Сладкая выпечка

[Shirinim]

А вот еще самые любимые печенье-,,Гусиные лапки,. Состав-творог , масло и сах.песок.Можно добавить и сметанку или гатыг.

___________

Солнышко, всё так аппатитно выглядит :aappll: а можно оба рецептика по подробнее

[marina mum]

У младшего сына было день рождение, испекла ему вот такой тортик, по маминому рецепту тридцатилетней давности, получилось очень вкусно, понравилось всем гостям, правда украсила с горем пополам. Не судите строго :)

красиво очень душевно!

[marina mum]

бананчики от Балалашки -очень вкусно !спасибо единственное .....тесто полуилось немного твердое , а у покупных бананчиков оно мягкое ....муки вроде много не было (как в рецепте )но все равно вкусно... я кишмиша еще побольше положила gizildish

[marina mum]

бананчики от Балалашки -очень вкусно !спасибо единственное .....тесто полуилось немного твердое , а у покупных бананчиков оно мягкое ....муки вроде много не было (как в рецепте )но все равно вкусно... я кишмиша еще побольше положила gizildish

[Lusha]

Девочки, мне попалась вот такая книжка про тортики. сюда не могу поставить размер не позволяет,я ее залила на сайт, можете скачать оттуда

Самый вкусный торт

[Rena84]

Ренуль,скорее всего из-за этого,нужно было взбить до пены.И еще,ты как раскатывала-тонко?Если тонко,они однозначно хрустящие,если чуть толще- легкий хруст при откусе, а внутри мягкие :)

Раскатала толсто,потому,что тонкие рвались((Сделаю еще разок :loveyouu:

[enigma123]

тоже пеку такие бананчики, только в тесто еще 2 яйца кладу, как испеку, выложу фотку

[Jamka_]

тоже пеку такие бананчики, только в тесто еще 2 яйца кладу, как испеку, выложу фотку

Я тоже добавляю иногда яйца, вкус не изменяется

[Lady az]

Первый раз попробовала сделать Тирамису , получилось вкусненько ! В след. раз хочу с ягодами сделать , думаю будет оригинально .

[Shirinim]

Первый раз попробовала сделать Тирамису , получилось вкусненько ! В след. раз хочу с ягодами сделать , думаю будет оригинально .

___________

а рецепт?

[Lady az]

___________

а рецепт?

Для пробы взяла пол порции : 200гр сливки взбить с сах. пудрой ( я делала не очень сладкое 3 ч.л. пудры) , 200гр москарпоне смешать со сливками .

Знаменитые печеньки )) обмакивала в крепкий сладкий кофе , остывший с добавлением мартини немного .

на дно посуды посыпала какао , потом пропитанные печени , слой крема , присыпала какао , повторила два раза , сверху тёртый шоколад и какао ! А если еще вишеньку добавить , то будет просто класс !

[Shirinim]

Для пробы взяла пол порции : 200гр сливки взбить с сах. пудрой ( я делала не очень сладкое 3 ч.л. пудры) , 200гр москарпоне смешать со сливками .

Знаменитые печеньки )) обмакивала в крепкий сладкий кофе , остывший с добавлением мартини немного .

на дно посуды посыпала какао , потом пропитанные печени , слой крема , присыпала какао , повторила два раза , сверху тёртый шоколад и какао ! А если еще вишеньку добавить , то будет просто класс !

____________________

Спасибки большое :loveyouu: взяла на заметку :morqqqq:

[Rena84]

Хворост от моей любимой Спутницыhttp://www.doodoo.ru/smiles/anim/big82.gif

[Shirinim]

Хворост от моей любимой Спутницыhttp://www.doodoo.ru/smiles/anim/big82.gif

_________

Ой как красиво - и сама выпечка. и сервировка, и фотка :aappll: умничка. смотрю, а слюньки текут ручьём bawl:

[Rena84]

_________

Ой как красиво - и сама выпечка. и сервировка, и фотка :aappll: умничка. смотрю, а слюньки текут ручьём bawl:

Спасибо,солнышко,только я так мучалась,тесто рвалось очень,как смогла.Тесто очень вкусное и ароматное.

