Помогите С Рецептом - 5

[gumrala]

Ты эти имела в виду ? Любимые печенюшки моих детишек )))

Спасибо родная. да именно эти хотела

[Город ветров]

Моя мама готовит супер фисиджан по деде - баба рецепту есл бакинский)) завтра все подробно напишу для вас девочки, как раз сегодня к моему приходу после работы домой мама для меня приготовила Фисинджан плов

Спасибо, мне нужен именно бакинский.

Девочки, чыхыртму куриную никто не готовит? (

[Passion Lady]

Спасибо, мне нужен именно бакинский.

Девочки, чыхыртму куриную никто не готовит? (

Город Вас интересует как гара к плову рецепт чыхиртмы?

[M&Mayro]

С яйцами.

у меня сестра готовит сулу чыхыртма без яиц.

курочку обжаривает.и отдельно лук с помидорками,много-много. и потом все вместе перемешивает и тушит.очень много сока получается.

[LadyN]

Моя мама готовит супер фисиджан по деде - баба рецепту есл бакинский)) завтра все подробно напишу для вас девочки, как раз сегодня к моему приходу после работы домой мама для меня приготовила Фисинджан плов

буду ждать

спасибо

[narciss33]

Спасибо, мне нужен именно бакинский.

Девочки, чыхыртму куриную никто не готовит? (

Я готовлю так.

Курицу нарезаю и отвариваю(мало воды)

Жарю в большой сковороде много лука,как на плов.

Курицу вынимаю и на лук,немного жарю.

Чищу помидоры,нарезаю и в лук с курицей и опять жарю,соль,перец и лимон. кислоту немного.

Потом наливаю немного бульона и заливаю яйцами.

[Город ветров]

Город Вас интересует как гара к плову рецепт чыхиртмы?

Не к плову. У меня булгур будут.)

курочку обжаривает.и отдельно лук с помидорками,много-много. и потом все вместе перемешивает и тушит.очень много сока получается.

Прмерно так, а в конце ведь можно яйцами залить?))

[Diamanta]

Город , а я чыгыртму делаю еще и с зеленью. Обжариваю лук , в отдельную миску нарезаю зелень , потом добавляю к ней обжаренный лук , яйца , все перемешиваю и заливаю жареную курицу . Очень вкусно получается ...

[Город ветров]

Город , а я чыгыртму делаю еще и с зеленью. Обжариваю лук , в отдельную миску нарезаю зелень , потом добавляю к ней обжаренный лук , яйца , все перемешиваю и заливаю жареную курицу . Очень вкусно получается ...

Без помидорок, да?

Я готовлю так.

Курицу нарезаю и отвариваю(мало воды)

Спасибо, а зачем ее отвариваете, а не сразу жарите?

[Shirinim]

Спасибо, мне нужен именно бакинский.

Девочки, чыхыртму куриную никто не готовит? (

Я готовлю. Мои любят её.

Нарезаю курочку, слегка отвариваю. Отдельно обжариваю лук нарезанный полукольцами в посуде с бортами, где буду собирать всё блюдо. На обжаренный лук выкладываю всю курочку. Отдельно хорошенечко взбиваю много яиц и заливаю всё. Можно приготовить чигыртму на газе, а можно и в духовке. Мне нравиться в духовке. Вот залила всё яйцами и в духовку. Естественно соль-перец по вкусу. Через минут 10 дастаю и обсыпаю корицей и обратно в духовку до готовности. Но это на любителя, если не любите кориыу, не добавляйте.

Нуш олсун

[narciss33]

Без помидорок, да?

Спасибо, а зачем ее отвариваете, а не сразу жарите?

Не знаю,так больше нравится))

[L-june]

у меня сестра готовит сулу чыхыртма без яиц.

курочку обжаривает.и отдельно лук с помидорками,много-много. и потом все вместе перемешивает и тушит.очень много сока получается.

а если добавить и побольше мелко нарубленного чеснока м-м-м объедение получится)))

п.с. всегда это готовила и не знала, что это тоже чыхыртма

[M&Mayro]

литературный вариант из повести Максуда Ибрагимбекова "Прилетела сова". Рассказ ведётся от лица мальчика.

"Наиля два или три раза попросила её приготовить фисинджан - бабушка сразу согласилась, приготовила, и я видел, как она старалась, с вечера орехи приготовила, причём не через мясорубку пропустила, как обычно, а мелко натолкла их в медной ступке, и меня заставила в селение сходить за гранатами для сока, хотя дома был уксус, а в чугунной сковородке до того, как положить туда растёртые орехи, мелко-мелко накрошенный лук и утку, долго варила гранатовый сок, опустив в него железные две круглые штучки, от этого фисинджан получился тёмнофиолетового цвета, только таким и должен быть настоящий фисинджан, и посыпала его корицей, напополам смешанной с бадьяном."

[Leonfilho]

Скоро на дачу заготавливать виноградные листья на зиму . Собираем верхние нежные листочки от белого шаны утром , пока солнце их . не прогрело . По мере собирания , раскладываем на старой скатерти в комнате , где прохладно . сразу закрывать нельзя , листики должны немного " ölsunlər ". Затем складываем их по 5-6 шт , скручиваем и закладываем в 0,5 л пластиковые бутылочки из-под воды , по мере закладки необ-мо постукивать дном бутылки по столу , чтобы больше вошло . После полного наполнения , закрыть ее же крышечкой плотно и положить в место , куда не падают солнечные лучи . Заметьте , без соли и транспортировка очень удобная , мы снабжаем всех родственников от ближнего до дальнего зарубежья ! Пользуйтесь на здоровье !

