Битва за долму: покой нам и не снится

[Zaman.]

Лаваш отстояли, на очереди долма

Сабина АЛИЕВА

Когда мы говорим о воровстве, то чаще всего подразумеваем какие-то материальные ценности, которые были похищены злоумышленником, однако, как известно, украсть можно не только деньги, драгоценности, одним словом, то, что имеет материальную оболочку. Выдать за свои, присвоить можно и чужие мысли, чужую музыку, культурное наследие другого народа.

Азербайджан не понаслышке знаком с присваиванием того, что является исконно азербайджанским другими странами, точнее Арменией.

То национальная азербайджанская музыка объявляется армянской, то танец, то блюда азербайджанской кухни. Кстати, именно последние, пожалуй, чаще всего присваиваются армянами, что, в принципе, неудивительно…

Кулинария является неотъемлемой частью культуры любого народа, можно сказать, что именно блюда национальной кухни для многих стран становятся настоящими визитными карточками. Некоторые туристы даже ездят в, так называемые, кулинарные туры для того, чтобы отведать настоящих мексиканских тако в Мексике, а цеппелинов в Литве…

После того, как Азербайджан начал развивать туризм, немало иностранцев приезжают сюда именно для того, чтобы попробовать блюда отечественной кухни, тем более, что нам есть чем удивить туристов. Азербайджанская кулинария известна своими изысканными блюдами далеко за пределами страны. Азербайджанскую кухню по праву считают одной из самых древних в мире, а блюда с незабываемым вкусом никого не могут оставить равнодушными.

Однако поползновения в сторону долмы, лаваша, истинно азербайджанских сортов сыра и многих других блюд со стороны «соседей» не прекращаются по сей день. Поначалу, надо признать, Азербайджан весьма слабо реагировал на откровенное воровство культурного наследия со стороны Армении, но сейчас Министерство культуры и туризма страны ведет довольно жесткую политику для того, чтобы отстаивать то культурное нематериальное наследие, которое принадлежит исключительно азербайджанскому народу.

Еще одним шагом в данном направлении станет заявка Азербайджана на включение рецепта приготовления азербайджанского блюда долма в Cписок нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Напомним, что с 4 по 9 декабря на острове Чеджудо в Южной Корее пройдет заседание Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия. Его участники рассмотрят 34 новые заявки на включение в Cписок нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО популярных обычаев и форм творчества: традиционных песнопений, обрядов и праздников. Среди этих заявок будет и азербайджанская долма.

Некоторые отечественные деятели культуры говорят о том, что Азербайджану необходимо было начинать отстаивать свои законные права на блюда национальной кухни еще раньше, ведь в итоге на сегодняшний день армяне присвоили себе более 100 азербайджанских блюд. А мы начинаем возмущаться только после того, как армяне де-факто присвоили их, назвав их своими. Но надо отдать должное, что в последнее время наша позиция в данном вопросе изменилась, и сегодня Азербайджан сразу реагирует на армянские попытки плагиата.

Армения же ведет пропаганду по присваиванию того, что им никогда не принадлежало как внутри страны, так и за ее пределами. Иначе как объяснить наличие на прилавках российских магазинов таких товаров, как «армянский лаваш», «армянский наршараб» и прочих исконно азербайджанских блюд с приставкой «армянский». Даже этимология названий многих блюд, которые армяне выдают за свои, не имеют никакого отношения к армянскому языку, но это не останавливает их и они продолжают нагло присваивать чужое, выдавая за свое.

Хотя Армении давно пора понять и принять тот факт, что если они готовят долму, или какое-то еще блюдо азербайджанской или какой-нибудь еще кухни, это не означает, что блюдо автоматически становится армянским. С таким же успехом армяне могут «арменизировать», к примеру, украинский борщ или грузинские хингали…

Кстати, несколько лет тому назад Азербайджан не позволил «арменизировать» лаваш в Списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Тогда в ходе 9-го заседания межправительственного комитета ЮНЕСКО армянская сторона презентовала файл «Традиции выпечки армянского хлеба-лаваша» для включения его в репрезентативный Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

 

Однако на заседании было решено только то, что данный кулинарный образец распространен на территории Армении.

