Что Вы Сегодня Готовили.29

[Я Гурман]

На завтрак у нас Мегрельский хачапури 

[xolodok]

[Valkyr]

Идём сейчас на день рождения - ещё один шоколадный торт )))

[Звездочка:)]

2 часа назад, xolodok сказал:

 

можно рецепт?спасибо)

[Звездочка:)]

Только что, Valkyr сказал:

 

Идём сейчас на день рождения - ещё один шоколадный торт )))

вкуснятина!)можно и ваш рецепт)

[nekto1]

Картофельные котлеты с рисом . Плюс - салат из овощей

[xolodok]

можно рецепт?спасибо)

Звездочка, я делала вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic41283.html. Сразу скажу, что пирог получается большой, на целый протвинь, я в следующий раз сделаю пол порции. Начинку не жалейте, мне показалось у меня маловато. А так конечно тесто очень вкусное получилось.

[Valkyr]

17 hours ago, Звездочка:) said:

вкуснятина!)можно и ваш рецепт)

 

Да, конечно, вот рецепт:

 

Нагреваем духовку до 180 градусов. 

 

Тесто:

 

Сахар - 400 грамм

Мука - 245 грамм

Какао - 75 грамм

Разрыхлитель - 1 1/2 чайной ложки (6 грамм)

Сода - 1 1/2 чайной ложки (6 грамм)

Соль - 3/4 чайной ложки (3 грамм)

 

2 яйца

1/2 (120 мл) стакана подсолнечного масла 

1 (240 мл) стакан молока

1 (240 мл) стакан кофе или просто воды

1 1/2 чайной ложки ванили, если есть

 

Вам понадобятся две миски. В одной смешайте сухие ингредиенты ( сахар, мука, какао, соль, сода, разрыхлитель). Какао и соду просеять в смесь, чтобы не было комков. 

 

В другой миске смешайте "влажные" ингредиенты. Миксер для теста не требуеться, достаточно обычного веничка.

 

Влажные ингредиенты добавьте в миску с сухими ингредиентами; размешать до полного смешания.

 

В оригинальном рецепте тесто делиться на три части (три коржа); я в этот раз поделила на две формы, потом каждый корж разрезала на две части. Рецепт рассчитан на форму 20 см.

 

Формы смажьте маслом, на дно выстелите пергамент. Если будете печь два коржа, займёт около 35-40 минут; или 20 минут, если будете печь 3 коржа.

 

Крем - обычно я делаю сливочный крем на основе меренги, но в этот раз что-то на сгущёнку потянуло. 250 грамм масла взбейте с банкой сгущенки, добавьте 120 грамм растопленного и охлаждённого шоколада. Я забыла купить молочный, поэтому смешала 50/50 темный и белый шоколад (можете использовать любой по вкусу).

 

Охлажденные коржи промазать кремом; я каждый слом крема также посыпала порубленными грецкими орехами ( подрумянила в духовке в течении 5-8 минут), но это на вкус.

 

Обмазать собранный торт оставшимся кремом, и поставить в морозилку или в холодильник до затвердения крема.

 

Последний шаг - ганаш. Вам понадобиться 230 грам шоколада (я использовала темный), 180 мл жирных сливок, 28 грамм масла.

 

Выложите в миску наломанный на кусочки шоколад. В кастрюльке доведите до кипения сливки с маслом, сразу снимите с огня и вылейте на шоколад. Дайте постоять минут пять, потом размешайте вилкой до полного растопления шоколада. Можно по вкусу добавить столовую ложку ликера на ваш выбор. Дайте смеси полностью остыть.

 

Обмажьте торт ганашем, украсьте по вкусу. Я обрезала верх коржей, измельчила в комбайне, получившимися крошками посыпала верх торта, низ обсыпала смесью крошек с грецким орехом. 

 

У меня осталось неиспользованной около четверти смеси ганаша - я с рецептом импровизировала и не знала сколько уйдёт на торт. Так что если будете использовать ганаш, можно или использовать 3/4 ингредиентов от первоначального рецепта, или из остатка сделать трюфеля и украсить ими торт (у меня времени не было уже на это). 

