Рецепты правильного питания (ПП)

[xolodok]

Всем большой привет! Предлагаю в этой темке делиться рецептами блюд ПП.

Итак, творожные кексики с овощами.

Ингредиенты:

1) Творог 200гр ( у меня обезжиренный)

2) Твердый сыр 50гр

3) 1 помидор

4) 1 болгарский перец

5) 2 яйца

6) зелень ( у меня укроп и петрушка)

7) Рисовая мука 2ст.л.

Приготовление:

Творог перетереть с яйцами, добавить натертый сыр и мелко нарезаные овощи и зелень, посолить и добавить муку, все хорошенько перемешать. Выложить в формочки для кексов и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут. Наши закусочные кексы готовы. Приятного аппетита!

[xolodok]

Салат из рукколы, отварной свеклы и белого сыра с семенами льна, заправляла оливковым маслом и капельку балзамического уксуса.

[Нирвана]

Простые печеные яблоки! 

Порезать наполовину, очистить от косточек.

Смазать верхнюю часть тонким слоем сметаны, посыпать корицей и выложить в форму.В духовку на 30 мин при 180°. 

[xolodok]

Куриные котлетки в духовке, панировка - овсяные отруби, соус клюквенный собственного приготовления и свежий салат.

[kambalas]

Холодок, дома у меня лежит клюква. Как приготовили клюквенный соус? Я тоже на диете. Может себя побалую. ))

[xolodok]

Холодок, дома у меня лежит клюква. Как приготовили клюквенный соус? Я тоже на диете. Может себя побалую. ))

Я вот по этому рецепту делаю, я правда сахар ложу, можно заменить его, если Вы на строгой диете. А так, готовится быстро и мне нравится, с грудинкой самое оно:-)) балуйте себя [emoji257]))
Ингредиенты:
Клюква — 150 г
Сахар — 2 ст.л.
Питьевая вода — 3 ст.л.
Молотая корица — щепотка
Мускатный орех — щепотка
Гвоздика — 2 бутона
Лимон — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном положите вымытую клюкву. Добавьте сахар, залейте водой и закипятите. Варите ягоды при средней температуре 3–5 минут. Плоды начнут лопаться и пускать сок.

Цитрусовые (апельсин и лимон) помойте и обсушите. Теркой снимите цедру и выжмите сок, с апельсина — 3 ст.л., лимона — 2 ч.л.

К клюкве добавьте цедру, мускатный орех, гвоздику, корицу и варите еще 5 минут. Можно добавить обязательную пряность, входящую в американский клюквенный соус — щепотку ямайского душистого перца.

Влейте сок цитрусовых и продолжайте уваривать соус еще 5 минут. После этого его остудите и перелейте в емкость для хранения.

Если хотите соус загустить, тогда разведите немного крахмала в апельсиновом соке и влейте в холодную заправку. Также крахмал можно добавить непосредственно в сам соус в самом конце варки.

Готовый соус по желанию измельчается блендером или перетирается через сито. Но также можно в соусе и оставить кусочки цельных ягод.

[vent]

В 01.02.2017 в 23:10, xolodok сказал:

Салат из рукколы, отварной свеклы и белого сыра с семенами льна, заправляла оливковым маслом и капельку балзамического уксуса.
 

Здравствуйте, а где вы берете рукколу?

[xolodok]

Здравствуйте, а где вы берете рукколу?

Добрый день! В браво в гянджлик моле бывает почти всегда, а также в базарсторе в 28 моле.

[vent]

Посмотрю сегодня, спасибо!

[xolodok]

Микс салатов, помидорчики, грудинка на гриле, заправка из натурального йогурта, чуток лимонного сока и оливкового масла, а также чеснок

[Emiliy]

вместо йогурта что можно добавить?

 

[Shilo]

26 минут назад, Emiliy сказал:

вместо йогурта что можно добавить?