Представители же Азербайджана внесли предложение представить на заседании в следующем году хлеб-лаваш как кулинарное наследие, распространенное на территории всего региона. А в прошлом году по инициативе Азербайджана был подготовлен документ «Культура приготовления тонкого хлеба: лаваш, катырма, жупка, юфка Азербайджаном, Турцией, Ираном, Казахстаном и Кыргызстаном».

 

Одним словом, лаваш отстояли, что уже хорошо. Радует также и тот факт, что в Азербайджане начали проводиться кулинарные фестивали национальных блюд. Так, в стране в этом году уже во второй раз был проведен фестиваль долмы, также проходит фестиваль варенья, плова, на который приезжают иностранные туристы.

Впрочем, Министерство культуры и туризма обещает, что список кулинарных фестивалей будет расти и дальше, в будущем, возможно, будут организованы фестивали кутабов, пахлавы и других блюд.

Отметим, что в Списке шедевров нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в Азербайджане значится 9 наименований.

Первый шедевр — мугам был занесен в список в 2008 году. Искусство азербайджанских ашыгов было включено в список в 2009 году. Новруз байрамы в 2009 году (совместно с Индией, Ираном, Кыргызстаном, Пакистаном, Турцией и Узбекистаном и в 2016 году совместно с Афганистаном, Индией, Ираком, Ираном, Казахстаном, Кыргызстаном, Пакистаном, Таджикистаном, Туркменистаном, Турцией и Узбекистаном). Традиционное искусство тканья азербайджанских ковров (2010); Мастерство изготовления и искусство игры на таре (2012); Човган — традиционная верховая игра на карабахских конях (2013); Традиционное искусство изготовления и ношения женского шелкового головного платка кялагаи и его символика (2014); Медное производство в Лагиче (2015); Культура приготовления и преломления хлебной лепешки — лаваша, катырмы, жупки, юфки совместно с Ираном, Казахстаном, Кыргызстаном и Турцией в прошлом году.

 

Хочется надеяться, что предстоящее заседание Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия станет успешным для Азербайджана и Список нематериального наследия ЮНЕСКО пополнится еще одним азербайджанским шедевром кулинарного искусства…

[Fsamedov Fsamedov]

Началось..

[Sleeping Silence]

земли подождут, а за долму глоточки-то погрызем

[DcNuna]

Долма есть во всех странах Польшадан тутмуш до Азербайджана. Я понимаю, что нам хочется чувствовать себя хоть чуть особенными, но давайте это будем делать не занимаясь мелкими делами. Нигде нет доказатества, что додма именно определенный народ начал готовить.

[Elman_Bakilli]

Упс! 

 

[Verman]

Biri bu azərbaycanlılarla ermənilərə başa salsın ki, dünyada hamıya çatacaq qədər kələm və ət var. Az qırın bir-birinizi bu şeyin üstündə.

[Zaman.]

армянский борщ

 

армянский хачапури

 

армянская пицца

 

 

армянский манты

 

армянский эклер

 

Да простят меня русские, украинцы, татары, башкиры, итальянцы, грузины,  французы, но это всё факты. Факты плагиатоворовства.

почему вы, каждой из вас лично  не плюнет в  рот этой носатой мразоте?

Сколь долго терпеть собираетесь?

 

[Terra:)]

А само название блюда ,не говорит само за себя?

[Terra:)]

Господи .. они и на эклеры замахнулись)) 

[Зигфрид]

Случай из жизни

Мой родственник в Италии,а именно в Милане познакомился с одним парнем с России.С сыном какого-то чиновника.

Пригласил он его в ресторан.Говорит пришли смотрю армянский.Отказываться был не вариант.

Смотрим меню и русский парень подзывает официанта и спрашивает.Разве пельмени армянская национальная кухня?

После этого говорит мы встали с компанией и ушли оттуда.

 

[Zaman.]

