Что вы сегодня готовили (читать правила в посте №1!)

[Ashurbeyli]

дорадо с сицилийскими апельсинами

10% за фото несоответствующего размера (см. пост №1). Вас же предупредили выше. Далее фотки удалила. Прошу придерживаться правил.

Edited July 1, 2012 by __N__

[krujevka]

Мой тортик : бисквит с красной и черной смородинкой и парочкой абрикос. Муж назвал его "Айсбергом". Думаю,что форма торта и сахарная пудра ему показались холодной льдиной

[Ashurbeyli]

Очень интересный рецепт риса для гарниров. Рис с цветком жасмина.

Все просто один бутон жасмина заливаем крутым кипятком и ждем пока он откроется. Стакан риса заливаем стаканом простого кипятка в глубокой сковороде и стаканом с жасминовым цветком. Закрываем крышкой и варим 6-8 минут. Советую попробовать )

[missmiledi]

Döşəməli aş toyuq ile

[SERAY]

Döşəməli aş toyuq ile

Cox gozeldi,eminim ki dadi da gozeldi.Hansi duyuden istifade etmisen?

Edited June 30, 2012 by SERAY

[missmiledi]

Cox gozeldi,eminim ki dadi da gozeldi.Hansi duyuden istifade etmisen?

cox sag ol!

duyu ise mohubbet idi

[Grazella]

я тоже готовила баранью ляшку, 3 часа томила ее в фольге мясо было как вато и вкусное 1,5 кг ушло за 1 день

[Кре ветка]

Такой вот ленивый мясной пирог из лавашей.Ингридиенты:1. 2 пачки лаваша-1 п. больших прямоугольных нахчыванских лавашей и 1 п. маленьких круглых.

2. примерно 400-500 гр мясного фарша (говядина)

3. 4-5 ст. ложек кефира

4. 1 яйцо

5. куркума (сарыкек)

6. 1 луковица

по желанию морковь,болгарский перец,баклажаны,сыр,зелень.

Для начала обжариваем фарш с мелконарезанным луком,у меня еще морковка через терку протертая и мелконарезанный болг.перец для аромата,солим,перчим Начинаем сборку.В сковороду или форму,смазанную чуток маслом выкладываем крест накрест 2 нахчыванских лаваша,вот так,чтобы края откидывались за бортики Сверху равномерно посыпаем оставшимся фаршем. Откинутые края складываем поверх Смазываем сверху оставшимися 1-2 ложками кефирной смеси и в духовку на 20 минут при 180 градусах.Вытащив из духовки, обильно смазываете кусочком сливочного масла, чтоб верх стал мягким, можно обсыпать сумахом.

[Кре ветка]

Изо всех сил всеми предложенными способами пыталась прикрепить фото по ходу текста,но че-то не вышло,попробую по одному

[Кре ветка]

это как положить лаваши

[Кре ветка]

это фарш,а поверх кусочки лаваша,окунутые в яично-кефирную смесь

[Кре ветка]

снова фарш

[Кре ветка]

закрыла

[Кре ветка]

еще одним лавашем

[Кре ветка]

результат

[Krista]

Замариновала на 2 часа куриное филе - на 250гр мяса 4ст.л. растительного масла + 1ст.л молотого кориандра + ст.л паприки + 2 чесночка + соль, перец. В духовку на 20 мин при 220 градусах. Получилось сочно и и очень вкусно.

На гарнир рис с грибами (или то, что от него осталось)

[Krista]

мой гарнир

[Леди]

Замариновала на 2 часа куриное филе - на 250гр мяса 4ст.л. растительного масла + 1ст.л молотого кориандра + ст.л паприки + 2 чесночка + соль, перец. В духовку на 20 мин при 220 градусах. Получилось сочно и и очень вкусно.

На гарнир рис с грибами (или то, что от него осталось)

Ой))как классно))мы тоже сделали люляшки для моей дочи))

Куриное филе,лук мелко нашинкованный,соль ,перец,лук и зелень для украшения и вообще вкуса),насадили на палочки и просто поджарили на сковороде!Получилось и вкусненько и красивенько)

П.с.Отдельно фото не получилось)))

[iradka83]

А я испекла тортик Кудряш

[ZenfiraX]

дорадо с сицилийскими апельсинами

можно рецептик дорадо, сууупер фотки, какой линзой снимаете?

