Новогодний Стол-2013

[Rena84]

Девочки,пора уже призадуматься)) 2013 год-год змеи.

Подходит Новый год Змеи,

Вернее подолзает!

И много счастья и любви

Змея нам обещает!

Она таинственна, умна,

И очень проницательна!

Поможет нам вести дела,

Как никогда, блистательно!

Пусть каждый с радостью в свой дом,

С надеждой гостью впустит!

Не беспокойтесь ни о чём,

Змея вас не укусит! ©

Несколько ссылок :

http://sabyna.ru/blyuda-na-god-zmei-2013.html

http://eda-recepty.com/catalog/novogodnie-retseptj

[kisya]

я думаю о том, к чьим родителям бросить якорь-к моим или к мужа

[M&Mayro]

Спасибо,что напомнила. но у меня пока чемоданное настроение после 16 декаюря подумаю.))))

[Rena84]

я думаю о том, к чьим родителям бросить якорь-к моим или к мужа

У нас так не получается)) Все бросают якорь у меня))))))))))

[kisya]

У нас так не получается)) Все бросают якорь у меня))))))))))

аааа нет эээ, подавай-убирай. менлик деиль...

[Anarka88]

У нас так не получается)) Все бросают якорь у меня))))))))))

Значит супер-хозяйка .Аллах гювве версин ве джан саглыг.

[Inna_Yakovleva]

У нас так не получается)) Все бросают якорь у меня))))))))))

Я бы рада чтоб ко мне пришли, но празднуем сами.Получается что готовлю-готовлю, а потом всё остается. Муж ужинает по режиму в 7 вечера, я уставшая, а дети это не едят.Садимся за стол, поковыряемся в тарелках и спать.В этом году хочу сделать куриный рулет, сушики , ну и традиционные салатики.А горячее даже не знаю.Люблю утку.А что змейка любит?

Edited November 8, 2012 by Inna_Yakovleva

[patusik]

Рена,как увидела темку,почему-то даже не сомневалась,что вы ее открыли.))помню ваши прошлогодние фотки.Будем ждать и в этом году новые идеи и фотки.Удачи!

[Balamka]

В последнее время стало модным готовить на новый год блюда, которые понравились бы символу – покровителю наступающего года. В 2013 году им будет Змея. Конечно, это не означает, что вам надо готовить мышей. В китайской философии змея, это, прежде всего, мифическое существо и кормить ее надо особенно.

Символ 2013 года любит мясо, рыбу, яйца. Чем более разнообразным будет новогоднее меню, тем лучше. Не забудьте о том, что даже самые вкусные блюда не впечатлят гостей, если подать их на некрасивый стол, поэтому обязательно уделите внимание украшению стола.

Змея – это символ роскоши и богатства, поэтому если вы хотите, чтобы они присутствовали в вашей жизни в наступающем году, придется немного потратиться. Чем более богатым будет стол, тем больше удачи вас ждет в 2013 году.

Рецепты новогоднего стола 2013 – мясные блюда

Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми новогодними рецептами, которые наверняка украсят ваш стол в 2013 году.

Нежный кролик с маслинами

Крольчатина безумно вкусная и если вы не относитесь к заядлым борцам за права животных, тогда можно приготовить вкусного кролика.

Ингредиенты:

• Кролик
  
• Лайм или лимон – 1шт.
  
• Чесночок – 2-3 зубка
  
• Розмарин – 1-2 ч.л.
  
• Перец молотый черный
  
• Масло оливковое – 5 ст.л.
  
• Паста из томатов – 1-2 ст.л.
  
• Вино белое – 250 мл.
  
• Парочка анчоусов
  
• Маслины – 10 шт.
  
• Каперсы – 50гр.
  
• Соль, зелень
  

Приготовление кролика с маслинами:

• Разделываем кролика на порционные куски. Хорошо вымываем мясо.
  
• На мелкую терку натираем цедру лайма или лимона, выжимаем сок с помощью соковыжималки или обычной вилки.
  
• В ступке смешиваем чеснок, розмарин, перец, соль, масло оливковое и натертую цедру. Как следует, все разминаем до однородной консистенции.
  
• Натираем полученным маринадом кролика и на 30 мин оставляем мясо мариноваться.
  
• Далее на раскаленной сковороде с минимальным количеством масла обжариваем кусочки мяса.
  
• В сковороду с мясом добавляем томатную пасту и вино. Тушим примерно 40-45 минут.
  
