Несладкая выпечка

[Ellia]

Испекла для любимого мужа слоеные пирожки с мясом по рецепту Балашки

Sent from my iPhone using Disput.Az

оййййй-слоеный пирог)))

[Nermin Shukurova]

Девочки, а можно сделать пирожки из слоеного теста не в духовке, а в масле. Какое тесто взять? я в первый раз буду пробовать

[Соли]

Девочки, а можно сделать пирожки из слоеного теста не в духовке, а в масле. Какое тесто взять? я в первый раз буду пробовать

можно - берите обычное подсолнечное.

[BARSELONA@]

девочки вот рецепт на пирожки они бывают не жёсткими как на катыге проверенные годами не пожалеете итак 1,5 вода +1 пачка маргарина всё разогреть +остудить +2 яйца+1 ч л дрожжи+соль+мука сколько пойдёт много не кладите поставить на 30 мин и жарьте удачи

[galino4ka]

Из слоенного теста на масле?

[Nermin Shukurova]

можно - берите обычное подсолнечное.

это тесто так называется или вы про масло?

[M&Mayro]

можно - берите обычное подсолнечное.

Соли,куда пропали? помнится мне хорошие рецепты были в теме про мультиварку.

[M&Mayro]

это тесто так называется или вы про масло?

на днях балалашка готовила чуду из готового слоеного теста и жарила в масле. посмотрите в теме что вы сегодня готовили на днях она выставляла.

[Nermin Shukurova]

на днях балалашка готовила чуду из готового слоеного теста и жарила в масле. посмотрите в теме что вы сегодня готовили на днях она выставляла.

ммм так аппетитно, значит можно, а тесто какое брать? там в пакетике тесто штуками или сама должна делить по кусочкам

[Соли]

Соли,куда пропали? помнится мне хорошие рецепты были в теме про мультиварку.

:) меня еще помнят :) приятно

Я думала что кода ребенок подрастет будет легче :) оказалось наоборот :))) ничего не успеваю :))) не то что просто фоткать приготовленную еду :)

если есть вопросы, можете писать в личку - обязательно отвечу

это тесто так называется или вы про масло?

тесто любое слоеное... Я покупаю российское то что большими пластами... стаканов вырезаю кружочки - и делаю из них чуду... Потом варю все в подсолнечном масле. Самое главное не забудьте потом выложить на бумажное полотенце, чтобы снять лишний жир.

Тогла Ваши пирожочки будут хрустеть :)

[Nermin Shukurova]

меня еще помнят приятно

Я думала что кода ребенок подрастет будет легче оказалось наоборот )) ничего не успеваю )) не то что просто фоткать приготовленную еду

если есть вопросы, можете писать в личку - обязательно отвечу

тесто любое слоеное... Я покупаю российское то что большими пластами... стаканов вырезаю кружочки - и делаю из них чуду... Потом варю все в подсолнечном масле. Самое главное не забудьте потом выложить на бумажное полотенце, чтобы снять лишний жир.

Тогла Ваши пирожочки будут хрустеть

пасибо ))

[Соли]

пасибо ))

назачто - удачи... кстати, если будете делать чуду не забудьте их посыпать сумахом с сах. песком

[gumrala]

меня еще помнят приятно

Я думала что кода ребенок подрастет будет легче оказалось наоборот )) ничего не успеваю )) не то что просто фоткать приготовленную еду

если есть вопросы, можете писать в личку - обязательно отвечу

тесто любое слоеное... Я покупаю российское то что большими пластами... стаканов вырезаю кружочки - и делаю из них чуду... Потом варю все в подсолнечном масле. Самое главное не забудьте потом выложить на бумажное полотенце, чтобы снять лишний жир.

Тогла Ваши пирожочки будут хрустеть

А что делаешь остальными кусками теста? идея со стаканом понравилась

[Соли]

А что делаешь остальными кусками теста? идея со стаканом понравилась

Складываю друг на друга и скатываю, а потом опять со стаканом :)))))

[gumrala]

Складываю друг на друга и скатываю, а потом опять со стаканом ))))

Хмм значит можно так. спасибо большое. следующий раз так и сделаю

[Nermin Shukurova]

назачто - удачи... кстати, если будете делать чуду не забудьте их посыпать сумахом с сах. песком

начну с пиражков, удачно будет и чуду сделаю ))

[Shirinim]

меня еще помнят приятно

Я думала что кода ребенок подрастет будет легче оказалось наоборот )) ничего не успеваю )) не то что просто фоткать приготовленную еду

если есть вопросы, можете писать в личку - обязательно отвечу

Конечно помнят , а как же

АЛЛАХ балашканы сахласын

[Nigar/nigem]

меня еще помнят приятно

Помним и ждем! Возвращайтесь!

