Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Сладкая выпечка


__N__

Recommended Posts

А я на выходных испекла яблочный пирог, называется Бабушкин:)Фоток нет, никак до него руки не дошли.

ППС)) тоже часто этот пирог пеку-оооочень вкусно :loveyouu: иногда в тесто и творог добавляю.

Link to comment
Share on other sites

  • Replies 704
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

Ширинямка,медаль давали))теперь пора титул Почётного кулинара давать тут на форуме )) :aappll: молодчина :rroza:

Шириним,с твоего позволения,наглядно примерно покажу :rroza:

__________________

Ой как приятно :rolleyes: Вы меня совсем захвалили. Я тут сияю в улыбке 9Х12 umoril: Спасибо всем за теплые слова и поддержку :loveyouu:

А за мастер-класс с косичкой отдельное спасибо :loveyouu:

Link to comment
Share on other sites

А на выходные у меня был вот такой пирог. Хоть я никогда не дружила с дрожжевым тестом, но это получилось классным :morqqqq:

Для теста: 2 яйца+1 ст.песка+пол пачки растоплённого масла+пол стакана гатыга+0.5 ч/л соды+опара(тёплое молоко+дрожжи+песок+мука)+муки сколько возьмёт (около 4-х стаканов). Замесить мягкое кесто. Поставить в тёплое место. Пока тесто будит "доходить" сделать начинку: очистить от кожуры 3 стредних яблока, нарезать их на маленькие кусочки+добавить пол стакана песка и чайную ложку корици (дарчин с яблоками очень сочетается)=всё перемешать. Смазать противень маслом, распределить в нём тесто. Посередине выложить начинку. Бока с обоих сторон разрезать ножиком, как расчёску, а потом поочерёдно заплетать на начинке получившиеся ленты. В результате получится своеобразная коса01500062a3db.jpg Смазать поверхность желтком и выпекать. Ну очень вкусно :rolleyes: Нуш олсун :rroza:298b200a792e.jpg

:aappll: :aappll: :aappll: :loveyouu:

Link to comment
Share on other sites

_________________

Спасибки большое :loveyouu:, скажу не кривя душой, он очень вкусный :rolleyes:

не сомневаюсь, что очень вкусно,поэтому хочу пробовать. а чем можно заменить гатыг? и можно ли без корицы, не люблю ее

Link to comment
Share on other sites

не сомневаюсь, что очень вкусно,поэтому хочу пробовать. а чем можно заменить гатыг? и можно ли без корицы, не люблю ее

___________________

Да, конечно можно. Корица - на любителя. Просто мне нравиться сочетание яблок и корицы. Но можно и без неё. А гатыг заментите на сметану, тоже будит классно :morqqqq:

Link to comment
Share on other sites

испекла племяннику торт машинку,отцените...

ПС:первый раз знакома с мастикой и как ее разулкашивают...

ну как вам слабо?

_____________________

Ещё как слабо!!! Я в восторге!! Браво!!! :aappll: А теперь можно по побробней. Какая мастика? какой торт? Сколько мастики на это ушло, сколько продуктов? Распишите-да всё подробно :rolleyes: если можно :rroza:

Link to comment
Share on other sites

испекла племяннику торт машинку,отцените...

ПС:первый раз знакома с мастикой и как ее разулкашивают...

ну как вам слабо?

Да, слабо)) мне вообще кажется, что работа мастикой это волшебство настоящее)) а какой тортик под мастикой?

Link to comment
Share on other sites

Девочки, есть ли у кого нибудь испробованный рецепт воздушных булочек на дрожжах :agilversin: У меня есть не плохой рецепт но хочется именно как в пекарнях особенно у турков и Бонаппетите . :)

Link to comment
Share on other sites

___________________

Да, конечно можно. Корица - на любителя. Просто мне нравиться сочетание яблок и корицы. Но можно и без неё. А гатыг заментите на сметану, тоже будит классно :morqqqq:

спасибо за ответ, попробую :rroza: :rroza:

Link to comment
Share on other sites

Доброе утро всем. У меня вчера вот така вот вкуснышка была. Мой любимый рулет - коронный номер, безпроигрышный вариант :morqqqq: . Это был мой первый пост тут на форуме :rolleyes:

9be3d222c6e9.jpg

5 белков взбиваем в пену+1 ст.песка+ванилин=взбиваем безе. Дальше по-штучно добовляем 5 желтков + 0.5 ст.воды=все взбивать миксером. Потом убрать миксер, добавить стакан муки и перемешать всё ложкой. Прямоугольную противен смазать маслом, выложит в него тесто и выпечь. Не надо доводить до красноты, слегка подрумянется и всё. Не давая остудиться смазать корж варёной сгущёнкой, посыпать арахисом, выложить сверху смельчённые безешки (я их готовыми купила) и быстренко завернуть). Поверхность тоже смазать варёнкой и обсыпать крошками. Желательно делать утром и есть вечером или ночью. я есть утром. Ну ооооооочень вкуснр :rolleyes: Попробуйте :morqqqq: Нуш олсун :rroza:d953e448991d.jpg

Link to comment
Share on other sites

Балалашка,узнаете? :D это кекс с яблоками по Вашему рецепту.Тесто отменное получилось,такое воздушное действительно но в этот раз я опять намудрила с яблоками.решила кекс делать в круглой формочке той что с дырочкой.и яблоки предварительно поджарив ( кстати хотела у Вас спросить яблочная масса совсем не получилось поджарить и на карамелизированную совсем не стала похожа,так как яблоки пустили сок.У Вас то же самое произошло?) решила уложить на дно формы чтобы в итоге когда переверну они оказались наверху (оказалось что это была моей ошибкой) в готовом варианте они просто высыпались поверх кекса.надо было все таки в обычной форме печь чтоб яблоки как то поджарились в духовке.В след.раз так сделаю.

А в общим очень классненький кексик кисло сладкий :rroza:

Link to comment
Share on other sites

___________________

Да, конечно можно. Корица - на любителя. Просто мне нравиться сочетание яблок и корицы. Но можно и без неё. А гатыг заментите на сметану, тоже будит классно :morqqqq:

Вкусный пирог, тесто нежное, очень понравилось, спасибо за рецепт. :rroza: :rroza:

Link to comment
Share on other sites

Вкусный пирог, тесто нежное, очень понравилось, спасибо за рецепт. :rroza: :rroza:

__________________

Ой как классно :aappll: Рада, что понравился мой рецептик :loveyouu: Нуш олсун :rroza:

Link to comment
Share on other sites

Персиковый пирог.

Для теста- 150гр масле перетереть с муокй до крошек+2 яйца+ пол.стакана сметаны+1 стак.песка+ разрыхлитель, мука. Замесить тнежное тесто. В холодильник на 20 мин.

Для начинки- персики нарезать. В сковороду 50гр масла, 2 ст.л.песка, 1 ст.л.воды. Выложить персиковые дольки в сироп и поварить чуток.

Для крема- 150гр сливок+ 2 яйца+ пол.стак.песка- взбить.

В смазанную форму выложить тесто, наколоть, сверху персики. В духовку до полуготовности. Где-то на 30-40 мин. Затем вынуть пирог и залить кремом и вновь в духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Link to comment
Share on other sites

Персиковый пирог.

Для теста- 150гр масле перетереть с муокй до крошек+2 яйца+ пол.стакана сметаны+1 стак.песка+ разрыхлитель, мука. Замесить тнежное тесто. В холодильник на 20 мин.

Для начинки- персики нарезать. В сковороду 50гр масла, 2 ст.л.песка, 1 ст.л.воды. Выложить персиковые дольки в сироп и поварить чуток.

Для крема- 150гр сливок+ 2 яйца+ пол.стак.песка- взбить.

В смазанную форму выложить тесто, наколоть, сверху персики. В духовку до полуготовности. Где-то на 30-40 мин. Затем вынуть пирог и залить кремом и вновь в духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

:aappll:

персики , крем-мне кажется он таким нежным должен получится и вкусным,mmmm....

Link to comment
Share on other sites

Eniya , у меня вопрос ...сколько персиков нужно?

Да, Вы правы крем очень вкусный и нежный. А персиков нужно 4-5 штук всего.

Link to comment
Share on other sites

а я испекла сегодня морковный пирог с корицей.

давно собиралась и наконец сегодня решилась сделать это :)

я пока не пробовала- дети едят с удовольствием.

http://www.ovkusah.ru/index.php/sladkayvypechka/402-morkovpirogkorica

тут рецепт.

