Свиноводство

[sangacal]

К сожалению пока не продаю ((( только мясо сдаю перекупщикам оптом по 7 манат .... на форуме есть клиенты которые хотят по  1-3 кг под новый год , вот и я под новый год выделю время и всем доставлю по оптовой цене свинину ... продаю исключительно молодняк (чистый вес  25-35 кг )

БУДУ ВАМ ПРИЗНАТЕЛЕН ... я за демонстрацию готов  заплатить ....)

Думаю ,он будет готов принять "оплату" совместно с Вами закопчённым мясом!)))

[Kodak]

Свиньи так воняют, как можно их кушать...

а бараны так хорошо пахнут...

[sangacal]

 Я сдаю оптом , перекупщики хотят чтобы я кожу снимал , сало оставляю на тушке ......Если будет клиент  , я смогу шкурку оставить , и паяльной лампой почистить всё ... это не проблема, просто спрос порождает предложение .... А так всё можно ....(коптильня у меня в голове заела )

От многих друзей,побывавших как в Германии,так и в России,слышал о блюде -"свиная рулька""...Чертовски меня заинтриговали.Как-то даже заказал в пивном ресторане "Бреберис"(на Бак.Совете)Но вкус и внешний вид,был не тот который описывали.

Начитался в НЕТе рецептов приготовления,даже отработал гарнир-тушённая капуста(по немецкой классике).

Но сколько не искал именно нижнюю часть ноги( с условием,что шкурка должна остаться на ноге),так и не нашёл(даже на "Тязя базаре",где широкий выбор).

Везде шкурку срезают,под чистую.

[RaminRz]

а бараны так хорошо пахнут...

Ага , и по всему городу перед праздником отарами держат , и воняют на весь город , а у меня всё чисто , одно фото выставляю посмотрите ....

Думаю ,он будет готов принять "оплату" совместно с Вами закопчённым мясом!)))

Ну и отлично , я буду только рад ... )

 

 

А вот и одно фото 

[sangacal]

 Я сдаю оптом , перекупщики хотят чтобы я кожу снимал , сало оставляю на тушке ......Если будет клиент  , я смогу шкурку оставить , и паяльной лампой почистить всё ... это не проблема, просто спрос порождает предложение .... А так всё можно ....(коптильня у меня в голове заела )

Весной был в Грузии...их рынок,пестрит различными копчённостями и сырами...

Думал наладить поставки в Баку.Навёл справки,о препонах на границе-решил не связываться.

Т.ч. если отрегулируете момент с копчением,буду Вашим первым клиентом!

 

[RaminRz]

От многих друзей,побывавших как в Германии,так и в России,слышал о блюде -"свиная рулька""...Чертовски меня заинтриговали.Как-то даже заказал в пивном ресторане "Бреберис"(на Бак.Совете)Но вкус и внешний вид,был не тот который описывали.

Начитался в НЕТе рецептов приготовления,даже отработал гарнир-тушённая капуста(по немецкой классике).

Но сколько не искал именно нижнюю часть ноги( с условием,что шкурка должна остаться на ноге),так и не нашёл(даже на "Тязя базаре",где широкий выбор).

Везде шкурку срезают,под чистую.

Не ел это блюдо , к сожалению (..... Я могу вам продать то , что вы хотите .... )

[sangacal]

Не ел это блюдо , к сожалению (..... Я могу вам продать то , что вы хотите .... )

Тогда договорились!

Я настроюсь(нужно дождаться кулинарного вдохновения) ,именно на приготовление рульки(надеюсь мы об одном и том-же,кость с мясом и суставом,выше колена-картинка здесь -http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%B0

 

),и свяжусь с Вами.

Надеюсь не откажете страждущему!))

 

 

Рулька свиная запеченая в рукаве

http://www.youtube.com/watch?v=g8EzsY3qKPw

[R.M_86]

Вот какой молодец человек. А тут кричат что в районе работы нет...

Просто не хотят работать.Для того кто хочет и не боится работы все  есть.

Респект автору и уважение.В нелегком и полезном труде.

полностью согласен с вами,сам очень хочу на старости лет заняться фермерством(только говядина,баранина,курицы,индюшка,перепёлка) и открыть магазин мясной прям в самой деревне

[R.M_86]

Весной был в Грузии...их рынок,пестрит различными копчённостями и сырами...

Думал наладить поставки в Баку.Навёл справки,о препонах на границе-решил не связываться.

Т.ч. если отрегулируете момент с копчением,буду Вашим первым клиентом!