[Shirinim]

Спасибо,солнышко,только я так мучалась,тесто рвалось очень,как смогла.Тесто очень вкусное и ароматное.

___________

Умничка :aappll: а я вот никак мужества не наберусь, чтоб их приготовить, хотя и люблю их очень bawl: я как-то стараюсь бежать от штучной выпечки, и терпения не хватает, и времени вечно нет :(

[Rena84]

___________

Умничка :aappll: а я вот никак мужества не наберусь, чтоб их приготовить, хотя и люблю их очень bawl: я как-то стараюсь бежать от штучной выпечки, и терпения не хватает, и времени вечно нет :(

Спасибо))) Приходится,так как дочка просит,а магазинное я стараюсь брать очень редко

[Lusha]

Яблочный пай (правда он у меня получился яблочно-абрикосовый)

Приготовить песочное тесто. Выложить в форму. Поставит в духовку чтобы подрумянилось. Приготовитт начинку-Натереть яблоки и потушить с небольшим кол-вом воды. Добавит повкусу песок и вино.протереть через сито (я взбила в блендере)

Выложить начинку на корж,сверху взбитые белки и опять в духовку до подрумянивания белка.

[Shirinim]

Приготовила вчера вот такие печенья.

Цветное печенье

200 гр масла+1 стакан песка+ванилин+2 яйца+пол стакана гатыга или сметанки+пол пачки творога(этого в рецепте нет, просто у меня он оставался, я его туда и применила)=всё смешать. Разделить на две части. Одну часть оставить белой, во вторую добавить ложку какао. В обе части добавить муки так, чтоб тесто можно было месить в ручную. Замесить два шарика - белый и черный. Раскатать их в два отдельных пласта. Положить один на другой и свернуть рулетиком. Потом разрезать полученный рулет на куски и уложить каждую дольку на смазанную маслом противень и выпекать.

[Shirinim]

Не знала в какую именно тему писать. Но всё же решила написать сюда. На выходных сделала вот такие вот Яблоки в кляре

2 яичных желтка+3 ст/л песка+5 ст/л молока+1 ст/л сметаны+соль чуток+пол стакана муки+2 взбитых белка. Всё хорошенечко смешать. Очистить и нарезать дольками яблоки. Желательно кисленькие, но опять таки на любитела. Окунуть полностью в это тесто и обжарить с двух сторон на раскалённом масле. Получается очень вкусно. Нуш олсун

[Oukhti]

я испекла вишневый пирог на основе кефира, по рецепту Спутницы, такой приятный, нежный=))Фрукты использовала все что были, банан, черешня, яблоко(тонюсенькие ломтики нарезала). очень было вкусно! спасибо за рецепт!

[Persefona]

Девочки, срочно нужна помощь. мне на воскресенье нужен тортик. хочу в пятницу испечь коржи на медовик. как хранить коржи в холодильнике? напишите плиз подробно.

Спасибо

[Cutie]

Девочки, помогите плиз. Хочу рецепт вот такой плетенки сладкой. Без начинки. Помогите плиз.

[kesha76]

Девочки, срочно нужна помощь. мне на воскресенье нужен тортик. хочу в пятницу испечь коржи на медовик. как хранить коржи в холодильнике? напишите плиз подробно.

Спасибо

если на пару дней,то заверните в полотенце и положите в полиэтиленовый пакет, а потом перед тем как промазать его кремом, достаньте и при комнатной температуре пару часов подержите.