Link to comment
Share on other sites

тададааааааддааааааамммммммм!!!!!!!

испекла сегодня пирог Хризантема. Легко и бесподобно вкусно. Попробуйте не пожалеете. Итак, рецепт:

Для теста: 200 гр маргарина, 1 яйцо, 1 ст. песка, 2,5-3 ст муки, 2 ст ложки ледяной воды ( её добавляют в самом конце в уже вымесенное тесто чтоб оно не крошилось)

Для начинки: 400 гр творога, 2 яйца, 1/2 ст песка.

Готовим:

Небольшим кусочком масла смажте форму, остальное масло перетерите с мукой, добавте яйцо и замесите тесто. чтобы оно не крошылось добавте туда 2 ч. ложки ледяной воды, расскатайте его по размерам форрмы с учётомм бортиков.

для начинки яйца взбейте с песком, затем продолжая взбивать добавте творог. Масса должна получится однородной. Выложите начинку на тесто асверху кусочки слив. Выпекать при температуре 160 градусов 60 минут

Link to comment
Share on other sites

Печенье "Мазурка"

2 яйца, 1 ст песка, 1 ст муки, 1 ст. изюма, 1 ст орехов, 0,5 ч.л соды.

Я еще добавила 0,5 с. чищенных семечек. Орехи порубить.

Все перемешать, распределить на смазанной маслом кальке и в духовку. Печь до золотистого цвета.

Link to comment
Share on other sites

По просьбе девочек, напишу сюда рецепты Пироженых.

d921de2a2566.jpg

Так вафельные трубочки, рецепт здесь:

http://www1.disput.az/index.php?showtopic=268116&st=180

Делала пол порции.

Рецепт крема такой:

100 гр мягкого слив. масла

пол банки сгущенки

1 ст.ложка сах.пудры

100 гр сливок для взбивания.

пакетик ванили

закрепитель для сливок

Масло взбить со сгущенкой до образования крепкого крема, если крем остается при взбивании жидким, добавьте масло, до тех пор пока не образуется крем.

Отдельно взбить холодные сливки вместе с сах. пудрой и закрепителем для сливок ( если есть).

Две эти массы соединить, добавить ваниль и взбить еще немного.Все можно начинять трубочки.

Далее идут слоеные трубочки из готового слоенного теста.

Все очень просто. Тесто, я беру нарезной на квадратики Мильфой, там 5 слоев. Каждый слой режем на 4 равных полоски. Итого с 1 пачки теста выйдет 20 пироженых. Каждую полоску наматываем на специальные железные конусы.

Видела такие в продаже на днях в оптовых на 28 мае, по дороге к русской церкви. Цена 1 штука 0,60 коп.

Вот так:

4c97037fd195.jpg

Смазываем желтком и в духовку на 15-20 мин при тем-ре 200 гр

Готовые трубочки легко снимаются и быстро остывают.

3d6bc538d493.jpg

Начиняйте любым кремом.На этом фото крем из взбитых сливок и сахарной пудры, а выше на фото с заварным кремом, его рецепт читайте ниже.

8d39df9b841f.jpg

И эклеры с шоколадом и заварным кремом.

Вот рецепт и самих эклеров и заварного крема.

http://www1.disput.az/index.php?showtopic=137461&st=225&p=7327450entry7327450

Единственное внесу поправку, выпекайте элеры не 20, а 30 мин . Сначала 20 мин при тем-ре 200 гр, затем 10 мин при 180 гр.

Вроде все, если есть вопросы, задавайте, с большим удовольствием отвечу на них :rroza:

Link to comment
Share on other sites

Балалашка, всё супер как красиво :rolleyes: я в восторге. :aappll: К стате, на счёт железных конусов. Как раз вчера накупила себе всякой-всячены и конусов купила. В тех магазинах. что ниже тезе базара, где одноразовая посуда есть. Там й шт. 40 копеек. Хотя того валика для резки пирогов в сеточку там не нашла bawl:

Link to comment
Share on other sites

Спасибо Шириним. :loveyouu: Поздравляю с покупками.Как здорово, я смотрю на Тезе Базаре все же дешевле, чем на 28, надо мне все таки туда доехать.

