Вино

[Боцман]

26 minutes ago, sams said:

Свалил все в кучу  )))

 

Простите меня, пожалуйста, за нарушение авторских прав, но пару абзацев из Вашего поста я себе на диск сохранил – как справочный материал и руководство к действию 

 

На месте местных журналистов я бы от Вас не отстал, пока не убедил бы написать серию материалов по этой – действительно необъятной – теме. А еще лучше, вести постоянную колонку.

 

Спасибо!

 

[zaxar]

44 минуты назад, sams сказал:

Пить надо садиться в хорошем настроении и в хорошей компании !!! 

 

 

Я горжусь тем что, пробовал вино в твоей компании!

[Ужемама]

17 hours ago, ddd321 said:

Иногда, когда приходят гости, покупаю вино, не дорогое в пределах 4-5 манат, почти все они на спирту, то есть порошок, почему имея такой потенциал, и такую историю виноделия у нас покупают заграницей порошок и производят эту химию.

И вообще предлагаю поделится где можно купить настоящее не дорогое вино.

Это не вино)) Покупайте грузинское

[ddd321]

1 час назад, Ужемама сказал:

Это не вино)) Покупайте грузинское

Я писал выше, мне приносят домашнее с Ивановки, не тот который продают, а тот который делают для себя. Сейчас пока нового вина нет, а старый закончился.

Кстати, грузинское вино, магазинное и домашнее тоже две разные вещи.

Edited October 5, 2018 by ddd321

[Abrams]

На самом деле 5-6 манат это очень мало. Это едва покрывает стоимость тары, логистику и само сырье. Получается что людям занимающимся этим бизнесом за 5-6 манат будет не выгодно это делать, что сократить количество виноделов в Азербайджане и со временем когда спрос первысит предложение мы снова получим высокие цены.

[Abrams]

Just now, ddd321 said:

Я писал выше, мне приносят домашнее с Ивановки, не тот который продают, а тот который делают для себя. Сейчас пока нового вина нет, а старый закончился.

Извините но вы сами пишите "покупаю вино, не дорогое в пределах 4-5 манат, почти все они на спирту,то есть порошок"

 

Так попрошок или домашнее из Ивановки?

[sams]

3 минуты назад, Боцман сказал:

 

Простите меня, пожалуйста, за нарушение авторских прав, но пару абзацев из Вашего поста я себе на диск сохранил – как справочный материал и руководство к действию 

 

На месте местных журналистов я бы от Вас не отстал, пока не убедил бы написать серию материалов по этой – действительно необъятной – теме. А еще лучше, вести постоянную колонку.

 

Спасибо!

 

 

Вы меня смущаете   )))  Я самый посредственный любитель ...  Мне посчастливилось по жизни попасть в круг людей , которые часами могут обсуждать достоиннства и отличия Кьянти Классико и Кьянти Руфина   ))) Потому что Руфина это чистый Санджовезе а в Классико  видите ли вкрапления белого придают неправильной свежести )))) Для меня это космос )))) 

[sams]

15 минут назад, zaxar сказал:

Я горжусь тем что, пробовал вино в твоей компании!

 

Мы обязателно выпьем его по правильному ))) 

[ddd321]

1 час назад, Abrams сказал:

На самом деле 5-6 манат это очень мало. Это едва покрывает стоимость тары, логистику и само сырье. Получается что людям занимающимся этим бизнесом за 5-6 манат будет не выгодно это делать, что сократить количество виноделов в Азербайджане и со временем когда спрос первысит предложение мы снова получим высокие цены.

В магазинах полно вин по 2 маната 0,75 литров  попадаются настоящие, виноградные, про качество спорить не буду, не специалист.

[zaxar]

3 минуты назад, sams сказал:

 

Вы меня смущаете   )))  Я самый посредственный любитель ...  Мне посчастливилось по жизни попасть в круг людей , которые часами могут обсуждать достоиннства и отличия Кьянти Классико и Кьянти Руфина   ))) Потому что Руфина это чистый Санджовезе а в Классико  видите ли вкрапления белого придают неправильной свежести )))) Для меня это космос )))) 

Аллах, мааа олюм вееер!

