Что вы сегодня готовили - 8

[Balalashka]

Спасибо всем большое за теплые слова

А я со вчерашнего дня, как увидела у Зенфиры на теме Цкан, только о нем и думаю, так хочется. Ням

Надо решится все таки и сделать его.

[Shirinim]

Девочки, а у меня вот такая вкусняшка была

Честно говоря не знаю как это называется точно, то ли буглама, то ли хашлама, не знаю, врать не буду. Главное, что было ооооочень вкусно.

Взяла баранину, нарезала средними кусками, помыла, но стекать не поставила. Прям так и положила в сковороду. Туда же нарезала лук полукольцами, на него очишенные и нарезанные помидорки, перец болгарский и кинза. Но не надо нарезать мелко, получиться каша. Соль-перец, накрыла плотно крыжкой и поставила на не большой огонь.

Мясо должно пустить свой сок. Довела до полуготовности. Очистила картофель, разрезала его в доль, пополам и выложила на мясо.

Опять плотно накрыла крыжкой. И держала так всё до полной готовности.

Какой стоял аромат дома передать словами не возможно. это что-то было.

Попробуйте приготовить. Это очень вкусно.

Нуш олсун

[bellaa]

Какая вкуснятина, жаль плюсики на сегодня все исчерпаны

[miss saxara]

Balalawka eger mumkunduse 1 defe mantinin aqzin nece baqlamaq lazimdi ? onu gosterin. Evvelceden tewekkur

[Chegevarka]

Марин)) а как я горжусь тобой!)) Не хлеб, а солнышко ясное ) мне так хотелось,чтобы вы ,девочки,попробовали вот так -руками вымесить и испечь домашний хлеб)скажите,какой аромат разносится по дому,так тепло и уютно сразу)а,какое удовольствие получаешь ,когда домашние с наслаждением тянутся за очередным кусочком.На здоровье,Назриш! Пусть стол у вас будет всегда полон хлеба!Начало есть)давай теперь за следующие возьмемся ...отплюсовать успела в своей теме))тут не хватило

Я так загорелась идеей печь дома хлеб, и конечно сразу притупила к делу, но к сожалению у меня . видно что то пошло не так как надо, и хлеб был жестковат, хотя запах был отпадный, тут вы правы :)

Мама сказала , что видно я хлеб круто замесила. после того как подошло тесто , его надо вымешивать?

[Соли]

Я так загорелась идеей печь дома хлеб, и конечно сразу притупила к делу, но к сожалению у меня . видно что то пошло не так как надо, и хлеб был жестковат, хотя запах был отпадный, тут вы правы

Мама сказала , что видно я хлеб круто замесила. после того как подошло тесто , его надо вымешивать?

нет солнц, если ты его вымесила, тебе придется опять подождать пока тесто подойдет.

[sPutnica]

Я так загорелась идеей печь дома хлеб, и конечно сразу притупила к делу, но к сожалению у меня . видно что то пошло не так как надо, и хлеб был жестковат, хотя запах был отпадный, тут вы правы

Мама сказала , что видно я хлеб круто замесила. после того как подошло тесто , его надо вымешивать?

Добрый вечер)Чегеварка,как написала Соли,нужно дать подойти опять.Месить второй не обязательно.Вот тесто подошло у вас,положите его на рабочую поверхность.Аккуратно - не месите, а просто помните-выпустите воздух и сразу придайте форму будущего хлеба.Накройте и дайте расстояться.У меня обычно 20-25 минут максимум хватает,чтобы хлеб увеличился почти вдвое.Теперь сбрызнуть или смазать водой и отправить в духовку.И,еще- лучше ставить на дно духовки посуду с водой.Пар даст превосходную корочку хлебу и не даст низу пересушиться.

[ZenfiraX]

Долька арбуза

слои как у салата Зеленая Лужайка

[sPutnica]

Владушка, спасибки тебе за торт Пряник"". сегодня испекла. очень вкусный!!! а, главное, легко готовить!!!

На здоровье,Джамуль)какой он у тебя пышный и пушистый классно-тортик разлетелся на форуме)...уже сколько времени собираюсь,никак руки не дойдут,может завтра мамин рецепт Птичьего молока сделаю)

[ZenfiraX]

Девочки, а у меня вот такая вкусняшка была

Shirinimka у меня тоже такая вкусняшка была

[sPutnica]

Зенфир, ты у нас почетный декоратор ни одного повтора в украшениях

Шириним ,представляю как вкусно)и не соус ,но сок мяса чуть-чуть-кусочек свежего хлеба макать,кусочек картошки

[Chegevarka]

нет солнц, если ты его вымесила, тебе придется опять подождать пока тесто подойдет.

