В Беларуси начнут выпускать колбасу и тушенку из бобра

[Аспарагус]

Идея запустить в производство тушу грызуна появилась у Министерства лесного хозяйства. Причин несколько. Во-первых, бобров у нас хватает, во-вторых, их мясо очень полезно. На первых порах выпускать такую колбасу и тушенку планируют в ограниченном количестве. Деликатес, говорят специалисты, для гурманов.
Читать полностью:  https://news.tut.by/society/527717.html

— Раньше бобра использовали для заготовки меха, но мода изменилась, и теперь шкуры этого грызуна неактуальны, — рассказывает Сергей Шестаков, начальник отдела охотничьего хозяйства Минлесхоза. — Мы решили использовать его по-другому. Во время одного из визитов нашей делегации в Литву нас угостили шашлыком. Мы думали он из баранины, оказалось, бобер. При правильном приготовлении и со специями он очень вкусный.

Специалисты Минлесхоза попробовали бобра еще в 2015 году, но технических условий для заготовки, обработки и поставки такого мяса в торговую сеть нашей страны не было. Те же охотники, например, могли использовать тушу зверя только в личных целях. В министерстве предложили исправить ситуацию. За дело взялся Институт мясо-молочной промышленности.

Во время исследований выяснилось, что мышечная ткань бобра содержит много белка, селен и даже витамин С. По количеству фосфора она превосходит говядину, свинину и приближается к кролику. А железа в нем почти вдвое больше, чем в других видах мяса.

— Низкое содержание жира делает бобра пригодным для диетического питания. Отмечается его хорошая усвояемость, — продолжает Сергей Шестаков. — Мясо имеет завидные вкусовые качества и пользуется популярностью в ресторанах Литвы, Польши.

Теперь на основании разработанных технических условий туша бобра может идти на переработку. Из нее, говорят специалисты, могут делать и колбасу, и тушенку.

— Сейчас мы прорабатываем эти вопросы с мясокомбинатами, — рассказывает начальник отдела охотничьего хозяйства. — Очень многие производители интересуются.

Оказалось, покупать туши бобра готовы и торговые сети. Цена вопроса равна стоимости килограмма кролика. Однако по техническим условиям такое мясо может идти только на переработку, и на прилавки должна поступать лишь готовая продукция.

— В этом году мы уже даже довели до своих охотхозяйств планы по заготовке бобра для последующей реализации, — уточняет собеседник. — В 2016—2017 годах это 1750 особей.

— Немного.

— Кроме нас есть много других охотпользователей, у которых мы можем закупать бобра и передавать его на переработку, — поясняет Сергей Шестаков. — В среднем в год по стране добывают около десяти тысяч бобров, но закупки у нас пока только в планах. Сейчас важно, чтобы все сдвинулось с мертвой точки, потому что очень много требований к мясу со стороны ветеринарной службы.

Когда точно на прилавках магазинов появится бобровая колбаса и тушенка, в Минлесхозе не говорят. Возможно, к концу года. Лишь уточняют: охотиться на грызуна можно только с 1 сентября по 31 марта.

— У мясокомбинатов также есть интерес к нашей дикой птице. Вероятно, будем разрабатывать технические условия для них, — резюмирует Сергей Шестаков. — Востребованность этого продукта наблюдается в странах ЕС. Например, на круизном лайнере 240-граммовая банка тушенки из дичи стоит пять евро и пользуется спросом.https://news.tut.by/society/527717.html
Читать полностью:  https://news.tut.by/society/527717.html

 

[Medvejonok]

Бедные бобры....

[F@y@]

Уверена любители найдутся, но сколько бедный бобров надо на одну колбаску ( 

[nazen]

Только бы сюда не завезли.))

Хотя,надеюсь,честно напишут,мясо бобра ,а не говядина или свинюшка.

[Rufikbakinec]

Когда кушаешь некоторые виды нашей колбасы или тушенки,думаешь лучше бы там была бобрятина))

[padonak2]

бобровое мясо жирное, ел в Белоруссии котлеты из бобра

[mayla]

Только что, Rufikbakinec сказал:

Когда кушаешь некоторые виды нашей колбасы или тушенки,думаешь лучше бы там была бобрятина))

 

 )) Согласна, это налучший вариант для наших колбас и сосисок

[padonak2]

5 минут назад, F@y@ сказал:

Уверена любители найдутся, но сколько бедный бобров надо на одну колбаску ( 

 

не такие уж они и маленькие 

 

[F@y@]

4 минуты назад, Rufikbakinec сказал:

Когда кушаешь некоторые виды нашей колбасы или тушенки,думаешь лучше бы там была бобрятина))

В лучшем случае))

[F@y@]

3 минуты назад, padonak2 сказал:

 

не такие уж они и маленькие 

 

Да ладно 😮 это бобер?! Серьезно???

[-=laziale=-]

Кролики  Бобры – это не только ценный мех, но и 2,а то и 3 кг легко усвояемого диетического мяса (с)

[Рюриков]

2 минуты назад, F@y@ сказал:

Да ладно это бобер?! Серьезно???

 

[uncle Y]

Не переживайте

Нам не по карману...

[Gretzky]

бобёрун ешшейи олдю 

[mayla]

8 минут назад, Gretzky сказал:

бобёрун ешшейи олдю 

 

   и  кто будет плотину строить ))

[164870_1451192912]

Ждём комментария от юзера Магнолии)...

[artist88]

я попробовал бы бобрятины ....у нас же продают нутрию 

[164870_1451192912]

Я ел мясо дикобраза. Такое розовое и сладковатое. Говорят полезное для беременных женщин. Вот бобра не ел. Надеюсь он не воняет как скунс. 

