Голосование к конкурсу "Домашний хлеб"

[Sely]

В 28.05.2018 в 11:40, sweetCherry сказал:

А вторая конкурсантка на фото хлеб немного неудачно разместила, он не стал центром композиции, поэтому не совсем понятен. Удачи всем хозяйкам.

Спасибо за совет.    В следующий раз учту. :) 

[Sely]

Благодарю юзершу которая отдала свой голос моей работе.  Получать даже один голос было очень приятно и почувствовала что не зря участвовала :) 

[ulya_na]

Только что, Birken сказал:

Очень  понравилась подача 16  @Rena84 и 20 @Miranla 999 работы.

@Leyla70 классный разрез у 15 работы

@xomyacyok мякиш воздушный у 12 работы!

@ulya_na каравай отличный. На сыворотке?  Разница в мякише из- за этого ядумаю

 

Девочки вам всем . И всем , всем участницам

Ага))

Хлебное тесто у меня почти всегда на сыворотке)

Ваши работы - загляденье, очень все красиво, изысканно, аппетитно

[ulya_na]

Также хочется отметить всех, кто проголосовал за мои работы) Спасибо вам всем огромное!

@arzushka28, @matilxda, @VARTA, @amitola, @Uska2, @зимняявишня, @Messina, @Халида Салимова, @Elfuego, @Ulviyya Askerova, @dama8080, @Leyla70

 

 

 

 

 

Edited June 1, 2018 by ulya_na

[Birken]

Наш человек! Я тоже на сыворотке пеку. Дух такой у хлеба получается, закачаешься и мякиш! Мы потом все обсудим в нашей хлебной теме))

[Birken]

20 минут назад, Sely сказал:

Благодарю юзершу которая отдала свой голос моей работе.  Получать даже один голос было очень приятно и почувствовала что не зря участвовала :) 

 

@Sely моей подруге очень понравился ваш хлеб. Сказала, что этот хлеб я бы попробовала. Но она не

форумчанка. Так что ловите  от нее

 

 

3 часа назад, Scorpion68 сказал:

@Birken

Поздравляю Вас с Победой!

Я выделила все ваши работы для себя,тк полное соблюдение условий,это домашний хлеб,а не выпечка.,чувство стиля,красивая подача.Уверена,ваши хлеба очень вкусные.Очень рада,что сразу 2 ваши работы стали призерами.Вы очень хорошая Мастерица.Все ваши хлеба сразу хочется попробовать)

 

Огромное Вам спасибо! Печь хлеб я очень люблю, а тут конкурс такой, не удержалась. Я сразу решила что печь буду 3 хлеба. Первую работу назвала для себя - Натюрморт, вторая - Брутальный хлеб, а третья была -  просто Няша, солнышко. Натюрморт сложился сразу, а вот с Брутальным намучалась. Никак не получалась композиция с разрезом хлеба.  Все не то. Разозлилась, набросила эту ткань, что на фото поставила кувшин и все сразу получилось. Ну, а третья работа  - я просто хотела солнечного дня. Ну и сочинила его себе..

 

Хорошо что конкурс закончился. У меня еще одна идея родилась в голове, муж  не пережил бы такое количество хлеба в доме)))

[Bercana]

18 минут назад, Birken сказал:

абросила эту ткань, что на фото поставила кувшин и все сразу получилось.

я думала,что это обои)

[ulya_na]

@Leyla70

))Меня трудно назвать начинающим кулинаром, но тот хлеб, за которого вы проголосовали, был выпечен в таком состоянии души...

Расскажу как все было) Значит, тесто поставила с ночи перед сном, чтобы с утра начинать печь. Ближе к утру попали в больницу с приступом желч.пузыря у мужа, далее операция, вернулась домой ближе к вечеру, и тут я увидела перебродившее 20 ч тесто(( Этот хлеб должен был получиться совсем бледным, никакого румянца не должно было быть, ну и, конечно, из-за передержки теста корочка пострадала(( Наверное, не надо было отправлять на конкурс такой неумело испеченный хлеб.... Просто изначально задумка была и решила участвовать)) 

В остальном вы правы))

[Sely]

37 минут назад, Birken сказал:

 

@Sely моей подруге очень понравился ваш хлеб. Сказала, что этот хлеб я бы попробовала. Но она не

форумчанка. Так что ловите  от нее

Спасибо вам и вашей подруге 

Это мой почти что первый хлеб.  Хлеб был вкусным 

[Anarka88]

2 часа назад, sweetCherry сказал:

Анарка, ваших нарезные батоны прекрасны, как будто из печи профессионала.

                                   Спасибо большое, я профессор(вроде) да в этом деле

                                    На день вперёд испекла батон на конкурс и забыла надпись со словом диспут.

                                    Вспомнила только тогда, когда уминали хлеб. Пришлось  утром испечь заново.

