Эстер

On 2/29/2024 at 11:29 PM, CвЕт ДуШи said:

Веками люди и жарили на оливе либо на подсолнухе холодного отжима. Американские индейцы использовали холодного отжима масла из кукурузы. Топлёным сливочным маслом после жарки обливали приготовленное блюдо придавая ему вкус. Сливочное масло подходит для жарки, кода блюда готовятся при средней температуре – и это принципиально. Дело в том, что белки и сахара, входящие в состав сливочного масла, быстро сгорают, поэтому жарить на нем можно только на очень медленном огне, например яичницу. Чтобы избежать ненужных проблем, лучше всего жарить на топленом сливочном масле.

Топленое масло действительно самое лучшее для жарки. Чистое оливковое при жарке дает неприятный вкус. Но, вы попробуйте пожарить яичницу без масла на хорошо разогретой сковороде. По мне, даже вкуснее. Также и мясо, если в нем есть кусочки своего жира, то и без масла жарится неплохо, и вкус не хуже.

Самое классное масло - Городень. Продается в Аразе. Все кто пробуют говорят, что похоже на советское масло. 

12 hours ago, muslim_baku said:

трата любой суммы или чего-либо на поклонение ,не является исрафом.

А тратить почти 10 000 зная, что может быть половина этой суммы уйдет в карман того, кто расплатится ею за один вечер в ресторане, не исраф?

Поклонение не требует трат, но грамотное распределение средств без исрафа и излишеств, говоря современным языком, это большой бонус к карме.

11 hours ago, muslim_baku said:

Поехал в Хадж, выполнил предписанный обряд, такой же как и намаз пост,

Но этот столп у нас доступен для богатых бизнесменов, которые обеспечены настолько, что 10к для них - небольшая трата. А для людей среднего и меньшего достатка, поехать, накопив эту сумму годами - это большой исраф, что тоже грех.

3 hours ago, Kreative Life said:

 

Для вас.))

Почитала тему и захотелось вареников с творогом и картошкой.))

21 minutes ago, M.Aliyeva said:

Иногда нужно сказать судьбе: спасибо, что взял деньгами.. Хотя конечно же эти украшения нам дороги не с материальной стороны, но видимо и как самые милые нашему сердцу, они забирают на себя какое-то зло, направленное на нас. Поэтому не жалейте о них. 

Не думаю, что они забирают зло, просто теряясь, сигнализируют о том, что ты больше отклоняешься в сторону материального мира, и своих интересов, забывая помогать другим. 

17 minutes ago, Снежный Январь said:

Я так, прибираясь по дому, случайно выбросила золотую цепочку с любимым кулоном, видимо держа ее в руке с чем то на выброс...вот представляю бомжи радовались находке....

У меня тоже так было, правда, думаю, что цепочка с кулоном попала между страниц газеты, которую выбросила. Но у меня еще часто выпадали золотые, серебрянные сережки. Оставалась одна сережка из пары. Поэтому уже не ношу золотые сережки, купила бижу и меняю их. Не совсем комфортно с ними, но зато потерять не жалко. И именно такие почему то не выпадают с уха.))

3 hours ago, RMRD said:

 

И как потом определить кто из них прав?

Я приходила как бы на обычный осмотр и не говорила заранее о проблеме. Один врач два раза смотрел, не увидел ничего, именитая Нигяр Гусейнова сказала не дырка, а растяжение сетчатки и можно делать Ласик. Последнему врачу тоже ничего не говорила, но он посмотрев сетчатку сразу улыбнулся и сказал: "Теперь понятно почему вы пришли", затем грамотно объяснил, что это и какие могут быть последствия. Сказал, что на этом глазу коррекцию зрения по методу ласик делать не желательно, так как может произойти отслойка.

Я вначале собиралась делать операцию в РДМ, но врач не разбирался в сетчатке, смотрела ее другой врач и она сказала о проблеме. Поэтому важно попасть к тому врачу, который может провести всестороннее обследование глаза.

У нас не все оперирующие врачи могут хорошо смотреть сетчатку глаза. Ищите врача, который хорошо в ней разбирается.

13 hours ago, alexandro said:

Не надо бояться .Есть хорошие врачи ,но их нужно искать как у нас ищут мастеров,учителей и даже парикмахеров.))

Мне один врач сказал, что есть дырка в сетчатке левого глаза. После этого врача пошла еще к двум, которые сказали, что ее нет и лишь четвертый подтвердил диагноз первого врача. Перед операцией по коррекции зрения врач показал этот глаз еще троим врачам клиники и они все посоветовали не рисковать, так как может быть отслойка сетчатки и сделать на этот глаз PRK, а на второй Lasik. В общем, первый метод мне понравился больше чем ласик, хоть и заживает дольше.

23 minutes ago, *Мира* said:

Когда я была молодая, когда муж был жив, когда дети были рядом, когда мы всей семьей путешествовали по стране...и много чего еще.

В каждом возрасте важно разглядеть что то приятное и полезное для своей души. Для кого то молодость прекрасная пора, а кто то со зрелостью находит осознанность, понимание и принятие себя, и доволен этим. 

19 minutes ago, *Мира* said:

 Вспоминаю свои лучшие годы. 

А лучшие годы жизни это какие?))

2 minutes ago, superman said:

Идеально точно. Есть исключения, НО им платят такие копейки ,что стыдно озвучить .

В прошлом году я на тему HSE разнесла менеджмент одной нефтяной компании.