• Маслины режем пополам, каперсы и анчоусы измельчаем. Добавляем их к кролику за 5-7 минут до окончания приготовления.
  
• Солим по вкусу и посыпаем укропом. Все — вкусный кролик готов.
  

Следующий рецепт более необычный для нашего населения. Это блюдо больше распространенно в Ирландии и Англии. Но, почему бы в праздник не порадовать себя чем-то удивительным.

Окорочка кролика с имбирем и яблоками

Ингредиенты:

• Окрочка молодого кролика – 1 кг.
  
• Яблоки, желательно спелые и красные – 6шт.
  
• Лук – 4 шт.
  
• Морковка – 4шт.
  
• Имбирь (можно молотый) – 8 ст.л.
  
• Пиво (имбирное, если не найдете — подойдет светлое) – 0,5л.
  
• Порошок горчицы – 2 ст.л.
  
• Сало – 100гр.
  
• Щепотка крахмала
  
• Специи по вкусу
  

Приготовление кролика с имбирем и яблоками:

• Яблоки обливаем кипятком, удаляем косточки и режем красивыми кружками или полукольцами.
  
• Лук с морковкой очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
  
• Берем огнеупорную посуду для духовки. Смазываем ее слегка маслом и выкладываем слой яблок, посыпаем имбирем. Затем лук и морковь, также посыпаем имбирем.
  
• Ножки кролика выкладываем следующим слоем.
  
• Берем имбирное пиво, добавляем в него порошок горчицы, соль и перец. Перемешиваем и выливаем в форму для выпекания.
  
• Для образования вкусной корочки на кролика сверху выкладываем кусочки сала.
  
• Закрываем форму крышкой или фольгой. Тушить мясо 40-50 минут.
  
• Если соус получился сильно жидким, просто добавьте в него крахмал.
  

Рецепты новогоднего стола 2013 – закуски

На закуску можно приготовить рулеты из лаваша, канапе, фаршированные яйца и овощи. Выбор просто огромный. Мы предлагаем вам попробовать такие блюда.

Рецепт – жареные креветки с соевым соусом

Ингредиенты:

• Креветки – 800гр.
  
• Соус соевый – 6 ст.л.
  
• Чеснок – 2 средние головки
  
• Лимон – 1 шт.
  
• Масло, зелень
  

Приготовление жареных креветок:

• Чистим чеснок и нарезаем его кружочками. Вас сначала может испугать такое количество чеснока, но поверьте, он придаст креветкам незабываемый вкус.
  
• Обжариваем чеснок на сковородке одну минуту.
  
• Креветки промываем под проточной водой. Они должны быть свежими, а не перемороженными.
  
• К чесноку добавляем наши креветки, соевый соус и сок одного лимончика. На большом огне обжариваем продукты 10 минут.
  
• Все простая и вкусная закуска готова. Креветки можно подать красиво выложив их на блюдо.
  

Мидии с томатами

Преимуществом данной закуски является ее быстрое приготовление, ведь в канун Нового года никому не хочется весь день провести на кухне.

Ингредиенты:

• Мидии – 400-600гр.
  Твердый сыр — 200гр.
  Свежие помидорки – 2-3 шт.
  Листья свежего салата
  

Приготовление закуски из мидий:

• Обжариваем мидии на раскаленной сковороде 15 минут, огонь должен быть несильным.
  
• Листья салата выкладываем на красивый поднос, сверху на листья кладем наши мидии.
  
• Сверху на них – дольки помидор и немного сыра.
  
• Украшаем все зеленью и подаем на стол.
  

Рецепты новогоднего стола 2013 – салаты

Ни одно пышное застолье не проходит без аппетитных салатиков. Готовить их просто и гости едят их замечательно.

Легкий салат с кальмарами

Ингредиенты:

• Кальмары – 600гр.
  
• Кукуруза – 1 б.
  
• Яйца вареные – 4шт.
  
• Крабовые палочки – 200гр.
  
• Укроп, нежирный майонез
  

Приготовление новогоднего салата с кальмарами:

• Ставим воду на огонь. Как только она закипит, опускаем в нее вымытые туши кальмаров. Варим 3 минуты.
  
• После того, как они остынут, нарезаем тонкой соломкой.
  
• Крабовые палочки режем также соломкой.
  
• Яйца нарезаем маленькими кубиками.
  
• Смешиваем все продукты и добавляем к ним консервированную кукурузу.
  
• Добавляем 1-2 ст.л. майонеза и все перемешиваем.
  