Добрый вечер)Чегеварка,как написала Соли,нужно дать подойти опять.Месить второй не обязательно.Вот тесто подошло у вас,положите его на рабочую поверхность.Аккуратно - не месите, а просто помните-выпустите воздух и сразу придайте форму будущего хлеба.Накройте и дайте расстояться.У меня обычно 20-25 минут максимум хватает,чтобы хлеб увеличился почти вдвое.Теперь сбрызнуть или смазать водой и отправить в духовку.И,еще- лучше ставить на дно духовки посуду с водой.Пар даст превосходную корочку хлебу и не даст низу пересушиться.

спасибо девочки, я обязательно попробую еще раз.

а пока сделала вот такие пирожки, с мясом и яблоками

[незнакомая]

ой девочки вы просто золоторучки ! и так всё доступно !!! я тут читаю в основном ,взяла на заметку рецептики

вот приготовила по рецепту Balalashki куриные котлетки с зеленью и сыром http://www.disput.az/index.php?showtopic=290170&view=findpost&p=10310565 ( я по другому делаю ) но эти мне и семье очень понравились

спасибо

в сыром виде

в процессе жарки

и в разрезе

утром были шоко оладушки простые на скору руку гатыг теплый +яичко +2 ст ложки сах песок +1,5 стак муки + добавила какао

.И 0,5 ч.л. соды ----обычные короче .

[marina mum]

Спасибо всем большое за теплые слова

А я со вчерашнего дня, как увидела у Зенфиры на теме Цкан, только о нем и думаю, так хочется. Ням

Надо решится все таки и сделать его.

этот пирог мне тоже очень хвалили, а где рецепт? я кажись его пропустила....

[marina mum]

Зенфир, Шириним- красотааааа !!!!!прям как в ресторане , наверно очень вкусно, я тоже хочуууу

[marina mum]

Balalashka , a как вы делаете манты? рецепт можно?

[Shirinim]

Какая вкуснятина, жаль плюсики на сегодня все исчерпаны

___________

Ооойй, это мне?? Спасибки, солнышко, так приятно

[Shirinim]

....тыкву всю съели?)Если нет,хочешь рецепт булочек на ее основе ?....

____________

Солнышко, а где рецепт обешанных булочек??

[Shirinim]

Shirinimka у меня тоже такая вкусняшка была

_____________

Красиво-то как Это действительно очень вкусно, правда? мои, а я тем более болдели

[Shirinim]

Моим на праздничные дни риса оказалось маловато, захотели опять. Вот я и придумала на ходу вот такую вещь.

Рис приготовила обычным способом. А говурму сделала так: мелко нарезала мясо (у меня только мякоть была и чуток гуйруга), промыла и опять не стекая положила в сковороду, накрыла плотно крышкой и поставила томиться. Мясо пустило сок. Посолила-поперчила и опять плотно накрыла. Чуть погодя нарезала много лука, высыпала его на мясо и добавила масло. Крышкой накрывать уже не стала. Обжарила мясо с луком корошенечко, и мясо смягчилось и лук обжарился. Добавила чуток специй, чё-то в последнее время меня на них очень потянуло (душа всёж таки восточная) А вот потом уже опять накрыла крыжкой и поставила на совсем мелкий огонь.

В кастрюлю, куда собиралась класть уже прокипячённый и откинутый рис, налила чуток масла, хорошенечко нагрела его и на дно уложила очишенную и нарезанную дольками картошку, вместо газмага. А на него выложила весь рис, в прослойках обсыпала его сарыкёкём, обливала маслом и зефераном. Накрыла крышкой с шапочкой и поставила томиться.

Просто, но очень вкусно. Нуш олсун

[Balalashka]

Девочки, всем доброе утро. Всем хороших выходных , я как беременная 2 дня умирала хотела Цкан, который я никогда не делала и вскочив в 7 утра, побежала на кухню и я это сделала.

спасибо большое Кеше за рецепт, очень вкусно.

С картошкой, мясом и орехами

[Balalashka]

рецепт Цкана

http://www.disput.az/index.php?showtopic=240498&st=585

пост 620

[Balalashka]

Balalashka , a как вы делаете манты? рецепт можно?

Значит на манты и дюшбере брала одно тесто:

200 мл теплой воды

1 ч.л. соли

1 яйцо и мука, замешиваем мягкое тесто, оставляем в сторонку.

Лук ( я брала красный, говсанский и рецчатый, порезать пожарить на топленном масле.

Фарш посолить, порерчить, мята сухая, добавить жареный лук, помешать.

Тесто для мантышек разделить на маленькие шарики, раскатать лепешку, положить начинку, свернуть в узелок, отварить в подсоленной воде, подавать с маслом и сметаной, если есть Мантышница, у сожалению ее у меня нет, варить в ней и все.

Как буду еще раз делать, сфоткаю весь процесс и как заворачивать тоже.

[rosomaha]

Обнаружила в холодильнике брынзу и гауду,вроде никто не ест а выкинуть рука не поднимается,не люблю выкидывать продукты. Нашла в инете рецепт сырных рогаликов. конечно,белый тмин был бы кстати,но его не было,зато был мак

[kesha76]

спасибо большое Кеше за рецепт, очень вкусно.

