Oktyabrın 1-Dən Bakıda Bal Yarmarkası Keçiriləcək

[Reight™]

В прошлом году купил на ярмарке четыре банки мёда, два оказались гейдирмя, а говорили, что весь мёд на ярмарки прошёл проверку в лаборатории, теперь не рискну там покупать мёд, что же делать, что бы не обманули.

Банки на фото, это мёд с ярмарки.

Гейдирмя были все четыре банки,но вы только в двух определили подделку.

[Brusnika]

При развитии современной пищевой и химической промышленности, что хочешь можно сделать, и аромат, и вкус.

Люди людей из пробирки научились делать...чего уж про мёд говорить

[oktay_n]

Привез из россии там он стоит около 6 манат,у нас он очень дорогой..

В Украине 10-12 манат, 3-х литровая банка, то есть 4,5 кг при чём майский, цветочный, а тот что после, из подсолнуха гречихи дешевле.

[oktay_n]

Гейдирмя были все четыре банки,но вы только в двух определили подделку.

другие две нормально застыли равномерно, без кристаллов, как масло, хотя не могу утверждать что были высокого качестве.

[bakirus]

В связи с Мировыми процессами глобализации, вступлением всё большего числа государств ( в том числе постсоветских) в ВТО – границы государств становятся всё меньшим препятствием для очень дешёвого мёда из очень далёких стран.

Я думаю не только пчеловодам, но и многим покупателям мёда будет интересна информация о современном состоянии Мирового рынка мёда. Данную информацию я нашёл в Интернете. Поэтому в этой статье буду делать ссылки на Интернет-ресурсы, откуда взята информация.

Китай – страна, где не было пчелы медоносной (там издавна жила более примитивная средняя индийская пчела) с завозом европейских пчёл постепенно превратился в крупнейшего поставщика мёда на мировой рынок. Причём мёда необычайно дешёвого – часто оптовая цена его бывает ниже 1 доллара за 1кг. Этот мёд хлынул на мировой рынок – снижая цены и разоряя пасеки во многих странах. Однако оказалось, что качество этого мёда настолько низкое, что многие страны признали недопустимым его употребление в пищу. В первую очередь США и страны западной Европы. Но, не смотря на это.

Цитирую:

«Ряд фактов свидетельствует о том, что значительные его партии поступают в США и ЕС в обход торговых барьеров, в частности как продукция третьих стран. Например, Австралийская корпорация исследований в области сельского хозяйства и развития сообщила, что в 2001/02 финансовом году подобным образом только в

США было сбыто 2228 т китайского меда, который доставляли в морские порты Австралии, а затем реэкспортировали оттуда уже как австралийский продукт. Характерно, что 1447 т этого меда прибыли в Австралию из Сингапура, где вообще отсутствует пчеловодство. По свидетельству американского журнала «Би Калчер», аналогичные по схеме и характеру операции по «отмыванию» меда в тот же период осуществлялись через Индию, Таиланд, Вьетнам, Пакистан, Турцию, Малайзию и другие страны»

Были выявлены факты фальсификации мёда.

Но главным критерием оценки меда стало содержание в нём антибиотика ХЛОРАМФЕНИКОЛА аналога применяющегося у нас в медицине ЛЕВОМИЦИТИНА. Дошло до того, что на мировом рынке именно по виду содержащегося в нём антибиотика отличают китайский мёд от аргентинского (там используют другой антибиотик). Загадку содержания этих антибиотиков уже раскрыли. Оказывается объяснение кроется в условиях климата и типа взятка в субтропических и приближённых к ним условиях.