Вместо йогурта ничего нельзя , ни в коем случае , можно отравиться !))) А если серьезно , то вместо йогурта можно добавить гатыг , нежирную простоквашу ( если вы на диете ) , ну или в крайнем случае немного нежирной сметаны 

[Нирвана]

Смузи.
1 яблоко,1 апельсин, пол огурца и пол лимона. На вкус добавляем мяту и немного воды. Почистить только апельсин и лимон. Всё это нарезать кубиками и измельчить всё до однородности. 

[xolodok]

Тост из диетического хлеба, сферху тунец, руккола, зеленый лук, запоавлен каплей бальзамического уксуса, помидорчики и семена льна

[Evridika]

Недавно делала Рататуй!)

Купила кабачки, баклажаны, помидоры, шампиньоны, зелень, перец болгарский (сладкий красный, у меня был обычный).

Обжарила луковицу, добавила пару помидор, потушила до однородной массы, добавила болгарский перец, соль, сахар по вкусу. Туда же можно добавить натертую морковь, потом взбить блендером до однородности ( я оставила соус , как есть). Выливаем это на дно формы для запекания блюда. Режем кабачки,баклажаны, помидоры, шампиньоны на одинаковые по размеру круги, солим перчим по вкусу. Выкладываем на форму овощи чередуя в длину гармошкой, плотно друг к другу. Берем зелень (у меня был укроп, петрушка, базилик мелко порезанные) заливаем оливковым маслом + натертым чесноком, немного настаивается.Чуток соли туда. Поливаем сверху наши овощи (я еще присыпала сладкой паприкой и сары кек их), накрываем фольгой и отправляем в духовку до готовности. Очень вкусно, свежо и полезно!))

[xolodok]

Салатов много не бывает) один из листьев салата, рукколы и салмона, с семенами льна, заправлен бальзамическим уксусом и оливковым маслом, а второй помидоры, булгур, лук зеленый и петрушка,много лимонного сока и оливковое масло.

[Daisy12345]

А можно добавить полезную диету против Аллергии

Диета при аллергии

Диета при аллергии должна быть полноценной, способствовать уменьшению аллергических проявлений. Рекомендуется 130 г белка (т. е. физиологическая норма), и особенно животный, 130 г жиров, из них 30% растительных, 200 г углеводов. Энергетическая ценность такого рациона составит примерно 2800 ккал. Диета обогащается витаминами (фрукты, овощи, ягоды, соки). Очень полезны дрожжи, отруби. Содержание поваренной соли ограничивается: она усиливает аллергию. Пища должна быть по возможности механически и химически щадящей, принимать ее следует 4—5 раз в день (все отмечая в дневнике).

 

Помимо продуктов, вызывающих реакцию, исключаются и продукты, способные аллергизировать организм: горчица, лук, перец, чеснок, уксус, хрен, редька, редис, майонез, острые соусы, томатная паста, консервы. Резко ограничиваются соленые продукты: рыба, овощи, рассолы, сыр, колбаса, копчености. Исключаются минеральные воды, хлебный квас, пиво вино, водка, жареные блюда. Разрешается пища тушеная, отварная, печеная. Из жиров рекомендуются только сливочное и растительное масло.

 Все продукты должны быть свежими или хранившимися в холодильнике не более одних суток. Диеты с исключением непереносимых продуктов называются элиминационными.

Существует несколько вариантов таких диет.

Вариант № 1 может быть рекомендован в том случае, если известен аллерген. В такой диете исключается только продукт, содержащий его.
Если пищевой продукт, способствующий развитию аллергической реакции, пока неизвестен, рекомендуется вариант элиминационной диеты № 2. На фоне обычного питания ведется наблюдение: если ухудшение возникает после приема ряда пищевых продуктов, их исключают из питания на 2 недели. Когда состояние нормализуется, начинают добавлять по одному из подозрительных продуктов — каждый проверяется в течение 4 дней: при отсутствии реакций на первый продукт, включают следующий и т. д. Обострение заболевания после приема одного из исключенных продуктов свидетельствует о том, что он является причиной пищевой аллергии.