[ddd321]

1 час назад, Abrams сказал:

Извините но вы сами пишите "покупаю вино, не дорогое в пределах 4-5 манат, почти все они на спирту,то есть порошок"

 

Так попрошок или домашнее из Ивановки?

Я не любитель вина, я написал в своем посте, что покупал пару раз просто по ходу из-за дешевезны и любопытства -за 2 маната, а за 5 манатпокупал  для гостей, точнее для женской половины, я сам больше водку употребляю., а с Ивановки приносят раз в году литров 5, мне на год хватает,

[Abrams]

18 minutes ago, ddd321 said:

Я не любитель вина, я написал в своем посте, что покупал пару раз просто по ходу из-за дешевезны и любопытства -за 2 маната, а за 5 манатпокупал  для гостей, точнее для женской половины, я сам больше водку употребляю., а с Ивановки приносят раз в году литров 5, мне на год хватает,

Понятно. значит я вас не так понял

[sams]

46 минут назад, zaxar сказал:

Аллах, мааа олюм вееер!

 

Человеку со слабой психикой самооценку сбивает ниже плинтуса  )))) Сидишь с умным видом и не понимаешь где тебя накалывают ))))  Когда-то я тоже думал что это сказки ... но такие люди есть - факт ! 

 

П.С. Аэратор и бокалы чудные  ... Спасибо всем братьям !!! 

[RallyMaster]

13 часа назад, Aynur Asgerli сказал:

Автор вы прикалываетесь? 5 маната в наше время ня гялир ки, вино гяльсин... 

Я тоже так думал до того как увидел в магазине рабочего который купил себе обед  за 35 копеек ) 

 

Так шта надо искать,  если самому сделать , вообще литр обойдется в копейки, как раз время- виногдар по дешевке ) 

 

Пс. В районах можно самодельное, домашнее,  так себе вино купить за 3-4 маната за литр. 

[Алия ханум]

2 часа назад, sams сказал:

Я не знаю вина под названием французское , испанское , грузинское  

А киндзмараули, хванчкара, мукузани, саперави,  и т д не в Грузии производятся?)что касается, французских, итальянские повкуснее

Edited October 5, 2018 by Алия ханум

[sams]

8 минут назад, Алия ханум сказал:

А киндзмараули, хванчкара, мукузани, саперави,  и т д не в Грузии производятся?)что касается, французских, итальянские повкуснее

 

Ханум это названия сортов винограда ... Это как сказать про название блюда , говядина, свинина , баранина , курятина ...  Из одного и того же мяса можно приготовить множество блюд ... в каждой стране свои рецепты, в каждом регионе каждой страны свои рецепты, в каждом регионе каждой страны  у каждой хозяйки свои рецепты  ))) Не говоря уже о том что говядина может быть вырезкой теленка или бедром старой , недоящейся коровы ))) 

[Алия ханум]

2 минуты назад, sams сказал:

 

Ханум это названия сортов винограда ... Это как сказать про название блюда , говядина, свинина , баранина , курятина ...  Из одного и того же мяса можно приготовить множество блюд ... в каждой стране свои рецепты, в каждом регионе каждой страны свои рецепты, в каждом регионе каждой страны  у каждой хозяйки свои рецепты  ))) Не говоря уже о том что говядина может быть вырезкой теленка или бедром старой , недоящейся коровы ))) 

Ну это понятно, но они ж не идентичны таким же сортам вина производящимся в другой стране, не так ли? Или абсолютно схожи и ценой и качеством?)

Edited October 5, 2018 by Алия ханум

[ddd321]

В прошлом году супруга начитавшись интернета сделала 5 литров вишневой наливки и столько же вишневого вина, к сожалению в этом году не получилось, покрылось плесенью.

[avalon]

3 минуты назад, sams сказал:

 

Ханум это названия сортов винограда ... Это как сказать про название блюда , говядина, свинина , баранина , курятина ...  Из одного и того же мяса можно приготовить множество блюд ... в каждой стране свои рецепты, в каждом регионе каждой страны свои рецепты, в каждом регионе каждой страны  у каждой хозяйки свои рецепты  ))) Не говоря уже о том что говядина может быть вырезкой теленка или бедром старой , недоящейся коровы ))) 

Малюсенькая поправка :) Киндзмараули это не сорт винограда а название региона. А вино делается из саперави

[Typok]

16 часов назад, Lisa-10 сказал:

Напишите номер поставщика и мы тоже будем покупать у него . если это не секрет .. А вообще то я сама делаю вино  и на год мне хватает . Покупаю 40 кг винограда  по дешевке по 20-30 коп и у меня получается 15 литров молодого красного и белого вина .. Рецепт простой , главное желание пить натуральное вино . 