Новогодний салат 2013

Ингредиенты:

• Свинина – 400гр.
  
• Лук – 1шт.
  
• Картофель – 3 шт.
  
• Яйца – 3 шт.
  
• Соленый огурец – 2 шт.
  
• Ветчина – 300гр.
  
• Горошек зеленый – 250гр.
  
• Сыр – 100гр.
  
• Майонез, зелень
  

Приготовление новогоднего салата:

• Мясо нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до готовности на сковороде.
  
• Также обжариваем нарезанный лук.
  
• Перемешиваем ингредиенты, добавляем соль, перец и оставляем остывать.
  
• Варим яйца и картофель. Затем их чистим и нарезаем кубиками.
  
• Также измельчаем ветчину и соленые огурчики.
  
• Сыр трем на мелкой терке.
  
• Берем плоскую тарелку и выкладываем ингредиенты слоями. Каждый смазываем майонезом.
  
• Слои могут чередоваться как угодно, главное чтобы последним был сыр.
  
• Украшаем салат и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита.
  

[Balamka]

Что готовить на новый год

При выборе блюд для новогоднего стола согласно восточному календарю, следует учитывать не только признаки, характерные для будущего талисмана, но и для его стихии. В следующем году нашим талисманом будет черная, водяная змея. Давайте приготовим еду, которая придется ей по вкусу.

Решая, что готовить на новый год 2013, помните, что змея питается мясом, рыбой и яйцами. Будет замечательно, если на праздничном столе окажется несколько видов мяса мелких и крупных животных, а так же птицы. В первую очередь, это заяц и кролик, запеченные в духовке или тушеные.

Заяц, запеченный в сметане

Состав:

• 1 заяц
  
• 3-4 ст. ложки жира
  
• 1 стакан сметаны
  
• 2 ст. ложки муки
  
• 2 моркови
  
• 2 головки репчатого лука
  
• 2 болгарских перца
  
• петрушка
  
• 1,5 стакана уксуса 3%
  
• черный перец, мускатный орех, паприка, куркума, соль по вкусу
  

Приготовление: тушку выпотрошенного и промытого зайца зачистить, удалить пленку и сухожилия. Разрубить на куски и замариновать в слабом растворе уксуса на 4-6 часов. Морковь, репчатый лук, болгарский перец и петрушку нарезать. Все пряности и специи смешать вместе.

Зайца натереть ими и с подготовленными кореньями уложить на большую сковороду, полить растопленным жиром, добавить 1,5 стакана воды и готовить в духовом шкафу, примерно, 50 минут при 200 градусах, периодически поливая соком.

Зайца вынуть из духовки и переложить в кастрюлю, а на сковороду, где готовился заяц, долить 1 стакан горячей воды и прокипятить. Обжаренную муку развести в стакане бульона или воды и влить в сковороду. Все опять прокипятить, процедить и влить в кастрюлю с зайцем. Добавить туда же сметану и тушить до полной готовности мяса. Готовые куски зайца выложить на блюдо, полить образовавшимся соусом и украсить зеленью. Зайца можно заменить на кролика.

Порадуйте змею разнообразием угощений. По сложившейся традиции, стол должен ломиться от закусок и напитков. Не станет исключением и год 2013, ведь наш нынешний талисман тоже любит покушать, как следует. Особенно, это относится к мясным блюдам.

Мясные блюда

Мясное блюдо, приправленное душистыми пряностями и специями, поданное с хорошим вином, очень порадует не только ваших гостей, но и хозяйку будущего года. Задобрите ее, подав, как минимум 2 мясных блюда, Это может быть, например, сациви ибефстроганов или фаршированная курица и печень в сметане.

Можно отварить говяжий язык или любое мясо, нарезать его небольшими кусочками, залить грибным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке минут 20.

Грибной соус:

• 400 г лесных грибов
  
• 200 г сметаны
  
• 1 ст. ложка муки
  
• 2 головки репчатого лука
  
• соль
  
• свежемолотый черный и душистый перец
  

На сковороду налить не рафинированное растительное масло, нагреть, высыпать грибы и обжарить. Всыпать в грибы, нарезанный полукольцами репчатый лук, довести до готовности, добавить сметану, прокипятить и всыпать муку. Хорошо размешать, что бы не было комочков, посолить и поперчить. Соус готов.

