Праздничный стол к Новрузу - 2

[Rasaya]

Rena84

 

мама (и мы ей в детстве помогали) сама очищает от шелухи. это действительно возня. сначала опускат в горячу воду, потом достат и снимат. 

в Баку очищенные от шелухи тоже продат. но мы не берем. насчет пропорций я не зна, могу у мамы спросить. я сама не готовила в этом готовила ничего, детки маленькие и настроение никакое. мама и свекровь все сделали.

 

А фото это пятилетней давности. сестра фоткала, мама готовила к моей свадьбы, правда было это в ноябре.:)

[deniz.d]

А вот мои запоздалые сладости.

шоколадная пахлава.

 

 

Всех с праздником!  

Edited March 22, 2014 by deniz.d

[Хамаль]

Очищенные от шелухи тоже ? Или только от скорлупы ?

 

От всего очищенные - беленькие-беленькие 

[primrose]

Наш праздничный столик

[Rena84]

Я такую оранжевую пахлаву у Сталика на видео видела. Бывает такая.

Вот

http://stalic.livejournal.com/306568.html

 

 

Rena84

 

мама (и мы ей в детстве помогали) сама очищает от шелухи. это действительно возня. сначала опускат в горячу воду, потом достат и снимат. 

в Баку очищенные от шелухи тоже продат. но мы не берем. насчет пропорций я не зна, могу у мамы спросить. я сама не готовила в этом готовила ничего, детки маленькие и настроение никакое. мама и свекровь все сделали.

 

А фото это пятилетней давности. сестра фоткала, мама готовила к моей свадьбы, правда было это в ноябре.

Девочки , мне вот интересно , там Сталик про хаш-хаш говорит , что это наркотическое вещество, но немного его в пахлаву кладут . Этот хаш-хаш продают что ли ? Если он запрещен ? Или в районах не трудно достать ?

[Rena84]

Как я поняла, хаш-хаш - это мак .

[chantelle]

Здесь хаш хаш то бишь рорру сид в открытую продают в кондитерских отделах. Никому в голову не приходит что это наркотик. Наркотик это свежая коробочка мака, которую вскрывают сырой. Это так называемый опийный мак, совем другой сорт. А это ж все обработано и готово к употреблению в кулинарии.

[Rasaya]

Девочки , мне вот интересно , там Сталик про хаш-хаш говорит , что это наркотическое вещество, но немного его в пахлаву кладут . Этот хаш-хаш продают что ли ? Если он запрещен ? Или в районах не трудно достать ?

 

его прямо на базаре продат в гяндже в отделе специй. это не наркотик, его очищенный высущенный вариант. Рена, если хотите могу вам на пробу предоставить мамину пахлаву.жуву позади Минздрава. :) я серьезно.

[Rena84]

его прямо на базаре продат в гяндже в отделе специй. это не наркотик, его очищенный высущенный вариант. Рена, если хотите могу вам на пробу предоставить мамину пахлаву.жуву позади Минздрава. я серьезно.

Спасибо большое , лапа , мне очень приятно

 

Моя свекровь каждый раз, когда приезжает , привозит . Но у этой пахлавы сахар на зубах хрустит , предполагаю , что те , у кого она покупает, экономят на орехах , кладут много песка в начинку . Я  же люблю много орехов . Песка ,на мой взгляд, должно быть меньше, чем орехов в 2 раза . Обязательно приготовлю сама к ее приезду . Пусть сравнит ))

[Lawer_Girl]

Расая , еще скажите , пожалуйста , почему начинка белая бывает у гянджинской пахлавы? Они шелуху с орехов счищают ? Или песка много кладут в начинку ? Обычно в пахлаве на 600 гр.орехов идет 300гр. песка (половина) . Скорей всего , дело в шелухе . Но это такая возня ...

Джама, и тебя с праздником

Да, Лалочка , хотела Саре про пахлаву написать, а Вам про ковер и все перепутала . Еще раз мололец ! Люблю креатив )

моя свекровь всю шелуху снимает, а то что не сходит иголкой поддевает. это и вправду возня, но пахлава белая.

[Rasaya]

Спасибо большое , лапа , мне очень приятно

 

Моя свекровь каждый раз, когда приезжает , привозит . Но у этой пахлавы сахар на зубах хрустит , предполагаю , что те , у кого она покупает, экономят на орехах , кладут много песка в начинку . Я  же люблю много орехов . Песка ,на мой взгляд, должно быть меньше, чем орехов в 2 раза . Обязательно приготовлю сама к ее приезду . Пусть сравнит ))

 

конечно, экономят. моя мама всегда сама готовит. никогда не покупает.у нее на 3 кг орехов 2 кг песка. но обычно в гяндже 1:1 кладут. из-за этого хрустит песок.

насчет пахлавы я серьезно. сколько дней одна обжираюсь, всю фигуру себе из-за пахлавы испортила :)

[nara-nara]

qizlar, bayraminiz mubarek! evleriniz ruzi-bereketli olsun! can sagligi, uzun omur arzulayiram!!!!!!

 

мои скромные вкусности.