Пчелы,  собирая нектар, сгущают его до влажности 18-20% и после этого запечатывают каждую ячейку с мёдом. Печатка это как знак качества. Такой мёд может храниться, буквально годами. Наши пчеловоды обычно откачивают зрелый мёд в перерывах между двумя взятками. Например, после отцветания малины и перед зацветанием липы. В южных странах часто взяток постоянный без таких перерывов. Причём сильный и у пчеловода часто просто не хватает сотов. Положение ещё более усугубляется высокой влажностью воздуха, когда пчёлы просто не могут даже усиленной вентиляцией снизить влажность нектара. В таких условиях пчеловоды-коммерсанты откачивают фактически жидкий нектар и чтобы не допустить его неизбежного брожения, добавляют в бочки с нектаром хлорамфеникол. Этот антибиотик очень эффективно подавляет брожение. По мере накопления такого нектара его поставляют на перерабатывающее предприятие, где без труда снижают влажность до 18%. Есть сведения, что уже используется и синтетическая диастаза.

Вот цитата из исследований российских учёных:

«Пока же, по моему мнению, китайский мед такого качества годен только для промпереработки, а допускать его в розничную продажу нельзя, даже при соответствии всем параметрам нашего ГОСТа, что говорит о несовершенстве последнего».

Такой дешёвый мёд сейчас ищет лазейки для проникновения на любые рынки. Одновременно и предприниматели медовые не дремлют. Придумывают технологии позволяющие «совершенствовать» такой мёд.

Цитирую:

«В это же время в Китае была разработана и внедрена в производство технология, позволяющая отфильтровывать антибиотики и другие примеси из меда и повышать его качество до уровня принятых на Западе стандартов.

 

Такой продукт без выраженного вкуса и запаха, содержащий всего 10% воды и отличающийся другими необычными характеристиками, получил в США название «смешной мед». Американские пчеловоды, выявившие большие партии такого продукта на складах некоторых компаний-импортеров и оптовиков, требуют отнести его к разряду ординарных «подсластителей», запретить его продажу под видом меда и купажирование с другими медами. Эту точку зрения разделяет Администрация по продовольствую и медицинским препаратам.»

Такая практика используется не только в Китае и Аргентине, в последние годы это практикуется в Украине, Вьетнаме и т.д. Наверное, кто-то из читателей скажет к чему, мол, это писать, если мы не экспортируем мёд с Китая или Аргентины. Но не всё так просто в наше время. Совсем недавно 15 декабря 2006 г. Канада запретила ввоз украинского мёда в нём был обнаружен ХЛОРАМФЕНИКОЛ,  а не известный в Украине аналог левомицитин. Эта ссылка на официальный государственный ресурс Канады на английском языке.

Буквально через несколько дней ссылка Польша объявляет, что собирается ввести эмбарго на украинский мёд, правда, мотивируя это как ответ на введенный гораздо раньше Украиной запрет на ввоз свинины из Польши. Однако только Польша закупала 5500 тонн украинского мёда в год. Куда сейчас этот мёд хлынет? И цена его, очевидно, ещё более снизится, представляя особый интерес для всякого рода медовых коммерсантов.

Подводя итог, я наверно выражу желание всех  пчеловодов, чтоб если уж ввозится импортный мед, то только после необходимой  проверки. В том числе на антибиотики и на состав цветочной пыльцы в меду. Неплохо было бы и на местах розничной продажи устраивать такие проверки.  И если в сибирском, алтайском , башкирском меду окажется пыльца апельсина и банана, то тут есть о чём задуматься. В том числе не мешает задуматься и над тем, какие пчёлы будут опылять наши сады и поля. Вряд ли это будут делать аргентинские или даже украинские пчёлы.

А для любителей хорошего мёда советую покупать мёд от местных пчеловодов, а не обезличенный.

Edited September 27, 2014 by bakirus

[Elchin67]

В Украине 10-12 манат, 3-х литровая банка, то есть 4,5 кг при чём майский, цветочный, а тот что после, из подсолнуха гречихи дешевле.

В грузии он тоже дешевле.

[oktay_n]

А для любителей хорошего мёда советую покупать мёд от местных пчеловодов, а не обезличенный.

Так на ярмарке все продавцы местные, на лицо.

[bakirus]

Так на ярмарке все продавцы местные, на лицо.

 

другие две нормально застыли равномерно, без кристаллов, как масло, хотя не могу утверждать что были высокого качестве.