Если же реакция возникает на многие продукты, и диета № 2 с трудом переносится, рекомендуется вариант № 3. Перед ее началом накануне вечером нужно сделать очистительную клизму, затем в первые 2—3 дня разрешается только некрепкий чай (до 3 стаканов в день) с небольшим количеством сахара. На протяжении последующих 3—4 дней добавляется подсушенный хлеб и крупы; потом на такой же срок включают молоко, молочные продукты (кефир, простоквашу, творог, сметану), еще через 3—4 дня — мясо, потом рыбу, позже яйца, овощи и фрукты. При использовании этого варианта нужно следить за стулом. Если самостоятельного стула нет, делают очистительную клизму: первые 2 суток ежедневно, потом через 2 дня. Во время соблюдения диеты №3 не следует применять никаких препаратов. После выявления аллергена продукт исключают из рациона.

При аллергии к злакам хлеб и мучные изделия делают из соевой и картофельной муки. Можно приготовить соевый хлеб, сдобную булку или оладьи следующего состава: 2 стакана картофельной муки, 1 стакан соевой муки, 1 чайная ложка соли, 1/4 стакана растительного масла, 3 столовые ложки пекарского порошка, приготовленного из картофельного крахмала, 2 столовые ложки сахара и 2/з стакана воды. Сухие ингредиенты просеять 3 раза, добавить воду и взбивать массу в течение 3 минут. Положить масло и взбивать еще около 1 минуты. Смазать сковороду растительным маслом, нагреть духовой шкаф до 170°. Выпекать при этой температуре 10 минут, затем уменьшить температуру до 140° и продолжать выпечку еще в течение 1 часа 20 минут. Получится соево-картофельный хлеб. Сдобные булочки выпекаются при 150—160° в течение 25—30 минут, для приготовления оладий тесто разбавляют 1/4 стакана воды.

При непереносимости злаков рацион будет примерно следующим: картофель, соевый хлеб, телятина, говядина, соево-картофельное печенье, соево-картофельный кекс, лимонное желе, шпинат, морковь, свекла, помидоры, тыква, спаржа, горох, груши, персики, абрикосы, чернослив, растительное масло, пекарский порошок и т.д.

Если пищевую аллергию кроме злаков вызывают еще ч фрукты, состав диеты будет выглядеть так: картофель, соево-картофельный хлеб, морковь, свекла, тыква, спаржа, бобы, горох, говядина, телятина, куры, свинина, сахар, растительное масло, соль, желатин, соево-картофельный кекс, печенье, пекарский порошок, сделанный из картофельной муки.

Очень важно при соблюдении такой диеты правильно и строго заполнять пищевой дневник. Он состоит из и граф: в первой проставляется дата, во второй указывается время приема пищевого продукта (рекомендуется трехразовое питание), в третьей — использованные продукты, способ приготовления пищи и сроки ее хранения, в четвертой — проявления заболевания: + признаки слабо выражены; ++ выражены, + + + резко выражены; — отсутствуют. В пятой графе регистрируются все принятые лекарства, их доза и время приема, в шестой — отмечается обнаруженный аллерген или предположение о нем.

Практика показала, что исключение пищевого аллергена на длительный срок из питания приводит к выздоровлению и впоследствии, через большой промежуток времени, возможна переносимость ранее непереносимых продуктов.

Беременным женщинам, кормящим матерям и детям, особенно из тех семей, где родители страдают различными аллергическими заболеваниями, рекомендуется разнообразное питание с обязательным исключением из рациона продуктов, обладающих свойством вызывать аллергию, т. е. шоколада, орехов, меда, яиц, икры, апельсинов, клубники и т. д.

Без тщательно проверенного меню, т. е. без самостоятельной помощи самому себе, ни один врач не справится с вашим заболеванием.