на здоровье Лалочка,какой аппетитный,ну хоть тоже беги с утра готовить

[Rena84]

Кешенька,непременно приготовлю Ваш хваленный ЦКАН)) Вроде просто и вкусно))Только вот про картошку не поняла..Ее тоже пассировать несколько мин?И сколько масла на начинку?

[marina mum]

спасибо Balalashka!

[marina mum]

у нас супчик с красным лобио

[marina mum]

Shirinim , у вас 2 дня подряд такие вкусняшки

Balalashka, какой пирог получился !наверно очень вкусный

[VendeTTa]

А я готовила фысынджан плов, но не сфоткала его :( Гости покушали. Да и он такой не красивый бывает, но зараза такооой вкусный. И у меня вопрос- у нас возник спор, откуда родом это блюдо. С Ленкорани или это ясл бакиллы плов? Так как мнения разнятся.

[kesha76]

Кешенька,непременно приготовлю Ваш хваленный ЦКАН)) Вроде просто и вкусно))Только вот про картошку не поняла..Ее тоже пассировать несколько мин?И сколько масла на начинку?

приготовьте,не разочаруетесь а картошечку и лук сырыми в начинку, в оригинале и мясо тоже,но я не люблю мокрое тесто,поэтому увариваю слегка сок...

[Balalashka]

спасибо Balalashka!

Не за что, явчера специально пошла и опять сделала манты и сфоткала процесс, как будет время, обязательно загружу фото.

Кеша, спасибо.

Я мяско с луком прожарила немного, а картошка сырая, сверху посыпала грецкими орехами.

[Вот так]

Я так захотела кушать когда увидела всё что вы наготовили)))молодцы!!!!!

Пойду приготовлю мясо с айвой и каштанами

Отвариваем мясо, затем каштаны.Жарим лук, затем мясо дабавляем, как будет полутушёное добавляем кашьаны, затем айву и тушим до гтовности.Посыпаем гранатом.Помните передачу где Гюльшан(Царствие её небесное) готовила, вот рецепт там первый раз увидела.

[xocu_mashinu]

Я так захотела кушать когда увидела всё что вы наготовили)))молодцы!!!!!

Пойду приготовлю мясо с айвой и каштанами

Отвариваем мясо, затем каштаны.Жарим лук, затем мясо дабавляем, как будет полутушёное добавляем кашьаны, затем айву и тушим до гтовности.Посыпаем гранатом.Помните передачу где Гюльшан(Царствие её небесное) готовила, вот рецепт там первый раз увидела.

А вы баранину кладете или говядина тоже сойдет?

[Вот так]

А вы баранину кладете или говядина тоже сойдет?

Говядину.можно и курицу, но уже не так вкусно, хотя есть свой вкус

[marina mum]

Я так захотела кушать когда увидела всё что вы наготовили)))молодцы!!!!!

Пойду приготовлю мясо с айвой и каштанами

Отвариваем мясо, затем каштаны.Жарим лук, затем мясо дабавляем, как будет полутушёное добавляем кашьаны, затем айву и тушим до гтовности.Посыпаем гранатом.Помните передачу где Гюльшан(Царствие её небесное) готовила, вот рецепт там первый раз увидела.

должно быть очень вкусно , Xochu mashinu мне кажется с курицей не то будет

[Вот так]

должно быть очень вкусно , Xochu mashinu мне кажется с курицей не то будет

Я тоже думаю что говядиной вкуснее.

[Estonka]

Ярпаг долмасы...в жизни такие красивые и вкусные не получались... )))

[kompotik]

А я готовила бадымчан и.т.д долмасы)))))))

[Shirinim]

Девочки, доброго времени суток всем (у кого какое). Доползла еле до компа. Тоже с отчетом.

С утречка своим на завтрак сделала пирожочки с тестом на гатыге (я его писала тут не раз, но если кто упустил, могу ещё раз написать). Начинка была разная: картошка (обычное пюре), капуста (обжаренная с луком), горох (это вообще отдельная история, но вещь потресающе вкусная), ну и любимые "черепашки" моего сынули (это сосиски в тесте, там голова и хвостик вылезают, вот он их и прозвал черепашки)

На обед был вот такой боршь,правда на фото чвет не тот, что был в реале

И вот такой салат бурачный. Просто он у нас в виде рыбки (сынулю завлекала)

Ну а на вечер вот такие кутабчики с тыквой - сытно, полезно и вкусно.

А в промежутках между всем этим делала уборку, стирку, глажку. Возникли ЧП дома, приходил мастер - подай, прими, убери... Потом повели сынулю на "Кота в сапогах". Яросто пыталась отправить моих мужиков без меня, но они ни в какую не согласились и потащили меня буквально за уши. Вот после этого как раз я и лепила кутабы. Благо тесто и начинка у меня уже готова была

Как я держусь, не знаю, аж сама дивлюсь. Попался бы мне тот, кто посмел назвать женщину слабым полом .....

Но сегодня я так устала