Салаты и рыбные блюда

Змея 2013 года - водная, и очень любит морепродукты и рыбу, поэтому, задумываясь о том, что можно приготовить на новый год 2013, имейте в виду, что вполне уместно будут смотреться на праздничном столе блюда с содержанием этих продуктов. Проявите фантазию и предложите гостям побольше салатов с морепродуктами, рыбой, яйцами и мясом, например: салат из кальмаров, салат мимоза или гранатовый браслет.

Так как в этом году змея будет водной, желательно, что бы на столе были и рыбные блюда, особенно, деликатесы. Ведь, наша новая покровительница их большая любительница. Можно взять морскую рыбу, например, семгу, посолить ее в таком составе:

• соль - 3 ст. ложки
  
• сахар - 1 ст. ложки
  
• мелко нарезанная зелень укропа
  
• водка или коньяк столько, что бы получилась кашица из соли и сахара
  

• 
  

Все соединить и подготовленные кусочки филе обмакнуть в эту смесь. Положить в льняную, чистую тряпочку, завернуть и убрать в холодильник на 12 часов. После чего, соль можно смыть, нарезать на тонкие пластики и употреблять на бутербродах или с луком, зеленью, лимоном, маслинами, оливковым маслом.

Обычную селедку под шубой или оливье можно украсить очень густым домашним майонезом, написав на них новогодние поздравления, или нарисовав змею под елкой. Фантазируйте, и у вас все обязательно получится! Вот некоторые идеи по украшению салатов на праздник.

Рыбу можно запечь в фольге, на гриле, обжарить в кляре и подать с овощами и зеленью. Змея употребляет только свежую, натуральную пищу, поэтому, решая, что готовить на праздник, не отказывайтесь от свежих овощей и любой зелени в салатах, украшайте ею мясные и рыбные блюда.

Хорошо на праздничном столе будут смотреться яйца фаршированные печенью ифаршированные яйца - куриные гнездышки, между которыми из паштета можно выложитьизвивающуюся змею.

[Nermin Shukurova]

У нас так не получается)) Все бросают якорь у меня))))))))))

Ondan gozel hecne yoxdu,

biz yeginki yoldashimin ailesi ile kecirderik,

eviniz hemishe qonaqli olsun, teki hemishe shadliqlara yigishsinlar ))

Edited November 8, 2012 by Nermin Shukurova

[QLAMUR]

Рецепт:

Картофельное пюре - 300 г

Грибы - 500 г

Куриное филе - 400 г

Лук репчатый - 3шт.

Майонез - 1 упаковка

Твердый сыр - 100-150 г

Чипсы (со вкусом сыра) - 80-100 г

Красная смородина или клюква

Кусочек помидора или красного болгарского перца

Свежая зелень петрушки

Растительное масло

Сливочное масло

Приготовление:

Сделайте картофельное пюре, но не жидкое. Остудите его и выложите на блюдо в форме змеи. Мелко порежьте лук и замаринуйте его в уксусе или лимонном соке со щепоткой сахара. Затем выложите на картофель слой маринованного лука и полейте сверху майонезом (сделайте небольшой надрез в упаковке с майонезом и тонкой струйкой поливайте каждый слой салата, очень удобно). Грибы поджарьте на сковороде с луком на растительном масле с добавлением небольшого количества сливочного масла, остудите и выложите следующий слой салата. Снова слой майонеза.

Отварное куриное филе порежьте на мелкие кусочки. Это будет очередной слой салата. И снова майрнез.

Следующим слоем будет тертый твердый сыр. Нанесенный слой майонеза сверху сыра нужно аккуратно размазать по всей поверхности змеи.

Чипсы нужно растолочь в мелкую крошку и посыпать салат со всех сторон. Из целых кусочков сделать корону для змеи. Убрать лишние крошки с блюда. Глаза змеи сделать из клюквы или красной смородины, язычок - из красного перца или помидора. Украсить ягодами клюквы или смородины и зеленью петрушки. Слоённая змея с грибами и курицей с чипсами готова. Она будет вкуснее, если немного пропитаются все слои. Приятного аппетита!

[QLAMUR]

Реночка спасибо за темку

[QLAMUR]

Как украсить новогодний стол 2013

http://jenskie-shtu4ki.ru/kak-ukrasit-novogodnij-stol-2013.html

[atina]

В этом году у меня будет гости...:) будет вееееесело.......:);)

[Rena84]

Рена,как увидела темку,почему-то даже не сомневалась,что вы ее открыли.))помню ваши прошлогодние фотки.Будем ждать и в этом году новые идеи и фотки.Удачи!

