Где купить ?

[Victor Hara]

25 minutes ago, aliali said:

в магазинах на базаре 8км вчера видела ножки, сказали, что из РФ. 

 

Это белые такие, паром чищенные?

[aliali]

2 минуты назад, Victor Hara сказал:

 

Это белые такие, паром чищенные?

да, беленькие, чем чищенные не знаю

[deudro]

3 минуты назад, Victor Hara сказал:

 

Я насчет пропорции уксуса в воде для промывки ножек спрашивал:-))))

 

Мой знакомый  при варке хаша говорил- лей воды побольше, чтобы всем хватило:-))

это как в анекдоте, Да вы мажьте- мажьте... ))

[Starik Starikov]

2 часа назад, DreamFish сказал:

такое жирное блюдо вредно есть вечером. Именно поэтому хаш принято кушать с утряньки

 

 

сам беру ножки в Бизим-маркете (уже поделенные) или где придется, пока слава Богу проблем не было ни с привкусом, ни со вкусом, ни с жирностью. Про передний/задний слышу впервые

 

Я часто слышу что вредно его есть по утрам, но сколько лет я его ем по вечерам и ничего еще не было со мной, вполне возможно самогон помогает быстрее переварить хаш перед сном. Я даже в 11 вечера ел его 

[Victor Hara]

8 minutes ago, aliali said:

да, беленькие, чем чищенные не знаю

 

Там нет запаха жженных волос, предполагаю что вкус будет не тот.

[Victor Hara]

On 12/15/2016 at 10:32 AM, deudro said:

Victor Hara ,

Я Вам отписал в личку.

 

Взял  у вашего поставщика три крупные ножки по 5 манат ( были и мелкие за 3 маната), по сравнению с 8- базаром немного дорого-но (если бензин пулы, стоянка пулы считать- одно и тоже выходит).

 

Он хорошо их разрезал и почистил, обрубил кончики - сявийя-))

 

Правда из-за того что ножки были крупные и дома при очистке пришлось срезать кожу лезвием обойного ножа, чтобы полностью удалить подкожные волосы.

 

И хаш и холодец получились отменными, спасибо!

 

P.S. В следующий раз думаю взять 5 мелких ножек про 3 маната и проверить, какая разница между "большими по 5 рублей и мелкими по 3 рубля"-)))

Edited December 19, 2016 by Victor Hara

[Нежность чувств]

Вот щас ножки кладут в соду они на бухают, не видитесь

[Ghost Shaman]

1 hour ago, Victor Hara said:

 

Взял  у вашего поставщика три крупные ножки по 5 манат ( были и мелкие за 3 маната), по сравнению с 8- базаром немного дорого-но (если бензин пулы, стоянка пулы считать- одно и тоже выходит).

 

Он хорошо их разрезал и почистил, обрубил кончики - сявийя-))

 

Правда из-за того что ножки были крупные и дома при очистке пришлось срезать кожу лезвием обойного ножа, чтобы полностью удалить подкожные волосы.

 

И хаш и холодец получились отменными, спасибо!

 

P.S. В следующий раз думаю взять 5 мелких ножек про 3 маната и проверить, какая разница между "большими по 5 рублей и мелкими по 3 рубля"-)))

по 3 рубля не берите, они в процессе варки тают и мясца от них мало остается. А еще не варите вместе те, которые по 5 и по 3, потому как когда по 3 уже разварились, те, которые по 5 еще не готовы)

[Солёный Сахар]

В 15.12.2016 в 10:22, Victor Hara сказал:

Я в этом году брал в средние ножки в Аразе за 5 манат и на 8-ом базаре чуть меньше за 3.5 маната. (продавец просил 4).

 

это цена за штуку, пару или кг?

 

В 15.12.2016 в 10:32, deudro сказал:

Victor Hara ,

Я Вам отписал в личку.

 

а почему нельзя в теме, на общедоступном пользовании?

[Victor Hara]

38 minutes ago, Солёный Сахар said:

 

это цена за штуку, пару или кг?

 

 

а почему нельзя в теме, на общедоступном пользовании?

 

Цена за штуку, ну наверно чтобы в сезон без ножек не остаться:-)))

[Mariya Lipatova]

В 15.12.2016 в 10:32, deudro сказал:

Victor Hara ,

Я Вам отписал в личку.

и мне пожалуйста хлебные места укажите буду очень благодарна))в личку если здесь стесняетесь))

[Victor Hara]

51 minutes ago, Нежность чувств said:

Вот щас ножки кладут в соду они на бухают, не видитесь

 

Ну я могу большие от маленьких отличить- как минимум по размеру костей:-)

[Солёный Сахар]

4 минуты назад, Victor Hara сказал:

 

Ну я могу большие от маленьких отличить- как минимум по размеру костей:-)

 

сколько порций получится от одной 5-манатной ноги?

[doctorhouse]

5 ман за штуку, в любом месте где режут мясо вам почистят и нарежут, как говориться просто добавь воды

[Victor Hara]

Just now, Солёный Сахар said:

 

сколько порций получится от одной 5-манатной ноги?