 

Замечу, что из за количества какао коржи получаеться очень шоколадно-насыщенные, по вкусу почти как брауни, такого торта много не съесть )))) это для любителей шоколада; поэтому можно смело уменьшить количество какао наполовину; также можно уменьшить количество сахара до 300 грамм. 

[Valkyr]

Фото в разрезе

[Valkyr]

Глюк

[cavidsabina]

Сум мерчи( тут на форуме девочки посоветовали добавить томат для цвета, я добавила и помимо цвета ещё изменился и вкус в лучшую сторону, спасибки вам за совет)

куринно-овощной салат

картошка, кабачки и очищенные томаты в собственном соку

заливной пирог на гатыге

[Valkyr]

1 hour ago, cavidsabina said:

Сум мерчи( тут на форуме девочки посоветовали добавить томат для цвета, я добавила и помимо цвета ещё изменился и вкус в лучшую сторону, спасибки вам за совет)

куринно-овощной салат

картошка, кабачки и очищенные томаты в собственном соку

заливной пирог на гатыге

Поделитесь рецептом заливного пирога, пожалуйста 

[TOP-LESS]

В 07.05.2016 в 12:51, xolodok сказал:

Блинчики с клубникой на завтрак)

Мм прелесть

[TOP-LESS]

6 часов назад, cavidsabina сказал:

Сум мерчи( тут на форуме девочки посоветовали добавить томат для цвета, я добавила и помимо цвета ещё изменился и вкус в лучшую сторону, спасибки вам за совет)

куринно-овощной салат

картошка, кабачки и очищенные томаты в собственном соку

заливной пирог на гатыге

Надо попробовать

[TOP-LESS]

В 08.05.2016 в 16:28, xolodok сказал:

Человек со вкусом сразу видно

[TOP-LESS]

В 08.05.2016 в 19:37, Valkyr сказал:

Идём сейчас на день рождения - ещё один шоколадный торт )))

Какой высокий? Сколько там коржей?

[TOP-LESS]

В 08.05.2016 в 22:13, nekto1 сказал:

Картофельные котлеты с рисом . Плюс - салат из овощей

Супер

[TOP-LESS]

В 06.05.2016 в 22:03, Tiana_ сказал:

Какая красота! Хоть и не зимний сорт, но видно, что сочный, очень аппетитно смотрится.

А это моя уже как неделю подошедшая капуста, крупнее, чем Ваша, но нашим так нравится.

Тианочка какая красота))

[TOP-LESS]

В 06.05.2016 в 12:28, nekto1 сказал:

Привет, Топик)

это самопридуманное блюдо :))

томаты обжарила с чесноком на оливк масле. Баклажаны в противне залила обжаркой и плюс тертый сыр. Все в духовку. Неплохо для тех , у кого нет времени особо задерживаться на кухне :)

Нектоша  обязательно попробую

[nekto1]

Только что, TOP-LESS сказал:

Нектоша  обязательно попробую

 

Только что, TOP-LESS сказал:

Нектоша  обязательно попробую

Попробуй, дорогая) но баклажаны не забудь довести до полуготовности))

[TOP-LESS]

В 05.05.2016 в 16:41, Я Гурман сказал:

Сегодня у нас Кесадилья  :)

 

Ух ты такое еще не видела

[Valkyr]

4 minutes ago, TOP-LESS said:

Какой высокий? Сколько там коржей?

4 коржа, я люблю высокие торты делать )))

[TOP-LESS]

Только что, nekto1 сказал:

 

Попробуй, дорогая) но баклажаны не забудь довести до полуготовности))

Я вот думаю уже можно брать баклажаны или они пока парниковые?

[TOP-LESS]

Только что, nekto1 сказал:

 

Попробуй, дорогая) но баклажаны не забудь довести до полуготовности))

Это как в долма?

[TOP-LESS]

Только что, Valkyr сказал:

4 коржа, я люблю высокие торты делать )))

Господь вас значит наделил терпением))

[cavidsabina]

23 часа назад, TOP-LESS сказал:

Надо попробовать

Что именно? Рецепт нужен?

[nekto1]

3 минуты назад, TOP-LESS сказал:

Это как в долма?