Фото в цитате. 10%.

Edited July 1, 2012 by __N__

[Fionka]

Сегодня приготовила фасолевый суп

булгур с курицей...

...только хотела присесть сделать передышку,как муж позвонил и сказал,что едет домой с братом...ааа Как хорошо,что хоть успела что-то сделать.И на сладкое быстро приготовила Шарлотку-лентяйку(рецепт только сегодня в нете нашла и сразу решила сварганить).Сахарная пудра закончилась,поэтому не смогла присыпать сверху пирог...Получилось вкусно...

Прям самое то, для вдруг нагрянувших гостей.

[Ashurbeyli]

Рецепт крайне простой. Берем дорадо (можно сибас или окунь) филе естественно.

Обжариваем на оливковом масле с морской солью и красным перцем (иногда я добавляю во время жарки уксус или белое вино)

Обжарка не более полуминуты с каждой стороны.

После этого на протвине укладываете рыбу поверх очищенных долек апельсина. Так сверху. в духовку до готовности вот и готово)

Марк 2, снимаю не я проф фотограф на моих кулинарных вечерах

Edited June 30, 2012 by Ashurbeyli

[Nyam]

Ой))как классно))мы тоже сделали люляшки для моей дочи))

Куриное филе,лук мелко нашинкованный,соль ,перец,лук и зелень для украшения и вообще вкуса),насадили на палочки и просто поджарили на сковороде!Получилось и вкусненько и красивенько)

П.с.Отдельно фото не получилось)))

А где вы покупаете палочки? Такие аппетитные люляшки, прям захотелось.

П,С, Доча супер!! Аллах сахласын

[Ashurbeyli]

А где вы покупаете палочки? Такие аппетитные люляшки, прям захотелось.

П,С, Доча супер!! Аллах сахласын

ситимарт и в принципе любой крупный маркет

[krujevka]

А где вы покупаете палочки? Такие аппетитные люляшки, прям захотелось.

П,С, Доча супер!! Аллах сахласын

В Нептуне тоже видела

[Джульетта]

Салат каприз с мацарелой, картошечка запеченная и крылья маринованые в гатыге и аджике:-)

[Gunay4ik]

Döşəməli aş toyuq ile

Miss cox gozeldi ve men bilirem ki,senin plovun nece dadli olur dietada olmasaydim coxdan gelib yemisdim((ellerine sagliq

Фото в цитате. 10%.

Edited July 1, 2012 by __N__

[Nyam]

ситимарт и в принципе любой крупный маркет

krujevka

Спасибо, пойду покупать

[Ne_tvoya]

Напишите да как вы так вкусно плов делаете :( В теме помогите в рецептом написала, пока никто не ответил

[Businka]

добавляйте кедровые орешки, тмин или черный кунжут и соус песто

Какие аппетитные фотки :) Соус песто вкусный очень, только почему-то у меня он получается излишне густым :( Для капрезе я делаю иной соус, из оливкового масла, чеснока, орегано и майорана.

[Ashurbeyli]

А вот это сделаю вечером )

Обжариваем мелконарубленный сельдерей, цветную капусту, картофель, немного лука и чеснока, к окончанию жарки добавляем белого вина и бульона (или воды). после закипания бульона добавляем мелко нарубленный пармезан, гарганзолу и обычный плавленный сыр. Соль и перец по вкусу. все взбиваем блендером) Вот вам и вкусняшка

[Ashurbeyli]

Какие аппетитные фотки Соус песто вкусный очень, только почему-то у меня он получается излишне густым Для капрезе я делаю иной соус, из оливкового масла, чеснока, орегано и майорана.

Неплохой составчик!

Свежий майоран или сушенный?

[Businka]

Неплохой составчик!

Свежий майоран или сушенный?

Спасибо. И на самом деле получается очень вкусно. Я пользуюсь сушеным майораном

[Ashurbeyli]

Интересный соус для салатов. Тархун и оливковое масло взбить в блендере. Добавить эту массу в майонез, немного сахара, соли, перца и сока лимона. Перемешать и все )

Пойдет к рыбе тоже

[Джульетта]

Какая часть? Спина, грудь или ляжка?

