Праздничный стол к Новрузу - 2

[rosomaha]

Почему ? Есть какие-то приметы ?

Няняшка моего мужа и биби меня учили,когда я еще только замуж вышла,вот они говорили,что должно быть четное. А почему.не знаю. Наших старичков уже нет, спросить не у кого

[***Ляйсан Т.***]

Нет, два дня пекла :)

Не за что :) делала 5 пластов, смазываю сливочным маслом (крестьянское, но мне не понравилось оно, вода из него вышла ((( )+ сары-кок.

спасибо еще раз :)

[atina]

А вот и моя выпечка...:)

.

[osefida]

А вот и наш сладкий стол.

Всех - всех Вам благ, девочки, в первую очередь здоровья, и много радостных дней вместе с вашими семьями!

[ALBALI]

Успела всё, с наступающим, пусть весь год наши столы ломятся от вкусняшек и здоровья всем

[Отчаянная домохозяйка]

А вот и мои гохалы. Спасибо юзерше Город Ветров. рецепт отличный.

Сама сообразила ))) 

 

С праздником всех !

[Debora12]

Дебора очень понравилась ваша выпечка.Можно будет рецептики пахлавы ,шякяр буры и гогальчиков(они у вас рассыпчатые получились?) ,если не трудно конечно  В прошлом году пекла пахлаву по рецепту Ната 40 кажется и гогалы ,рецептик Яландуси был.Всё отлично получилось ,только вот рецепты никак найти не могу(((

Да, конечно, рецепт пахлавы и шекербуры я дала выше, пост 443. А для гогалов я использовала:

2 кг муки,

150 гр масла сливочного

3 яичных желтка,

1 ч.л.дрожжей

Соль, пол ложечки

Молока, сколько возьмет. Нужно замесить мягкое тесто, чтобы легко было катать.

Я делала 12 слоев. Каждый слой промазывала маслом и через каждые 3 слоя добавиляла начинку, просто посыпала поверх слоя.

Начинка:

2 стакана муки

Про молотый фенхель (разъяна)

Молотый джиря. Эти два ингредиента я добавляю на глаз, джиря немного больше, чем фенхеля

2 ч.л.соли

Немного перца

Молотый имбирь, пол ч.л.

Куркума (сарыкок) около 2 ч.л.

Все это перемешиваем, добавляем рас топленное сливочное масло и перемешиваем, чтобы начинка получилась рассыпчатая.

По этому рецепту у меня получилось 42 гогальчика. Они получаются рассыпчатые, именно как Вы хотите. Желаю удачи! С праздником!

[Vikusha]

Дебора спасибо большое за рецептВас тоже с праздником!Всех благ вам и вашей семье

Sent from my GT-I9100 using Disput.Az mobile app

[Lilly_]

Sent from my iPad using Disput.Az mobile app

[Нежность чувств]

А вот мои

[Нежность чувств]

Мы без сямяни тут его нет пшено не нашли(( так же традиционых сухофруктов и тд сделала что нашли сама пекла это главное)))

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

[Нежность чувств]

Скучно без сямяни его заменил домовенок кузя))

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

[Нежность чувств]

Свечи заменила такими))

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

[sara1982]

А вот и наша пахлава.

[Samira Tagiyeva]

Девочки всех с праздником!!! Всем всем желаю счастья, благополучия, удачи, радости!!!!! Всего самого наилучшего!!!!!

[Elnurnazarli]

Всех с праздником!!!! Желаю всем семейного счастья, здоровья, добро и благополучия!!!!

 

А вот и наш праздничный столик)) Решила делать по восточному))) Милли рухда)))

 

 

 

[Нежность чувств]

)

Sent from my GT-N7100 using Disput.Az mobile app

[Rena84]

Нежность , Девайн , девочки, все так красиво !!!

А вот и наша пахлава.

Сара, ковер красавец !!! Это из старых запасов ? А саз какой )))))))) Все так по восточному )))))) Уютно очень получилось )

[sara1982]

Девочки поздравляю с праздником, желаю всем счастья, семейного благополучия и любви!

[Rena84]

Сегодня жгли костер , пропахли дымом )

 

 

 

 

 

Edited March 20, 2014 by Rena84

[Rena84]

Девочки поздравляю с праздником, желаю всем счастья, семейного благополучия и любви!

sara1982 , Ваша пахлава похожа на гянджинскую . Свекровь моя всегда такую привозит . Вы чем смазали ее ?

[Джульетта]

Рен, какая красота. К вам в гости захотелось:)

[sara1982]

sara1982 , Ваша пахлава похожа на гянджинскую . Свекровь моя всегда такую привозит . Вы чем смазали ее ?

Рен она и есть Гянджинская, мамка сегодня прислала.Это шафран.

[Rena84]

Рен она и есть Гянджинская, мамка сегодня прислала.Это шафран.

Вот именно у их пахлавы оранжевый цвет , а Бакинская желтая . Мы же тоже шафран делаем , но такая оранжевая не бывает .

