Что Вы сегодня готовили.36

[Стихия Огонь]

У нас сегодня кюфта 

[ikusya]

20 часов назад, алекса85 сказал:

21 час назад, ikusya сказал:

Суши для дочки   
 

Показать больше  

Ни разу не пробывала

На любителя.. Дочке нравится) 

[осень 2013]

Дорогие дамы!  Буду и дальше терзать ваши вкусовые рецепторы 

Копченый язык 

 

Edited September 4, 2019 by осень 2013

[Kamilochka]

рецептик можно?

Пожалуйста:
на 4 кг демьянки ,хорошо начиненной ,ушло начинки:
750 гр.болг.перца (зел.и красного)
стручковый перец по вкусу (я положила 5 шт.
300 г.чеснок
петрушка,сельдерей и 2 мяты
Удаляете попки ,делаете надрезы,бланшируете 10 мин.и ставите в друшлаг под прэсс на всю ночь.На след.день добавляете в начинку столовую л. соли немного винного уксуса.А демьянку снутри и снаружи промазываете солью и начиняете. Складываете в банку и поливаете рассолом.Я сделала 50% воды+50%винного уксуса.Отмеряла стаканами. Пропорция такая :На стакан воды 1 ст. ложка соли +1 ст. винного уксуса.Накрываете крышками и держите при комн.температуре неделю.Затем убираете в прохладное темное место.

[Kamilochka]

Чизкейк с ягодой малина )
 

Можно будет рецепт....Все никак не решусь сделать чизкейк. Боюсь не получится....

[Feliciya]

3 часа назад, осень 2013 сказал:

Дорогие дамы!  Буду и дальше терзать ваши вкусовые рецепторы 

Копченый язык 

 

что за чудо-юдо? пожалуйста, поделитесь рецептом и Вашим мясником)))

 

[Победительница]

Девочки,кто знает для рыбных котлет любая рыба подойдет?К примеру из филе трески можно сделать?

[Bercana]

5 часов назад, Победительница сказал:

Девочки,кто знает для рыбных котлет любая рыба подойдет?К примеру из филе трески можно сделать?

Я из кильки и залома делала. Мне кажется, всякая подойдёт 

Edited September 5, 2019 by Bercana

[Sabina Yusifzade]

12 часа назад, Kamilochka сказал:

Можно будет рецепт....Все никак не решусь сделать чизкейк. Боюсь не получится....

 

Не бойтесь) не получиться просто невозможно)))

Вот здесь рецепт с видео.

https://sovkusom.ru/recept/chizkeyk-s-malinoy/?fbclid=IwAR2Y6BajKUf6R9JaYyLVB9slJ34glT81Sx42IX9GF_FP1bJ1QyCJAIq0Qe0

 

 

[Ledy luck]

8 часов назад, Победительница сказал:

Девочки,кто знает для рыбных котлет любая рыба подойдет?К примеру из филе трески можно сделать?

Я какую рыбу у себя в морозилке нахожу, из той и делаю))) в последний раз из шамайки сделала)

[Grajina]

8 часов назад, Победительница сказал:

Девочки,кто знает для рыбных котлет любая рыба подойдет?К примеру из филе трески можно сделать?

делала из фарша кефали, совсем не вкусные и сухие.

[gun4ik]

2 часа назад, Grajina сказал:

делала из фарша кефали, совсем не вкусные и сухие.

Кефаль хорошо жарить на масле. В духовке тоже самое сухая и не вкусная 😏

[Elegant]

Школа началась  и детям перекус  в школу..Хотя пеку постоянно...

Edited September 5, 2019 by Elegant

[Победительница]

6 hours ago, Bercana said:

Я из кильки и залома делала. Мне кажется, всякая подойдёт 

А что еще кладете в рыбный фарш?

[China114]

14 часа назад, Победительница сказал:

Девочки,кто знает для рыбных котлет любая рыба подойдет?К примеру из филе трески можно сделать?

Для рыбных котлет лучше всего подходит залом

[China114]

1 час назад, Победительница сказал:

А что еще кладете в рыбный фарш?

1 картошку,

2-3 лука,

зелень(кинза,укроп)

хлеб

можно 1 морковку для вкуса, можно и без нее.

соль

перец

 

все перекручиваете в фарш, размешиваете, лепите котлетки.

[Bercana]

1 час назад, Победительница сказал:

А что еще кладете в рыбный фарш?

Лук, зелень, сарыкек, соль, перец. 

[China114]

чтобы фарш не получился водянистым, лук перекрутите отдельно и немного отожмите.

 

[Bercana]

3 минуты назад, China114 сказал:

чтобы фарш не получился водянистым, лук перекрутите отдельно и немного отожмите.

 

) и лишите фарш сочности. Имхо. 

[Bercana]

У меня сегодня капустный пирог

 

 

[China114]

24 минуты назад, Bercana сказал:

) и лишите фарш сочности. Имхо. 

сочности фарш не лишится. если немного не отжать такое количество лука сделает его жидким. можно положить 1 луковицу и не отжимать, но будет не так вкусно ) ИМХО

[осень 2013]

13 часа назад, Победительница сказал:

Девочки,кто знает для рыбных котлет любая рыба подойдет?К примеру из филе трески можно сделать?

Я не девочка, но отвечу. Из трески,впрочем как и из судака или кефали котлеты выйдут сухими,лучше селедку (залом в идеале), либо килечку. 