Yalandunya2 а можно рецепт Ваших гогалов

[M&Mayro]

Гогалчики. пекла мама так как я отсутствовала на праздниках в городе.

 

[SABINA M]

Испекла гузушку по реценту Аиды ханум,но выглядит как собачка)))))

[SABINA M]

Испекла гузушку по реценту Аиды ханум,но выглядит как собачка)))))

[SABINA M]

Мой любимый шах-плов

[Rena84]

Мой любимый шах-плов

Очень аппетитно . Вы по какому рецепту делали ?

[Elnurnazarli]

Мой любимый шах-плов

Давно хочу такой плов делать))) но боюсь рискнуть

Edited March 28, 2014 by Elnurnazarli

[Rena84]

Давно хочу такой плов делать))) но боюсь рискнуть

По рецепту сПутницы многие делали и у всех получалось вроде .

[Elnurnazarli]

По рецепту сПутницы многие делали и у всех получалось вроде .

Спасибо))))  Незнала что у нее есть рецепт шах плова. Надо посмотреть ее тему

[SABINA M]

Очень аппетитно . Вы по какому рецепту делали ?

спасибо я по рецепту Спутницы делала,просто у нее с курочкой,а я сделала с традиционным "гара"

[SABINA M]

Давно хочу такой плов делать))) но боюсь рискнуть

не бойтесь у Спутницы(спасибо ей) довольно доступный пошаговый рецепт...совсем не сложно

[Elnurnazarli]

не бойтесь у Спутницы(спасибо ей) довольно доступный пошаговый рецепт...совсем не сложно

Спасибо, уже нашла  На днях обязательно сделаю)) 

[irada75]

Испекла гузушку по реценту Аиды ханум,

Здравствуйте,а рецепт дадите?

[SABINA M]

Испекла гузушку по реценту Аиды ханум,

Здравствуйте,а рецепт дадите?

конечно

Один стакан песка стереть с 3 яйцом и взбить до пены ,добавить 3 столовой ложки топленного сливочного маргарина,влить 200 гатыга ,всыпать 3 стакана муки (постепенно),готовое тесто влить в разогретую и хорошо промазанную маслом форму и ВЫПЕКАТЬ НА 1-Й ПОЛКЕ ДУХОВКИ СНИЗУ 15-20 МИНУТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 190-215 ГРАДУСОВ

честно говоря на вкус сама не пробовала,но деткам понравилось

[irada75]

Спасибо!

[JaMuka]

Нусс , возобновим Новрузскую тему :)

[JaMuka]

Ок, я первая :). Вот моя хонча на су чершенбеси. На завтра планирую новую модел, но опять без семени получится.

[Августа]

 

 

Фото. 1 балл. 

Edited March 10, 2015 by Город ветров

[nika-kika]

Спасибо большое , лапа , мне очень приятно

 

Моя свекровь каждый раз, когда приезжает , привозит . Но у этой пахлавы сахар на зубах хрустит , предполагаю , что те , у кого она покупает, экономят на орехах , кладут много песка в начинку . Я  же люблю много орехов . Песка ,на мой взгляд, должно быть меньше, чем орехов в 2 раза . Обязательно приготовлю сама к ее приезду . Пусть сравнит ))

Извините что вклиниваюсь и тем более год спустя ))), но просто не могу пройти мимо. Дело даже не в количестве песка , а во первых в том что песок нужно использовать только мелкозернистый, а во вторых в правильном приготовлении, хорошо приготовленная гянджинская пахлава не хрустит . С наступающим Новрузом вас!

[samira35]

С праздником!!! Не сама пекла, все заказала соседке.очень вкусно.

[infinity_18]

Пекла вчера и сегодня, первый раз в жизни, с щекер бурой намучалась, они у меня как пирожочки поднялись)) но все родное и домашнее) с Наступающим всех!

[ozero]

Подскажите, нет ли у кого проверенного рецепта какой-то необычной окраски яиц? С луковой шелухой уже скучно, хочу что-то новое)

[Inara86]

Девочки на кальке ктото пахлаву делал..я почемуто боюсь что она к протвеню приклеется и я не смогу получить аккуратные ромбы...в первый раз буду печь...

[Inara86]

Подруга сказала на кальке нельзя :(

[cukakine]

Bugun mama qogal eledi,sabah ise men shekerbura ^_^

[A_Rena]

Bugun mama qogal eledi,sabah ise men shekerbura ^_^

ne gozel gogallardir :)

[Karova]

Привет всем)

Каким образом испечь шекербурашки, , чтобы цвет их был белыми-белыми? Который год они выходят с желтым оттенком. Я так понимаю, что не в муке дело

[FLEUR ROUGE]

Привет всем)

Который год они выходят с желтым оттенком. Я так понимаю, что не в муке дело

Вы в тесто "кенд юмуртасы" клали? Может изза этого? Мне проф. :) говорили что надо маг.класть. Edited March 15, 2015 by FLEUR ROUGE

[Karova]

Вы в тесто "кенд юмуртасы" клали? Может изза этого? Мне проф. :) говорили что надо маг.класть.

магазинное используем, только в этом может заключаться проблема?