Что Вы Сегодня Готовили - 2 ( Читать Правила В Посте № 1 )

[marina mum]

на сегодня кабачкой суп с мятой о Майро

п.с.кстати Майро давно не видно....

[Nigar/nigem]

Всем привет

Извините за качество фото,фоткала второпях,но не могла с вами не поделиться.Девочки такой быстрый и вкусный рулет.А какой у него крем вкусный,просто пальчики оближешь

 

 

Рулет с кофейным кремом

Бисквит:
4 яйца
140 г мелкого сахара
140 г муки
10 г разрыхлителя
щепотка соли
щепотка корицы или мелко молотого растворимого кофе - опционально

Сироп:

50 мл воды
50 г сахара

Кофейный крем:

2 желтка
50 г сахара
1 ст.л. (без горки) муки
200 мл молока
2 ч.л. растворимого кофе
50 г сливочного масла

+
какао

1) Кофейный крем: желтки взбить с сахаром в густой светлый крем. Добавить муку. Разогреть молоко, добавив кофе, довести почти до кипения и тонкой струйкой влить в желтковый крем, интенсивно его размешивая. Перелить полученную массу обратно в сотейник, где было молоко, поставить на огонь и проварить до загустения. Снять с огня, перелить в другую ёмкость и сразу же добавить сливочное масло, порезанное кубиками. Взбить горячий крем до однородности. Затем накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре.

[tip-top]

нигяр а сироп? для чего 

рулет нямка

[Nigar/nigem]

нигяр а сироп? для чего 

рулет нямка

сироп как бы проритка,но я без него делала,

рудет и правда нямка,крем супер,гостям моим понравился)))))

[Nigar/nigem]

быстро печатала столько ошибок сделала

 

сироп как бы пропитка,но я без него делала,

рулет и правда нямка,крем супер,гостям моим понравился)))))

[Elegant]

 

Пирог этот я в четверг испекла)пирог с творогом и ягодами)

Вчера-мясо с грибами и фри)

Корейский салат,с корейской капусты-Чумча(мама моя готовит этот салат)

пирог я рисом и грибами

и детишкам)

[shrek2580]

вот нашла..:)http://www.disput.az/index.php?showtopic=428748&page=3 взбивай миксером а не венчиком, сковороду бери тефлоновую..

Надеюсь понравяться..

Тоже хочу ваши панкейки сделать. А сколько штук их получается? И наливаете вы их половником или ложкой?

[sarnaz]

Это мой слоеный плов!

[FOLLE]

Это мой слоеный плов!

ммм сляпота. как делали газмах??

[sarnaz]

Снизу кастрюли выкладывала длинные лавашики по кругу.Внутри все слоями.Рис,маленькая лобья,рис,прожаренное мясо с луком и каштанами,рис,тыквы слой,опять рис.Потом накрываем другие концы лавашиков и на маленьком огне до готовности ДЕМЛЕНИР!))))Корочка хрустющааая!

Фотографии в большом объеме поэтому все сразу выложить не получается.

В готовом виде!

А это так внутри!

Вот еще вкусняжки!Цветная капуста в хрустящей корочке.Особенно вкусно,если брызнуть лимонным соком! 

[_Solnce_]

Тоже  с вашего позволения присоеденюсь к темке

Шарлоточка ( дочка урашала капельками сиропа)

Долма

Блинчики с мясом 

Булочки

[Rena84]

сироп как бы проритка,но я без него делала,

рудет и правда нямка,крем супер,гостям моим понравился)))))

Нигяр, а для теста как обычно взбить  в пену стоячую отдельно белки от желтков? Или можно все под один каток?

Edited October 29, 2013 by Rena84

[atina]

Тоже хочу ваши панкейки сделать. А сколько штук их получается? И наливаете вы их половником или ложкой?

Можно и ложкой и половником, но тесто не жидкое она как у оладьий получаеться.. я делаю половником с ложкой получаеться маленькими.. получаеться от силы штук 10- 12 небольшие.. Поэтому я делаю двойную порцию.. :) лучше все таки в первый раз делать в обычном количестве , вдруг не понравиться...

[shrek2580]

Можно и ложкой и половником, но тесто не жидкое она как у оладьий получаеться.. я делаю половником с ложкой получаеться маленькими.. получаеться от силы штук 10- 12 небольшие.. Поэтому я делаю двойную порцию.. :) лучше все таки в первый раз делать в обычном количестве , вдруг не понравиться...

Спасибо. Давно на них смотрю. Может сегодня попробую сделать.

