Что Вы Сегодня Готовили - 30

[AnettiG]

Я сегодня готовила узбекский плов по рецепту Николая Тищенко из "Мастер Шефа" украинского. Очень вкусный получился. Кстати, судя по последним новостям:http://lublu.tv/483-nikolay-tischenko-pokinul-proekt-mastershef.html в следующем сезоне этого шоу Николая уже там не будет. Жалко, очень привлекательный и приятный мужчина, профессионал.

 

Edited September 8, 2016 by AnettiG

[Адам Малхиев]

Девочки,у кого есть рецепт птичьего молока ? Только советский рецепт.

[AnettiG]

С манкой в советское время делали. 

Вот по этому рецепту данный десерт готовили ещё наши бабушки.

Требуется:

1. Не менее 1 стакана пшеничной муки (высший сорт);
2. Средний стакан сахара (для крема), сахара 11 стаканов (для теста);
3. Около 3 ложек сахара (столовых) потребуется для глазури;
4. Также, вам потребуется брикет сливочного масла, весом в 150 грамм, нужного для теста), а также не менее 300 грамм сливочного масла, которое требуется для крема;
5. 2 средних стакана молока;
6. 3 куриных яйца, а также чайная ложка гашенной соды, не меньше 3 столовых ложок манной крупы, 3 чайных ложечки какао, нужных для теста, и не менее 2 столовых ложок какао (для глазури); также сметаны — не менее 2 столовых ложок, половинка лимона.

7. Процесс приготовления: Немного растопив сливочное масло, остужаем и растираем его с сахаром. После этого, добавляем яйца, и взбиваем полученную смесь миксером. Добавляем соду с двумя ложками воды (с добавление уксуса), тщательно все перемешивая. Добавляем в полученную массу муку, немного помешивая. Нужно поделить тесто на две равномерные части. В одну из частей добавим какао. Смазываем маслом формочку для выпечки, присыпаем её мукой. Выпекаем 2 коржа в духовке, подогретой до 200 градусов. Каждый корж выпекается примерно 10-12 минут. Дожидаемся, когда коржи остынут, и смазываем их кремом.

8. Крем в домашних условиях готовим так: Готовим манную кашу и даем ей остыть. Растираем лимон на мелкой тёрке и добавляем в кашу. Растираем с сахаром сливочное масло, которое должно немного подтаять, и тоже добавляем в кашу. Крем взбиваем миксером.

   Для глазури нужно смешать сметану, какао и сахар, после чего перемешать смесь, которую мы получили, и поставить на огонь. Помешиваем смесь до полного закипания, добавляем ложку сливочного масла и даём глазури закипеть.

   Разрезаем коржи пополам. Чередуем белые и шоколадные пласты, обильно промазываем их кремом. Верхний корж смазывать кремом не нужно. Поливаем торт глазурью и убираем в холодильник сроком на пару часов. Торт готов! Наслаждайтесь этой сладостью!

[Egel]

Südlü çörek.

1 стакан су.

2 стакан süd.

2 чай гашыгы гуру мая

3 чай гашыгы шекер

2 чай гашыгы хорек дузу

30 гр кере ягы.

Елим тутдугу гедер де ун.

Üstünde  rendelenmiş holland  pendiri.

Soyumağa qoymuşam.

2 -ci defedir  bişirirem. Çox  dadlı çıxır.

[jannuska63]

20 часов назад, Gulbeniz сказал:

Рецепт напишите пожалуйста.

Девочки все на глаз. Все произвольно взяла. Единственное не положила чеснок., 8 манат стоит, дорого для меня. Нарезала лук, болг.перец был красный, можно и зеленный, горький перец, Отдельно почистила баклажаны, посолила , подержала, промыла, отжала и тоже в остальные овощи. Все складывала пока в одной большой миске. Нарезала петрушку ,Помидоры мелкие на 4 части, покрупнее помельше.Но помидоры я нарезаю в последнюю очередь. Банки никогда в жизни я не стерлизую, мою только содой. Стерлизую только крышки. Добавила в миску помидоры, все ъхорошо перемешала и разложила по банкам. В каждыую банку добавила 1 неполную ст. ложку соли, сах.песок, десертную ложку эссенции.А еще добавила лаврушку, гор.перец и у меня была горошком горчица. И стерлизовать 15-20 минут. Потом укутываю и до остывания стоят укутанные.Делала позавчера, еще стоят укутанные теплые. Ну вроде вот так. 

[ocean7777]

gozumun nuru Anam ucun ad gunu tortu.2 tort bisirmisem.birinin de seklin sonra qoyacam.

allah analarimizi bize cox gormesin

[Leyla70]

Вкусняшка! Ням-ням))

 

[Seva79]

Легла торт выглядит аппетитно можно рецепт 

[Leyla70]

2 часа назад, Seva79 сказал:

Легла торт выглядит аппетитно можно рецепт 

Он очень вкусный))) на утро его уже не было!
Основной рецепт (мои коррективы в конце)

Воздушный сникерс

 

Ингредиенты:
- 6 желтков взбить с 1.5 стаканами сахара
- 250 г мягкого маргарина
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком
- ваниль
- 3 стакана муки

Приготовление:
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.