Link to comment
Share on other sites

Спасибо Шириним. :loveyouu: Поздравляю с покупками.Как здорово, я смотрю на Тезе Базаре все же дешевле, чем на 28, надо мне все таки туда доехать.

_________________________________

Только вот того валика там не было :unsure: я и на Нариманова нашла всёж таки тот магазинчик, но и там тоже не было bawl:

Link to comment
Share on other sites

_________________________________

Только вот того валика там не было :unsure: я и на Нариманова нашла всёж таки тот магазинчик, но и там тоже не было bawl:

такой валик кажись в SCANDINAVI EVI на самед вургуне я видела , но там естественно дороже будет :unsure:

Link to comment
Share on other sites

такой валик кажись в SCANDINAVI EVI на самед вургуне я видела , но там естественно дороже будет :unsure:

______________

Теперь буду туда добираться пол года umoril:

Link to comment
Share on other sites

Балалашка браво Вам :aappll: не перестаю удивлятся вашей аккуратности и красоте приготовленных Вами вкусняшек :aappll:

У меня есть один вопросик Балалашка хочу научиться готовить блестящую и гладкую глазурь такую как Вы приготовили на эклеры,заранее спасибо :rroza:

Link to comment
Share on other sites

Passion Lady, спасибо вам за теплые слова.

Глазурь я делаю так.

Плитку молочного шоколада ( 100 гр) ломаю кусочками, кладу в чашку ( у меня пластмассовая 200 мл), кусочек слив. масла, грамм 10 и где-то 1,2 ст.ложки молока, все это в микроволновку на 1 минуту или на паровую бану, при этом помешивая.

Вытаскиваю, помешиваю, смотрю, если слишком густая, доливаю молоко и если кусочки не до конца расплавились, кладу в микро еще на 30 сек.

Как нибудь сфоткаю этот процесс, размещу здесь фотки :rroza:

Link to comment
Share on other sites

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

  • Our picks

    • Начинают сносить мост Джаваншира(Гагаринский). Готовится ли Девичьей Башне?
      Начинают сносить мост Джаваншира. Слов нет. 

      Начинаются работы по сносу моста Джаваншира в Хатаинском районе Баку (бывший Гагаринский мост).
      Как сообщили Caliber.Az в пресс-службе Министерства транспорта и цифрового развития, мост будет снесен, на его месте построят наземную дорогу.
      В связи с этим с понедельника, 20 мая, с 17:00 движение по мосту будет закрыто
      https://caliber.az/post/241267/
        • Upvote
        • Confused
      • 41 replies
    • Мужчины или женщины - кто чаще становится инициатором развода в Азербайджане?
      В Азербайджане чаще всего женщины подают на развод, это 70% от общего количества обращений.
      Об этом Caliber.Az заявил главный советник Госкомитета по проблемам семьи, женщин и детей АР Рафик Махмудов, по словам которого, среди главных причин - насилие в семье, психологическое состояние или вмешательство извне в дела семьи.
      В первом квартале текущего года зарегистрирован 10 081 брак и 5 124 развода. За аналогичный период 2023 года - 11 870 браков и 5 118 разводов. Как показывает статистика, количество зарегистрированных браков сократилось примерно на 15 %.
      «В настоящее время в нашей стране существует большая потребность в усилении психологической поддержки семьи. В Азербайджане настало время решить вопрос о семейном психологе на институциональном уровне», - подчеркнул Р. Махмудов.
      https://media.az/society/v-azerbajdzhane-iniciatorami-razvoda-chashe-stanovyatsya-zhenshiny
        • Like
      • 11 replies
    • Баку-Тбилиси-Карс: когда начнутся пассажирские перевозки?
      Движение грузовых поездов по недавно отремонтированной железнодорожной линии Баку-Тбилиси-Карс (БТК) начнется с 20 мая. На первоначальном этапе по этому маршруту будут осуществляться грузовые перевозки. После расширения БТК планируется перевозить до 6,5 млн тонн грузов в год.
      Но когда же начнутся долгожданные пассажирские перевозки по этой железнодорожной линии? 
      В ответ на запрос Bizim.Media в ЗАО «Азербайджанские железные дороги» сообщили, что на основании соответствующего решения Кабинета министров срок действия особого карантинного режима на территории Азербайджана продлен до 1 июля 2024 года.
      «По этой причине сухопутные границы с соседними странами остаются закрытыми, за исключением грузовых перевозок. Если будет принято решение об открытии границ, то можно будет провести переговоры с соответствующими органами соседних стран для организации международных пассажирских перевозок», - отметили в структуре.
      Отметим, что с 16 мая 2023 года грузинский участок БТК был закрыт на ремонт.
      https://media.az/society/baku-tbilisi-kars-kogda-nachnutsya-passazhirskie-perevozki
        • Milli
      • 9 replies
    • Какая страна больше подходит для воспитания детей? - Азербайджан занимает 78-е место в списке из 87 стран.
      Американская медиакомпания “U.S.News” исходя из текущих условий, подготовила рейтинговую таблицу, показывающую, какие из стран более благоприятны для воспитания детей.
      Как сообщает Yeniаvaz.com, согласно информации, опубликованной на официальном сайте компании, рейтинг был подготовлен на основе опроса более 17 тысяч человек и за основу были взяты следующие критерии:
      - ситуация с правами человека;
      - семейная обстановка;
      - гендерное равенство;
      - индекс счастья;
      - коэффициент дохода;
      - безопасность;
      - образовательные возможности;
      - состояние здравоохранения.