[Нирвана]

Весенний салат из курицы  и свежих овощей.

Куриное филе, помидоры,огурцы, листья салата, зеленый лук, петрушка, оливковое масло, соль, перец, пряности.

Готовим быстро, просто и вкусно.

 

[Нирвана]

Омлет с кабачками

Кабачки, яйца, соль, перец, зелень.

Кабачок натереть соломкой, потушить. Яйца взболтать с солью и зеленью и залить смесью кабачки.

 

[Dariya]

Сыроед.салат.

 

Через терку провести свеклу, яблоки и морковку. В такой же последовательности слоями выложить на тарелку. 

[xolodok]

ПП оладушки
Рецепт:
100 гр гатыга
1 яйцо
125гр перемолотой овсянки не быстрого приготовления
щепотка корицы
сахарозаменитель по желанию
Смешиваем все компоненты и жарим на антипригарной сковороде с закрытой крышкой. Я сахарозаменитель не ложила, так как кушала с малиной, которая была немного перетерта с сахаром)

[B_G_V]

Какая прекрасная тема, я тоже стараюсь по крайней мере придерживаться пп, буду выкладывать свою еду, делитесь тоже девочки ✌

[B_G_V]

Мой сегодняшний завтрак: пшенка сваренная без соли, помидорки, огурчики, зелень, белый сыр и заправка капельку бальзамика с оливковым маслом, было очень вкусно)

[lekiya]

Овсянка с бананом и медом 

[Hiller]

Люблю худеть, но не голодать))). Делюсь супчиком.

 

[xolodok]

Оставлю этот салат в ленте, так как он требует внимания))) И себе не забыть) и еще он подходит для тех, кто придерживается ПП. Нам понадобится отварная куриная грудинка ( у меня была одна не большая), гранат ( половина), белый сыр, зеленый лук и заправка ( йогурт/гатыг; сметана; горчица; сок лимона/лайма). Попробуйте, это очень вкусно и полезно![emoji7]

[Debora12]

Хорошая темка)) одно время сидела на ДД...похудела на 10 кг... эта диета действенная, на ней абсолютно не чувствуешь голода и об"емы уходят, но она жесткая....можно остаться без волос😈

Поэтому ПП - самое оптимальное на мой взгляд...присоединяюсь, буду выкладывать, по мере возможности,  свои скромные труды))

 

[indila]

В 16.02.2017 в 15:40, xolodok сказал:

 Микс салатов, помидорчики, грудинка на гриле, заправка из натурального йогурта, чуток лимонного сока и оливкового масла, а также чеснок

что такое натуральный йогурт и где его продают?

[xolodok]

что такое натуральный йогурт и где его продают?

В молочном отделе можно найти йогурт без добавок или греческий йогурт, или можно заменить на гатыг

[муза04]

Несколько раз пыталась приготовить заумные блюда с кучей ингредиентов,всегда получалась фигня.Пришла к выводу-чем проще , тем лучше.

Мясо или рыба на пару и свежие овощи -лучший вариант.

[Победительница]

On 03.02.2018 at 10:08 AM, муза04 said:

Несколько раз пыталась приготовить заумные блюда с кучей ингредиентов,всегда получалась фигня.Пришла к выводу-чем проще , тем лучше.

Мясо или рыба на пару и свежие овощи -лучший вариант.

))))Точно....незнаю может либо я неумеха,но я тоже пришла к такому выводу....накрутишь какой-нибудь навороченный ПП салат а по вкусу ну обычные простые овощи просто по отдельности нарежьте и тоже самое будет...я вот тоже щас стараюсь придерживаться ПП надо сбросить несколько килошек....овощи,крупы без масла на воде и мясо запечённое...

[Debora12]

Запеканка из цветной капусты и брокколи...

 

On 2/9/2018 at 6:39 PM, Победительница said:

Рецептом поделитесь пожалуйста...

