Сладкая Выпечка

[Agunya]

100-150 gr примерно

Ой,спасибо,солнце :) а я тебе еще на ватсапе написала,достану тебя скоро:(

[Nigar/nigem]

Немецкий сырный пирог,вкуснотище!

250г муки,50г молотого миндаля

80г сахара,Ваниль,щепотка соли

150г сливочного масла,2 маленьких яйца

для начинки:

400г творога,50г белого шоколада

30г сливочного масла,2 яйца

70г сахара,ваниль

75г молока,1 ч.л. лимонного сока

30г муки,1,5 ч.л. крахмала

1/2 ч.л. разрыхлителя,75г изюма

для глазури:

100г молочного шоколада,50г горького шоколада

немного сливок

квадратная форма 24х24 см

Для теста нужно смешать муку с молотыми орехами, сахаром,ванилью и солью, добавить сливочное масло кусочками и два яйца. Охладить в холодильнике минут 30-60, а затем раскататьпо размеру формы.Приготовить начинку и распределить ее по всему коржу. Выпекатьв разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Охладить исмазать глазурью (на водяной бане растопить шоколад, разбавивего сливками до нужной консистенции).

 

[georgian30]

Девочки, испекла торт - бисквит от Балалашки (это что-то неописуемое, такой воздушный бисквит получился, бундан сонра только такой и буду печь)

... и крем Пломбир тоже от Балалашки. Отличный тандем получился. Жалко целым не успела сфоткать, поставлю кусочек. 

 

Скажите, пожалуйста, а вы сиропом коржи пропитывали ?

[georgian30]

ссылку не найду сейчас. Так напишу. 

6 яиц, 2-- гр. песка, 200 гр. муки, 4 ст. л. воды, разрыхлитель.

Белки отделить от желтков, взбить до пиков. В конце взбивания добавить половину порции песка. Желтки взбить отдельно с оставшейся половиной сахара до посветления, в конце добавить по 1 ложечке 4 ст. л. воды. Взбить до пышности. Влить все это к белкам осторожно перемешивая ложкой (не миксером!). Муку смешать с разрыхлителем, просеять 3 раза и постепенно ввести в эту смесь. Печь при  200 градусов 20 мин (в зависимости от печки)

 

Скажите, пожалуйста, вы сиропом пропитывали коржи и крем жидкий получается или нет? Спасибо!

[roboton]

Скажите, пожалуйста, вы сиропом пропитывали коржи и крем жидкий получается или нет? Спасибо!

Знаете, коржи такие нежные и воздушные получаются, что их не то чтобы пропитывать, их трогать жалко. Крем довольно нежный, не жидкий. Такой, что коржи превосходно пропитываются сами по себе, без пропитки сиропом.  

Edited July 31, 2013 by roboton

[georgian30]

Знаете, коржи такие нежные и воздушные получаются, что их не то чтобы пропитывать, их трогать жалко. Крем довольно нежный, не жидкий. Такой, что коржи превосходно пропитываются сами по себе, без пропитки сиропом.  

Спасибо! Хочу приготовить, если получится. Можно еще вопрос?  Точнее несколько: вы из данной порции (6 яиц + ит.п) испекли один большой корж и поделили на 2 части, и еще воду холодную кипяченную наливать, и диаметр формы, если не затруднит. Спасибо заранее!

[roboton]

Спасибо! Хочу приготовить, если получится. Можно еще вопрос?  Точнее несколько: вы из данной порции (6 яиц + ит.п) испекли один большой корж и поделили на 2 части, и еще воду холодную кипяченную наливать, и диаметр формы, если не затруднит. Спасибо заранее!

Нет, я пекла два коржа. В первый раз сделала одну порцию (6 яиц+и т.п.), но пока пекла один корж, второй чуть осел. Поэтому теперь уже делаю по пол порции, отдельно. То есть порцию делю пополам, смешиваю по отдельности и пеку по отдельности. Воду холодную кипяченную. Диаметр формы 30 см. 

Всегда пожалуйста. 

[georgian30]

Нет, я пекла два коржа. В первый раз сделала одну порцию (6 яиц+и т.п.), но пока пекла один корж, второй чуть осел. Поэтому теперь уже делаю по пол порции, отдельно. То есть порцию делю пополам, смешиваю по отдельности и пеку по отдельности. Воду холодную кипяченную. Диаметр формы 30 см. 

Всегда пожалуйста. 

Спасибо, а я порцию из 6 яиц всю вылила в форму и отправила в духовку, не знаю как выйдет. 

[Nigar/nigem]

Творожные печеньки «розочки»

200 г творога

100 г сливочного масла (размягченного)

2 желтка

6 ст л сахара

1 чл разрыхлителя

2,5 ст муки

Ароматизаторы по вкусу: ваниль, лимонная цедра

Желтки растереть с 2 ст л сахара. В блендере смешать творог, масло и оставшийся сахар.