А где вы берете по такой цене? и почему так мало получается? Минимум литров 20-25 должно получиться из хорошего винограда.

[sams]

Только что, Алия ханум сказал:

Ну это понятно, но они ж не идентичны таким же сортам вина производящимся в другой стране, не так ли? Или абсолютно схожи и ценой и качеством?)

 

Ну в общем отличия конечно есть ... один и тот же сорт может менять вкус в зависимости от почвы, климата ... В общем сложная тема )))  Большинство грузинских вин так называемые Вина географического наименования .  Известность получили пожалуй 2 сорта грузинского винограда это ркацители и саперави ... Ркацители даже не знаю с чем сравнить ... саперави немного похож на итальянский Ламбруско ... опять же по моим личным ощущениям ... У нас в основном продаются вина Бадагони и Тбилвино ... если честно , не впечатлило ... Есть в Грузии небольшие шато которые делают очень хорошее вино , но его немного и сюда оно редко доезжает ... а чаще всего вообще не бутилируется ... 

[Typok]

У нас вина очень дорого продаются. Как может иностранное вино продаваться у нас, учитывая все расходы за перевозку и т.д., за 15 манат, а местное быть 20 манат?

Само вино обходится не так уж и дорого, просто накладывают очень много.

[sams]

12 минуты назад, avalon сказал:

Малюсенькая поправка :) Киндзмараули это не сорт винограда а название региона. А вино делается из саперави

 

Да ) Совершенно верно ! Спасибо ) 

Я его в принципе не пью ) Полусладкое оно , если не ошибаюсь ... Так себе удовольствие ... 

[avalon]

6 минут назад, sams сказал:

 

Да ) Совершенно верно ! Спасибо ) 

Я его в принципе не пью ) Полусладкое оно , если не ошибаюсь ... Так себе удовольствие ... 

Полусладкое..  не ошибаетесь. И хванчкара, тоже полусладкое. Но по крайней мере у хванчкары это натуральная сладость а не добавленный сахар. В горных условиях виноград из-за ночных температур не выбраживает полностью вот и получается натуральное полусладкое вино. А так безусловно... Настоящее вино - это сухое вино :) 

 

Edited October 5, 2018 by avalon

[ddd321]

рецептик бы какого нибудь виноградного вина, и какой виноград брать.

[Алия ханум]

5 минут назад, sams сказал:

 

Да ) Совершенно верно ! Спасибо ) 

Я его в принципе не пью ) Полусладкое оно , если не ошибаюсь ... Так себе удовольствие ... 

А я люблю полусладкие, кстати, все они, что назвала, тут и покупала в основном. Мукузани хорош сухой . И хванчкару брала, а в Грузии Пила какие то разливные, абсолютно никакой терпкости, как я люблю, чтоб обтекаемое, гладкое какое то.Вот однажды шампанское пила французское, жаль, названия не запомнила, без кислинки прям нектар

[ddd321]

Кстати, одно время в бутылках местных вин наблюдался осадок , эээ, как это сказать виноградных частиц, то ли технология такая была то ли не отфильтровали.

[Неучёный]

2 hours ago, ddd321 said:

Если вы чего-то не знаете, это не означает что этого нет.

У нас был замечательный винодел, Назим Ибрагимов, он написал книгу про немецких колонистов Азербайджжана и про их трудолюбие, и про их промыслы, в частности про виноделие.

 

 

 

За пост ваш, просветительский - спасибо. 

 

Но...  Откуда вы знаете, что мне...   Ничего об этом не известно?

И, честно говоря...  Что в моём посте хоть как-то противоречит вашему?  