10 минут назад, Terra:) сказал:

Господи .. они и на эклеры замахнулись)) 

))))))

помнится, лет пять назад кондитеры Бельгии и Франции бились за эклер. Аж до суда дело дошло. А тут ещё и носачи объявились на их голову.))

[Fuad 77]

Заворачивать мясо в листья винограда начали еще со времен, когда,этот виноград есть стали. Де факто, это блюдо является достоянием всего человечества, де юре особо прижилось и национализировалось в нашем регионе. 

Если бы армяне сидели тихо и не выступали, готовили бы и ели себе, никто ничего бы и не сказал. И нам было бы наплевать.Так нет, им видите ли взбрело в голову присвоить это дело себе, причем не потрудившись даже сменить тюркское наименование этого блюда. 

Нашим нужно отдать должное. Не знаю на каком месте по важности данное действо, но, во всяком случае носатым продемонстрировали свои права и это уже хорошо. Ибо, как говорится не ........ Й. Долма была, есть и останется частью нашей национальной культуры. Тем более я ее очень люблю))))) 

[Terra:)]

4 минуты назад, Zaman. сказал:

))))))

помнится, лет пять назад кондитеры Бельгии и Франции бились за эклер. Аж до суда дело дошло. А тут ещё и носачи объявились на их голову.))

Это принципиально. Дама дама ,гёл олар!

[Fuad 77]

22 минуты назад, Terra:) сказал:

Господи .. они и на эклеры замахнулись)) 

Так они и на грузинские Хачапури замахивались.Грузины тогда мощный скандал подняли. 

[Terra:)]

Долма- этимология названия.

http://caucasianhistory.info/?p=411

[Zaman.]

армянский бастурма

 

русский холодец стал армянским

 

но стал горячим и называется......... ХАШ (в хаястане хашлама) 

[Terra:)]

1 минуту назад, Fuad 77 сказал:

Так они и на грузинские Хачапури замахивались.Грузины тогда мощный скандал подняли. 

Ну в принципе они правы. Своё надо отстаивать.

[Mar de Sad]

Долма не от слова долдурмаг кое является тюркским или в эфиопском алфавите кой был заимствован армянами и выдан за свой есть такой же набор букв? :) 

[LiyA_]

А что тут удивительного...не имея ничего своего армяшки таскают ото всех по чуть-чуть

П.с. лучше бы мы битву за Гарабах начали, а с долмой и потом разобраться можно.

[Zaman.]

армянский бешбармак

 

армянский бозбаш

 

армянский пити

 

Вердикт:носачей вылечит только свинец!

[Elman_Bakilli]

вкусная тема!

[Fuad 77]

6 минут назад, Zaman. сказал:

 

Вердикт:носачей вылечит только свинец!

Свинец ценен. Оставим для более поезного дела. А вот ЦИКЛОНЧИК я бы распылил над их головами. Ненависти дикой к ним не испытываю. Но руки бы поотрубал ну язык за компанию подкоротил бы, чтобы мало говорили. 

[Wolfy]

Иншаллах йемякляри отстоять едяндян сонра кечярик Гарабага.

[uncle Y]

Армянский бутерброд:

- Большой ломоть хлеба и маленький кусочек колбасы

При укусе кусочек колбасы отодвигается длинным носом

Когда съедается хлеб, колбасу используют в другом бутерброде

 

[CRVFFTY]

49 минут назад, Zaman. сказал:

армянский борщ

 

армянский хачапури

 

армянская пицца

 

 

армянский манты

 

армянский эклер

 

Да простят меня русские, украинцы, татары, башкиры, итальянцы, грузины,  французы, но это всё факты. Факты плагиатоворовства.

почему вы, каждой из вас лично  не плюнет в  рот этой носатой мразоте?

Сколь долго терпеть собираетесь?