Соединить две массы. Всыпать постепенно муку с разрыхлителем и руками замесить эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто.Муки может понадобится больше или меньше. Затем раскатать тесто толщиной 5 мм и вырезать стаканом кружки. Следующим этапом сложить по три кружка внахлест и свернуть в трубочку. Разрезать трубочку пополам: получится две розочки. Расправьте лепестки и обмакните их в сахар.

Выкладывайте розочки на противень, застеленный пергаментом.Печь розочки нужно при 170-180С 15-20 минут в зависимости от размера

Edited August 5, 2013 by Nigar/nigem

[Nigar/nigem]

Булочки с кокосом

450гр.муки.

35гр.сухого молока.

75гр.сахара.

3/4 чай.лож.соли.

7гр быстрых дрожжей

1 яйцо.

40гр.масла.

150гр.теплой воды(возможно воды потребуется больше,зависит  от вашей муки)

мучная заварка.(25гр муки (чуть больше чем 2 стол.лож муки) и125мл.воды  смешать в небольшой емкости.Заварить смесь.Помешивая довести до температуры 65С  или когда начнет густеть.Смесь охладить 

Смешать все указанные ингредиенты кроме масла.Замесить мягкое , слегка липкое тесто.

Добавить мягкое масло и  вымесить  миксере приблизительно 10 минут до хорошо развитой клейковины.Готовое тесто выложить в смазанную маслом миску, до увеличения теста в два раза.Готовое тесто обминаем ,делим  на порции (у меня по 80гр), даем полежать минут 10-15.

Начинка.

100гр кокосовой стружки.

70гр.сахара

30гр мягкого масла.

1 желток(для смазывания)

Расстойка до увеличения в два раза.Выпекать при температуре 190С-15 минут

[Shirinim]

Господи, сколько сладкого))))) Хочу всё и сразу)))))

[Vikusha]

Нет, я пекла два коржа. В первый раз сделала одну порцию (6 яиц+и т.п.), но пока пекла один корж, второй чуть осел. Поэтому теперь уже делаю по пол порции, отдельно. То есть порцию делю пополам, смешиваю по отдельности и пеку по отдельности. Воду холодную кипяченную. Диаметр формы 30 см. 

Всегда пожалуйста. 

А воду куда наливать и зачем?

[Alina-Atelier]

Нашла интересные торты из арбуза. Отличный десерт на лето !  Думаю и вам понравится.
Фото конечно  с инета . Если что не понятно - спрашивайте -->> отвечу.
-- здесь 1-о и 2-х  этажн. торт из арбуза.

-- бисквит+ арбуз+ бисквит + крем .

[murad2009]

Нашла интересные торты из арбуза. Отличный десерт на лето !  Думаю и вам понравится.

Фото конечно  с инета . Если что не понятно - спрашивайте -->> отвечу.

1и2арбузторт.jpg -- здесь 1-о и 2-х  этажн. торт из арбуза.

бисквиарбуз.jpg -- бисквит+ арбуз+ бисквит + крем .

интересно, надо попробовать, пока арбузы есть

[Rena84]

Просто любимый тортик, без украшений. мамрешторт.jpg Сверху можно  цветы или ягоды выложить (если праздничный делать)

Алин,Вы по какому рецепту готовите? Мне очень нравится этот торт,но сама не готовила еще.

 

, плиз не смейтесь, вот такой вот заказ, не мы придумали, сам заказчик

 

Леди,торт красный понравился)) Я видела через гугл наподобие,только там еще вещи разбросаны были.Все хотела сделать))) Носки,лифы,трусы,ботинки и т.д.))))))))

[Леди_ми]

Леди,торт красный понравился)) Я видела через гугл наподобие,только там еще вещи разбросаны были.Все хотела сделать))) Носки,лифы,трусы,ботинки и т.д.))))))))

Рен ,еле нашла твой пост)))да пока он был сделан над ним все ржали, зато говорят вкусный был)))бисквит там по рецепту Майро, теперь только его используем))

[Rena84]

Рен ,еле нашла твой пост)))да пока он был сделан над ним все ржали, зато говорят вкусный был)))бисквит там по рецепту Майро, теперь только его используем))

А какой Майруша рецепт выкладывала? Можешь направить? Почитаю состав

[Alina-Atelier]

Алин,Вы по какому рецепту готовите? Мне очень нравится этот торт,но сама не готовила еще.

 

 

Это спец.форма, для бисквитов....  Мама  заказывала ещё  года 2-3  назад то ли на Ебее, то ли на Амазоне. (Не помню точно на каком ). Есть разные --  для треуг. тортов, или решетка на пласт бисквита  дырочки, сердечки, ромбы вырезать.