В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 стакана сахара.

Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень, наносим 1/3 часть белковой массы, "надёргиваем" ложкой и печем при низкой температуре.

Так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.

Крем: 200 г масла взбиваем с банкой варёной сгущенки. Половину крема мажем на первый корж, посыпаем столовой ложкой рубленых орехов.

Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками.
Глазурь(мой рецепт) - 2 ст л.сметаны+2 ст.л. песка - варим  1-2 минуты до растворения сахара и добавляем 3 ч.л. какао.  варим 2-3 минуты и наша глазурь готова!    
Лучше, если тортик постоит ночку (если выживет).

 

Пеку этот торт во второй раз, внесла свои изменения...
Если сразу на тесто класть белковую массу(как в рецепте) то тесто бывает влажным, сырым и не пропеченным - тяжелым. И печется каждый корж около часа((( 

Что я сделала во второй раз... Испекла коржи в форме(каждый корж на отдельной кальке)до готовности, остудила. Коржи с кальки не снимать!  Потом уже на холодный корж нанесла белковую массу и на низкой температуре(в моей духовке 60 гр.)готовила бизе. И так все три коржа. Посмотрите в ютубе рецепт, я сама пока не посмотрела видео не поняла что значить "надергиваем" ложкой )))) И главное - бизе получится только в том случае если посуда в которой взбиваем  и миксер(лопасти)будут ИДЕАЛЬНО СУХИМИ !!!
Орехами сверху не посыпаю... мне так больше нравится.
Печется очень легко, но эффект супер!!!          
 

 

 

Edited September 9, 2016 by Leyla70

[jannuska63]

В 05.09.2016 в 15:49, Adica сказал:

Жаннушка,я тот , кому очень интересно это всё. Продолжайте, пожалуйста, все это выкладывать. Только просьба,  могли бы Вы перенести эту всю красоту в тему "Оригинальная подача блюд", там  они будут к месту и найти их в случае надобности будет намного проще,т.к. эта тема очень часто пополняется и из-за этого быстро закрывается и уходит.....а там они будут радовать многих хозяюшек, кто именно интересуется необычной подачей)

 Спасибо за идеи и за красивые фотографии)))

слушаюсь и повинуюсь, правда времени не бывает, но я учту.

[ocean7777]

ikisini ise aparmaq ucun bisirmisem.birini de ozumuz ucun

[Ужемама]

On 9/7/2016 at 6:01 PM, Tureckiy zagar said:

А, можно рецепт, пожалуйста! 

Пожалуйста:-)

Жарю лук, чеснок, горький перец (Масло на ваш вкус, я использовала оливковое), затем слоями картошку, перец, морковь, капусту, помидоры (а кстати у меня там еще кусочек ветчины был)) и натираю туда голландский сыр, солю перчу в середине процесса, затем в духовку и посыпаю зеленью по вкусу ( возможны разные импровизации))  Нуш

[cavidsabina]

Супчик из перловой крупы

[cavidsabina]

Салатик

[Жена Tatarconka]

CavidSabina ,напишите пожалуйста рецепт салата

[cavidsabina]

Только что, Жена Tatarconka сказал:

CavidSabina ,напишите пожалуйста рецепт салата

С удовольствием напишу, я просто положила то, что было дома. Отварила картошку и моркошку,нарезала кубиками, филе отварное разделила на волокна, у меня были немного обжаренные грибы,их добавила,зелёный горошек и  зелень,  укроп, петрушка и лук. Заправила легким майонезом. На вкус салат немного похож на столичный.🌺

[Kamilochka]

Пирожки на даче,овсяное печенье от моей дочки и бисквитный рулетик.

[Leyla70]

Только что, Kamilochka сказал:

Пирожки на даче,овсяное печенье от моей дочки и бисквитный рулетик.

Красота! У меня пирожки такими красивыми не получаются. Тесто можете написать? 

[Kamilochka]

Да,это обычное  дрожжевое тесто.Я делаю на глаз.Молоко-около 2 стаканов,1 яйцо,1 ст.л.сметаны или майонеза,1ст.л. дрожжей,раст.масло-50г.,мука сколько пойдет(больше 500 г.),соль,1 ч.л песок в дрожжи ,когда делаете опару.

 

[Miss_sunny]

Девочки здесь был рецепт пирога с ягодами, похожий на чизкейк. Не могу найти, кто может дать ссылку?

[gylya]

Дамы и господа тут был рецепт .как готовить легкие барана?Не подскажите?

П.С. Может его и не было?, но в этом разделе нельзя просто так спршивать.

