Вегетарианство

[scatman]

думаю такое тема тут не обсуждалась...

Вегетарианство — диета, иногда стиль жизни, характеризующийся отказом от принятия убойной пищи и некоторых других продуктов животного происхождения..

Вегетарианцами были или стали такие знаменитости, как Альберт Эйнштейн, Будда, Пифагор, участники the Beatles, Леонардо да Винчи, Боб Марли, Лев Толстой, Махатма Ганди, Франц Кафка и многие многие другие.

[b]что вы думаете про вегетарианство?[/b]

Я лично думаю они странные люди....Они не едят животных,но они жрут всю ихнию пищу..

[Lila]

[quote name='scatman' post='1096348' date='Dec 3 2006, 05:13 ']думаю такое тема тут не обсуждалась...

Вегетарианство — диета, иногда стиль жизни, характеризующийся отказом от принятия убойной пищи и некоторых других продуктов животного происхождения..

Вегетарианцами были или стали такие знаменитости, как Альберт Эйнштейн, Будда, Пифагор, участники the Beatles, Леонардо да Винчи, Боб Марли, Лев Толстой, Махатма Ганди, Франц Кафка и многие многие другие.

[b]что вы думаете про вегетарианство?[/b]

Я лично думаю они странные люди....Они не едят животных,но они жрут всю ихнию пищу..[/quote]
Я два года не ела мясо именно из-за этих соображений, когда появился муж потихонечку пришлось переходить на его рацион, поскольку невозможно вкусно приготовить мясо не попробовав его.
Не считаю себя странной. За те два года, что я не ела мясо я ничем не болела и более того избавилась от хронич. заболеваний , тянувшихся еще с детства.
Вегетарианство бывает разное
1) полное - отказ не только от мяса и рыбы, но и от молока, яиц, и всех продуктов которые содержат желатин и молоко
2) неполное - отказ только от мяса и рыбы....

[scatman]

но вы можете докозать факт что вегетерианцы живут долго чем люди кто любит мясо?

[Lila]

[quote name='scatman' post='1096769' date='Dec 3 2006, 16:18 ']но вы можете докозать факт что вегетерианцы живут долго чем люди кто любит мясо? [/quote]

Смотря какие вегетарианцы...
Ведь длительность жизни зависит не только от питания

- она зависит от экологии вообще
- от состоянии нервной системы человека (в мегаполисах много неврозов и депрессий)
- от наследственности
- от состояния мира в регионе (отсутствие войны)
Никто такого многофакторного анализа не проводил, да и вряд ли получиться...
Представляете набрать людей около минимум 1000... Одинакового возраста, наследственности , семейного статуса, на одинаковой работе по уровню ответственности и наблюдать минимум 50 лет....Разоришься только на оплате...

Можно судить только по своему самощущению.

[Kassiopeya]

[quote name='scatman' post='1096348' date='Dec 3 2006, 06:13 ']думаю такое тема тут не обсуждалась...

Вегетарианство — диета, иногда стиль жизни, характеризующийся отказом от принятия убойной пищи и некоторых других продуктов животного происхождения..

Вегетарианцами были или стали такие знаменитости, как Альберт Эйнштейн, Будда, Пифагор, участники the Beatles, Леонардо да Винчи, Боб Марли, Лев Толстой, Махатма Ганди, Франц Кафка и многие многие другие.

[b]что вы думаете про вегетарианство?[/b]

Я лично думаю они странные люди....Они не едят животных,но они жрут всю ихнию пищу..[/quote][color="#663366"]

А есть люди, которые просто не любят мясо, без каких либо соображений, и могут себя чувствовать плохо кушая его. Кому что удобно, никто не странен, каждый выбирает то, с чем ему удобно жить.[/color]

[Invincibility]

Иногда считаю себя вегетарианкой, бывает просто такое что на мясо вообще никак не реагирую, хотя щас я просто западаю на мясо.

[Nurlana]

Ну как можно без мяса, без кябабчика, который так вкусно пахнет

Некоторые становятся вегетарианцами не из-за того что это битые животные, а просто для того чтобы себя хорошо чуствовать, или чтобы не набирать лишнего веса.

[Arancione Vela]

Все мысли хорошы но давайте еще пару блюд без мясо. я как забеременела так сразу возненавидела мясо, курицу и рыбу.