Мне очень стыдно, но для меня все куски одинаковы:'( Здесьв маркете купили кусок мясо, мяготь. Лежит в холодильнике хочу пригоьовить, но не зняю, как правельно замариновать. Может есть универсальны маринад?

[ZenfiraX]

Кекс на сгущенном молоке в микроволновке (самой обычной) и в духовке

1 банка сгущенного молока

4 яйца

1 пакетик ванильного сахара

120 гр муки

1 пакетик разрыхлителя

50 г растопленного и охлажденного сливочного масла (или ~37г растительного без запаха)

сахарная пудра для присыпки

Смешайте в миске все ингредиенты в следующем порядке: яйца, сгущенное молоко, масло, просеянная с разрыхлителем мука. Перемешайте хорошенько все либо вручную венчиком, либо на малых оборотах миксера (я взбивала на 1-й скорости миксера). Тесто будет жидкое. Вылейте тесто в подготовленную форму, у меня силиконовая, и поставила в микру на 11минут на мах мощность 900Вт. А для выпекания в духовке разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте от 20 до 35 минут. В любом случае готовность проверьте зубочисткой.

Готовый кекс прямо в форме поставьте остужаться на решетку. Затем извлеките его из формы и дайте остыть полностью, после чего посыпьте его сахарной пудрой или как я шоколадом. Получается клевый пористый кекс.

Edited July 1, 2012 by __N__
Цветной шрифт.

[Ashurbeyli]

Давайте так! Если это длинный кусок похожий на большую мышцу!

То сделайте очень простую вещь, нарежте их куска и толщиной 3-5 см.

Уложите в посуду. 1 часть оливкового масла, 1 часть бальзамического уксуса, 0,5 частей соевого соуса. 5-6 раздавленных зубчиков чеснока (раздавленных ножом, а не в давилке). Перец черный и красный, соль (желательно морскую)

подержите это пол часа!

Потом сковорода.

Оливковое масло, раскалили, по 2 минуты с кажой стороны (мясо станет чуть ниже средней прожарки)

После этого можно в духовку (160 градусов минут на 8-10)

Соус сделайте такой, прожарьте мелко нарубленные грибы, добавьте вина, потом лука мелкого, чеснока, активно мешайте, побольше перца и сливок, 20 или 33 процента (только жидкие)

Или же сделайте сырный соус - это сливки 33 процента кипятите на огне, немного бульона, засыпьте это сыром (моцарела, пармезан, гарганола - что будет) перца побольше и мелко нарубленый укроп. вот и все)

[c_celine]

Давайте так! Если это длинный кусок похожий на большую мышцу!

То сделайте очень простую вещь, нарежте их куска и толщиной 3-5 см.

Уложите в посуду. 1 часть оливкового масла, 1 часть бальзамического уксуса, 0,5 частей соевого соуса. 5-6 раздавленных зубчиков чеснока (раздавленных ножом, а не в давилке). Перец черный и красный, соль (желательно морскую)

подержите это пол часа!

Потом сковорода.

Оливковое масло, раскалили, по 2 минуты с кажой стороны (мясо станет чуть ниже средней прожарки)

После этого можно в духовку (160 градусов минут на 8-10)

Соус сделайте такой, прожарьте мелко нарубленные грибы, добавьте вина, потом лука мелкого, чеснока, активно мешайте, побольше перца и сливок, 20 или 33 процента (только жидкие)

Или же сделайте сырный соус - это сливки 33 процента кипятите на огне, немного бульона, засыпьте это сыром (моцарела, пармезан, гарганола - что будет) перца побольше и мелко нарубленый укроп. вот и все)

А мясо не будет сухим? У пеня мясо вечно сухим получается , пока горячее есть можно, но потом приходится молоть и в пирожки. Сколько бы не мариновала. Только вот если ножку один раз делала в фольге , тогда было нежное , но ягненок тоже не говядина.

[QLAMUR]

Наш сегодняшний ужин :)

Курица в духовке и жареная картошка :)

Процесс приготовления.....

Итог: .

а также к ним...летний салатик .... Компот вишнёвый... и арбузик :)

P.S. Мой котик ждал когда же эта курочка приготовиться :))))))))

[angel666]

А у меня картофельная запеканка. На фото - не очень, но зато в реале ффкусно))