Поэтому пошла на такую маленькую хитрость))))

[kambalas]

Спросите в теме помогите с рецептом. )) там помогут

[Я Гурман]

Самое любимое и главное блюдо в Азербайджане - это плов. Его готовят по праздникам, в особые дни, для гостей. Насчитывается более 200 видов плова, в каждом регионе, городе, семье свой рецепт. Сегодня я поделюсь рецептом, как готовить плов с укропом - "Шюйюд Плов". Хочу заметить,что рецепт этого плова подойдет для тех кто на диете,так как в отличии от других видов плова, все продукты отварные и используется очень малое количество масла. В то же время плов получается невероятно ароматным и вкусным!

 

 

[Darena]

Дамы и господа тут был рецепт .как готовить легкие барана?Не подскажите?

П.С. Может его и не было?, но в этом разделе нельзя просто так спршивать.

Поэтому пошла на такую маленькую хитрость))))

Это не большая премудрость:отварить и обжарить с луком.Еще начинка для пирожков хорошая из них получается.

[gylya]

8 минут назад, Darena сказал:

Это не большая премудрость:отварить и обжарить с луком.Еще начинка для пирожков хорошая из них получается.

Спасибо.

Это идея хорошая с пирожками, как это  я сама не догадалась.

[Anarka88]

                  Решила сегодня сделать хачапури по-аджарски.

[Ужемама]

Икра; курочка; долма; мясо с зеленью

[lisa-hitrushka]

Решила сегодня сделать хачапури по-аджарски.

расскажите про тесто для хачапури,только вчера муж их попросил,а я не знаю с какой стороны к ним подступиться) спасибо

[Elegant]

В 07.09.2016 в 16:03, Ужемама сказал:

Солнце, так это я не готовила, То были настоящие грузинские хинкали от семейных друзей))))))

Сразу ввидно, что мастер своего дела делал)))))))

 

Доля салат

Пирог с персика и банан добавила 

Кекс с бананом и молотый кремом 

Яичница с сыром

Булочки турецкие 

Пицца

 

 

 

 

Edited September 13, 2016 by Elegant

[Anarka88]

8 часов назад, lisa-hitrushka сказал:

расскажите про тесто для хачапури,только вчера муж их попросил,а я не знаю с какой стороны к ним подступиться) спасибо

                                  Обычное дрожжевое тесто с добавлением слив.масла и

                                 гатыга.               

[Ledy luck]

расскажите про тесто для хачапури,только вчера муж их попросил,а я не знаю с какой стороны к ним подступиться) спасибо

На диспуте есть юзер 'Я гурман', он выставлял свои аджарские хачапури. Я сделала, очень даже неплохо получилось. Можете еще на ютубе на него подписаться, ник такой же у него на ютубе

[Ужемама]

3 hours ago, Elegant said:

Сразу ввидно, что мастер своего дела делал)))))))

 

Доля салат

Пирог с персика и банан добавила 

Кекс с бананом и молотый кремом 

Яичница с сыром

Булочки турецкие 

Пицца

 

 

 

 

Вауууу как все красиво и аппетитно😄 бравоооо

[Ужемама]

Куриный супчик для малыша) окрошка, картошка жареная

[Ужемама]

3 hours ago, Elegant said:

Сразу ввидно, что мастер своего дела делал)))))))

 

Доля салат

Пирог с персика и банан добавила 

Кекс с бананом и молотый кремом 

Яичница с сыром

Булочки турецкие 

Пицца

 

 

 

 

А что за салат? Можно рецептик

[Elegant]

В 07.09.2016 в 16:03, Ужемама сказал:

Солнце, так это я не готовила, То были настоящие грузинские хинкали от семейных друзей))))))

Сразу ввидно, что мастер своего дела делал)))))))

 

Лобия салат

Пирог с персика и банан добавила 

Кекс с бананом и молотый кремом 

Яичница с сыром

Булочки турецкие 

 

 

 

 

[Elegant]

9 минут назад, Elegant сказал:

Сразу ввидно, что мастер своего дела делал)))))))

 

Лобия салат

Пирог с персика и банан добавила 

Кекс с бананом и молотый кремом 

Яичница с сыром

Булочки турецкие 

 

 

 

 

Там не доля ;а лобия)))))))))))это так сотка исправила.Лобию отварите,лук обжарьте туда чеснок пару зубчика , смешайте все с лобией ,соль.И после как  будет готово зелень 

[cavidsabina]

Только что, Elegant сказал:

Там не доля ;а лобия)))))))))))это так сотка исправила.Лобию отварите,лук обжарьте туда чеснок пару зубчика , смешайте все с лобией ,соль.И после как  будет готово зелень 

Я тоже такой делаю салатик, но ещё добавляю рубленные орехи и гранат когда сезон. Я его называю "Грузинский салат")

[cavidsabina]

Картошка с мясом в духовке

[cavidsabina]

Печеньки для сынульки)

[cavidsabina]

Гутабы с тыквой