[lumira]

Девочки вчера перерыла все страницы в поисках рецепта жаренных пирожков из гатыга. нашла много, теперь даже не помню чей приготовила, по-моему Balashki. Получились суперские. Вот рецептик- советую.

- полстакана тёплого молока+1-2 ч.л.сухих дрожжей = растворить дрожжи

- добавить 1/2 ч.л. соли и 1-2-ч.л. сах.песка, 1 ст. тёплого гатыга и 50гр.растоплен.слив.масла

- затем добавляем муку, на глаз я положила, тесто тмягкое, липнет к рукам, поэтому в конце замеса вылила 1 ст.л. подсолнечн.масла на руку и стала месить.Получилось эластичное тесто. Всё, ставим в тёплое место минут на 40.Жарить в масле.

[lumira]

Вот и фотка. спасибо, милые, за рецепты, этот возьму на заметку)

Edited October 20, 2012 by lumira

[Balalashka]

А я делаю чудушки вот по такому принципу

http://forum.say7.info/topic9810.html

только в духовку не кладу, сразу жарю

[Peppilotta]

Пирог с капустой и яйцами

[M&Mayro]

Пицца а-ля салями

тесто сделала в хлебопечке по рецепту из инструкции к хлебопечке

1 ст.ложка масла оливкового+240-250мл воды+1чайная ложка соли+480 гр муки все поставиила на режим тесто 1 час 35 минут

как тесто подошло разделила на 2 части

1 часть раскатала и уложила в форму 30 см,вторую часть поставила выпекаться на режим выпечка (сверху чуток смазала оливковым маслом+ маком посыпала

итак для пиццы мне понадобилось

немного колбасы копченой

1 большой помидор

5-6 зубчиков чеснока

200 гр голландского сыра

1 болгарский перец

немного острого стручкового перца

5-6 оливок

грибы жаренные

1-2 ложки или томатной пасты или кетчупа+немного оливкового масла

тесто постелила в форму ,вилкой продырявила положила в духовку для пропекания 200 градусов минут 10

потом перевернула и еще минут 10

потом все слоями собрала.

сначала смазала тесто кетчупом с маслом.помогла силиконовая кисточка

потом выложила перец болгарский+колбасу тонко нарезанную+ помидоры тоже мелко нарезанные

потом грибы выложила немного+оливки и чеснок мелко нарезанный

сверху все посыпала тертым сыром.

в духовку 220 градусов на 20-25 минут и немного потом подержала чтобы она немного высушилась.не люблю мокрую пиццу.

вроде бы все

[M&Mayro]

забыла написать немного подогрела оливкового масла посыпала зелень мелко нарезанную и в конце,перед подачей полила пиццу этим соусом. это в передаче одной итальянец так сделал.только он брал базилик-рейхан,а у меня был укроп.

[мишуня]

Пирог с капустой и яйцами

а рецепт можно?

[dizayner]

Пирог с капустой и яйцами

какая прелесть. Рецепт, пожалуйста

[Peppilotta]

какая прелесть. Рецепт, пожалуйста

Ставлю тесто по типу венского..1пакетик сухих дрожжей(честно говоря я пользуюсь влажными)+ 1.5 стакана молока+5-6 яиц+шафран растворяю в столовой ложке кипятка и туда вливаю (для цвета и запаха)+1б.сметаны 200 гр(чем жирнее ,тем лучше)+200 гр.сливок(но можно и без них,тогда порцию слив.масла увеличить на гр.100)+150 гр.слив. масла брусками нарезаю и туда+чуток сах (1ст.ложку).и соли( почти 1 ст.л. (если тесто нужно сладкое,то сах.больше.1стакан+изюм можно бросить полстакана и кардамона по вкусу,а соли на кончике ножа).,если начинка будет грибная,овощная или мясная,то пропорция соли и сах,как написала) Последовательность ингридиентов не имеет значения,начинайте с молока и дрожжей ,сразу в большую кастрюльку ,в которой потом вымешиваю.Ничего греть не надо,просто в холодном виде,иногда прямо с холод.достаю и замешиваю,но масло,чтоб нарезать можно было,лучше предварительно достать..Забросила все ингридиенты ,закрыла крышкой и забыла на часов 6-7...Просто в кухне оставила и ушла на работу..Если так много времени не подразумевается ,то можно и тепленьким молочко..Муки пойдет 7-максимум 8 стаканов, всыпали 4-5 стаканов и начинаете вымешивать,месить долго надо(минут 20-30,постепенно добавляя оставшуюся муку..Тесто мягкое,как бы шар внутри кастрюли,оно отходит от стенок,вымесили и поставили ещё на минут 10-15 в теплое место,я под теплое одеяло,предварительно закрыв крышкой и полотенцем..