То ,что они собрали туда, я не видела за 25 лет работы! По факту я разложила всё по полочкам, сделала всю их работу(!), в то время как 2 дебила сидели и сидят большую часть времени дома, получая при этом зарплату выше 2000 на руки .

Вот когда пойдут несчастные случаи ,те долбаные тясисчи будут в 01.00 ночи звонить мне ,но я сказала что даже не отвечу и никогда не помогу .Картина печаль . 

Всего два работника по технике безопасности в нефтяной компании? У них вообще все должно строже проверяться. Работа HSE в офисе - не бей лежачего, а на таких стратегических объектах все должно быть строже во много раз. 

Кстати, есть специальные покрывала для тушения пожара. Их просто набрасывают на очаг пожара и все моментально тушится. Но не знаю, есть ли они в местных компаниях.

4 hours ago, superman said:

особенно к HSE отдельная тема! 

 

HSE это чаще всего отдел в котором дайдаи просто пьют чай, заполняют журнал о том, что они якобы провели тренинг по технике безопасности, иногда рассылают план помещения и раз в сто лет проводят пожарную тревогу, когда тупо нужно спуститься вниз. А то, что работники часто просто не знают, где выход на лестничную площадку, их не волнует.

4 hours ago, gocu adil said:

 

Девчата хотя hec йери дейил 

Но приятно видеть  ваши ники и читать Вас. 

Спасибо, иншаллах шад мовзулар этрафында бирляшяк.

Вспомнила, как в Нефтянниках ночью ходила проверять свою дочку в комнате для новорожденных и в соседней комнате заметила в темноте лежал малыш в кювезе, на который еще накинули синюю ткань. Я так понимаю, из-за того, что кювезники слабые и тихие, медсестры ночью их нечасто посещают. А если вдруг пожар, то большинство думает прежде о своей жизни. Жаль малышей. Аллах рехмет элесин.

10 minutes ago, ICP said:

В каждом смартфоне есть функция Nfc.Активируете её и не надо кошелек доставать-оплата по мобильному телефону происходит.

Через Google Pay? 

QR кодом через приложение. И не надо доставать деньги и карту. Если бы был номер Азерсель, то пользовалась бы акарт.

11 hours ago, superman said:

Я не особо люблю каштаны, но плов без ник ничто .

 

В последние годы они как вата. Мороженные никогда не покупаю, но всё равно странный вкус.

Может нужно поискать ,но брала в разных местах. 

Я вообще ничего в плове не люблю кроме мяса, но каштаны, как и многие другие продукты реально потеряли качество.

12 minutes ago, HHA71 said:

у нас тюрщанг никогда не добавляли, его только в зеленый борщ

Без тюршянг не вкусно, нет изюминки во вкусе. Попробуйте с ним, или с добавлением сока лимона, увидите как улучшится вкус.

2 hours ago, HHA71 said:

тюрщанк же не кладут

кявяр основа

Мясо, жаренный лук плюс кявяр, зеленый лук, кешниш (можно добавить даг кешниши), шююд и тюршянг. Если кислинки не чувствуется, можно добавить лимонный сок. Зелень нужно потушить без масла отдельно и затем добавить к мясу и луку.

Səbziqovurma — xörək növü, aş-plov qarası. Xırda tikələrə doğranmış qoyun əti qovrulur, üstünə qızardılmış soğan əlavə edilir. Çox hissə kəvər, həmçinin şüyüd, nanə, keşniş, göy soğan, tərxun, ispanaq və turşəng doğranıb qızarmış ətə qarışdırılaraq bişirilir. Bişənə yaxın abqora (yaxud lümü duzu) tökülür.

1 hour ago, *Мира* said:

Я нарезаю. Правда, такой плов, классический, я делаю только на Новруз байрам. В остальное время  - пахла, укроп и сябзи говурма. У нас предпочитают именно такой плов.

Сябзи говурма может выступать как отдельное блюдо. Это очень вкусно, когда в нем присутствует тюршянг. Не у каждой хозяйки получается подобрать зелень так, чтобы вкус был гармоничным и слегка кисловатым.

5 minutes ago, 164870_1451192912 said:

Есть гайсы с размером в пол ладони. Как кушающему его есть нормально? У нас это делается не для экономии, а для того что бы кушающему было комфортно есть а не давить продукт в тарелке ложкой что бы его уменьшить. Ну или не давиться всем тем что ковшом набрал в рот)

моя покойная мать дипломированный  кулинар,которая даже книгу по кулинарии издала) Таир Амирасланов её хороша знал).

Аллах рехмет элесин. Гайсы такого размера не видела. Я не особый любитель плова, но на мой взгляд в ашгара гайсы, туршу, каштаны, кишмиш должны быть цельными. Если делить, то тогда нужно все их нарезать на одинаковые по размеру части, чтобы в целом было красиво.

3 hours ago, 164870_1451192912 said:

Нас покойная мама приучила все мелко нарезать для еды. Например для плова каштан делили на четыре дольки или же гайсы тоже на четыре дольки. Поэтому когда вижу в гостях в плове там/не нарезанный сушеный абрикос и каштан то уже кушать не хочется это(

В нашей кухне это не приветствуется. Каштаны быстро смягчаются, если каштан поделить на 4 дольки, то в ашгара он превратится в кашу, а гайсы делить на куски эстетически выглядит не очень, и может создать впечатление, что нарезали мелко для экономии.