[Победительница]

Спасибо большое всем за ответы и советы...очень признательна...

[Победительница]

17 minutes ago, осень 2013 said:

Я не девочка, но отвечу. Из трески,впрочем как и из судака или кефали котлеты выйдут сухими,лучше селедку (залом в идеале), либо килечку. 

Спасибо большое ..но к сожалению,мне приходится дело иметь только с океанической рыбой....лосось,рыба-меч,треска....залома и кильки здесь нет...

[Monika 83]

31 минуту назад, осень 2013 сказал:

Я не девочка, но отвечу. Из трески,впрочем как и из судака или кефали котлеты выйдут сухими,лучше селедку (залом в идеале), либо килечку. 

А можете мне тоже ответить), где брали сало и как солили?

[осень 2013]

4 минуты назад, Monika 83 сказал:

А можете мне тоже ответить), где брали сало и как солили?

Сало мне специально (именно ту часть,что нужно) поставляет знакомый мясник занимающийся свининой, он работает с ресторанами и в розницу продажу не ведет. 

 

Что касаемо как солили -ничего не обычного соль, перец, лаврушка, чеснок. (при желании специи,ну и при желании копчу его,моя тема на продажах) 

 

Вся фишка в самом сале, всякая часть тушки не подойдет. Спасибо за вопрос. 

[осень 2013]

И еще добавлю,чтобыполучить такое сало(сало,мясо,сало,мясо)нужно правильно не только кормить животное,еще нужно его спать выкладывать правильно, то на жесткой деревяшке, то на мягкой подстилке из соломы и прочем

[Monika 83]

1 минуту назад, осень 2013 сказал:

Сало мне специально (именно ту часть,что нужно) поставляет знакомый мясник занимающийся свининой, он работает с ресторанами и в розницу продажу не ведет. 

 

Что касаемо как солили -ничего не обычного соль, перец, лаврушка, чеснок. (при желании специи,ну и при желании копчу его,моя тема на продажах) 

 

Вся фишка в самом сале, всякая часть тушки не подойдет. Спасибо за вопрос. 

Вам спасибо за ответ.

А что за тема на продажах?Вы продаете свою продукцию?

Хочу сало (а как вы правильно заметили всякая часть не подходит)

[Monika 83]

1 минуту назад, осень 2013 сказал:

И еще добавлю,чтобыполучить такое сало(сало,мясо,сало,мясо)нужно правильно не только кормить животное,еще нужно его спать выкладывать правильно, то на жесткой деревяшке, то на мягкой подстилке из соломы и прочем

Да действительно большая редкость увидеть такое сало с такой супер прослойкой, представляю сколько труда вложено в хрюшку)

[алекса85]

Макарошки с куриной печенью и салат из того,что нашла в холодильнике

[Kamilochka]

 
Не бойтесь) не получиться просто невозможно)))
Вот здесь рецепт с видео.
https://sovkusom.ru/recept/chizkeyk-s-malinoy/?fbclid=IwAR2Y6BajKUf6R9JaYyLVB9slJ34glT81Sx42IX9GF_FP1bJ1QyCJAIq0Qe0
 
 

Спасибо,попробую!

[Evridika]

15 часов назад, осень 2013 сказал:

Сало мне специально (именно ту часть,что нужно) поставляет знакомый мясник занимающийся свининой

Когда просишь на базаре отрезать ту,часть что нужно на буженину,они вообще не знают как))Собственно их тушки часто и не пригодны,видимо не так выращивают.

[ахмедова 87]

Не за что, я их делала в первый раз , на пробу , съели все, кто даже творог не любит, пришлось срочно вторую порцию делать. Если будете делать, отпишитесь, как получились.

Выставляю свою работу[emoji85]. Урааа получилось. Огромнейшее вам спасибо[emoji8]

[Elegant]

Королевские ватрушки

Trileçe  торт турецкий 

Баклажаны жареные. 

Edited September 6, 2019 by Elegant

[Elegant]

.

 

Edited September 6, 2019 by Elegant

[China114]

22 часа назад, осень 2013 сказал:

Сало мне специально (именно ту часть,что нужно) поставляет знакомый мясник занимающийся свининой, он работает с ресторанами и в розницу продажу не ведет. 

 

Что касаемо как солили -ничего не обычного соль, перец, лаврушка, чеснок. (при желании специи,ну и при желании копчу его,моя тема на продажах) 

 

Вся фишка в самом сале, всякая часть тушки не подойдет. Спасибо за вопрос. 

как попасть в вашу тему ?)

[осень 2013]

Только что, China114 сказал:

как попасть в вашу тему ?)

Ответил в лс

[Tango in harlem]

рис с фасолью овощами и зеленью.

 

[Z_G13]

Кудряж

[Adica]

На эту осень запланировала себе освоить несколько новых видов кондитерского декора. Сегодня сделала первую попытку объёмного рисования кремом. Чтобы было на чем рисовать испекла быстренько печеньки.Очень рекомендую вам их приготовить. Быстро и легко. Нежные, воздушные, вкусные.... к чаю самое то...

Взбиваем 2 белка, постепенно добавляя 80 г сахара. Когда будет крепкая пена, всыпаем стакан перетертых орехов, любых. У меня был арахис. Можно и не стакан, а половинку. Аккуратно быстро перемешиваем и на пергамент. Выпекаем при 150* 20 минут. Расписывать необязательно😁