Рецепт такой -->> бисквит простой -  100 гр.сахара, 150 гр.муки, 5 яиц, 1 ст.л какао, 1 пак.разрых-ля, 5 ст. л. гор-ей воды. Крем -- сливки взбитые с  сах.пудрой. И творог с сливками делали, любой крем, который держит форму.  В центр выложить целый банан (1-2-3 в зависимости от размера торта) или ягоды - фрукты какие есть .....

 

[Rena84]

Это спец.форма, для бисквитов....  Мама  заказывала ещё  года 2-3  назад то ли на Ебее, то ли на Амазоне. (Не помню точно на каком ). Есть разные --  для треуг. тортов, или решетка на пласт бисквита  дырочки, сердечки, ромбы вырезать.

Рецепт такой -->> бисквит простой -  100 гр.сахара, 150 гр.муки, 5 яиц, 1 ст.л какао, 1 пак.разрых-ля, 5 ст. л. гор-ей воды. Крем -- сливки взбитые с  сах.пудрой. И творог с сливками делали, любой крем, который держит форму.  В центр выложить целый банан (1-2-3 в зависимости от размера торта) или ягоды - фрукты какие есть .....

 

Я наверное перепутала.Какой-то еще похожий девочки делали с вишней. Шалаш что ли назывался ( В.И.Ленина вспомнила )......Или это он и есть?

[Alina-Atelier]

Я наверное перепутала.Какой-то еще похожий девочки делали с вишней. Шалаш что ли назывался ( В.И.Ленина вспомнила )......Или это он и есть?

Конечно  это не торт "Шалаш" (он же "Берёзовые поленья", или "Изба под снегом, или  "Шапка Гугуце" и т.п.) ...... На фото или в описании  разве есть вишня ? ........У  моего нет пока

названия

Edited August 8, 2013 by Alina-Atelier

[Rena84]

Конечно  это не торт "Шалаш" (он же "Берёзовые поленья", или "Изба под снегом, или  "Шапка Гугуце" и т.п.) ...... На фото или в описании  разве есть вишня ? ........У  моего нет пока

названия

Ну я подумала,что вишню заменила бананом

[samira88]

Девушки ,Кто может поделиться рецептом вкусных мафинов ???

Очень срочно нужно )))

[Alina-Atelier]

Ну я подумала,что вишню заменила бананом

 

 

 

Всё ОКей !  И я путаю Монэ и Манэ 

[Rena84]

Девушки ,Кто может поделиться рецептом вкусных мафинов ???

Очень срочно нужно )))

Как раз только испекла-самые любимые))

 

1 пачка творога перетереть с 50-100 гр.масла(маргарина),2 яйца,песок пол стакана(на вкус),разрыхлитель ч.л.,ваниль пакетик,крахмал 1 ложка,муку немного до густоты.Вмешала кишмиш,если любите.Формочки порционные смазала и выпекать при 180-200гр. до золотого цвета.

[Peppilotta]

Бадамбуру стала любить больше,чем пахлаву...)))

 Это семейная работа:свекровь ,золовка и я))

[georgian30]

Бадамбуру стала любить больше,чем пахлаву...

 Это семейная работа:свекровь ,золовка и я))

Первый + от меня! Замечательное трио с безупречным результатом!)) А рецептик? Не поделитесь?

[Rena84]

 

Двухэтажный торт - это было в прошлом году))) 

 

 

Можно подробней об этом торте?

[georgian30]

Бадамбуру стала любить больше,чем пахлаву...)))

 

 Это семейная работа:свекровь ,золовка и я))

 

Вы мне не ответили, рецепт можно или это секрет?

[Peppilotta]

Вы мне не ответили, рецепт можно или это секрет?

Не увидела ,конечно..давайте в ЛС спишемся..?))

[georgian30]

Не увидела ,конечно..давайте в ЛС спишемся..?))

Да, конечно, пишите.

[Nigar/nigem]

Австралийские ламингтоны

2 яйца

75г сахара

75г муки

1 ч.л. кукурузного крахмала,

1 ч.л. разрыхлителя

30г растопленного масла

100г кокосовой стружки

150г молочного шоколада

6 ст.л. молока

1.Готовим бисквит: муку просеять с разрыхлителем, крахмалом и щепоткой соли. Яйца с сахаром взбить до полного растворения сахара. Масса должна увеличить и побелеть. Добавляем муку, аккуратно перемешиваем. Добавляем масло и еще ра перемешиваем.