Что готовить на новый год

Реночка спасибо за темку

Тебе спасибо!Всем спасибо за вкладБаламка,солнце,столько нарыла Гламур,в такой форме можно и шубу сделать ведь,хорошая идея со знакомым испробованным салатом получится.

Edited November 8, 2012 by Rena84

[KILLA]

Ой как класно скоро новый год)))

А я даже не думала,че делать еще.наверно тоже утку сделаю,салатики и че нибудь еще.но всего очень мало потому что в прошлом году стока нагодовила и все осталось.как то ни кому не лезит в 12 есть )))так что нужно покушать часов в 8 а к 12 что то легкое.но без олевье салата ни один новый год не проходит)))

[Luishka]

Я тоже уже призадумываюсь, как будем НГ справлять. Как вышла замуж, первый год справляли втроём - я, Муж, Свекровь. На 1 января приезжала вся моя родня. Второй НГ справляли уже мы все вместе у меня. В этот год решили, что поедем к моей Маме. Надо праздник отметить хорошо как никогда, потому что это первый НГ моего сына ))). Будем делать кябаб куриный и из баранины. Может из осетрины тоже сделаем немного. Столичный салат сделаю - это классика. Без него никто за стол не сядет ))))). Сделаю символичный салат по форме змейки )))), это будет изюминка стола, Бабушка сделает холодец наверно, селедка, шампанское, соки, пирожные к чаю может быть сделаю, если успею.

А вообще в новогоднюю ночь интересна не еда, а само приготовление к празднику ))). Обожаю эту атмосферу, я суечусь накрываю на стол, Муж во дворе делает кябаб, Свекровь смотрит новогодние передачи. 25 декабря я начинаю украшать квартиру гирляндами, ёлочку наряжаю. В прошлом году украшали дом с Мужем, в этом году уже будем украшать втроём - с сыночком ))))

Edited November 9, 2012 by Luishka

[Хамаль]

А у меня вот сомнения насчёт салатов в форме змейки Встречая год Змеи, съесть эту самую змею (пусть и не настоящую)...думаете это ей понравится?

Впрочем, настоящий год Змеи всё равно начинается не с 1 января, так что наверное можно

[Джуна]

Я бы рада чтоб ко мне пришли, но празднуем сами.Получается что готовлю-готовлю, а потом всё остается. Муж ужинает по режиму в 7 вечера, я уставшая, а дети это не едят.Садимся за стол, поковыряемся в тарелках и спать.В этом году хочу сделать куриный рулет, сушики , ну и традиционные салатики.А горячее даже не знаю.Люблю утку.А что змейка любит?

Ну если верить астрологам, то они советуют к новогоднему столу приготовить угрей (водяная змея), а также актуальны блюда из морепродуктов. ))

[Джуна]

А у меня вот сомнения насчёт салатов в форме змейки Встречая год Змеи, съесть эту самую змею (пусть и не настоящую)...думаете это ей понравится?

Впрочем, настоящий год Змеи всё равно начинается не с 1 января, так что наверное можно

Вот вам рецепт салата змеиное логово:

Ингредиенты: 1 банка консервированной горбуши (можно взять и сардины в масле)

1 банка консервированной морской капусты

1 пачка майонеза

пучок зелёного лука

3 сваренных вкрутую яйца

3 варёных картофелины

3 плавленных сырка

100 гр. мягкого сливочного масла

1 зубок чеснока

соль

Инструкции:

-Вилкой помнём горбушу и желтки от 2 яиц.

-На тёрке натрём 2 плавленных сырка и 3 варёных картофелины.

-Добавим 50 гр. сливочного масла .

-Чеснок выдавим чесночницей.

-Соль по-вкусу.

**Всё перемешиваем, добавляя немного майонеза**

Полученное густое тесто отставим пока в сторону.

**Змеиные яйца**

- Натрём 1 плавленый сырок.

-Помнём вилкой 1 желток и три яичных белка.

-Добавим 50 гр. сливочного масла. -Немного чеснока .

-Немного майонеза.

-Соль по-вкусу.

**Всё перемешиваем, затем из этого теста руками вылепим маленькие шарики в виде яичек**

Процесс приготовления змеиного гнезда:

- Берём круглое плоское блюдо.

- Равномерно по всей поверхности выкладываем морскую капусту.

- Из центра блюда лучами в виде солнца выкладываем стрелы зелёного лука.

- Берём тесто, предназначенное для змеи, и скатываем жгут, формируя её образ.

- Зигзагоообразно выкладываем змею по центру блюда.