 

Лично знакомых на лицо бы ) И по моему тоже если брать на ярмарке то не жидкий , а уже кристализованный, но и то б сразщу с проверкой йодом, кислотой , водой, и промокательной бумагой на наличие разных примесей.... А то у них сертификат на одну банку мёда, а бывает что нерадивые торговцы или перекупщики подсовывают бочку фальсифицированного разбавленного и тд украшая кусочками сот, воска....

[trost solid man]

Prosto etot med delali nepravilniye pceli

Translit

5 days ban

Edited September 27, 2014 by Bushido

[oktay_n]

Лично знакомых на лицо бы ) И по моему тоже если брать на ярмарке то не жидкий , а уже кристализованный, но и то б сразщу с проверкой йодом, кислотой , водой, и промокательной бумагой на наличие разных примесей.... А то у них сертификат на одну банку мёда, а бывает что нерадивые торговцы или перекупщики подсовывают бочку фальсифицированного разбавленного и тд украшая кусочками сот, воска....

Когда брал, все были жидкие, один продавец даже божился, что мёд их облепихи, потом узнал, что из облепихи мёда не бывает, как раз тот мёд нормально застыл.

[bakirus]

Когда брал, все были жидкие, один продавец даже божился, что мёд их облепихи, потом узнал, что из облепихи мёда не бывает, как раз тот мёд нормально застыл.

Да, конечно хочется жидкого в первую очередь... застывший уже б на потом... но

 

За ответами на эти и другие вопросы мы обратились к известному пчеловоду республики с двадцатилетним стажем и единственному матководу (выводит породистых пчелиных маток) по Азербайджану – Гасану Даллаеву.

Читать полностью: http://news.day.az/society/355700.html

 

В народе существует ошибочное мнение о том, что такое натуральный мёд. Одни думают, что мёд должен быть густым и светлым, другие - что жидким и прозрачным, третьи считают, что кристаллизация мёда - это показатель ненатуральности. Все это - глубокое заблуждение, говорит Гасан муаллим.

 

Одни думают, что мёд должен быть густым и светлым, другие - что жидким и прозрачным, третьи считают, что кристаллизация мёда - это показатель ненатуральности

По его словам, существует огромное количество сортов мёда, которые зависят от цветков, с которых собран нектар. В зависимости от этого, мёд может быть светлый и темный, жидкий и густой, сладкий и горький, ароматный и не ароматный. Но любой натуральный мёд со временем обязательно должен кристаллизоваться, подчеркнул пчеловод. Все зависит от соотношения глюкозы и фруктозы в нектаре цветка. К примеру, акациевый и каштановый мёд кристаллизуются через 2-3 года, а хлопковый может закристаллизоваться через неделю после откачки.

 

Нет такого понятия, как "самый лучший сорт мёда", считает Даллаев. Каждый сорт меда имеет собственные и порой уникальные целебные свойства.

 

В Азербайджане большое разнообразие сортов мёда: липовый, луговой, акациевый, мёд держи-дерева (каратикан), каштановый, подсолнечниковый, солодковый, донниковый и т.д.

 

Гасан муаллим поделился некоторыми секретами применения меда при тех или иных заболеваниях, испытанными им в течение многих лет. Липовый мёд очень помогает при простудных и воспалительных заболеваниях, луговой очень полезен для желудка, крови и сердца, акациевый - для нервной системы, особенно для детей и диабетиков, каштановый мёд - для сердечно-сосудистой системы.

 

Помимо самого меда, существует ряд полезных продуктов пчеловодства. Например, пчелиное маточное молочко повышает иммунитет, незаменимо для детей и людей в возрасте, для беременных и кормящих матерей, для спортсменов и учащихся. Цветочная пыльца содержит множество полезных веществ и может использоваться при лечении большинства заболеваний. А знаменитый прополис – это вообще мощнейший антисептик, он уничтожает вирусы, бактерии и грибки.