[Kassiopeya]

[color="#800080"]Блюд ой как много, смотря какой вы вегетарианец. Есть, которые едят яйца, рыбу, есть те, которые даже молоко пьют соевое.[/color]

[Arancione Vela]

[quote name='Kassiopeya' post='1336167' date='Mar 13 2007, 23:15 '][color="#800080"]Блюд ой как много, смотря какой вы вегетарианец. Есть, которые едят яйца, рыбу, есть те, которые даже молоко пьют соевое.[/color][/quote]
я не вегетарианец. я просто беременная которой от мясо, курицы и рыба воротит. это временно. по этому дайте мне хоршие рецепты без мясо

[Kassiopeya]

[color="#800080"]Можно делать кюкю, пожарить с луком цветную капусту, прежде подержав ее в воде с лимоном дабы убрать запах, также очень вкусно потушить обычную капустус лавром, луком и томатом. Что еще.. а вот, очень люблю делать голуцы по вегетариански - начинка: отдельно отвариваете рис, сверху добавляете горошек, морковка через терку, грибы мелко нарезанные (маринованные, можно жаренные). Все это мешаете, соль, перец по вкусу. И вместо мяса кладете на капусту. А потом та же готовка, что и кялям долмасы. [/color]

[Arancione Vela]

[quote name='Kassiopeya' post='1337906' date='Mar 14 2007, 15:57 '][color="#800080"]Можно делать кюкю, пожарить с луком цветную капусту, прежде подержав ее в воде с лимоном дабы убрать запах, также очень вкусно потушить обычную капустус лавром, луком и томатом. Что еще.. а вот, очень люблю делать голуцы по вегетариански - начинка: отдельно отвариваете рис, сверху добавляете горошек, морковка через терку, грибы мелко нарезанные (маринованные, можно жаренные). Все это мешаете, соль, перец по вкусу. И вместо мяса кладете на капусту. А потом та же готовка, что и кялям долмасы. [/color][/quote]
спасибо за рецепт. попробую. это вроде как йаланчы долма? а можно то же самое как йарпаг долмасы приготовить?

[мысли вслух]

а я сейчас сижу на посту (в христианстве во время поста нельзя ничего животного происхождения кушать), так вот себя вегитарианкой почувтвовала. готовлю вкусные блюла и без мяса. конечно, сижу в основном на одних овощахх...... венигретики всякие, грибочки, морская капусточка..... жаль только еще не сезон и нет возможности кушать всякие салаты с свежих овощей.
а вегитарианцы молодцы! правда я за не полное вегетарианство, а только за то, где не едят мяса. а вот все остальное (яйца, молоко, рыба) оочень полезны для организма. отказ от них может привести к недостатку множества необходимых елементов

[Kassiopeya]

[quote name='Arancione Vela' post='1363097' date='Mar 26 2007, 18:04 '][quote name='Kassiopeya' post='1337906' date='Mar 14 2007, 15:57 '][color="#800080"]Можно делать кюкю, пожарить с луком цветную капусту, прежде подержав ее в воде с лимоном дабы убрать запах, также очень вкусно потушить обычную капустус лавром, луком и томатом. Что еще.. а вот, очень люблю делать голуцы по вегетариански - начинка: отдельно отвариваете рис, сверху добавляете горошек, морковка через терку, грибы мелко нарезанные (маринованные, можно жаренные). Все это мешаете, соль, перец по вкусу. И вместо мяса кладете на капусту. А потом та же готовка, что и кялям долмасы. [/color][/quote]
спасибо за рецепт. попробую. это вроде как йаланчы долма? а можно то же самое как йарпаг долмасы приготовить?
[/quote]
[color="#800080"]
Честно говоря, впервые слышу про яланчы долма
Из ярпага, наверное можно, только вот не уверена, как будут сочетаться листья с овощами, там все таки мясо нужно, имхо.
Кстати, есть много хороших вегетарианских рецептов в теме про Рис. Попробуйте [/color]

[scatman]

Многие вегетарианцы, кроме продуктов питания, так же игнорируют и:

* одежду и другую продукцию, части которой изготовлены из меха, кожи, и.т.д.
* продукцию, в состав которой входят компоненты животного происхождения (такие как глицерин, желатин)
* продукцию, прошедшую тестирование на животных.