 

Я варил 3 ножки в 13-литровой кастрюле, получилось что 3 мужика наелись до отвала 5-6 больших кяса с мясом, две большие порции холодца с мясом -(каждая на 6-8 человек) диаметром 30 см на 5-6 см ( + 8 яиц на 2 порции) и еще осталось 1.5-2 кяса в кастрюле ( одна как бы с мясом, а вторая  просто бульон).

[Victor Hara]

4 minutes ago, doctorhouse said:

5 ман за штуку, в любом месте где режут мясо вам почистят и нарежут, как говориться просто добавь воды

 

Просто добавь воды не получается:-)))))

 

Нужно рубить, промывать, скоблить- а потом добавлять воды:-))

Edited December 19, 2016 by Victor Hara

[doctorhouse]

Только что, Victor Hara сказал:

 

Просто добавь воды не получается:-)))))

 

Нужно рубить, промывать, скоблить- а потом доюавлять воды:-))

не знаю куда вы ходите, я у мясников видела-отлично чистят, кажется паяльником, потом нарезают, остается дома промыть и в кастрюлю

[Victor Hara]

6 minutes ago, doctorhouse said:

не знаю куда вы ходите, я у мясников видела-отлично чистят, кажется паяльником, потом нарезают, остается дома промыть и в кастрюлю

 

Как бы ни чистили, если присмотреться- у больших ножек остаются волосяные луковицы под кожей- я их напимер не ем:-))

 

Если ножки мелкие, согласен можно полагаться на мясников-))

[doctorhouse]

3 минуты назад, Victor Hara сказал:

 

Как бы ни чистили, если присмотреться- у больших ножек остаются волосяные луковицы под кожей- я их напимер не ем:-))

 

Если ножки мелкие, согласен можно полагаться на мясников-))

я тоже не ем,может кому то кошунственно показаться но кожицу выбрасываю из тарелки)

[Studentka_atu]

девочки, где в центре города можно купить палочки для попкейков?

кажется есть магазин возле Тезе базара?

[муза04]

Здравствуйте.Подскажите, где можно купить шоколадных дед Морозов к новому году?

[Supreme86]

А у меня свой рецепт приготовления хаша

Беру всегда 2 передние ножки (уже правильно разрезанные мясником)

Целый день они лежат в холодной воде (воду надо менять каждые 30 минут)

Вытаскиваем из воды, кожицу чистим ножиком, моем еще раз

Затем кладем ножки в холодную воду и варим минут 40, пока вода не закипит

Вытаскиваем ножки из кипящей воды,воду сливаем, еще раз чистим ножки,моем холодной водой

Очищенные ножки заливаем холодной водой, кладем туда целую морковь и 1 баш соган(все ЦЕЛОЕ)

Варим вам ходда 6 часов, снимаем кэф сверху

Через 6 часов вытаскиваем морковь и лук (выбрасываем)

Добавляем соль, перец и лавровый лист, варим еще 4 часа

А в конце НЯМ НЯМ)

[Victor Hara]

23 minutes ago, Supreme86 said:

А у меня свой рецепт приготовления хаша

Беру всегда 2 передние ножки (уже правильно разрезанные мясником)

Целый день они лежат в холодной воде (воду надо менять каждые 30 минут)

Вытаскиваем из воды, кожицу чистим ножиком, моем еще раз

Затем кладем ножки в холодную воду и варим минут 40, пока вода не закипит

Вытаскиваем ножки из кипящей воды,воду сливаем, еще раз чистим ножки,моем холодной водой

Очищенные ножки заливаем холодной водой, кладем туда целую морковь и 1 баш соган(все ЦЕЛОЕ)

Варим вам ходда 6 часов, снимаем кэф сверху

Через 6 часов вытаскиваем морковь и лук (выбрасываем)

Добавляем соль, перец и лавровый лист, варим еще 4 часа

А в конце НЯМ НЯМ)

 

Наконец-то появились профессионалы!

 

Гвоздику в лук не втыкаете?

[Supreme86]

31 минуту назад, Victor Hara сказал:

 

Наконец-то появились профессионалы!

 

Гвоздику в лук не втыкаете?

Нет, она испортит вкус всего хаша

[Mr Twister]

В 15.12.2016 в 10:22, Victor Hara сказал:

Дорогие юзеры, уверен что среди Вас есть поклонники и поклонницы вкусного домашнего хаша и конечно же холодца.

 

Я в этом году брал в средние ножки в Аразе за 5 манат и на 8-ом базаре чуть меньше за 3.5 маната. (продавец просил 4).

 

Прошу Вас поделиться адресами, ценами на тельячьи/говяжьи ножки ( в простонародье "дырнаг")- где и кого покупаете, на что обратить внимание?

Будьте внимательней, очень часто задешево продают замороженные еще с лета ножки.💂

 

[bulava]

В 19.12.2016 в 12:35, Солёный Сахар сказал:

 

сколько порций получится от одной 5-манатной ноги?