 

А знаменитый прополис – это вообще мощнейший антисептик, он уничтожает вирусы, бактерии и грибки

Так что, советует опытный пчеловод, не пренебрегайте продуктами пчеловодства, делая упор только на самом меду.

 

Сколько стоит мёд в Азербайджане?

 

Одним из главных критериев при покупке мёда в Азербайджане является цена. Цена, в свою очередь, зависит от многих факторов.

 

Тут нас вновь ввел в курс дела Гасан муаллим. По его словам, в этом году урожай мёда по всему Азербайджану небольшой - из-за погодных условий. Поэтому наблюдается повышение цены на мёд во всех регионах страны.

 

В этом году урожай мёда по всему Азербайджану небольшой - из-за погодных условий

На цене отражается и размер пасеки пчеловода. Если пасека небольшая, он вынужден продавать мёд дороже, чем пчеловод с большим хозяйством. Кроме того, важный фактор – отдаленность пасеки от основных медоносов. "Мне самому приходится каждый год отвозить свою пасеку к основным медоносным угодьям, которые находятся на расстояние 20-40 км от дома, в горы, предгорья и луга. Это делается для увеличения разнообразия сортов мёда, ну, и, конечно, для большего урожая", - рассказывает Даллаев.

 

Сегодня в Азербайджане можно встретить натуральный мёд по розничной цене от 15 до 50 манатов и даже выше. Однако, подчеркнул наш собеседник, по цене мёда никогда нельзя судить о его качестве, потому что цена зависит от вышеуказанных факторов.

 

Таким образом, средняя цена мёда в Баку варьируется в пределах 20-25 манатов, а в самих районах, если брать у крупного пасечника - 15-20 манатов.

 

Раскрываем секреты

 

Сегодня в Азербайджане очень много настоящих пчеловодов, качество продукции которых не подлежит сомнению. Но, к сожалению, на рынке сбыта существуют и недобросовестные "пчеловоды". Наличие сахара в мёде определить самостоятельно практически невозможно. Для этого необходима современная химическая лаборатория. Поэтому лучше всего для покупателя знать пчеловода лично и быть осведомленным о том, как он ведет дело.

 

Наличие сахара в мёде определить самостоятельно практически невозможно

И все же, по словам Гасан муаллима, есть определенные свойства, которыми должен обладать натуральный мёд. Во-первых, мёд должен тянуться, не обрываясь, длинной и непрерывной нитью, образуя на поверхности горку, которая затем медленно расходится. Во-вторых, при растворении ложки мёда в стакане воды, не должен образоваться осадок на дне, а вода должна мутнеть, так как в мёде содержится цветочная пыльца.

 

При покупке мёда можно ориентироваться на эти показатели. Ну, а если совсем уж замучили сомнения, то отнесите покупку в лабораторию и проверьте.

 

Вот такие вот секреты. Примите их во внимание и будьте здоровы!

 

 

Нажмите на фотографии для увеличения:

Читать полностью: http://news.day.az/society/355700.html

[Mrgombul]

Kilosunu neçəyə verir?

Zaqatalada eliabad bazarinda 20-ye satir, yoldashim alanda 3-4 banka birden aldigi uchun bize 15-den satir.Amma yarmarkada necheye satacaq bimirem.

[oktay_n]

Спасибо bakirus-у за познавательные статьи, которые он тут выставил.

Edited September 27, 2014 by oktay_n

[warmly]

А мне сказали что уже вообще не существует в мире нормальных пчел... их на столько приучили есть сахар что они отказываются соберать пыльцы. Просто не осталось тех пчел которые помнят об этом.

[oktay_n]

А мне сказали что уже вообще не существует в мире нормальных пчел... их на столько приучили есть сахар что они отказываются соберать пыльцы. Просто не осталось тех пчел которые помнят об этом.

наверно по этому мёд диких пчёл в три раза дороже, 

Хороший пчеловод с начала собирает настоящий мёд для корма пчёл зимой, а что останется на продажу.

[VESENNIJdenek]

oktay_n, on 27 Sept 2014 - 08:27, said:

Когда брал, все были жидкие, один продавец даже божился, что мёд их облепихи, потом узнал, что из облепихи мёда не бывает, как раз тот мёд нормально застыл.