[Киль ОтМан]

[quote name='Arancione Vela' post='1337464' date='Mar 14 2007, 14:04 ']я не вегетарианец. я просто беременная которой от мясо, курицы и рыба воротит. это временно. по этому дайте мне хоршие рецепты без мясо[/quote]
Я не беременный и вряд ли забеременею....
Поехали....
Нарезаете бадымджан(демьянка) вдоль...обжариваете на подсолнечном масле....не пережарьте. Далее отдельно лучок обжариваете добавляете помидорчики ипусть тушится....после в стекляной таре(обязаловка) складываете один ряд бадымджана,сверху заливаете помидорчики...и так собиратете все....Потом в холодильник....Как все остынет-начинаете ням-ням....Порпобуйте....
Если заинтересует могу кучу рецептов дать...Сам все это готовлю когда время есть....

[Kassiopeya]

[color="#800080"]Давайте еще рецепты! [/color]

[*MIKAELLA*]

[quote name='Киль_От_Ман_Да' post='1385349' date='Apr 5 2007, 01:01 '][quote name='Arancione Vela' post='1337464' date='Mar 14 2007, 14:04 ']я не вегетарианец. я просто беременная которой от мясо, курицы и рыба воротит. это временно. по этому дайте мне хоршие рецепты без мясо[/quote]
Я не беременный и вряд ли забеременею....
Поехали....
Нарезаете бадымджан(демьянка) вдоль...обжариваете на подсолнечном масле....не пережарьте. Далее отдельно лучок обжариваете добавляете помидорчики ипусть тушится....после в стекляной таре(обязаловка) складываете один ряд бадымджана,сверху заливаете помидорчики...и так собиратете все....Потом в холодильник....Как все остынет-начинаете ням-ням....Порпобуйте....
Если заинтересует могу кучу рецептов дать...Сам все это готовлю когда время есть....
[/quote]

Чесночка бы ещё туда! И зелени. Пальчики оближешь!

[Киль ОтМан]

[quote name='*MIKAELLA*' post='1392181' date='Apr 8 2007, 01:29 ']Чесночка бы ещё туда! И зелени. Пальчики оближешь![/quote]

чеснок,сметана,майонез-по вкусу. кому как. выберает уминающий.

[Киль ОтМан]

[quote name='Kassiopeya' post='1391489' date='Apr 7 2007, 19:36 '][color="#800080"]Давайте еще рецепты! [/color][/quote]
даю.
Тут и овощное и мясное и грибное будет. Все по очередности. И так поехали.
Обычное тесто,ну як кутабы делаете. Секрет в начинке.Она разная бывает.Мясо нарезаете мелко-мелко,потом трушите.можно с луком.можно-без. Кому как. Далее чуть толще чем бакинские кутабы(толщиной) раскатываете тесто. Начиняете. И в печь(можно электрическую). Но лучше на огне. Так вкуснее. Как прихватится тесто,сразу на сковороду или на САДЖ. Там дожариваете. И вперед, к столу.
Разновидности начинок:
-мясо
-сыр с мясом
-грибы с сыром
-овощные.
Попробуйте. Рекомендую. Я лично по полной кайфую когда есть время.
пользуясь случаем тут же свое любимое мороженное опишу.
Берете ананас,надрезаете сверху,куполом. Снимаете надрезая верхнюю часть. Тонким ножом надрезаете МЯКОТЬ. Далее дольками эту мякоть надрезаете. После смешиваете кусочки со сливочным мороженным и впихиваете в обратно. На пару часиков в холодильник. После берете БЕЛОЕ СУХОЕ вино(бакальчик). Глоток вина и ложечку этого мороженного. Еще ни одна ЖЕНЩИНА не устояла от такого соблазна.
Приятного аппетита.

[dollybaby]

ммм... взбудораживающе...

[Nurlana]

Вот сейчас лето..жара..а я все равно без курицы не могу. Мясо только в виде кябаба. А курочка..ням ням.

Но иногда бывает что кроме салатиков ниче не ем. Но вегетарианкой стать не смогла бы..

[наилька]

Паста с кабачками

100 г твердого сыра, 100 г пастеризованного творога, 3 ст. ложки натертых на мелкой терке сырых кабачков, 4 дольки чеснока, 1 ст. ложка рубленой зелени укропа, перец.

Продукты протереть, смешать, массу взбить.