 

кажется в Баку есть поставщики всяко разных сулугуни и так далее из Грузии

[sangacal]

кажется в Баку есть поставщики всяко разных сулугуни и так далее из Грузии

Неоднократно видел-продают на "Зелёном базаре"....Но кроме свежего сулгуни и сулгуни копчённого,практически ничего нет.

На тбилисских базарах ,ассортимент,гораздо шире.

Санитарная чистота сыров продающихся на базаре,крайне смущает,тем-паче такое заболевание как бруцелёз,можно крайне легко подцепить.

Происхождение сыров,не совсем прослеживается.

[RaminRz]

полностью согласен с вами,сам очень хочу на старости лет заняться фермерством(только говядина,баранина,курицы,индюшка,перепёлка) и открыть магазин мясной прям в самой деревне

Спасибо вам большое ....по возможности не тяните .... Вся Европа отдаёт свои силы на сельхозпродукцию....Плюс я работаю в банке , в отделе кредитования , стаж 4 года.... Можно сделать и кредит для поддержки сельского бизнеса.....6 % годовых ... Будут банковские вопросы , также задавайте , отвечу на любой)

Тогда договорились!

Я настроюсь(нужно дождаться кулинарного вдохновения) ,именно на приготовление рульки(надеюсь мы об одном и том-же,кость с мясом и суставом,выше колена-картинка здесь -http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%B0

 

),и свяжусь с Вами.

Надеюсь не откажете страждущему!))

 

 

Рулька свиная запеченая в рукаве

http://www.youtube.com/watch?v=g8EzsY3qKPw

Вы гурман )) у меня аж аппетит разыгрался перед сном ))))) Без проблем организую....но если надумаете , то лучше к новому году , тогда будет крупный убой ...  Я себе на новогодний стол сделаю по такому рецепту )))

[sangacal]

Спасибо вам большое ....по возможности не тяните .... Вся Европа отдаёт свои силы на сельхозпродукцию....Плюс я работаю в банке , в отделе кредитования , стаж 4 года.... Можно сделать и кредит для поддержки сельского бизнеса.....6 % годовых ... Будут банковские вопросы , также задавайте , отвечу на любой)

Вы гурман )) у меня аж аппетит разыгрался перед сном ))))) Без проблем организую....но если надумаете , то лучше к новому году , тогда будет крупный убой ...  Я себе на новогодний стол сделаю по такому рецепту )))

Буженину,готовил неоднократно,засаливал сало...С рулькой,пока на "вы"!))

[R.M_86]

Спасибо вам большое ....по возможности не тяните .... Вся Европа отдаёт свои силы на сельхозпродукцию....Плюс я работаю в банке , в отделе кредитования , стаж 4 года.... Можно сделать и кредит для поддержки сельского бизнеса.....6 % годовых ... Будут банковские вопросы , также задавайте , отвечу на любой)

 

 

я знаю насчёт Европы,сам в Европе живу потому и хочу под старости лет именно этим заняться(больше для души),когда видишь эти луга и зелень вокруг хочешь не хочешь подумаешь об этом.

 

 

плюс ещё в деревнях и маленьких городах любят отовариваться в маленьких и уютных мясных,а не в супермаркетах

 

а так спасибо за помощь предложенную,но мне она не нужна слава Богу

Edited November 13, 2013 by R.M_86

[RaminRz]

 

Спасибо вам большое ....по возможности не тяните .... Вся Европа отдаёт свои силы на сельхозпродукцию....Плюс я работаю в банке , в отделе кредитования , стаж 4 года.... Можно сделать и кредит для поддержки сельского бизнеса.....6 % годовых ... Будут банковские вопросы , также задавайте , отвечу на любой)

 

 

я знаю насчёт Европы,сам в Европе живу потому и хочу под старости лет именно этим заняться(больше для души),когда видишь эти луга и зелень вокруг хочешь не хочешь подумаешь об этом.

 

 

плюс ещё в деревнях и маленьких городах любят отовариваться в маленьких и уютных мясных,а не в супермаркетах

 

а так спасибо за помощь предложенную,но мне она не нужна слава Богу

 

Вы сказали хотите на старости , я сказал по возможности не тяните , не откладывайте на старость ...это дело хорошее , прибыльное и приятное)))и нужное.

[R.M_86]

.. 

Edited November 13, 2013 by R.M_86

[R.M_86]

Вы сказали хотите на старости , я сказал по возможности не тяните , не откладывайте на старость ...это дело хорошее , прибыльное и приятное)))и нужное.