 

В кипящую подсоленную воду опускаем брокколи и цветную капусту разобранные на соцветия...кипятим минут 5.  Затем вынимаем и раскладываем в форме, смазанной оливковым маслом. Туда же кладем порезанный соломкой красный и зеленый перцы, морковку, отваренную немного в той же воде... Все солим, перчим. В отдельной посуде взбиваем яйца, немного молока и голландский сыр, через терку. Выливаем яичную смесь на овощи и в духовку на 15 мин. до румяности...

[Победительница]

On 2/9/2018 at 12:55 PM, Debora12 said:

Запеканка из цветной капусты и брокколи...

Рецептом поделитесь пожалуйста...

Edited August 6, 2018 by sPutnica

[Победительница]

2 hours ago, Debora12 said:

 

В кипящую подсоленную воду опускаем брокколи и цветную капусту разобранные на соцветия...кипятим минут 5.  Затем вынимаем и раскладываем в форме, смазанной оливковым маслом. Туда же кладем порезанный соломкой красный и зеленый перцы, морковку, отваренную немного в той же воде... Все солим, перчим. В отдельной посуде взбиваем яйца, немного молока и голландский сыр, через терку. Выливаем яичную смесь на овощи и в духовку на 15 мин. до румяности...

Спасибо большое!!!Выглядит очень аппетитно!

[Rjavaya70]

Диетический салат.

200 гр отварной говядины, 4 яйца, один свежий огурец, два-три пера зеленого лука, салат "Айсберг", столовая ложка оливкового масла, несколько капель винного уксуса. 

[xolodok]

Оливье light
Отличнейший рецепт легкого и вкусного салата оливье, особенно подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Заменяем картофель на авокадо, майонез на легкую сметану и получаем наслаждение)))
Нам понадобится:
- куриная грудинка
- 4 яйца
- Морковь одна большая
- Авокадо
- 3 соленых огурца
- Горошек
Для заправки:
Сметана 10%, горчица и немного сушеного имбиря.

Куриную грудинку, яйца и морковь отвариваем, все наризаем кубиками ,как обычно, только авокадо я слегка сбрызнула лимонным соком. - Для соуса сметану смешиваем с горчицой и
добавляем немного сушеного имбиря, соль перец по вкусу.
-

[xolodok]

[Безе74]

Девочки, есть один такой классный салатик, делаем часто

 

обжариваем длинные полоски баклажана (хорошо чистить его не полностью, оставляя черные полосы)

шинкуем сырую морьковь, болгарские перцы, в том числе красный болгарский тоже, огурчики. Добавляем грецкие орехи. Можно немного зелени и чеснок по вкусу.

 

Ничего не добавляем, ни масла , ни майонеза. Если хорошо аккуратно смешать, масло от жареного баклажана будет вполне достаточно. Сытный, полезный и главное ПП-шный салатик :)

[Daisy12345]

В 11.04.2018 в 16:12, Безе74 сказал:

Девочки, есть один такой классный салатик, делаем часто

 

обжариваем длинные полоски баклажана (хорошо чистить его не полностью, оставляя черные полосы)

шинкуем сырую морьковь, болгарские перцы, в том числе красный болгарский тоже, огурчики. Добавляем грецкие орехи. Можно немного зелени и чеснок по вкусу.

 

Ничего не добавляем, ни масла , ни майонеза. Если хорошо аккуратно смешать, масло от жареного баклажана будет вполне достаточно. Сытный, полезный и главное ПП-шный салатик :)

Наверное этот салат хорошо готовить в сезон, тк сейчас овощи пропитаны нитратами. А за рецепт спасибо 

[Безе74]

Только что, Daisy12345 сказал:

Наверное этот салат хорошо готовить в сезон, тк сейчас овощи пропитаны нитратами. А за рецепт спасибо 

 

какие нитраты? сейчас уже не зима. 

 

кстати я забыла об отварной грудинки курочки.

 

нуш