А мама нашла новый способ- она их замораживает в морозилке, в специальном отделении для ягод. Очень довольна!

[M&Mayro]

Не к плову. У меня булгур будут.)

Прмерно так, а в конце ведь можно яйцами залить?))

наверняка можно.просто там сока много бывает,они это едят как отдельное блюдо.

[Leonfilho]

Я готовлю так.

Курицу нарезаю и отвариваю(мало воды)

Жарю в большой сковороде много лука,как на плов.

Курицу вынимаю и на лук,немного жарю.

Чищу помидоры,нарезаю и в лук с курицей и опять жарю,соль,перец и лимон. кислоту немного.

Потом наливаю немного бульона и заливаю яйцами.

Я лелаю также, очень вкусно. Причем, бульон обязателен- так она сочнее.

[Passion Lady]

Девочки вчера у мамы до самых мелких деталей распрашивала рецепт её Фисиджана, сейчас всё постараюсь написать точно так как мама сказала))

И так начнём: Бакинский Фисинджан

1) Во первых Фисинджан можно готовить из любого вида мяса т.е (Баранины, говядины, индюшатины,курятины)

На 600 гр мяса нужно не более 200 гр лука, сделать фарш добавить соль и перец по вкусу. Берем поднос и начинаем из нашего фарша формировать размером в грецкий орех шарики, и тем временем ставим на огонь кастрюлю с водой (по словам мамы воды не должно быть много) когда вода закипит воду посолить и сварить мясные шарики до готовности, вынуть их положить в отдельную посуду сверху в пиличном кол-ве добавить топ.масло(5-6 ст.л) и оставить в покое до 2-го этапа)), бульон в котором они сварились так же оставить так как он нам еще может понадобиться!!!

2) Второй этап:

Берём 750 гр воды (где-то 3,5 стакана) ставим чтобы закипела вода+ добавляем чуть соли

На выше указанное кол-во мяса нам понадобиться 2-2,5 стакана промолотых в мясорубке грецких орехов.

1 большой или 2 средних лука нужно мелко нарезать и пожарить на сливочном масле(масла не жалеть) до золотистого цвета.

Девочки самый основной момент Фисиджана- это получить тёмный цвет и кисленький вкус!!! А это получаем мы от Абгоры (сок неспелого винограда) и конечно же если у кого есть то готовьте Фисинджан Чугунной кастрюле (Mis qazan)

Берём если есть Aбгора 3-4 ст.ложки разводим в 0,5 стакане кипящей воды и выливаем в кипящую воду эту смесь абгоры. А за тем всё выше указанное во 2-ом этапе добавляем в эту же воду (орехи+ жаренный лук) и наконец добавляем наши шарики мясные ставим готовиться на мелкий огонь пока как мама сказала Yağına düşənə qədər)

Канечно же учитывая то что не у всех может оказаться Абгора я так же спросила чем заменить Абгору?

Мама сказала нет никаких проблем запросто можно заменить Абгору на- лавашана туршусу (обязательно перед добавлением в воду растопить до состояния кашицы) так же можно использовать наршараб и конечно же палчыг туршу которое используется на Лявянги.

Все те заменители Абгоры которые я указала т.е их кол-во это уже вы должны пробовать по вкусу (на глаз) если Вас устраивает кислость и цвет Фисинджана значить все))

Как я выше на первом этапе указала Оставить бульон от шариков- это для того чтобы если вы увидете что Фисинджан совсем густой получился то добавлять нужно именно этот бульон а не воду, может Фисинджан быть и жидким, а это мама обьяснила тем что или орехов меньше чем нужно или воды было много! Всё это имейте ввиду девочки!

По моему расписала всё в точности)) Но мне кажется готовить фисинджан на много легче и быстро чем рассказывать и писать о нем

Всем удачи в приготовлении этого наивкуснейшего блюда

[LadyN]

Пассион Леди спасибо за фининджан

[Passion Lady]

Пассион Леди спасибо за фининджан

На здоровье

[Aroma'Love]

Помогите найти рецерт клубничного тирамису от Спутницы :)

[Nigar/nigem]

Помогите найти рецерт клубничного тирамису от Спутницы

http://www.disput.az/index.php?showtopic=329908&view=findpost&p=12341708

[emilchonok]

девушки, помогите... скажите, как сделать акрошку? что надо для этого?! ну кроме гатыга конечно же

[narciss33]

Лёгкий вариант:огурцы,зелень,можно один зубчик чеснока выдавить,соль,перец.

Сытный:яйца,огурцы,зелень,редиска,соль,перец,некоторые и картошку добавляют.

[narciss33]

Если лень огурцы нарезать,можете на крупной тёрке натереть.Зелень;кинза,укроп,рейхан.

[tip-top]

девочки , кто знает рецепт хороший халвы ( то что у нас делают узден ираг ясда )

дело в том мы с мужем любим -когда он получается мягким но рассыпчатым... а у меня получается вообще мягкий как пластилин..

[Zerkalo]

девушки, помогите... скажите, как сделать акрошку? что надо для этого?! ну кроме гатыга конечно же

в гатыг добавить немного сметаны и хорошенько перемешать. добавить немного кипяченной воды (я не люблю жидкую окрошку, поэтому воды много не добавляю). огурцы мелко порезать, добавить в кастрюлю. зеленый лук и укроп мелко нарезать и растереть с солью в отдельной посуде (чтобы потом не всплывала в окрошке), добавить в кастрюлю. посолить по вкусу. Это облегченный вариант.

если хотите более сытный добавляйте туда мелко нарезанную вареную картошку, мясо (или докторскую колбаску), редиску, вареные яйца.