в принципе вы правы,но боюсь устану и надоест до старости лет это дело,а ведь я для души,для кайфа этим хочу в старости заниматься)чтоб не чувствовать себя старичком)

Edited November 13, 2013 by R.M_86

[R.M_86]

Спасибо вам большое ....по возможности не тяните .... Вся Европа отдаёт свои силы на сельхозпродукцию....Плюс я работаю в банке , в отделе кредитования , стаж 4 года.... Можно сделать и кредит для поддержки сельского бизнеса.....6 % годовых ... Будут банковские вопросы , также задавайте , отвечу на любой)

 

молодец,так держать 

тоже никогда не понимал тех кто бросает всё и переезжает и ищет работу в городе,хотя может надоело и хочется чего то другого им,не берусь судить,но тот кто хочет то у того всё будет

[sangacal]

в принципе вы правы,но боюсь устану и надоест до старости лет это дело,а ведь я для души,для кайфа этим хочу в старости заниматься)чтоб не чувствовать себя старичком)

Что-бы окончательно порвать с урбанизацией,и переехать жить в село(дабы заниматься сельским хозяйством) необходим определённый склад характера.

Безусловно пасторальные пейзажи высокогорных лугов,производят благостное впечатление на картинке.В реальности это ежедневный тяжёлый труд.

Надеюсь не показался "Капитаном очевидностью",с прописными истинами.))

[R.M_86]

Неоднократно видел-продают на "Зелёном базаре"....Но кроме свежего сулгуни и сулгуни копчённого,практически ничего нет.

На тбилисских базарах ,ассортимент,гораздо шире.

Санитарная чистота сыров продающихся на базаре,крайне смущает,тем-паче такое заболевание как бруцелёз,можно крайне легко подцепить.

Происхождение сыров,не совсем прослеживается.

ещё в каком то ресторане в Баку на стол принесли сыр сулугуни пласт и завёрнутый как бы шором с грецкими орехами,а закрыт сулугуни кисточкой не копчённый

[R.M_86]

Что-бы окончательно порвать с урбанизацией,и переехать жить в село(дабы заниматься сельским хозяйством) необходим определённый склад характера.

Безусловно пасторальные пейзажи высокогорных лугов,производят благостное впечатление на картинке.В реальности это ежедневный тяжёлый труд.

Надеюсь не показался "Капитаном очевидностью",с прописными истинами.))

нет вы что?))всё правильно))но именно этого я и хочу)

[sangacal]

ещё в каком то ресторане в Баку на стол принесли сыр сулугуни пласт и завёрнутый как бы шором с грецкими орехами,а закрыт сулугуни кисточкой не копчённый

Довольно модное кулинарное блюдо,на сегодня....

Подают как в грузинских ресторанах,так уже и в наших.

Впервые попробовал в нашем "Джан бахча",на проспекте Нобеля.

 

[sangacal]

нет вы что?))всё правильно))но именно этого я и хочу)

Когда финансово всё разрулено,на старости лет неплохо завести небольшую ферму(для души),не заботясь о коммерческой рентабельности.

[RaminRz]

молодец,так держать 

тоже никогда не понимал тех кто бросает всё и переезжает и ищет работу в городе,хотя может надоело и хочется чего то другого им,не берусь судить,но тот кто хочет то у того всё будет

я не в селе (районе) занимаюсь  этим , а в Баку...просто край баку.... от Азнефти (центра)20 км.....     И также ежедневно иду на работу , место работы в центре города ) я всё совместил)

[R.M_86]

я не в селе (районе) занимаюсь  этим , а в Баку...просто край баку.... от Азнефти (центра)20 км.....     И также ежедневно иду на работу , место работы в центре города ) я всё совместил)

всё правильно сделали и есть куда расти,вот только земля в Азербайджане дорого стоит,но если всё пойдёт хорошо то думаю это не будет для вас  проблемой

[RaminRz]

всё правильно сделали и есть куда расти,вот только земля в Азербайджане дорого стоит,но если всё пойдёт хорошо то думаю это не будет для вас  проблемой

 Я планирую купить большую землю в ГОБУ ....там дешево....

[sangacal]

нет вы что?))всё правильно))но именно этого я и хочу)

У меня кузен,с детства тяготел к "земле".У нас был небольшой огороженный садик,возле дома.Как-только он приезжал на каникулах в гости,хватался за лопату,грабли пилу и приводил всё в идеальное состояние..Окончил военно-морское училище,некоторое время прослужил в Каспийской флотилии...потом переехал в Казань,устроился на работу в МЧС(сменная),прикупил домик под Казанью,завёл своё хозяйство,построил парную,коптильню.

Вообщем-нашёл себя.