- В качестве глаз - два зёрнышка граната, язык - ломтик морковки.

- Надрезаем уголок пачки майонеза и разрисовываем змею по всей длине на своё усмотрение.

- Вокруг змеи выкладываем вылепленные ранее яички.

- Блюдо можно взбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита))

[Джуна]

Простите забыла фото вставить. Короче выглядит это примерно так:

[Linda@]

Что готовить на новый год

При выборе блюд для новогоднего стола согласно восточному календарю, следует учитывать не только признаки, характерные для будущего талисмана, но и для его стихии. В следующем году нашим талисманом будет черная, водяная змея. Давайте приготовим еду, которая придется ей по вкусу.

Решая, что готовить на новый год 2013, помните, что змея питается мясом, рыбой и яйцами. Будет замечательно, если на праздничном столе окажется несколько видов мяса мелких и крупных животных, а так же птицы. В первую очередь, это заяц и кролик, запеченные в духовке или тушеные.

Заяц, запеченный в сметане

Состав:

• 1 заяц
  
• 3-4 ст. ложки жира
  
• 1 стакан сметаны
  
• 2 ст. ложки муки
  
• 2 моркови
  
• 2 головки репчатого лука
  
• 2 болгарских перца
  
• петрушка
  
• 1,5 стакана уксуса 3%
  
• черный перец, мускатный орех, паприка, куркума, соль по вкусу
  

Приготовление: тушку выпотрошенного и промытого зайца зачистить, удалить пленку и сухожилия. Разрубить на куски и замариновать в слабом растворе уксуса на 4-6 часов. Морковь, репчатый лук, болгарский перец и петрушку нарезать. Все пряности и специи смешать вместе.

Зайца натереть ими и с подготовленными кореньями уложить на большую сковороду, полить растопленным жиром, добавить 1,5 стакана воды и готовить в духовом шкафу, примерно, 50 минут при 200 градусах, периодически поливая соком.

Зайца вынуть из духовки и переложить в кастрюлю, а на сковороду, где готовился заяц, долить 1 стакан горячей воды и прокипятить. Обжаренную муку развести в стакане бульона или воды и влить в сковороду. Все опять прокипятить, процедить и влить в кастрюлю с зайцем. Добавить туда же сметану и тушить до полной готовности мяса. Готовые куски зайца выложить на блюдо, полить образовавшимся соусом и украсить зеленью. Зайца можно заменить на кролика.

Порадуйте змею разнообразием угощений. По сложившейся традиции, стол должен ломиться от закусок и напитков. Не станет исключением и год 2013, ведь наш нынешний талисман тоже любит покушать, как следует. Особенно, это относится к мясным блюдам.

Мясные блюда

Мясное блюдо, приправленное душистыми пряностями и специями, поданное с хорошим вином, очень порадует не только ваших гостей, но и хозяйку будущего года. Задобрите ее, подав, как минимум 2 мясных блюда, Это может быть, например, сациви ибефстроганов или фаршированная курица и печень в сметане.

Можно отварить говяжий язык или любое мясо, нарезать его небольшими кусочками, залить грибным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке минут 20.

Грибной соус:

• 400 г лесных грибов
  
• 200 г сметаны
  
• 1 ст. ложка муки
  
• 2 головки репчатого лука
  
• соль
  
• свежемолотый черный и душистый перец
  

На сковороду налить не рафинированное растительное масло, нагреть, высыпать грибы и обжарить. Всыпать в грибы, нарезанный полукольцами репчатый лук, довести до готовности, добавить сметану, прокипятить и всыпать муку. Хорошо размешать, что бы не было комочков, посолить и поперчить. Соус готов.

Салаты и рыбные блюда

Змея 2013 года - водная, и очень любит морепродукты и рыбу, поэтому, задумываясь о том, что можно приготовить на новый год 2013, имейте в виду, что вполне уместно будут смотреться на праздничном столе блюда с содержанием этих продуктов. Проявите фантазию и предложите гостям побольше салатов с морепродуктами, рыбой, яйцами и мясом, например: салат из кальмаров, салат мимоза или гранатовый браслет.

Так как в этом году змея будет водной, желательно, что бы на столе были и рыбные блюда, особенно, деликатесы. Ведь, наша новая покровительница их большая любительница. Можно взять морскую рыбу, например, семгу, посолить ее в таком составе:

• соль - 3 ст. ложки
  
• сахар - 1 ст. ложки
  
• мелко нарезанная зелень укропа
  
• водка или коньяк столько, что бы получилась кашица из соли и сахара
  

Все соединить и подготовленные кусочки филе обмакнуть в эту смесь. Положить в льняную, чистую тряпочку, завернуть и убрать в холодильник на 12 часов. После чего, соль можно смыть, нарезать на тонкие пластики и употреблять на бутербродах или с луком, зеленью, лимоном, маслинами, оливковым маслом.