Начинка любая,делаю рулеты с маком,орехами,джемом, ватрушки с творогом,но капуста моя любимая..Это так...Шинкую капусту потоньше,бланширую до мягкости в кипятке,отжимаю,добавляю рубленые отварные яйца(на большой противень идет около 1 кг капусты и 4 яйца)+укропчик нарезаю туда+солите по вкусу..Тесто раскладываю на противень или сковороду ,смазанную раст.маслом(оно прекрасно разделывается)начинку +брусками холодное слив.масло по периметру,закрываю тестом верх,вилкой прокалываю тоже по периметру,даю постоять в теплой кухне минут 10,чтоб поднялось,смазываю желтком и в печку при темп.180 гр.на минут 30-35,оно подрумянивается,проколите палочой,чтоб проверить готовность..и вытаскивайте.Дайте минут 10 постоять в форме ,а потом извлекайте..Приятного аппетита!Рецепт теста очень универсален..Если есть вопросы,спрашивайте..

[VendeTTa]

нашла очень пышное и вкусное тесто для пирожков. Пеку уже в третий раз, начинки были разные. И карточка, и яйцо/рис/лук, а вчера были с куринным фаршем (обжаренным)

На третий раз уже они стали больше походить на пирожки :) а то до этого были пирожки гиганта и мутанта :) но вкус от этого не менялся.

[VendeTTa]

Испекла сегодня сырный пирог с сосисками. Получилось не плохо. Малость не додержала в печке.

[ATTACH]2517851[/ATTACH]

Sent from my GT-I9300 using Disput.Az

[marina mum]

нашла очень пышное и вкусное тесто для пирожков. Пеку уже в третий раз, начинки были разные. И карточка, и яйцо/рис/лук, а вчера были с куринным фаршем (обжаренным)

На третий раз уже они стали больше походить на пирожки :) а то до этого были пирожки гиганта и мутанта :) но вкус от этого не менялся.

можно рецпт?

[sabina-alieva]

VendeTTa' timestamp='1352722039' post='14397183']

нашла очень пышное и вкусное тесто для пирожков. Пеку уже в третий раз, начинки были разные. И карточка, и яйцо/рис/лук, а вчера были с куринным фаршем (обжаренным)

На третий раз уже они стали больше походить на пирожки а то до этого были пирожки гиганта и мутанта но вкус от этого не менялся.

VendeTTa можно рецепт пирожков?

[VendeTTa]

ааай девочки Я только увидела.

Конечно можно. Я от этого теста просто в восторге. .

http://www.povarenok...pes/show/59368/

Edited November 26, 2012 by VendeTTa

[Nesha]

Девченки, нужен ваш совет. посоветуйте чем питаться, если нельзя сладкое, мучное, жирное, жаренное и особенно соленое. вообщем ничего того, чем раньше питалась. но домашних кормить чем-то нужно, а времени на готовку отдельных блюд для себя категорически нет.

[VendeTTa]

Девченки, нужен ваш совет. посоветуйте чем питаться, если нельзя сладкое, мучное, жирное, жаренное и особенно соленое. вообщем ничего того, чем раньше питалась. но домашних кормить чем-то нужно, а времени на готовку отдельных блюд для себя категорически нет.

Значит вам нужно что то диетическое? Это наверное речь идет не о выпечке? Я правильно поняла?

[Nesha]

Значит вам нужно что то диетическое? Это наверное речь идет не о выпечке? Я правильно поняла?

ну может есть какие-то блюда диетические, где минимум всего запрещенного )

[VendeTTa]

ну может есть какие-то блюда диетические, где минимум всего запрещенного )

Тушеная грудка, варенач курочка :) отварной картофель. Возможен салатик из овощей, залитый оливковым маслом.

Только это темка про выпичку

[Nesha]

не могу найти рецепт. помню только, что это дрожжевое очень тонко раскатанное тесто. кто-нить такое делал?

нашла!

Рецепт:

500 г муки,

350 мл воды,

2 ч.л. сухих дрожжей,

2 ч.л. соли.

Замешиваем

обычное тесто без всяких причуд. Хлебопечка с этим справляется

замечательно, можно и руками. Когда тесто поднимется в 2-2,5 раза,

"разделываем его под орех" (с любовью и нежностью). На столе,

присыпанном мукой, обминаем тесто и делим его на шарики по 40 г. Чтобы

шарики не сохли, обсыпаем их мукой и накрываем пленкой.

Разогреваем

духовку до 210 градусов. Тонко раскатываем шарики (2-3 мм толщиной),

присыпая мукой. Скалка, стол и руки должны быть чистыми, без ошметков

сухого теста. И печем диски на противне (не смазывать), лепешки в муке,

они прилипать не будут. Я делала по 2 штуки сразу.