[Pianistka]

[quote name='Kassiopeya' post='1100096' date='Dec 5 2006, 11:57 '][color="#663366"]

А есть люди, которые просто не любят мясо, без каких либо соображений, и могут себя чувствовать плохо кушая его. Кому что удобно, никто не странен, каждый выбирает то, с чем ему удобно жить.[/color][/quote]
Вот я такой человек.
Курица уже просто надоела,причем во всех ее проявлениях.Рыбу не понимаю,мясо вообще не ем,особенно молотое.На кабаб смотрю с полным безразличием.
Зато на отварные овощи.....
Берешь пароварку и кидаешь туда все!И вот этим могу спокойно питаться и наестся.
Еще вкусно нашпигованный рисом,маркошкой болгарский перец,жаренный....А жаренная капуста....
Но есть одно большое НО,для меня,это......колбаса!Я просто не могу без нее
Но как говорит мой дедушка,колбаса сейчас состоит не из мяса,а из бумаги
А так,овощи,овощи и еще раз овощи!!!

[наилька]

Салат из лука-порея и патиссонов

1 стакан нарезанного лука-порея, 1 патиссон небольшой величины, 2 дольки чеснока, 1 морковь, 1 ст. ложка нарезанной зелени сельдерея, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.

Лук-порей тщательно вымыть и нарезать. Патиссон очистить, вымыть и нарезать соломкой. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Чеснок мелко нарубить. Подготовленные компоненты соединить, добавить зелень сельдерея, соль и заправить сметаной.

[наилька]

Вегетарианский карри

На 6 порций понадобится: 3 большие морковки, 1 большой кочан брокколи, 200–250 г зеленой фасоли, 3 ст. л. растительного масла, 2 луковицы, 2 зеленых перца, 3 ст. л. порошка карри, 50 мл молока (можно кокосового), 2 зубчика чеснока.
Морковь очистить и нарезать кубиками, брокколи разделить на соцветия, с фасоли обрезать концы и разрезать пополам. Лук и зеленый перец мелко нарезать. Чеснок раздавить.
В большую кастрюлю налить растительное масло, нагреть и слегка обжарить в нем нарезанный лук. Затем добавить соль, черный перец, порошок карри, чеснок и молоко. Кипятить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. Добавить морковь и фасоль. Еще через 5 минут добавить брокколи и кипятить 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Примерная питательная ценность 1 порции – 240 ккал.

[Islet]

у большенства людей сейчас гастрит с повышенной кислотностью организма и они просто не представляют жизни без мяса, курицы и тд. поэтому вегетерианство им категорически запрещено!!!

[наилька]

Салат из лука-порея с брынзой

1 стакан нарезанного лука-порея, 50 г брынзы, 1 яблоко, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Лук-порей тщательно вымыть и мелко нарезать. Брынзу натереть на мелкой терке, яблоко — на крупной. Подготовленные компоненты соединить, добавить соль и заправить растительным маслом.


Салат из шпината

Для одной порции: 80 г шпината, 25 г репчатого лука, 1/2 яйца, 25 г моркови, 20 мл растительного масла, соль.

Сваренное вкрутую яйцо нарезать дольками, морковь натереть на крупной терке. Шпинат перебрать, промыть, нарезать соломкой и соединить с нарезанным луком, морковью, солью, выложить в салатник, украсить дольками яйца и заправить маслом.

[наилька]

Голубцы овощные

Ингредиенты:

Капуста – 1 кг.

Морковь – 3-4 шт.

Лук – 2 шт.

Петрушка – 1 шт.

Сельдерей – 1 шт.

Помидор – 2 шт.

Сметана- 1 стакан.

Томат-пюре – 2 ст. ложки.

Масло растительное – 2 ст. ложки.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить кочан в подсоленный кипяток и варить 10-20 минут. Вырезать кочан капусты на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья. Стебли листьев надо срезать ножом. Из остальных овощей сделать фарш. На подготовленные листья капусты положить овощной фарш и завернуть его в листья, придавая голубцам продолговатую форму. Голубцы обжарить на сковороде с маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану, томат-пюре, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 30-40 минут. Во время тушения голубцы надо несколько раз поливать соусом. Готовые голубцы переложить на блюдо и полить соусом, в котором они тушились.


Овощи печеные

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.

Свекла – 3 шт.

Морковь – 3 шт.

Репа – 3 шт.

Чеснок – 1 зубок.

Лимонный сок .

Способ приготовления:

Овощи хорошо вымыть и запечь в кожуре в духовке до готовности. Очистить овощи от кожуры, нарезать кубиками и подавать к столу.

Перед подачей приправить овощи истолченным чесноком с лимонным соком.


Фасоль с орехами

Ингредиенты:

Фасоль – 1 стакан.

Ядра грецких орехов – 500 г.

Лук репчатый -1 шт.