[Miranla 999]

3 часа назад, Birken сказал:

Очень  понравилась подача 16  @Rena84 и 20 @Miranla 999 работы.

@Leyla70 классный разрез у 15 работы

@xomyacyok мякиш воздушный у 12 работы!

@ulya_na каравай отличный. На сыворотке?  Разница в мякише из- за этого я думаю

 

Девочки вам всем . И всем , всем участницам

 Поздравляю вас с заслуженной победой. Спасибо большое, хлеб пекла во второй раз ( не считая конечно в хлебопечке) Первый раз пекла тяндир из темы несладкая выпечка. А на конкурс было огромное количество идей, как минимум 4 , но к сожалению из-за сломанной ноги мужа все забросила.

Edited June 1, 2018 by Miranla 999

[Leyla70]

46 минут назад, Anarka88 сказал:

                                   Спасибо большое, я профессор(вроде) да в этом деле

                                    На день вперёд испекла батон на конкурс и забыла надпись со словом диспут.

                                    Вспомнила только тогда, когда уминали хлеб. Пришлось  утром испечь заново.

 

Я думала это только со мной могло приключится )))

Вот и мой "неудачный"  опыт , мои два не прошедшие прием хлеба...вкусныеее

 

 

[Odri]

8 часов назад, Miranla 999 сказал:

 

Спасибо.

[sweetCherry]

1 час назад, Anarka88 сказал:

                                   Спасибо большое, я профессор(вроде) да в этом деле

                                    На день вперёд испекла батон на конкурс и забыла надпись со словом диспут.

                                    Вспомнила только тогда, когда уминали хлеб. Пришлось  утром испечь заново.

Второй раз даже лучше получилось, полосы четкие. 🌹

[Birken]

 

 

Девочки, аналогично! Вы свои съели.  А от меня солнце убежало))). Мне нужна была фотка хлеба на ярком солнце. Приготовила все , нащелкала  и  вдруг понимаю что бумажку с диспут аз того, не положила. Бегом на балкон снова. Пока установила всю композицию, солнце благополучно спряталось за дом. На следующий день было пасмурно и очень сильный ветер. Но я все таки  дождалась! Солнце показалось из-за туч. Я успела, как мое сено-солома с этой злосчастной бумажкой  не улетело, не знаю. Самое смешное , что эту бумажку я забывала положить во все  свои 3 работы. Муж мне периодически напоминал 

[Leyla70]

9 часов назад, LiyA_ сказал:

 

 

 

@Leyla70 можно рецепт хлеба...?😍 п.с. надеюсь ник правильно тагнула..😊

У меня есть универсальное тесто которое я использую для пиццы, булок, хлеба, пирожков -  вот из него то я и испекла этот вкусный чесночный хлеб.

Мука - 600 гр

Молоко теплое - 1 стакан
Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ст.ложки

Дрожжи сухие - 2 ч.л

Яйца - 2 шт

Сливочное масло - 2 ст.л

Растительное масло - 2 ст.л

Если пеку булки то добавляю в тесто 1 пачку ванили.

 

Заправка

Масло сливочное - 50-60 гр(если хлеб большой то чуть больше)

Чеснок - 2-3 зубчика

Зелень - петрушка. Можете из зелени добавить что хотите на ваш вкус, мне сочетание петрушки и чеснока очень нравится.

Для заправки смягчаем масло и добавляем чеснок(так удобней работать с маслом, совсем жидкое оно будет растекается).

 

Опару я не делаю, смешиваю жидкие компоненты и добавляю муку. Тесто может показаться жидким, но после того как оно поднимется первый раз и вы его замесите повторно то вы почувствуете как с ним удобно работать...одним словом, не забивайте тесто мукой. 

Из этого количества теста я испекла две большие пиццы и один хлеб. (все 26-28 диаметры)

Для хлеба - делим тесто на три равных части, делаем кружечки, оставляем на 20 минут.

Раскатываем тесто по форме посуды в которой  будем печь, кладем в форму, намазываем чесночным маслом и посыпаем зеленью, так же со вторым слоем. Кладем верхний слой, защипляем края и нарезаем как солнышко(в ютубе очень много форм для нарезки пирогов) . Оставляем на 30-40 минут на расстойку, смазываем яйцом и печем в духовке  с начала сильном огне минут 10, потом на среднем 25-30 минут.   

Приятного аппетита !!!

 

[Leyla70]

Напишу рецепт овощного хлеба, он по моему мнению вкуснее чесночного получился хотя набрал один голос ))

По рецепту один цвет должен был быть томатным, но так как у моих дома аллергия на томат мне пришлось его чем то заменить, я долго думала(поэтому и опоздала и получилось что я повторила работу)чем это заменить...заменила на шафран и не ошиблась!!! Девочкиии, вы не представляете аромат этого хлеба, запах дома два дня стоял!   И еще, три хлеба по рецепту разные хотя и имеют похожую  картинку. Один с тыквой, второй на шафране...третий, чем вы красили свое тесто что оно осталось таким ярким)))?! Вот с тыквой это хорошая идея, беру себе на заметку! 