[Nigar/nigem]

все сразу,ничего не отделяй,там в рецепте вообще указано было,чтобы венчиком взбивали,а не миксером.Но я взбила миксером,правда на очень маленькой скорости

Нигяр, а для теста как обычно взбить  в пену стоячую отдельно белки от желтков? Или можно все под один каток?

[Rasaya]

девочки, кто халу готовил или другой вкусный хлеб? можете дать проверенный рецепт?

[catalin]

девочки, кто халу готовил или другой вкусный хлеб? можете дать проверенный рецепт?

я и хлеб и халу всегда готовлю по этому рецепту хлеб получается вкусным и мягким.а вот ссылка забыла оставить http://forum.say7.info/topic24499.html Edited October 29, 2013 by catalin

[WhiteElli]

Отварные картошечка и морковь. Огурчики и капустка маринованные. Зелень, Лучок обжаренный. Семечковое масло. Ухххх... Вкуснотища 

 

 

Блины на дрожжах. Подавала с мёдом и со сгущёнкой

 

 

 

[Nara Rana]

пирог с рисом и грибами

можно поподробнее? Edited October 29, 2013 by Nara Rana

[Nara Rana]

Снизу кастрюли выкладывала длинные лавашики по кругу.Внутри все слоями.Рис,маленькая лобья,рис,прожаренное мясо с луком и каштанами,рис,тыквы слой,опять рис.Потом накрываем другие концы лавашиков и на маленьком огне до готовности ДЕМЛЕНИР!))))Корочка хрустющааая!

лоби отвариваете предварительно?а тыква?

Вид супер.вкус,наверное, тоже!

Edited October 29, 2013 by Nara Rana

[Shirinim]

On 10/26/2013 at 11:58 PM, Anarka88 said:

                                            У меня сегодня мутаки к чаю

Поделитесь рецептом плиз!! Они у Вас обалдено вкусные

 

Всем привет.

 

Как сюда приятно заходить. Тут столько теплоты, столько добра. Позитив сплошной.

 

 

В эти дни работы много очень, не успеваю тут сидеть нормально.

 

 

Вот что у меня было

 

 

Салат из лобий

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Капустный-дрожжевой пирог

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Жаренная картошка с люляшками

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Бозбаш

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

А на сладкое кексики с вишней

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ещё были оладушки и морковный салат, я его очень люблю. Он быстрый, вкусный и полезный))

 

 

Всё по-домашнему)))

 

 

Нуш олсун!!

 

[Бакинка.]

Шириним всё как всегда очень аппетитно и вкусно выглядит   А про кексы с вишней подробнее можно?

 

On 10/29/2013 at 11:05 AM, Nigar/nigem said:

быстро печатала столько ошибок сделала

Нигяр рулет очень аппетитный )))у меня вопрос такой... а его надо заворачивать пока он горячий? или дать остыть?

Edited October 29, 2013 by Бакинка.

[syama21]

On 10/29/2013 at 12:44 PM, sarnaz said:

Это мой слоеный плов!

superskiy ya ego daje probovala))))))

 

Транслит . 1 балл .

 

я еще много чего готовила жаль с фоткать не успела

Edited October 29, 2013 by Rena84

[Anarka88]

 

Поделитесь рецептом плиз!! Они у Вас обалдено вкусные

                            Спасибо,дорогая.Вкусно,потому что бабушкин рецепт.

                            Мутаки:

                            300гр масла слив.+300 гр.сметаны+2 желтка+2 ст.л.сах.песка.

                            Все хорошенько взбить,постепенно добавить муки,ск.возьмет.

                            Тесто крутое(как на шакербура).Разделить на 6-7 шариков и в холодильник.

 

                            Начинка:300-400гр грец.орехи+300-400 гр кишмиш+3 ст.сах.песок

                                           +ваниль+2 белка.

                            Выход приблизительно 55-60 штук.

                            Выпекать при т-ре 180 -200 гр минут30,пока верх чуть не порозовеет,поверх сах.пудру.

                            Нуш джан

[Seamaid]

Снизу кастрюли выкладывала длинные лавашики по кругу.Внутри все слоями.Рис,маленькая лобья,рис,прожаренное мясо с луком и каштанами,рис,тыквы слой,опять рис.

А как Вы каштаны подготавливаете к мясу? Я постоянно с кожурой от каштанов вожусь когда очищаю, и соответственно они цельными не остаются(

[Rasaya]

 Shirinim, Все оченгь вкусно. можете дать рецепт салата из лобий. ела давно в детсве, очень хочу приготовить. невероятно вкусная вещь:)

 

On 10/29/2013 at 1:05 PM, sarnaz said:

Снизу кастрюли выкладывала длинные лавашики по кругу.Внутри все слоями.Рис,маленькая лобья,рис,прожаренное мясо с луком и каштанами,рис,тыквы слой,опять рис.Потом накрываем другие концы лавашиков и на маленьком огне до готовности ДЕМЛЕНИР!))))Корочка хрустющааая!