Зелень.

Способ приготовления:

Фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 6 час., слить воду, снова залить фасоль холодной водой и сварить ее. Добавить в фасоль мелко нарезанный репчатый лук и дать закипеть. Ядро грецкого ореха истолочь, добавить в фасоль, посыпать солью, перцем и все это тщательно размешать деревянной ложкой. Подготовленную фасоль переложить в салатник или в глубокую фарфоровую посуду и перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

[наилька]

Кабачки, фаршированные сыром

Ингредиенты:
1 кг кабачков, 300 г сыра, 100 г сливочного масла, по полпучка зеленого лука и укропа, 200-300 г сметаны, соль и перец по вкусу.

Как готовить:
1. Очистите кабачки от кожуры и разрежьте вдоль на две половинки, острым ножом удалите семена и часть мякоти.
2. Сыр сорта сулугуни или брынзу разотрите, добавьте мягкое сливочное масло и мелко нарезанные зеленый лук и укроп, все перемешайте и нафаршируйте кабачки.
3. Смажьте чугунную сковороду растительным маслом, положите фаршированные кабачки, влейте 1/4 стакана кипяченой воды, залейте сметаной и запекайте в духовке.
4. Если кабачки крупные, разрежьте их поперек на куски толщиной 5-7 см, столовой ложкой удалите мякоть и семена.

[Pianistka]

Мы уже 2 года как подсели на жаренную в яичке молодую капусту
просто нарезаем капусту,обмакиваем в яичке(еще можно потом в панировочных сухарях или же в орешках) и ставим жарить....
Вкуснооооо!!!!!!

Правда сейчас уже капустка жесткой становится.....

[Маргарита*]

Я, наверное, полтора месяца, как не ем говядину с бараниной. Рыбку не очень люблю, курицу ем редко. В последнее время хочется легкой, нежирной пищи, вот и подсела на всякие овощные салатики и супчики
Даже от любимого фастфуда отказалась )))

[patusik]

[quote name='Nurlana' post='1137281' date='Dec 25 2006, 01:57 '] Ну как можно без мяса, без кябабчика, который так вкусно пахнет

Некоторые становятся вегетарианцами не из-за того что это битые животные, а просто для того чтобы себя хорошо чуствовать, или чтобы не набирать лишнего веса.[/quote]

Набирают,еще как набирают.они же не прекращают есть углеводы и жиры.

[patusik]

[quote name='Kassiopeya' post='1366963' date='Mar 28 2007, 11:56 ']спасибо за рецепт. попробую. это вроде как йаланчы долма? а можно то же самое как йарпаг долмасы приготовить?

[color="#800080"]
Честно говоря, впервые слышу про яланчы долма
Из ярпага, наверное можно, только вот не уверена, как будут сочетаться листья с овощами, там все таки мясо нужно, имхо.
Кстати, есть много хороших вегетарианских рецептов в теме про Рис. Попробуйте [/color][/quote]

Ярпах долмасы лучше готовить с каштанами,ну и естественно индийские приправы туда же.

[Безе74]

не приемлю. как можно прожить без мяса?

[Ameli_Ameli]

спасибо всем за рецепты, я просто уже не знаю ЧТО еще можно без мяса готовить, подкиньте еще рецептов, желательно основных блюд, не салатов

[mimosha]

[quote]Ну как можно без мяса?[/quote]

я тоже не представляю жизнь без мяса, курочки или рыбы .

[Ameli_Ameli]

[quote name='mimosha' date='26 February 2010 - 19:22' timestamp='1267194153' post='6279073']
я тоже не представляю жизнь без мяса, курочки или рыбы .
[/quote]
я тоже раньше не представляла, а оказывается можно.

[mimosha]

[quote]я тоже раньше не представляла, а оказывается можно. [/quote]

а как вы решили?сразу или постепенно?

[Ameli_Ameli]

[quote name='mimosha' date='26 February 2010 - 20:05' timestamp='1267196753' post='6279242']
а как вы решили?сразу или постепенно?
[/quote]
постепенно. Мой жених - вегетарианец, и я часто для него готовою, не просто часто, а каждый день почти, вот и подумала, а что толку мне 2 или 3 блюда делать, времени нет, да и неохота, стала готовить только без мяса. Но если мы ужинали где то в ресторане, тогда я заказывала себе мясо.
А сейчас уже настолько привыкла, что даже в ресторанах не заказываю мяса, может только рыбу иногда.