[Shirinim]

Девочки, а я вот испекла Наполеон для своего гайнаты. У него день вареника. А для него я не пожалела ни сил, ни времени, ни труда. Я много Наполеонов переделала - и с рубленным тестом, и со слоёным тестом, и всякой всячены, но в конечном итоге остановилась вот на этом рецепте. Он хоть и не дорогой, но трудоёмкий малось. Порция получилась огромной и мы не смогли найти к нему подходяшего подноса, пришлось оставить в самиой противени. Так что не судите строго за сервировку. Значит так. Я пишу пропорции для такого размера, а вы соответственно его уменьште на своё усмотрение.

Наполеон

Сливочный крем:

250 гр масла+1 банка сгущенки+ванилин

Заварной крем:

2 яйца+2 ст молока+1 ст песка+2 ст/л муки=смешать и варить, помешивая на плите до загустения. Остудить+250 гр масла+ваниль

Тесто:

250 гр мягкого масла+1 ст муки смешать до получения однородной массы. Такой густой ком большой получается.

Отдельно: 4 стакана муки+2 яйца+шепотка соли+тёплая вода, сколько возьмёт. Замесить не твёрдое тесто. Раскатать в не очень тонкий пласт. Выложит в неро масло-мучную смесь, свернуть конвертиком, раскатать и опять свернуть конвертиком. Положить в холодильник. через пол часа достать, раскатать, свернуть конвертиком и опять в холод. И так несколько раз. Пока не надоест. Но чем больше, тем лучше.(Тесто можно приготовить и за ранее). В последний раз сделать всё тоже самое, но в холод уже не класть. Разделить на равные части, в зависеимости от противени. У меня было 8 частей. Раскатала в тонкие пласты и выпекла. 7 розовых, а один пережарила (для посыпки сверху).

Одельно сдалала порцию сливочного крема и порцию заварного, т.к в самом рецепте заварной крем, а я люблю сливочный. Но со сливочным этот торт получается твёрдым. Вот я и нашла выход из положения, смешав их вместе :looool: Обмазала коржи. Я для вкуса между коржами добовляю ещё и мелко нарубленные орехи. Верх обсыпала измельчёнными крошками обжаренного коржа. На ночь в холодильник не ставила. Это важно. Чтоб торт смог пропитаться. Очень вкусно. Не ленитесь. Приготовите раз, потом будите готовить постоянно. Нуш олсун

[Cutie]

Заварной крем:

2 яйца+2 ст молока+1 ст песка+2 ст/л муки=смешать и варить, помешивая на плите до загустения. Остудить+250 гр масла+ваниль

А Заварной крем взбивать нужно?

[Shirinim]

А Заварной крем взбивать нужно?

______________

Вот приготовите смесь на газе. Варите обязательно помешивая,а то и прилипнет и комочками будит. Потом остудите. Отдельно взбейте масло с ванилью. А потом добавте туда охлаждённую смесь и тоже взбейте, чтоб однородность была

[Jamka_]

Девочки, а я вот испекла Наполеон для своего гайнаты. :

Очень аппетитно выглядит,скажите тесто получается хрустящее или мокроватое?

[Shirinim]

Очень аппетитно выглядит,скажите тесто получается хрустящее или мокроватое?

____________________

Хрустящее тесто получается. Не знаю как должно быть на самом деле, просто я люблю, когда оно хрустящее. А если крем делать только на сгущёнке, не заварной, то он вообще хрустит и сипется :sluxii: Обьеденье получаеться

[angel666]

Мой рецепт бананчиков очень прост и быстро готовится. К тому же получаются настоящие бананчики - не только формой, но и вкусом и запахом.

Для теста на 14-15 бананчиков:

Половина банана,

Четверть лимона

6-7 ч.л. песку

1 яйцо

100 гр. сливочного масла

1 ст.л. сметаны

сода, ваниль, мука

Половину банана растираю в пюре. Добавляю 6-7 чайных ложек песка, ваниль, перемешиваю. Туда же добавляю натёртое на тёрке сливочное масло, ложку сметаны и 1 яйцо. Перемешиваем. 0,5 ч.л. соды гасим лимонным соком, оставшийся лимонный сок выжимаем, цедру натираем на тёрке и также добавляем к остальным компонентам. Понемногу добавляем муку, замешиваем тесто. Я всегда на глаз делаю муку, поэтому точное колличество не знаю, но думаю примерно 1 стакан пойдёт, может чуть больше.