 

Потому что им плевать на это,есть куда важнее проблемы которые надо решать,не то что мы.20 % своих земель забрать не можем 25 лет.умные люди

[Cars]

1 hour ago, Zaman. said:

Лаваш отстояли, на очереди долма

Кстати, несколько лет тому назад Азербайджан не позволил «арменизировать» лаваш в Списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Тогда в ходе 9-го заседания межправительственного комитета ЮНЕСКО армянская сторона презентовала файл «Традиции выпечки армянского хлеба-лаваша» для включения его в репрезентативный Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

 

Однако на заседании было решено только то, что данный кулинарный образец распространен на территории Армении.

 

 

 

на  сайте ЮНЕСКО противоположное написано:

https://ich.unesco.org/en/RL/lavash-the-preparation-meaning-and-appearance-of-traditional-bread-as-an-expression-of-culture-in-armenia-00985

 

[Evgeniy_A]

многие кухни схожи, и так вот драться за спор чье блюдо это бред. 

Голубцы с капустой это тоже долма, притом делают голубцы не только с капустных листьев но и с липовых вроде.

В России весь лаваш по умолчанию армянский, даже русские пекарни выпускающие это мучное изделие называют его армянским....

[Mama Alishki]

Лаваша бюкюб долманын алтына бастырсынлар онлары 

 

Как же они надоели 

[Ulenshpigel]

34 минуты назад, Evgeniy_A сказал:

многие кухни схожи, и так вот драться за спор чье блюдо это бред. 

Голубцы с капустой это тоже долма, притом делают голубцы не только с капустных листьев но и с липовых вроде.

В России весь лаваш по умолчанию армянский, даже русские пекарни выпускающие это мучное изделие называют его армянским....

Весь юг России облеплен армянами,как саранчой. Пусть эти края тоже армянскими теперь называют.

[hipnotic poison]

Yemek fotolarini gordum movzunu da unutdum fikrimi de :(( Mantilar nece gozeldir :))

 

Nenelerin...analarin hevesle hazirlayib nesilden nesile oturdukleri bu yemeklerin muharibe ile ne elaqesi var ki...Nenelerin analarin muharibedeki rolu nedir ki...Indi Tv programlar var yemek receptleri verir muxtelif olkelerden...hamisi da spécial adi altinda...

 

Ermeni bizden  aldigi bir Qarabagdir...Mahnidir yemekdir bunlarin serhedi olmayib zamaninda...Hansi mektebli dersde Nizamini derinden oyrenir ?  Boyuyende hansi millet adina chixacaq hech xeberi de olmayacaq...

 

[Kseniya Djaffarova]

1 час назад, Zaman. сказал:

 

 

Вердикт:носачей вылечит только свинец!

Такой смелый за монитором. На передовой вместо тебя другие. они дело делают, а ты языком трепать масетр

пнл+оффтоп 2 балла

Edited December 2, 2017 by Assembler

[Mamsy]

Это болезнь )) Просто любой армянин чтобы он не выпускал в РФ, он всегда пишет армянский. Правило у них такое. Давеча купила пару булочек в упаковке, школьные, если кто помнит. Написано - Булка школьная Армянская, а вы говорите долма )) Производство ИП ....ян..

[Enot11]

2 часа назад, uncle Y сказал:

Армянский бутерброд:

- Большой ломоть хлеба и маленький кусочек колбасы

При укусе кусочек колбасы отодвигается длинным носом

Когда съедается хлеб, колбасу используют в другом бутерброде

 

шутка с  бородой

[Mamsy]

1 минуту назад, Enot11 сказал:

шутка с  бородой

 

только там сыр вроде должен быть, это про то почему нос большой ))

 

я насколько знаю их долма из капусты, должна быть сладкой, так как варится с уксусом и сахаром , мне не понравилось, сладкое мясо в капусте не комильфо..

[Enot11]

1 час назад, Ulenshpigel сказал:

Весь юг России облеплен армянами,как саранчой. Пусть эти края тоже армянскими теперь называют.

Одно время они стали активно заселять Краснодарский край и  близлежащие места.Скупали дома,родственников привозили.А потом пришли к властям и потребовали создать для них автономию.Но казаки их естессно послали.