2.Форму размером 20х20 смазать маслом,выложить тесто и выпекать в заранее разогретой до 180гр духовке в течении 25-30 минут. Бисквит вынуть и остудить на решетке. Разрешать ножом на 16 одинаковых кубиков.3.Шоколад наломать на кусочки, добавить молоко и растопить на водяной бане постоянно помешивая. Кубики бисквита обмакивать со всех сторон в глазурь и обвалять в кокосовой стружке.

[Nigar/nigem]

Пирог «Вишневый вкус лета»

Нам потребуется:

 600-800 гр. вишни без косточки

 150 гр. муки;

 150 гр. сахара;

 150 гр. слив. масла;

 4 шт. яиц;

 50 гр. тертого молочного шоколада.

 На посыпку:

 3-4 ст.л. измельч. орехов;

 100 гр. сахара;

 ваниль;  сахарная пудра.

 Разделить желтки и белки, белки взбить и отставить.  Мягкое масло растереть с сахаром, добавить желтки, шоколад, муку и взбитые белки.  Смесь выложить на смазанную маслом и посыпанную мукой форму, слоем около 2 см. Сверху - вишню, я ее слегка вдавливаю в тесто. Затем посыпать пирог смесью сахара, ванили и орехов.  Выпекать в духовке при 180 гр. до готовности

[Rena84]

Пирог «Вишневый вкус лета»

И тут вкусняши)) А я все жду рецепт от АНэли

[Nigar/nigem]

И тут вкусняши)) А я все жду рецепт от АНэли

надеюсь дождешься

[Kevser77]

творожная запеканка

 

3 яйца,1 пачка творога 9%,3 ст.л сахара,3 ст л манки,горсть изюма,всё тщательно перемешать до однородной массы,форму для запекания смазать маслом раст.,всё выложить и запечь при 150-180 гр 40 мин..Приятного аппетита!!

 

[AliyevaSabina]

творожная запеканка

 

3 яйца,1 пачка творога 9%,3 ст.л сахара,3 ст л манки,горсть изюма,всё тщательно перемешать до однородной массы,форму для запекания смазать маслом раст.,всё выложить и запечь при 150-180 гр 40 мин..Приятного аппетита!!

 

 

 

 

без муки?

[albertina]

Очень часто заглядываю в раздел кулинарии..люблю и печь и готовить но никогда не отписывалась..просто сегодня испекла вкуснейшие кексы на гатыге и растит масле..хочу поделитья.они воздушные и легкие

[albertina]

Очень часто заглядываю в раздел кулинарии..люблю и печь и готовить но никогда не отписывалась..просто сегодня испекла вкуснейшие кексы на гатыге и растит масле..хочу поделитья.они воздушные и легкие

20130829_154513.jpg

вот рецептик))в некоторые положила Нутеллу(дети так лучше едят),в некоторые вишенки из варения...

 

 

Гатыг — 2 стакана

Яйца — 4 штуки

Сахар — 1,5 стакана (для сладкоежек — 2 стакана);

Соль — щепотка

Масло растительное — 1 стакан (230 г)

Мука — 4 стакана (примерно, должен быть  как сметана)

Сода — 1 чайная ложка, гашеная уксусом или лимонным соком/либо пакетик разрыхлителя(я не люблю разрыхлитель пекла на соде)

Ванильный сахар — пакетик (по желанию)

 

 

Соединить масло и кефир. Перемешать. Добавить яйца (взбитые с сахаром и солью). Перемешать.

Постепенно добавить муку, доведя консистенцию теста до густой (как сметана).

Погасить соду уксусом или лимонным соком, добавить ее в тесто, перемешать. Добавить изюм или другие сухофрукты или ягоды. Снова перемешать.

Испечь кексы в формочках

Формочки для кексов смазать маслом, заполнить их на 2/3 тестом и отправить в разогретую духовку. Печь кексы на полке выше средней, температура 180 градусов С (20-30 минут). 

 

 

Эти продукты дома етсь всегда..гатыг у нас вечно залеживается и превращается зачастую то в кексы то в пирожки))

 

[M&Mayro]

Майро,привет! Помню бабушка какой-то пирог на заварке пекла,я его обожала с маслом на завтрак-вкус суперский был.Может это тот же? Все мечтаю приготовить такой,вкус детства остался. Столько маму ругала,что она не взяла этот рецепт в свою тетрадь...Напиши,пожалуйста,рецепт

Ренкин,сорри,только сейчас увидела твой пост. этот рецепт в маминой тетрадки 100% есть. бахарам бу гюн. язарам. 

[Rena84]

Ренкин,сорри,только сейчас увидела твой пост. этот рецепт в маминой тетрадки 100% есть. бахарам бу гюн. язарам. 

Спасибо огромное,Майруша ,если это окажется тем, о котором пишу ,я буду просто счастлива !