Нет нет. Просто подержи баклажаны в духовке немного. Чтоб слегка подрумянились. Потом уже заливай обжаркой и так далее

[TOP-LESS]

Только что, cavidsabina сказал:

Что именно? Рецепт нужен?

Да нужен))

[cavidsabina]

23 часа назад, TOP-LESS сказал:

Да нужен))

Рецепт чего?)))

[TOP-LESS]

Только что, nekto1 сказал:

Нет нет. Просто подержи баклажаны в духовке немного. Чтоб слегка подрумянились. Потом уже заливай обжаркой и так далее

Нектоша а горечь их ненужно убирать?

[TOP-LESS]

Девочки мне бы еще рецептик булычек) только чтоб не трудный был и быстрый))

[nekto1]

5 минут назад, TOP-LESS сказал:

Нектоша а горечь их ненужно убирать?

Неа)))

[cavidsabina]

В 9 may 2016 в 19:33, Valkyr сказал:

Поделитесь рецептом заливного пирога, пожалуйста 

С радостью) 

для теста

1 стакан гатыг

2 стакана муки

2 яйца

0,5 ч.л соли и столько же соды

соду погасить в гатыге и оставить на пять минут, займёмся начинкой у меня было отварное куриное филе, морковь на мелкой терке( слегка потушила) и Голландский сыр. Затем к гатыге добавить остальные продукты и перемешать, тесто должно быть как густая сметана. Вылить часть в смазанную форму, положить начинку и залить оставшимся тестом и в духовку на 170 градусов на 40 минут

[Valkyr]

3 minutes ago, cavidsabina said:

С радостью) 

для теста

1 стакан гатыг

2 стакана муки

2 яйца

0,5 ч.л соли и столько же соды

соду погасить в гатыге и оставить на пять минут, займёмся начинкой у меня было отварное куриное филе, морковь на мелкой терке( слегка потушила) и Голландский сыр. Затем к гатыге добавить остальные продукты и перемешать, тесто должно быть как густая сметана. Вылить часть в смазанную форму, положить начинку и залить оставшимся тестом и в духовку на 170 градусов на 40 минут

Какой легкий рецепт, завтра сделаю мясной пирог, спасибо. А форма какого размера должна быть?

[cavidsabina]

23 часа назад, Valkyr сказал:

Какой легкий рецепт, завтра сделаю мясной пирог, спасибо. А форма какого размера должна быть?

Дааа, легкий а рецепт так и идёт легкий мясной пирог, я начинку сделала по своему усмотрению) размер формы сейчас не смогу сказать,но знаете есть три формы разъемные набором типа матрешек? Вот самая первая из них маленькая которая

[TOP-LESS]

Только что, nekto1 сказал:

Неа)))

Как классно)) сделаю завтра

[Valkyr]

2 minutes ago, cavidsabina said:

Дааа, легкий а рецепт так и идёт легкий мясной пирог, я начинку сделала по своему усмотрению) размер формы сейчас не смогу сказать,но знаете есть три формы разъемные набором типа матрешек? Вот самая первая из них маленькая которая

Понятно, наверно на 20-23 см рассчитано. Хороший базовый рецепт, наверно если в тесто сахара добавить, то можно и со сладкой начинкой делать. Спасибо

Edited May 9, 2016 by Valkyr

[cavidsabina]

23 часа назад, Valkyr сказал:

Понятно, наверно на 20-23 см рассчитано. Хороший базовый рецепт, наверно если в тесто сахара добавить, то можно и со сладкой начинкой делать. Спасибо

Не за что, рада была помочь)))

[Valkyr]

2 hours ago, TOP-LESS said:

Господь вас значит наделил терпением))

Я на кухне могу целый день проводить, что-то готовя )))) это наверное болезнь ))) если бы не мой муж, я бы с удовольствием открыла бы маленькую кулинарию 

[TOP-LESS]

4 часа назад, Valkyr сказал:

Я на кухне могу целый день проводить, что-то готовя )))) это наверное болезнь ))) если бы не мой муж, я бы с удовольствием открыла бы маленькую кулинарию 

Белой завистью завидую)) повезло родным)) счастья вам!