 

 

[Fairness]

Just now, Алия ханум said:

А я люблю полусладкие, кстати, все они, что назвала, тут и покупала в основном. Мукузани хорош сухой . И хванчкару брала, а в Грузии Пила какие то разливные, абсолютно никакой терпкости, как я люблю, чтоб обтекаемое, гладкое какое то.Вот однажды шампанское пила французское, жаль, названия не запомнила, без кислинки прям нектар

Если нравится без кислинки, то попробуйте Martini Prosecco.

[Алия ханум]

1 минуту назад, Fairness сказал:

Если нравится без кислинки, то попробуйте Martini Prosecco.

Возможно, оно и было, похожая бутылка, спасибо

Edited October 5, 2018 by Алия ханум

[Fairness]

Just now, Алия ханум said:

Возможно, оно и было, похожая бутылка, спасибо

Пожалуйста.

 

[ddd321]

1 час назад, Неучёный сказал:

 

За пост ваш, просветительский - спасибо. 

 

Но...  Откуда вы знаете, что мне...   Ничего об этом не известно?

И, честно говоря...  Что в моём посте хоть как-то противоречит вашему?  

 

 

Я ток понял, что Вы меня цитировали, если я ошибся, то прошу прощения.

[Lisa-10]

26 минут назад, Typok сказал:

А где вы берете по такой цене? и почему так мало получается? Минимум литров 20-25 должно получиться из хорошего винограда.

 Я покупаю в основном  на рынке в Хачмасе .. , по 20 -30 копеек  у людей,  которые продают виноград из своих садов .  В этот раз  кажется весы были неточные поэтому так мало вышло .

[Mr.Kim]

3 hours ago, sams said:

 

Определите для себя когда и какое вино пьете , кто-то определяет по еде , кто-то по погоде , кто-то по компании ) можно и по настроению ... Кто-то любит терпкие сорта , кто-то легкие , кто-то выдержанное , кто-то молодое ... все это дело вкуса , никого не слушайте ))) только свое сердце , вино пьют не умом, а именно сердцем !!! 

 

Очень важна правильная температура подачи , правильный бокал , важно дать вину отдышаться  ...  Но самое важное - правильный настрой !!! Пить надо садиться в хорошем настроении и в хорошей компании !!! 

 

Свалил все в кучу  ))) Всем приятного винопития ) 

Абсолютно со всем согласен. Настоящее вино нужно чувствовать, им нужно наслаждаться.

[ddd321]

1 час назад, Lisa-10 сказал:

 Я покупаю в основном  на рынке в Хачмасе .. , по 20 -30 копеек  у людей,  которые продают виноград из своих садов .  В этот раз  кажется весы были неточные поэтому так мало вышло .

 

1 час назад, ddd321 сказал:

рецептик бы какого нибудь виноградного вина, и какой виноград брать.

 

[Неучёный]

2 minutes ago, ddd321 said:

Я ток понял, что Вы меня цитировали, если я ошибся, то прошу прощения.

 

 )

Эйби йохды! )

[Typok]

2 минуты назад, Lisa-10 сказал:

 Я покупаю в основном  на рынке в Хачмасе .. , по 20 -30 копеек  у людей,  которые продают виноград из своих садов .  В этот раз  кажется весы были неточные поэтому так мало вышло .

Ну там наверное дешевле. Я в Баку беру рядом с домом по 80 копеек, но виноград один в один. С 30 кг получается 20 литров +-.

Еще попробуйте чисто из вишни. Это сказка.

[ddd321]

1 час назад, Typok сказал:

Ну там наверное дешевле. Я в Баку беру рядом с домом по 80 копеек, но виноград один в один. С 30 кг получается 20 литров +-.

Еще попробуйте чисто из вишни. Это сказка.

Вот, я выше писал, в этом году у нас наливка и вино из вишни заплесневела, наверно бракованная вишня попалась, а может и ГМО.

[Typok]

Только что, ddd321 сказал:

Вот, я выше писал, в этом году у нас наливка и вино из вишни заплесневела, наверно бракованная вишня попалась, а может и ГМО.

Может передержали вино? А наливка как заплесневела? Там же спирт.

Можно делать лимончелло, вишневую ратафию, вино из вишни, граната и винограда.

Я уже третий год не пью ничего магазинного, кроме водки и коньяка ))

[Aktovegin]

настоящее вино начинается с 3-х лет выдержки, и конечно если это делает винодел профи.