Обычную селедку под шубой или оливье можно украсить очень густым домашним майонезом, написав на них новогодние поздравления, или нарисовав змею под елкой. Фантазируйте, и у вас все обязательно получится! Вот некоторые идеи по украшению салатов на праздник.

Рыбу можно запечь в фольге, на гриле, обжарить в кляре и подать с овощами и зеленью. Змея употребляет только свежую, натуральную пищу, поэтому, решая, что готовить на праздник, не отказывайтесь от свежих овощей и любой зелени в салатах, украшайте ею мясные и рыбные блюда.

Хорошо на праздничном столе будут смотреться яйца фаршированные печенью ифаршированные яйца - куриные гнездышки, между которыми из паштета можно выложитьизвивающуюся змею.

А где в Баку взять кролика?

[homiegirl]

вот такой симпотичный салатик увидела на фб

[roberto.cavalli]

Венок

Состав:

• куриное филе - 700 г
  
• репчатый лук - 2 шт.
  
• болгарский перец - 2 шт.
  
• яйца - 4 шт.
  
• соль
  
• растительное масло - 2 ст. ложки
  
• майонез - 250 г
  
• для украшения маслины, петрушка, морковь вареная, красный болгарский перец
  

Приготовление: что бы получить нужную форму салата, нам понадобится пол-литровая или литровая банка и бортик от разъемной формы. На большое блюдо поставьте бортик от формы, а в его центр - банку. Для устойчивости, наполните ее водой. Все ингредиенты салата будут выкладываться кольцом, между банкой и бортиком формы.

• 1 слой - отварная курица, нарезанная кубиками.
  

Промажьте майонезом.

• 2 слой - Перец запеките в духовке, очистите от кожицы и, нарежьте кубиками.
  
• 3 слой - нарезанный кубиками, обжаренный до золотистого цвета лук.
  

Промажьте майонезом.

• 4 слой - вареные яйца, натертые на крупной терке.
  

Теперь, надо аккуратно снять бортик и удалить банку. Получившийся венок, смажьте майонезом со всех сторон. Бока и верх венка украсьте укропом, а из моркови нарежьте длинные, тонкие полоски и уложите их в виде ленты. Морковные ленты украсьте рисунком из майонеза. Нарежьте перец и разложите его вместе с маслинами по верху венка. Охладите салат и подавайте к столу.

[roberto.cavalli]

Состав:

• 5 вареных яиц
  
• 200 г крабовых палочек
  
• 1 свежий огурец
  
• 1 банка консервированной кукурузы
  
• вареный рис
  
• майонез
  
• морковь для украшения
  

Приготовление: крабовые палочки, 3 яйца и огурец нарезать мелко, смешать с рассыпчатым рисом и кукурузой. Заправить майонезом. Оставшиеся яйца натереть на терке и посыпать ими салат сверху, а из сырой моркови вырезать римские цифры и разложить их на блюде.

[Diamond girl]

А у меня вот сомнения насчёт салатов в форме змейки Встречая год Змеи, съесть эту самую змею (пусть и не настоящую)...думаете это ей понравится?

Впрочем, настоящий год Змеи всё равно начинается не с 1 января, так что наверное можно

я тоже об этом подумала, я хотела салаты тоже выложить в форме змейки, и роллы любимые, а сейчас думаю - стоит или нет.....

[Хамаль]

я тоже об этом подумала, я хотела салаты тоже выложить в форме змейки, и роллы любимые, а сейчас думаю - стоит или нет.....

Наверное лучше всё-таки сделать что-нибудь нейтральное - в виде часов, ёлочки или ёлочной игрушки, например.

Вот вам рецепт салата змеиное логово:

Ингредиенты: 1 банка консервированной горбуши (можно взять и сардины в масле)

1 банка консервированной морской капусты

1 пачка майонеза

пучок зелёного лука

3 сваренных вкрутую яйца

3 варёных картофелины

3 плавленных сырка

100 гр. мягкого сливочного масла

1 зубок чеснока

соль

Инструкции:

-Вилкой помнём горбушу и желтки от 2 яиц.

-На тёрке натрём 2 плавленных сырка и 3 варёных картофелины.