В качестве начинки использую разные джемы.

Леплю бананчики, кладу в духовку, минут через 15 наш десерт готов) Посыпаю бананчики сахарной пудрой и кладу на стол. Нуш олсун!

[Margo Ayellet]

Девочки, помогите плиз. Хочу рецепт вот такой плетенки сладкой. Без начинки. Помогите плиз.

Сладкая Хала

Вода — 50 мл ( для опары)

Дрожжи (стандартный пакетик) — 11 г

Сахар - 2,5 ст. л.( 05. ст. л. для опары) добавьте больше если хотите сладкую. у меня была немного сладковатая.

Молоко (для теста + 1 ст. л. для смазывания) — 200 мл

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное (растопленное) — 50 г

Мука пшеничная — 3,5 стак.

Соль

Желток яичный (для смазывания) — 1 шт

я использую инстант дрожжи,и соответственно не делаю опару, ибо их просто смешивают с мукой.

Если дрожжи не инстант, то сделать опару:наливаем тeплую воду (50 мл), разводим в ней сахар(0.5ст.л.), засыпаем дрожжи, хорошенько перемешиваем, накрываем и крышкой и оставляем на 15-20 минут.Смешиваем в отдельной посуде тeплое молоко, яйцо, сахар, растопленное масло.Отдельно просеять муку с солью. Вылить подошедшую опару в молочную смесь и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Если используете инстант дрожжи, то просто смешайте их с мукой и замесите тесто. Далее,в обоих случаях, поставить тесто в тeплое место на 1,5 -2 часа. Подошедшее тесто разделить на равные части( я делю на 4, можно и на 5 и на 6, в зависимости от того, как вам удобнее плести, 3 конечно проще всего, но не так красиво. Каждую часть отдельно раскатать скалкой в прямоугольник и туго скатать рулетом по длине.В нете есть разные схемы плетения. По мне, так 4 -самая простая. Могу дать ссылку, если надо.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить все рулеты, заплести косу и оставить расстояться на 40-60 минут в тeплое место накрыв полотенцем. Смазать желтково-молочной смесью и посыпать маком или кунжутом. Вот,что у меня получилось.

[Shirinim]

А я испекла вот такой вот рулетик. Очень вкусно, дешево, а главное оочеень быстро. Знимает всего-на всего 20-25 минут :morqqqq:

5 белков взбить, как для безе + 1 ст.песка песка. Добавлять медленно, чтоб белки не сели + ванилин + 5 желтков (тоже медленно) + пол стакана воды = всё взбивать без остановки + 1 ст муки = смешать. Обмазать 4-ёх угольную противень маслом, вылить тесто и поставить выпекать. Минут на 7-10, чтоб не очень красное было. Потом достать и не охлаждая обмазать его джемом и быстренько свернуть. Остудить и обсыпать сах.пудрой. И всё :morqqqq: Нуш олсун

[Jamka_]

Испекла сегодня "сахарные печенья", детям и мужу очень понравились))

[rosomaha]

Решила на д р дочки не заморачиваться возле духовки и сделала вот такой торт-мороженое. улетел на ура.

[Cutie]

Девочки, доча просит, чтобы я научила ее готовить торт. Раньше продавали коржи вафельные. Не знаете сейчас их продают и если да, то стоит ли покупать? Хочу сварить крем заварной и смазать эти коржи

[N_Ali]

Девочки, доча просит, чтобы я научила ее готовить торт. Раньше продавали коржи вафельные. Не знаете сейчас их продают и если да, то стоит ли покупать? Хочу сварить крем заварной и смазать эти коржи

Кьют они и сейчас есть в продаже. И не только вафельные,бисквитные тоже есть.