А Вы проверяли мед какими-то домашними способами или только на глаз определили, что мед не каCHественный ? Дело в том, как об\яснила мне мама , такой мед сверху жидкий и снизу кристалический получаетsа если откаchка меда производилась когда мед еще не совсем дозрел. А именно мед был повышенной влажности. Чем больше было невыпарившейся воды из нектара, тем больше будет прослойка в меде по толщине слоев.Также так бывает, если пчелы собирали нектар с разных медоносов которые по разному кристализируются. Т.е. застывшая светлая часть это нектар собирался скорее всего с липы, а жидкая часть это это пчелы собирали с другого растения. И мед неравномерно закристализировался. Т.е. это не подделка, не фальшивка, а незрелый мед или мед с разных медоносов. И еще чем жарче погода при которой кристализируется мед тем более крупнозерно кристализируется мед. У Вас это видно по второй неполной банке. Я не специалист по меду, но моя мама в молодости помогала отцу и деду на пасеке. Поэтому она еще кое что помнит. Но если Вы сомневаетесь в качестве купленного продукта, то возьмите банки с собой на новую ярмарку и у организаторов попросите проверить мед в их лаборатории. Или спросите у форумских пасечников.

[ElAudiA4]

Zaqatalada eliabad bazarinda 20-ye satir, yoldashim alanda 3-4 banka birden aldigi uchun bize 15-den satir.Amma yarmarkada necheye satacaq bimirem.

Bəs yarmarkada onu necə tanıyaq?

[mapusena]

ужас

я еще в предыдущей теме писала, что никогда не думала, что в нашей стране полный швах с медом(((( и что тут, в англии, меда завались и дешевого, а когда они слышат словосочетание поддельный мед, смотрят на тебя как на инопланетянина.

 

пс задумку выполнила))) маму в баку отправляю с бутылочками британского меда на подарки))))

[Driver 571]

Уже второй год покупаю турецкий мед в базар сторе.Хорошо помогает при кашле детям и болячках во рту.Называется балпармак.Но желательно покупать в стеклянной банке.

[Inspira]

Я в прошлом году на ярмарке купила 4 банки, качеством очень довольна. Мед был кедабекский. Кстати, никто не знает когда будет ярмарка в этом году?

[LN 862]

Мёд 40 манат за кг. Дешевле это уже не мёд.

[Mrgombul]

Bəs yarmarkada onu necə tanıyaq?

Öyrənib deyərəm.

[bakirus]

Я в прошлом году на ярмарке купила 4 банки, качеством очень довольна. Мед был кедабекский. Кстати, никто не знает когда будет ярмарка в этом году?

с 1 октября, месяц, в бывшей обувной фабрике Баку, по улице Низами, от метро 28 мая.

[Maks1974]

В прошлом году купил на ярмарке четыре банки мёда, два оказались гейдирмя, а говорили, что весь мёд на ярмарки прошёл проверку в лаборатории, теперь не рискну там покупать мёд, что же делать, что бы не обманули.

Банки на фото, это мёд с ярмарки.

поэтому совету брать у Руслана (Пчеловода)

[oktay_n]

поэтому совету брать у Руслана (Пчеловода)

Собираюсь купить у него, сегодня купил башкирский, через этот форум

[pul-para]

В прошлом году купил на ярмарке четыре банки мёда, два оказались гейдирмя, а говорили, что весь мёд на ярмарки прошёл проверку в лаборатории, теперь не рискну там покупать мёд, что же делать, что бы не обманули.

Банки на фото, это мёд с ярмарки.

Берите у Пчеловода.

[gylya]

Мёд 40 манат за кг. Дешевле это уже не мёд.

Ну знаете я покупала    прямо с пасеки.За  4 тыс руб. ( в России) балон - это 4 кг.

На рынке  можно было  купить за 2 - 3 тыс. руб.