если нормальный крепкий хаш то должно получиться 2 порции

[gocu adil]

В Thursday, December 15, 2016 в 11:14, ali88 сказал:

варке вкус будет с запахом мочи

Али впервые слышу такое.Сама не любительница,супруг очень любит.Готовлю каждый  год зимой 2-3 раза.Друзей собираетс человек 10-11.Получаетмя бесподобно.  Между прочим и чищу их сама.Готовые"урейиме ятмыр".

P.S Ради любимого илдэ бир ики дэфэ эзиятинэ дэйэр.

[artist88]

14 часа назад, gocu adil сказал:

Али впервые слышу такое.Сама не любительница,супруг очень любит.Готовлю каждый  год зимой 2-3 раза.Друзей собираетс человек 10-11.Получаетмя бесподобно.  Между прочим и чищу их сама.Готовые"урейиме ятмыр".

P.S Ради любимого илдэ бир ики дэфэ эзиятинэ дэйэр.

у нас испокон веков традиция покупать, только передние ножки))

[gocu adil]

34 минуты назад, ali88 сказал:

у нас испокон веков традиция покупать, только передние ножки))

Али если "традиция на перед.ножки"😆😆то другой разговор.Но честно мен "олюб йерэ гирэрэм"биширдийим хашдан ий гэлсэ.

 Бирдэ Али хашы бахда ири газ.биширирэм.Дырнах кэсилир амма ири сюмюй газана бютов гойулур.Эт сюмюкдэн бишиб айрвлдыгдан сонра ири сюмюю газандан чыхардырам.Сюмюй ики болюнюр ичиндэки "илик ях"тэзэдэн газана,сюмюк зибил ведрэсинэ.Демэйим одур ки,хашын ичиндэ ийнэнин учу бойдада сюмюк олмамалыдыр.Рахат люкум кими рахат йейилмэлидир.

[artist88]

Только что, gocu adil сказал:

Али если "традиция на перед.ножки"то другой разговор.Но честно мен "олюб йерэ гирэрэм"биширдийим хашдан ий гэлсэ.

 Бирдэ Али хашы бахда ири газ.биширирэм.Дырнах кэсилир амма ири сюмюй газана бютов гойулур.Эт сюмюкдэн бишиб айрвлдыгдан сонра ири сюмюю газандан чыхардырам.Сюмюй ики болюнюр ичиндэки "илик ях"тэзэдэн газана,сюмюк зибил ведрэсинэ.Демэйим одур ки,хашын ичиндэ ийнэнин учу бойдада сюмюк олмамалыдыр.Рахат люкум кими рахат йейилмэлидир.

я так не заморачиваюсь..))) менде бир хусият вар йемек биширмяи хошлаирам амма биширендян сонра йемирем..хашда эля езият цекирем биширрем сонра йемирем))

[gocu adil]

22 минуты назад, ali88 сказал:

я так не заморачиваюсь..))) 

Али это целый ритуал пригот.хаша.

И когда подаю настол чеснок должен быть отдельно в блюдечке,а уксус отдел.не люблю смешивать.А за столом они сами разберуться....

[artist88]

7 минут назад, gocu adil сказал:

Али это целый ритуал пригот.хаша.

И когда подаю настол чеснок должен быть отдельно в блюдечке,а уксус отдел.не люблю смешивать.А за столом они сами разберуться....

))) я знаю....но из за не хватки времени и странного аппетита..который почему то отсутствует по утрам..приходится все делать по азербайджански то бишь ..тяп ляп)))

[Egel]

Девочки , может  кто -то  из  вас знает ,где  могу купить tahina.

Это паста  такая  для салата бабагануш.

[Хамаль]

В 21.12.2016 в 07:51, муза04 сказал:

Здравствуйте.Подскажите, где можно купить шоколадных дед Морозов к новому году?

В Браво есть.

[Nargizochka]

Девочки , может  кто -то  из  вас знает ,где  могу купить tahina.
Это паста  такая  для салата бабагануш.

В Ситимарте бывает

[Al-Elya]

Ищу пищевые красители для теста, ярких цветов, брала и порошки и жидкие, всё не то, красный получается в тесте с оттенком коричневого, а я именно яркий цвет хочу для торта Красный Бархат. Посоветуйте пжл какой фирмы купить качественные красители и где?

[marmel]

а меня гелиевые красители интересуют - для макарунов, может кто знает?

заранее спасибо

[M&Mayro]

В 12/25/2016 в 21:04, Al-Elya сказал:

Ищу пищевые красители для теста, ярких цветов, брала и порошки и жидкие, всё не то, красный получается в тесте с оттенком коричневого, а я именно яркий цвет хочу для торта Красный Бархат. Посоветуйте пжл какой фирмы купить качественные красители и где?

Юзер Adica летом пекла торт радуга. цвета были все четкие. у нее спросите какие красители использовала.

[Al-Elya]

4 часа назад, M&Mayro сказал:

Юзер Adica летом пекла торт радуга. цвета были все четкие. у нее спросите какие красители использовала.

Спасибо большое, сейчас обращусь к Adica

[elizabeth83]

Девочки добренькие, не подскажите где купить мой любимый торт Наполеон? Или заказать у кого то? Очень хочется чтобы был вкусненький