 

[Enot11]

Только что, Mamsy сказал:

 

только там сыр вроде должен быть, это про то почему нос большой ))

 

я насколько знаю их долма из капусты, должна быть сладкой, так как варится с уксусом и сахаром , мне не понравилось, сладкое мясо в капусте не комильфо..

про бутерброд помню,но не уверена насчет колбасы или сыра( это не так важно)))

Насчет сладкого мяса, согласна.Пусть будет кислое.соленое,острое, но не сладкое.

[zimulya]

4 часа назад, Zaman. сказал:

армянский борщ

армянский хачапури

армянская пицца

армянский манты

армянский эклер

 

 

 

 

вот еще блюда , "армянские"

 

"Суп с авелуком (конский щавель)".

 аришта (своеобразный вид домашней лапши). 

 шашлык

хашлама

чохохбили

шаурма

Хашил

плов 

 и  почти все наши блюда от Хаш до Садж. У нас настолько богатая кухня что иногда не замечаем простых блюд  такие как чобан ашы, хедик гуймак и тд  а надо бы. Вот скажите кому придет в голову что хашил могут присвоить. а мотал пендир вообще молчу.

 

Пусть пока не поздно наши заявят свои права на всё наше.

 

 

 

 

[dulo]

мелкие умы угнетают друг друга ради незначительности

[Evgeniy_A]

13 часа назад, Ulenshpigel сказал:

Весь юг России облеплен армянами,как саранчой. Пусть эти края тоже армянскими теперь называют.

 

Называть можно как угодно, армянскими, американскими, нанайскими, от этого они не перестанут быть российскими. Россия лишена подобных комплексов...

[Штольц]

16 часов назад, Zaman. сказал:

Лаваш отстояли, на очереди долма

Сабина АЛИЕВА

Когда мы говорим о воровстве, то чаще всего подразумеваем какие-то материальные ценности, которые были похищены злоумышленником, однако, как известно, украсть можно не только деньги, драгоценности, одним словом, то, что имеет материальную оболочку. Выдать за свои, присвоить можно и чужие мысли, чужую музыку, культурное наследие другого народа.

Азербайджан не понаслышке знаком с присваиванием того, что является исконно азербайджанским другими странами, точнее Арменией.

То национальная азербайджанская музыка объявляется армянской, то танец, то блюда азербайджанской кухни. Кстати, именно последние, пожалуй, чаще всего присваиваются армянами, что, в принципе, неудивительно…

Кулинария является неотъемлемой частью культуры любого народа, можно сказать, что именно блюда национальной кухни для многих стран становятся настоящими визитными карточками. Некоторые туристы даже ездят в, так называемые, кулинарные туры для того, чтобы отведать настоящих мексиканских тако в Мексике, а цеппелинов в Литве…

После того, как Азербайджан начал развивать туризм, немало иностранцев приезжают сюда именно для того, чтобы попробовать блюда отечественной кухни, тем более, что нам есть чем удивить туристов. Азербайджанская кулинария известна своими изысканными блюдами далеко за пределами страны. Азербайджанскую кухню по праву считают одной из самых древних в мире, а блюда с незабываемым вкусом никого не могут оставить равнодушными.

Однако поползновения в сторону долмы, лаваша, истинно азербайджанских сортов сыра и многих других блюд со стороны «соседей» не прекращаются по сей день. Поначалу, надо признать, Азербайджан весьма слабо реагировал на откровенное воровство культурного наследия со стороны Армении, но сейчас Министерство культуры и туризма страны ведет довольно жесткую политику для того, чтобы отстаивать то культурное нематериальное наследие, которое принадлежит исключительно азербайджанскому народу.

Еще одним шагом в данном направлении станет заявка Азербайджана на включение рецепта приготовления азербайджанского блюда долма в Cписок нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Напомним, что с 4 по 9 декабря на острове Чеджудо в Южной Корее пройдет заседание Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия. Его участники рассмотрят 34 новые заявки на включение в Cписок нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО популярных обычаев и форм творчества: традиционных песнопений, обрядов и праздников. Среди этих заявок будет и азербайджанская долма.

