводу 27-летия бракосочетания (подумать страшно, разве так долго вместе живут???)))) Времени было мало, все сделала после работы. Поэтому многое, что задумала не успела. Но это были "штрихи к портрету". Главное еда получилась вкусная, а атмосфера убийственной.

В меню было: столичный салат (давно не готовила) и кабаб-салат (был в тему), мясо по-французски (спасибо M&Mayro), сырное ассорти, торт. Вино самолично привезла из Грузии для этой даты, сама пила вишневый сок(((

Рецепт торта в Сладкой выпечке.

[Rena84]

Что-то тема непривычно пустует.

Выставляю фотку моего романтического ужина по поводу 27-летия бракосочетания (подумать страшно, разве так долго вместе живут???)))) Времени было мало, все сделала после работы. Поэтому многое, что задумала не успела. Но это были "штрихи к портрету". Главное еда получилась вкусная, а атмосфера убийственной.

В меню было: столичный салат (давно не готовила) и кабаб-салат (был в тему), мясо по-французски (спасибо M&Mayro), сырное ассорти, торт. Вино самолично привезла из Грузии для этой даты, сама пила вишневый сок(((

Рецепт торта в Сладкой выпечке.

Какая прелесть!!! Я тут мужу говорю,мы вместе 10 лет,разве столько можно???))))))))))))А тут 27 Дай Бог каждому!Но самое главное не кол-во,а качество! Пусть качество превосходит количество!

[Anarka88]

Дай Вам Бог романтического ужина в день Золотой свадьбы!