И так, рецепт.

Шафран заваренный - 110 мл

вода - 110 мл

бурачный сок - 110 мл

пюре из шпината - 110 мл

дрожжи свежие - 20 г

растительное масло - 4 ст. ложки

соль - 1 - 1,5 ст.ложки

сахар - 4 ч. ложки

мука - 600 г (по 150 г для каждой жидкости)

Замешиваем каждый по отдельности макая руку в растительное масло и оставляем на 1-1.5 часа для подъема теста. Обминаем тесто, плетем косичку из 3-6 жгутов, кому как удобно(в ютубе есть много примеров) , оставляем на 20-30 минут на подъем и печем 40 минут в духовке.

 

[Mehdiyev Shirin]

15 и 25 работы пробовал лично)

Очень вкусно. ОЧЕНЬЬЬЬЬЬЬЬЬЬЬ!!!!!!!!!!

И соседей тоже угостили. С нашего "итальянского" двора)

По результатам голосования соседей мы заняли первое место))))))))

А я в свою очередь поздравляю победителей конкурса.

Рузу бярякят в каждый дом. ИншаАллах!

[ulya_na]

58 минут назад, Leyla70 сказал:

чем вы красили свое тесто что оно осталось таким ярким)))?!

))присоединяюсь к вопросу) Делала тесто со свекольным соком, вышел хлеб с коричневым мякишем, как будто какао добавила(

[cinkoel]

15 hours ago, Rena84 said:

Про третью работу под номером 18 - в 3 часа ночи поехала в аэропорт маму встречать . Думаю, сделаю азаловскую тематику ) разложила на копоте , копот покатый , все криво-косо )) люди там шли, оборачивались ))) потом на дощечке сложила и уже в руках сфоткала на фоне старого здания аэропорта )) 

 

Я из-за этого подумала на Магнолию, все думала где у нас в городе может быть такое светящееся строение, да еще среди ночи умудриться с мукой и дрожжами, не стесняясь людских глаз )) оказывается это вы, поздравляю с заслуженной победой 

 

Биркен, вас тоже поздравляю, 13-14-21 работы супер , глядя на 14 всегда почему-то думала, что форумчанка из Германии.

[Brave Boy]

В 01.06.2018 в 09:07, 164870_1451192912 сказал:

Везет же некоторым.... мужьям)...

Плюсы не могу ставить.

Но я подумал то же самое.

[Rena84]

Добрый день. Хочу сказать большое спасибо форумчанам за подарки .

 

Сковорода очень понравилась и по размеру мне подошла . Не знаю , от кого, но я от души благодарна. Всего вам доброго , хорошего, пусть ваши планы осуществляются 😘

 

Надир мяллим своими винами сделал нам очень приятно. Надписал каждую бутылочку . Вина настоящие, вкусные ! Не сравнить с магазинными. Я пишу не потому, что достались в подарок, а это отзыв от чистой души . Спасибо !

 

Спасибо Беркане за хлопоты и ее супругу . Вы молодцы, ребята , вы классные . Мама в восторге от мужа Берканы , спасибо еще раз всем🍀

 

[Rena84]

Да, забыла написать , я познакомилась с форумчанкой @renata-gold2 , милая, позитивная девушка. Она тоже подарила мне подарок 😘

[Natali_@@@]

Рена,а где узнать рецепт вашего каравая?уж очень он мне понравился!)

[Rena84]

1 час назад, Natali_@@@ сказал:

Рена,а где узнать рецепт вашего каравая?уж очень он мне понравился!)

В составе все то же , что и обычно, только воду я заменила молоком . Если можно, точные пропорции напишу в выходные, чтобы не ошибиться 🍀

[Rena84]

Когда будем борщ готовить? Или что там планировали ? Мне понравилось 😂

[Natali_@@@]

5 минут назад, Rena84 сказал:

В составе все то же , что и обычно, только воду я заменила молоком . Если можно, точные пропорции напишу в выходные, чтобы не ошибиться

не,если можно точные пропорции,когда будет у вас время,я не спешу,и хочу вот такой же красавец-каравай!))

[Rena84]

В 05.06.2018 в 22:01, Natali_@@@ сказал:

не,если можно точные пропорции,когда будет у вас время,я не спешу,и хочу вот такой же красавец-каравай!))

Извините, то дела, то гости, все время вылетает из головы . Если хотите, если будут вопросы, пишите в личку 😘

[Natali_@@@]

Реночка приветствую!как будто чувствовала задержалась сегодня!) Спасибо огромное за рецепт,сделаю обязательно,и вопросы будут конечно,напишу в личку.