      Отмечалось, что по версии Организации экономического сотрудничества и развития Швеция и Норвегия, возглавляющие рейтинг, считаются отличными странами для воспитания детей. Каждая из этих стран тратит более 1% своего валового внутреннего продукта на образование и уход за детьми дошкольного возраста.
      Согласно рейтингу, в 5 лучших стран для воспитания детей входят:
      1. Швеция
      2. Норвегия
      3. Финляндия
      4. Дания
      5. Нидерланды

      Азербайджан занимает 78-е место в списке из 87 стран.
      В рейтинговой таблице Турция заняла 50-е, Украина - 57-е, Россия - 62-е, Беларусь - 69-е место. В число стран рейтинговой таблицы не вошли Армения и Грузия.

      Последние пять в списке:
      83. Узбекистан
      84. Мьянма
      85. Бангладеш
      86. Казахстан
      87. Иран

      https://www.yeniavaz.com/ru/news/230781/kakaya-strana-bolshe-podkhodit-dlya-vospitaniya-detey-azerbaydzhan-v-posledney-desyatke
        • Sad
        • Like
      • 82 replies
    • TikTok запускает «Ночь музеев» с ведущими музеями Азербайджана
      Накануне Международного дня музеев, который отмечается 18 мая, ведущая платформа для просмотра и создания коротких видеороликов TikTok совместно с Министерством культуры АР и главными музеями страны запускает проект «Ночь музеев».
      Azerbaidzhana-PODROBNOSTI
        • Like
      • 20 replies
    • Эмоциональный Интеллект
      Умственный интеллект (IQ) отвечает за то, как мы воспринимаем информацию через анализ происходящего, решаем задачи и принимаем решения. Но этого недостаточно, чтобы достичь успеха в карьерном росте. В 1990 году американские психологи Джон Д. Майер и Питер Саловей рассказали о новом виде интеллекта, который отвечает за эмоциональное восприятие информации. Это открытие произвело фурор: поняв, что с помощью эмоционального интеллекта (EQ) можно прийти к успеху, учёные и психологи стали активно исследовать эту тему и описывать свойства EQ. А работодатели при приёме на работу начали обращать большее внимание на социальные навыки кандидатов. Эмоциональный интеллект относится к soft skills, которые можно и нужно прокачивать для эффективного взаимодействия с людьми. Этот навык позволяет быстро осознать суть проблемы, использовать подходящий управленческий приём и получить максимальный результат.
       
      Тест на определение насколько вы управляете собственными эмоциями можно пройти здесь.
       
      А как ведёте себя ВЫ перед лицом проблемы?
        • Like
      • 11 replies
    • Сильный пожар в цветочном магазине Ağ çiçəyim
      Предполагается, что пожар в цветочном магазине, расположенном на проспекте Азадлыг в Насиминском районе Баку,
      • 31 replies
    • Свалки, спрятанные среди гор: почему в Азербайджане образуются "мусорные сели"
      Сели смыли мусорный полигон в Гёйчайском районе, актуализировав проблему в сфере утилизации бытовых отходов в Азербайджане.
       
      • 2 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...