Некоторые отечественные деятели культуры говорят о том, что Азербайджану необходимо было начинать отстаивать свои законные права на блюда национальной кухни еще раньше, ведь в итоге на сегодняшний день армяне присвоили себе более 100 азербайджанских блюд. А мы начинаем возмущаться только после того, как армяне де-факто присвоили их, назвав их своими. Но надо отдать должное, что в последнее время наша позиция в данном вопросе изменилась, и сегодня Азербайджан сразу реагирует на армянские попытки плагиата.

Армения же ведет пропаганду по присваиванию того, что им никогда не принадлежало как внутри страны, так и за ее пределами. Иначе как объяснить наличие на прилавках российских магазинов таких товаров, как «армянский лаваш», «армянский наршараб» и прочих исконно азербайджанских блюд с приставкой «армянский». Даже этимология названий многих блюд, которые армяне выдают за свои, не имеют никакого отношения к армянскому языку, но это не останавливает их и они продолжают нагло присваивать чужое, выдавая за свое.

Хотя Армении давно пора понять и принять тот факт, что если они готовят долму, или какое-то еще блюдо азербайджанской или какой-нибудь еще кухни, это не означает, что блюдо автоматически становится армянским. С таким же успехом армяне могут «арменизировать», к примеру, украинский борщ или грузинские хингали…

Кстати, несколько лет тому назад Азербайджан не позволил «арменизировать» лаваш в Списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Тогда в ходе 9-го заседания межправительственного комитета ЮНЕСКО армянская сторона презентовала файл «Традиции выпечки армянского хлеба-лаваша» для включения его в репрезентативный Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

 

Однако на заседании было решено только то, что данный кулинарный образец распространен на территории Армении.

Представители же Азербайджана внесли предложение представить на заседании в следующем году хлеб-лаваш как кулинарное наследие, распространенное на территории всего региона. А в прошлом году по инициативе Азербайджана был подготовлен документ «Культура приготовления тонкого хлеба: лаваш, катырма, жупка, юфка Азербайджаном, Турцией, Ираном, Казахстаном и Кыргызстаном».

 

Одним словом, лаваш отстояли, что уже хорошо. Радует также и тот факт, что в Азербайджане начали проводиться кулинарные фестивали национальных блюд. Так, в стране в этом году уже во второй раз был проведен фестиваль долмы, также проходит фестиваль варенья, плова, на который приезжают иностранные туристы.

Впрочем, Министерство культуры и туризма обещает, что список кулинарных фестивалей будет расти и дальше, в будущем, возможно, будут организованы фестивали кутабов, пахлавы и других блюд.

Отметим, что в Списке шедевров нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в Азербайджане значится 9 наименований.

Первый шедевр — мугам был занесен в список в 2008 году. Искусство азербайджанских ашыгов было включено в список в 2009 году. Новруз байрамы в 2009 году (совместно с Индией, Ираном, Кыргызстаном, Пакистаном, Турцией и Узбекистаном и в 2016 году совместно с Афганистаном, Индией, Ираком, Ираном, Казахстаном, Кыргызстаном, Пакистаном, Таджикистаном, Туркменистаном, Турцией и Узбекистаном). Традиционное искусство тканья азербайджанских ковров (2010); Мастерство изготовления и искусство игры на таре (2012); Човган — традиционная верховая игра на карабахских конях (2013); Традиционное искусство изготовления и ношения женского шелкового головного платка кялагаи и его символика (2014); Медное производство в Лагиче (2015); Культура приготовления и преломления хлебной лепешки — лаваша, катырмы, жупки, юфки совместно с Ираном, Казахстаном, Кыргызстаном и Турцией в прошлом году.

 

Хочется надеяться, что предстоящее заседание Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия станет успешным для Азербайджана и Список нематериального наследия ЮНЕСКО пополнится еще одним азербайджанским шедевром кулинарного искусства…

Еда - это наше все ! ( сарказм), вот интересно какая битва будет следующей? Наверно за Шадлыг Еви с Приданным.