[sara1982]

Вот именно у их пахлавы оранжевый цвет , а Бакинская желтая . Мы же тоже шафран делаем , но такая оранжевая не бывает .

Но в Баку его в духовке пекут, а мы на костре.

[Rena84]

Но в Баку его в духовке пекут, а мы на костре.

Вы думаете из-за этого цвет другой ? Получается, что от костра желтый шафран оранжевеет ?

[sara1982]

Вы думаете из-за этого цвет другой ? Получается, что от костра желтый шафран оранжевеет ?

В духовке вообще не только верхняч часть

[sara1982]

Вы думаете из-за этого цвет другой ? Получается, что от костра желтый шафран оранжевеет ?

В духовке вообще не только верхняя часть, но и сама начинка темнее получается.

Но чистый шафран он бывает не желтым, а оранжевым.

Edited March 20, 2014 by sara1982

[Rasaya]

Вот именно у их пахлавы оранжевый цвет , а Бакинская желтая . Мы же тоже шафран делаем , но такая оранжевая не бывает .

Извините, что вмешивась, моя мама тоже делает гянджинску пахлаву. но они оранжевой краской и шафраном красят. 

[Rasaya]

Gəncə paxlavasi mecmaidə!

[Rena84]

Извините, что вмешивась, моя мама тоже делает гянджинску пахлаву. но они оранжевой краской и шафраном красят. 

Вот это похоже на правду . Не может таким ярко оранжевым быть шафран . Расая, краска обычная пищевая ?

 

Ой, вспомнила, Вы же писали об этом в прошлом году )

Edited March 21, 2014 by Rena84

[chantelle]

Я такую оранжевую пахлаву у Сталика на видео видела. Бывает такая.

Вот

http://stalic.livejournal.com/306568.html

[yalandunya2]

qizlar, bayraminiz mubarek! evleriniz ruzi-bereketli olsun! can sagligi, uzun omur arzulayiram!!!!!!

 

мои скромные вкусности.

[Elnurnazarli]

 

Сара, ковер красавец !!! Это из старых запасов ? А саз какой )))))))) Все так по восточному )))))) Уютно очень получилось )

Дорогая, вы это мне писали))) Я не Сара, я Лала))) Ковер мне свекровь подарила, когда мы только поженились. А ей ее свекровь дарила)) Когда Новруз я люблю все по восточному делать. На фоте не саз,  это тар))) Муж когда-то ходил в школу ( в детстве), по тару занимался, правда щас все забыл)))))))))) А тар остался на память ))

[Rena84]

Расая , еще скажите , пожалуйста , почему начинка белая бывает  у гянджинской пахлавы? Они шелуху с орехов счищают ? Или песка много кладут в начинку ? Обычно в пахлаве на 600 гр.орехов идет 300гр. песка (половина) . Скорей всего , дело в шелухе . Но это такая возня ...

 

Джама, и тебя с праздником

Дорогая, вы это мне писали))) Я не Сара, я Лала))) Ковер мне свекровь подарила, когда мы только поженились. А ей ее свекровь дарила)) Когда Новруз я люблю все по восточному делать. На фоте не саз,  это тар))) Муж когда-то ходил в школу ( в детстве), по тару занимался, правда щас все забыл)))))))))) А тар остался на память ))

Да, Лалочка , хотела Саре про пахлаву написать, а Вам про ковер и все перепутала . Еще раз мололец ! Люблю креатив )

 

Дорогая, вы это мне писали))) Я не Сара, я Лала))) Ковер мне свекровь подарила, когда мы только поженились. А ей ее свекровь дарила)) Когда Новруз я люблю все по восточному делать. На фоте не саз,  это тар))) Муж когда-то ходил в школу ( в детстве), по тару занимался, правда щас все забыл)))))))))) А тар остался на память ))

[Elnurnazarli]

 

Да, Лалочка , хотела Саре про пахлаву написать, а Вам про ковер и все перепутала . Еще раз мололец ! Люблю креатив )

Спасибо))))) Я тоже люблю)))) С праздником Вас!!!!! 

[Хамаль]

Расая , еще скажите , пожалуйста , почему начинка белая бывает  у гянджинской пахлавы? Они шелуху с орехов счищают ? Или песка много кладут в начинку ? Обычно в пахлаве на 600 гр.орехов идет 300гр. песка (половина) . Скорей всего , дело в шелухе . Но это такая возня ...

 

Гянджинская пахлава готовится из очищенных орехов. Никакой возни нет - они продаются очищенными. В Баку я всегда покупаю очищенные грецкие орехи, миндаль и фундук в ордубадских магазинах. А в этом году брала в Премиум маркете. 

[N555]

А это моя пахлава :)

[Rena84]

Гянджинская пахлава готовится из очищенных орехов. Никакой возни нет - они продаются очищенными. В Баку я всегда покупаю очищенные грецкие орехи, миндаль и фундук в ордубадских магазинах. А в этом году брала в Премиум маркете. 

Очищенные от шелухи тоже ? Или только от скорлупы ?

[sara1982]

Очищенные от шелухи тоже ? Или

Очищенные от шелухи