Описал к тому,что это ему всегда нравилось,да и руки "растут из правильного места"))...практически всё делает сам...начиная от столярных работ(здесь в яхт-клубе,в своё время приобрёл яхту в убитом состоянии,и практически все выходные проводил за её восстановлением..за-то через год,вышел на своей яхте под парусом),кончая сварочными работами.

Когда хочется "пасторали",понимаю что я "дитя города")),и на всё это меня не хватит.

Edited November 13, 2013 by sangacal

[2613]

Удачи в вашем начинании.

Тема интересная . Хотелось бы поехать посмотреть и пообщаться по теме , если можно конечно?

[alex-makedon]

В Шотландии видел интересное устройство коптилен- там не опилки горят а берется ствол фруктового дерева а чаще дуб, там такой барабан металический нагретый с поверхностью как наждак. Барабан прикладывается к стволу и крутится. Образуется дым. От температуры металлического барабана и скорости вращения зависит поступление дыма. Я думаю это more efficient than опилки.

[RaminRz]

Удачи в вашем начинании.

Тема интересная . Хотелось бы поехать посмотреть и пообщаться по теме , если можно конечно?

С удовольствием покажу , пусть праздники начнутся , сейчас  с утра до вечера времени вообще не хватает ...  Спасибо за пожелания ....

[R.M_86]

 Я планирую купить большую землю в ГОБУ ....там дешево....

если есть куда расширяться то не стоит стоять на месте,всё правильно

[R.M_86]

У меня кузен,с детства тяготел к "земле".У нас был небольшой огороженный садик,возле дома.Как-только он приезжал на каникулах в гости,хватался за лопату,грабли пилу и приводил всё в идеальное состояние..Окончил военно-морское училище,некоторое время прослужил в Каспийской флотилии...потом переехал в Казань,устроился на работу в МЧС(сменная),прикупил домик под Казанью,завёл своё хозяйство,построил парную,коптильню.

Вообщем-нашёл себя.

Описал к тому,что это ему всегда нравилось,да и руки "растут из правильного места"))...практически всё делает сам...начиная от столярных работ(здесь в яхт-клубе,в своё время приобрёл яхту в убитом состоянии,и практически все выходные проводил за её восстановлением..за-то через год,вышел на своей яхте под парусом),кончая сварочными работами.

Когда хочется "пасторали",понимаю что я "дитя города")),и на всё это меня не хватит.

полностью с вами согласен во всём сказанном 

[Oleg_ga]

 Я планирую купить большую землю в ГОБУ ....там дешево....

А почем там гектар?

Гобу для фермы не лучший вариант - пустыня(вырастить что либо проблематично)

БОльшая земля для фермы нужна в зоне шемаха и выше.Либо сторока кубы и хачмаза.

[RaminRz]

 

А почем там гектар?

Гобу для фермы не лучший вариант - пустыня(вырастить что либо проблематично)

БОльшая земля для фермы нужна в зоне шемаха и выше.Либо сторока кубы и хачмаза.

 

Спасибо за совет ... Я это всё обдумал . у меня есть в хачмазе земля с забором воротами и купчей ...

Весь Баку на холмах и пустыне расположен , о чём вы говорите ?

Гобу хоть и не лучший вариант , но отличный вариант .... Там у знакомого ферма по выращиванию говядины ,а также молокО продаёт. И всё отлично )

[2613]

С удовольствием покажу , пусть праздники начнутся , сейчас  с утра до вечера времени вообще не хватает ...  Спасибо за пожелания ....

Вы про какие праздники ?

[RaminRz]

 

Вы про какие праздники ?

 

Про новогодние , просто у меня ещё работа... щас не успеваю(((((((

[pokoinik]

   

Про новогодние , просто у меня ещё работа... щас не успеваю(((((((

а кто смотрит за хозяйством ?

[RaminRz]

а кто смотрит за хозяйством ?

вечерами я сам , плюс есть работник. Пищу для животных я сам покупаю и привожу.

[sangacal]

вечерами я сам , плюс есть работник. Пищу для животных я сам покупаю и привожу.

Работник,круглосуточно находится "на хозяйстве"?

[RaminRz]

Работник,круглосуточно находится "на хозяйстве"?

Нет живёт не далеко...  В день у него работы на  2,5-3 часа (в общей сложности) плюс час два я уделяю

[Bagban]

Уважаемый , можете обьяснить зачем ? Чем этот бизнес хуже других? Человек вроде не анашу выращивает и продает . Не спорю , просто причина интересна .

 

Без проблем)) учитывая просьбу автора о невпутывание религиозных аспектов,скажу что это просто противно... все что связано со свиньей(ями)... конечно это все сугубое имхо!)))