-Добавим 50 гр. сливочного масла .

-Чеснок выдавим чесночницей.

-Соль по-вкусу.

**Всё перемешиваем, добавляя немного майонеза**

Полученное густое тесто отставим пока в сторону.

**Змеиные яйца**

- Натрём 1 плавленый сырок.

-Помнём вилкой 1 желток и три яичных белка.

-Добавим 50 гр. сливочного масла. -Немного чеснока .

-Немного майонеза.

-Соль по-вкусу.

**Всё перемешиваем, затем из этого теста руками вылепим маленькие шарики в виде яичек**

Процесс приготовления змеиного гнезда:

- Берём круглое плоское блюдо.

- Равномерно по всей поверхности выкладываем морскую капусту.

- Из центра блюда лучами в виде солнца выкладываем стрелы зелёного лука.

- Берём тесто, предназначенное для змеи, и скатываем жгут, формируя её образ.

- Зигзагоообразно выкладываем змею по центру блюда.

- В качестве глаз - два зёрнышка граната, язык - ломтик морковки.

- Надрезаем уголок пачки майонеза и разрисовываем змею по всей длине на своё усмотрение.

- Вокруг змеи выкладываем вылепленные ранее яички.

- Блюдо можно взбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита))

Спасибо Даже если сделаю в другой форме, состав и идеи оформления интересные.

[Rena84]

А у меня вот сомнения насчёт салатов в форме змейки Встречая год Змеи, съесть эту самую змею (пусть и не настоящую)...думаете это ей понравится?

Впрочем, настоящий год Змеи всё равно начинается не с 1 января, так что наверное можно

Я тоже такая суеверная Лучше тогда в виде часов)

[Diamond girl]

я тоже решила не джелать змейку. я сделаю в форме сердца (пока не решила какой именно сала), и хочу салат с черносливом в той же форме, что и гранатовый браслет.

а на горячее, кроме кролика и рыбы, что еще готовить будете, девочки???

[Rena84]

я тоже решила не джелать змейку. я сделаю в форме сердца (пока не решила какой именно сала), и хочу салат с черносливом в той же форме, что и гранатовый браслет.

а на горячее, кроме кролика и рыбы, что еще готовить будете, девочки???

Обычно я баранью ножку запекаю)Чесночком начиею,соль,перец и в фольгу.

[marina mum]

Ren,спасибоза такую нужную темку ,обо всем нуужно заранее!!!

[Rena84]

Ren,спасибоза такую нужную темку ,обо всем нуужно заранее!!!

Спасибо всем за участие))

[miss_oReginality]

мне понравились всякие мелочи для новогоднего стола. решила с вами поделится)

за темку спасибо) много интересного нашла для себя тут)

[Rena84]

мне понравились всякие мелочи для новогоднего стола. решила с вами поделится)

за темку спасибо) много интересного нашла для себя тут)

Венок- супер!Его выставили выше.Понравилась идея с варежкой на тарелке) Еще вместо клубник-в виде дед морозов и белое,кажется сливки там,я бы заменила на закуску помидоры черри и моцареллу)) Edited November 12, 2012 by Rena84

[bellaa]

Уррра, обожаю эту темку. Рена, спасибо Вам огромное за эту тему!

Понравились салатики и закуски. Обязательно возьму на заметку что-то из этой темки.

[miss_oReginality]

вот еще))

[nara-nara]

Пока точное меню не выбрала но планирую царский куриный рулетwww.forum.say7.info/topic13935.html. Этот рулет готовлю на все праздники, всем очень нравится. Еще бы хотелось попробовать www.forum.say7.info/topic5683.html или www.forum.say7.info/topic298.html

[Rena84]

вот еще))

Отлично,такое всегда под рукой)У нас как раз такая елочка в саду растет)

Пока точное меню не выбрала но планирую царский куриный рулетwww.forum.say7.info/topic13935.html. Этот рулет готовлю на все праздники, всем очень нравится. Еще бы хотелось попробовать www.forum.say7.info/topic5683.html или www.forum.say7.info/topic298.html

Нара,вставьте ссылку снова ,пожалуйста

[nara-nara]

OK.

Вот рецепт куриного рулета, советую всем, получается очень вкусно.

www.forum.say7.info/topic13935.html

А эти рулеты так и не удалось приготовить, вот и планирую один из ни на новый год.

www.forum.say7.info/topic5683.html

www.forum.say7.info/topic298.html

Rena спасибо за тему.