вафельные надо долго ждать,чтоб пропитались.

[muck]

Девочки, а я вот испекла Наполеон для своего гайнаты. У него день вареника. А для него я не пожалела ни сил, ни времени, ни труда. Я много Наполеонов переделала - и с рубленным тестом, и со слоёным тестом, и всякой всячены, но в конечном итоге остановилась вот на этом рецепте. Он хоть и не дорогой, но трудоёмкий малось. Порция получилась огромной и мы не смогли найти к нему подходяшего подноса, пришлось оставить в самиой противени. Так что не судите строго за сервировку. Значит так. Я пишу пропорции для такого размера, а вы соответственно его уменьште на своё усмотрение.

Наполеон

Сливочный крем:

250 гр масла+1 банка сгущенки+ванилин

Заварной крем:

2 яйца+2 ст молока+1 ст песка+2 ст/л муки=смешать и варить, помешивая на плите до загустения. Остудить+250 гр масла+ваниль

Тесто:

250 гр мягкого масла+1 ст муки смешать до получения однородной массы. Такой густой ком большой получается.

Отдельно: 4 стакана муки+2 яйца+шепотка соли+тёплая вода, сколько возьмёт. Замесить не твёрдое тесто. Раскатать в не очень тонкий пласт. Выложит в неро масло-мучную смесь, свернуть конвертиком, раскатать и опять свернуть конвертиком. Положить в холодильник. через пол часа достать, раскатать, свернуть конвертиком и опять в холод. И так несколько раз. Пока не надоест. Но чем больше, тем лучше.(Тесто можно приготовить и за ранее). В последний раз сделать всё тоже самое, но в холод уже не класть. Разделить на равные части, в зависеимости от противени. У меня было 8 частей. Раскатала в тонкие пласты и выпекла. 7 розовых, а один пережарила (для посыпки сверху).

Одельно сдалала порцию сливочного крема и порцию заварного, т.к в самом рецепте заварной крем, а я люблю сливочный. Но со сливочным этот торт получается твёрдым. Вот я и нашла выход из положения, смешав их вместе :looool: Обмазала коржи. Я для вкуса между коржами добовляю ещё и мелко нарубленные орехи. Верх обсыпала измельчёнными крошками обжаренного коржа. На ночь в холодильник не ставила. Это важно. Чтоб торт смог пропитаться. Очень вкусно. Не ленитесь. Приготовите раз, потом будите готовить постоянно. Нуш олсун

Браво, такой невестке позавидует не один гайнана :) По посту6 очень аппетитно выглядит ;)

[Lusha]

Поставила сдобное тесто, поднялось просто отлично и напекла всякие вкусняшки.

Круглые булочки - с корицей, продолговатые - с изюмом. Рулеты с ореховой начинкой, которая осталась от пахлавы, а косичка из той же начинки и изюма - в 2-в жгутиках орехи, а в одной изюм. На разрезе очень красиво смотрится, но сфоткать неуспела- схомячили)

[Shirinim]

Браво, такой невестке позавидует не один гайнана :) По посту6 очень аппетитно выглядит ;)

___________

Спасибки, солнышко :loveyouu: так приятно такое слышать получилось очень вкусно, советую, рецепт не подведёт

[Shirinim]

Поставила сдобное тесто, поднялось просто отлично и напекла всякие вкусняшки.

Круглые булочки - с корицей, продолговатые - с изюмом. Рулеты с ореховой начинкой, которая осталась от пахлавы, а косичка из той же начинки и изюма - в 2-в жгутиках орехи, а в одной изюм. На разрезе очень красиво смотрится, но сфоткать неуспела- схомячили)

___________

Ой какая красота. умничка :aappll: уверена, что и всё было вкусным очень