Самое

интересное, ради чего мы все это затеваем, происходит в духовке на 2

минуте. В это время, на вопли счастья сбегается вся семья. Так что к

столу звать уже никого не надо будет. Традиционно, первый блин комом (а

может и не один)... называется он пита. Да, да!! Те самые лепешки с

карманами)). Если будут получаться питы, нужно изменить толщину дисков,

попробуйте их раскатывать чуть тоньше или толще. В общем... пит будет

много, и муки вокруг тоже! Честно предупреждаю! (С питами у меня тоже есть фото).

И

так до победного конца, пока тесто не закончится. Не пугайтесь, все

получится! Любой результат порадует, как беспроигрышная лотерея.

Салат

можно любой! Лучше тот, в рецепт которого входят крутоны (гренки).

Только гренки внутрь не кладем. Их заменяет сама салатница.

Да!!! Нужно же рассказать, как заполнить эту подушку .

Сверху смачиваем водой круг по размеру будущего отверстия. Тесто

размокнет и его можно аккуратно и ровно (!) отломить. Правда,

интересно?!!!

Edited November 26, 2012 by Nesha

[monella]

девочки, кто умеет готовить шоргогалы

обязательно ли в начинку ложить топленное масло? можно ли его заменить простым маслом сливочным? или же чем то другим?

[Nigar/nigem]

Баклажановые уголки

мука - 250гр

сливочное масло - 125гр (размягченное)

2 ст.л. холодной воды

яйца - 2шт

баклажан - 1 небольшой (около 250гр)

лук репчатый - 1 головка

чеснок - 1-2 зубчика

помидор - 1шт (или 1ст.л. томатной пасты)

оливковое масло - 2-3ст.л.

соль, черный молотый перец

Приготовить тесто из сливочного масла, муки, 1 яйца, соли и 2ст.л. холодной воды.

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Приготовить начинку:

Баклажаны нарезать маленьким кубиком, лук и чеснок мелко порубить. Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку, мякоть нарезать мелким кубиком.

На растительном масле обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить баклажан и обжаривать ещё 5 минут. Добавить помидор, соль, черный молотый перец. Начинку остудить.Тесто раскатать в прямоугольный пласт и нарезать его на 10 квадратов (12*12см). На каждый квадрат положить по 1ст.л. начинки, края смазать слегка взбитым белком и сложить квадраты треугольниками. Аккуратно вилочкой прижать края и выложить уголки на покрытый пекарской бумагой противень. Поверхность уголков смазать желтком, разведенным в 2ст.л. воды. Выпекать баклажановые уголки в нагретой до 200градС духовке в течение 20минут.

 

[flowerr]

не могу найти рецепт. помню только, что это дрожжевое очень тонко раскатанное тесто. кто-нить такое делал?

нашла!

Рецепт:

500 г муки,

350 мл воды,

2 ч.л. сухих дрожжей,

2 ч.л. соли.

Замешиваем

обычное тесто без всяких причуд. Хлебопечка с этим справляется

замечательно, можно и руками. Когда тесто поднимется в 2-2,5 раза,

"разделываем его под орех" (с любовью и нежностью). На столе,

присыпанном мукой, обминаем тесто и делим его на шарики по 40 г. Чтобы

шарики не сохли, обсыпаем их мукой и накрываем пленкой.

Разогреваем

духовку до 210 градусов. Тонко раскатываем шарики (2-3 мм толщиной),

присыпая мукой. Скалка, стол и руки должны быть чистыми, без ошметков

сухого теста. И печем диски на противне (не смазывать), лепешки в муке,

они прилипать не будут. Я делала по 2 штуки сразу.

Самое

интересное, ради чего мы все это затеваем, происходит в духовке на 2

минуте. В это время, на вопли счастья сбегается вся семья. Так что к

столу звать уже никого не надо будет. Традиционно, первый блин комом (а

может и не один)... называется он пита. Да, да!! Те самые лепешки с

карманами)). Если будут получаться питы, нужно изменить толщину дисков,

попробуйте их раскатывать чуть тоньше или толще. В общем... пит будет

много, и муки вокруг тоже! Честно предупреждаю! (С питами у меня тоже есть фото).

И

так до победного конца, пока тесто не закончится. Не пугайтесь, все

получится! Любой результат порадует, как беспроигрышная лотерея.

Салат

можно любой! Лучше тот, в рецепт которого входят крутоны (гренки).

Только гренки внутрь не кладем. Их заменяет сама салатница.

Да!!! Нужно же рассказать, как заполнить эту подушку .

Сверху смачиваем водой круг по размеру будущего отверстия. Тесто

размокнет и его можно аккуратно и ровно (!) отломить. Правда,

интересно?!!!

не поняла, как бочонок получается из лепешки :(