[oktay_n]

Ну знаете я покупала    прямо с пасеки.За  4 тыс руб. ( в России) балон - это 4 кг.

На рынке  можно было  купить за 2 - 3 тыс. руб.

Баллон, а точнее 3-х литровая банка вмещает 4,5 кг мёда

[IDYLLE]

В прошлом году покупали лерикский мед, очень вкусный, душистый :)

[Giaretta]

Уже и мед подделывают 

[Black_ Ader]

ну что кто ходил на Ярмарку?

[Black_ Ader]

а я видела в воскресенье на Гянчлик ярморку эту

[Дизайнер]

а я видела в воскресенье на Гянчлик ярморку эту

 

 

Yarmarka Xaqani kucasinda Azi nin kohna korpusu ila uzbauz bosh binada bashlayib. geda bilarsiniz. Ama mashinlarinizdan diggatli olun. YPX evakuatorlari va polis mashinlari sizi pusacag icari giran kimi, balin pulunu evakuatora veracaksiniz.

 

Bu yeni siyasetdir.

[Pchelovod]

Yarmarka Xaqani kucasinda Azi nin kohna korpusu ila uzbauz bosh binada bashlayib. geda bilarsiniz. Ama mashinlarinizdan diggatli olun. YPX evakuatorlari va polis mashinlari sizi pusacag icari giran kimi, balin pulunu evakuatora veracaksiniz.

 

Bu yeni siyasetdir.

Хотел это написать, Вы опередили.

Не оставляйте машины перед местом проведения ярмарки. Сразу по несколько эвакуаторов налетают и грузят всех подряд.

 

Что ещё хочу сказать. Ещё не было такого года, с таким объемом фальшивого мёда от "непчеловодов". Мёда в этом году во всех районах страны и вообще Кавказа очень мало.  Приехали только крупные пчеловоды, которые смогли хоть что-то откачать. Остальные, в подавляющем большинстве фальшивчики.

Будьте внимательны при покупке мёда, плз..., честное слово жалко.  Убедитесь, что перед вами пчеловод, расспросите о его пасеке, о том куда перевозит свою пасеку, о цветках с которых собран мёд,о лекарствах используемых ими. 

Если будет увиливать от темы и пихать свой товар, то проходите мимо. Каждому пчеловоду приятно ответить на все заданные по его делу вопросы.

Edited October 1, 2014 by Pchelovod

[Безе74]

напишите пожалуйста место, где проводится ярмарка

[Black_ Ader]

Эх,после поста Пчелавода расхотела идти на ярморку(((Но мне ОЧЕНЬ нужен мёд липовый.Жаль что У вас его сразу раскупили и не недосталось:(

[Dracula]

Бал бал. Вспомнился первый бал Наташи Ростовой...

[bakirus]

напишите пожалуйста место, где проводится ярмарка

на улице Низами бывшая Обувная Фабрика вот фотки http://www.disput.az/?showtopic=656710

[Безе74]

на улице Низами бывшая Обувная Фабрика вот фотки http://www.disput.az/?showtopic=656710

спасибо!

[ai46]

Хотел это написать, Вы опередили.

Не оставляйте машины перед местом проведения ярмарки. Сразу по несколько эвакуаторов налетают и грузят всех подряд.

 

Что ещё хочу сказать. Ещё не было такого года, с таким объемом фальшивого мёда от "непчеловодов". Мёда в этом году во всех районах страны и вообще Кавказа очень мало.  Приехали только крупные пчеловоды, которые смогли хоть что-то откачать. Остальные, в подавляющем большинстве фальшивчики.

Будьте внимательны при покупке мёда, плз..., честное слово жалко.  Убедитесь, что перед вами пчеловод, расспросите о его пасеке, о том куда перевозит свою пасеку, о цветках с которых собран мёд,о лекарствах используемых ими. 

Если будет увиливать от темы и пихать свой товар, то проходите мимо. Каждому пчеловоду приятно ответить на все заданные по его делу вопросы.

Ваша мама в этом году продает мед на ярмарке?Я в прошлом году у нее брала.