Edited January 17, 2017 by 164870_1451192912

[ТеймурМММ]

Бобры это краснокнижное животное

[Gülekek]

40 минут назад, Medvejonok сказал:

Бедные бобры....

 

Эх Бобёр, Бобёр!

Ту куда-ж попёр!

Будешь жить с опаской

Чтоб не стать колбаской!)

[loki]

43 minutes ago, padonak2 said:

бобровое мясо жирное, ел в Белоруссии котлеты из бобра

Лично мне кроме говядины, баранины и свинины,  довелось есть конину, медвежатину, собачатину,  верблюжатину, змеиное мясо. Бобра пока еще не пробовал. Вновь повторюсь, пока еще.....

[Neil Young]

Наверное сьедобно раз выпускают, а все остальное уже предубеждения.

[loki]

16 minutes ago, ТеймурМММ said:

Бобры это краснокнижное животное

Тем более. Значить вкусное

[ТеймурМММ]

Краснокнижным оно стало не из за мяса а меха

[loki]

55 minutes ago, F@y@ said:

 сколько бедный бобров надо на одну колбаску ( 

В обычных куриных и говяжих колбасках и сосисках, тоже не так уж и много курятины и говядины. Там можно встретить что-угодно кроме курятины и говядины. То же самое же будет касаться и колбасы из бобров

[kombibakida]

бобер это водяная крыса?

[loki]

9 minutes ago, ТеймурМММ said:

Краснокнижным оно стало не из за мяса а меха

А теперь по ходу и из-за мяса тоже станет краснокнижным.
 

[☼₯ƴƧѦ₰☼]

В советское время шли слухи, что в магазинах продают мясо нутрии. Может оно так и было.Не знаю. Я помню, что очень брезговала тогда любого мяса. Боялась, что а вдруг нутрия? Ведь нутрия ассоциировалась у меня с крысой. Тот же грызун( И бобер - грызун.

[neotrazima]

[cand]

Мясо бобра и других недомашних  животных ценится даже некоторыми охотниками. И так то уже давно выпускают по миру деликатесы из экзотики. А лучше всего конина -это  вообще супер и Forever 

Edited January 17, 2017 by cand

[loki]

11 minutes ago, Neil Young said:

Наверное сьедобно раз выпускают, а все остальное уже предубеждения.

Кризис заставит. Как говорил Карлсон - "Попадёшь к вам в дом, научишься есть всякую гадость!". 

[loki]

12 minutes ago, kombibakida said:

бобер это водяная крыса?

водяная крыса вроде нутрия. А бобер вероятно тоже из этого семейства

[QEMIZ]

Так что,когда в Белорусском магазине будете покупать колбаски,внимательно читайте какое мясо входит в состав.

По большому счету,если напихать побольше специй и пряностей,фиг кто догадается из чьей тушки набили колбасу.

[Neil Young]

2 minutes ago, loki said:

Кризис заставит. Как говорил Карлсон - "Попадёшь к вам в дом, научишься есть всякую гадость!". 

Не думаю что это такая уж гадость. Скорее деликатес.

[cand]

52 минуты назад, padonak2 сказал:

бобровое мясо жирное, ел в Белоруссии котлеты из бобра

А пишут, что наоборот - мясо бобра нежирное и диетическое... А жир/сало от других животных, добавляют при готовке.... 

   "  Путем лабораторных исследований выяснено, что в мясе бобра практически «нулевое» содержание углеводов, а также установлена низкая калорийность продукта, что делает его пригодным для диетического питания. Полезные свойства мяса бобра Диетологи склонны полагать, что употребление бобрятины крайне положительно влияет на организм. Считается, что мясо в меньшей степени подвержено заражению паразитами, а значит более безопасно для человека. Продукт имеет темно-красный цвет, который обусловлен многочисленными кровяными тельцами, насыщенными кислородом и находящимися в мышечных волокнах. Продукт оказывает следующее воздействие: антиоксиданты, находящиеся в мясе, омолаживающе воздействуют на организм, предупреждая преждевременное его старение; восстанавливает клеточное дыхание; улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей; оказывает эффективную поддержку организму изнутри при лечении псориазов, экзем и нейродермитов; является отличной профилактикой заболевания почек и способствует нормализации их функций; благодаря жировым прослойкам способствует улучшению состояния при заболеваниях дыхательных путей; предотвращает возникновение камней в почках и желчном пузыре; препятствует развитию анемии; укрепляет нервную систему, нормализуя работу сердечной мышцы и сердечный ритм; улучшает кровообращение и мозговую деятельность; предотвращает возникновение глазных болезней и возвращает остроту зрения; укрепляет кости, зубы и суставы, восстанавливает координацию движений; способствует улучшению процесса кроветворения, образования ферментов и гормонов; препятствует накоплению жидкости в организме и уменьшает отечность.

Источник: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/myaso/bobra-polza-i-vred.html

 

[loki]

12 minutes ago, ☼₯ƴƧѦ₰☼ said:

 Ведь нутрия ассоциировалась у меня с крысой. 

Как то эксперт по выживанию Беар Гриллс зажарил и съел мышей у себя в программе "Выжить любой ценой"

[F@y@]

14 минуты назад, loki сказал:

В обычных куриных и говяжих колбасках и сосисках, тоже не так уж и много курятины и говядины. Там можно встретить что-угодно кроме курятины и говядины. То же самое же будет касаться и колбасы из бобров

Ну это у нас так.

[ЧЕ...]

Из БОБРА???Точно ничего не перепутали???БОбра ,надеюсь сначала побреют,перед тем,как колбасу из нее делать???

[ЧЕ...]

Женщины!!!Всем срочно к бобробрею,ибо рискуете попасть в колбасу!)))

[kombibakida]