можете написать приблизительные пропорции продуктов? риса, лобий, тыквы, мяса?

Edited October 29, 2013 by Rasaya

[Арахна]

У нас седня скромненько,по домашнему)))Борщек и винегрет

[SevULV]

А у нас кексик с кофейными зернышками  и булочки с кремом

А у нас кексик с кофейными зернышками  

и булочки с кремом

 

[Джульетта]

Осетинсеий пирог, булки, мангал салат, пицца, кальмаоы с креветками в кляре.хлеб.

[xadi]

доброе утро))) а вот что было у меня

томатный суп с сыром

на второе было гречка с курицей,не успела сфоткать)) А вот что я готовлю из желтков (белки мужу в коктель)

кексики с малиной

 

 

Edited October 30, 2013 by xadi

[sarnaz]

On 10/29/2013 at 5:06 PM, Nara Rana said:

лоби отвариваете предварительно?а тыква?

Вид супер.вкус,наверное, тоже!

Да,лобью заранее отвариваю.Тыкву чуток прожарить в подсолнечном масле.И все укладываем слоями. 

 

On 10/29/2013 at 6:02 PM, syama21 said:

superskiy ya ego daje probovala))))))

 

Транслит . 1 балл .

Ну еще бы!Я без тебя никак!

 

Оффтоп . 1 балл .

 

On 10/29/2013 at 6:15 PM, Seamaid said:

А как Вы каштаны подготавливаете к мясу? Я постоянно с кожурой от каштанов вожусь когда очищаю, и соответственно они цельными не остаются(

Ну сначала в сыром виде срезаем скорлупу по краю.Потом в кипящую воду на пару минут.Когда достаем они сами вываливаются! 

 

On 10/29/2013 at 8:41 PM, Rasaya said:

можете написать приблизительные пропорции продуктов? риса, лобий, тыквы, мяса?

Нууууууууууу,это смотря на какую кастрюльку и на сколько человек готовите!Я брала 1 кг риса,грамм 200 лобьи,Половину маленькой тыквы и мяса где-то пол кило.Я все на глаз и вкус делаю,поэтому это примерные мерки! 

[syama21]

 

Ну еще бы!Я без тебя никак!

 

 

 

 

чан меним гоншумнан йохтуээ

 

 

Девочки , есть тема "Кухонные посиделки" для таких переписок , есть почтовый ящик . syama21 , уже второй раз нарушаете правила . За  Чат 1 балл .

Edited October 30, 2013 by Rena84

[Shirinim]

Шириним всё как всегда очень аппетитно и вкусно выглядит   А про кексы с вишней подробнее можно?

Спасибки, солнышко

А кексы обычные:

1 ст.гатыг+пол ч\л соды (погасить)+2 яйца+150 гр масла+1б5 ст песка+ванилин=перемешать. Около 2,5 ст муки, чтоб получилось тесто типа сметаны. В формочки положить бумагу для выпечки, Вылить в каждую понемногу теста и положить в каждый по вишенке без косточки (я из варения его достала) И всё. Дальше выпекать в духовке

Нуш олсун

[sarnaz]

чан меним гоншумнан йохтуээ

А как же! 

[Shirinim]

 Shirinim, Все оченгь вкусно. можете дать рецепт салата из лобий. ела давно в детсве, очень хочу приготовить. невероятно вкусная вещь

С удовольствием. Правда не знаю на сколько это тот рецепт, но это тоже очень вкусная вещь. Отвариваю венегретные лобии. Остужаю. Мну ступкой. Добавляю туда обжаренный лук, измельчённые орехи, соль-перец, сливочное масло и перемешиваю. И всё. Быстро, вкусно и полезно.

А если всё это пропустить через мясорубку, то получиться паштет из лобий. Чтоб не было сухим я добавляю немного сока от лобий.

2-ой вариант я люблю больше

Нуш олсун

[Shirinim]

А нам сегодня уже 11 месяцев)))

 

 

До годика уже совсем мало осталось, ИншаАЛЛАХ!!

 

 

Мастика домашняя))

 

 

ALLAH cəmi balaları saxlasın!!!

[flowerr]

У нас  на днях был рис черный -отварила минут 20, потом пожарила в масле. Подала с сельдью в томатном соусе. фото качество ужасное, почему то. Потом вчера приготовила келем долму, репортаж прямо из кастрюли, потому что кушать будем его сегодня. Вчера в духовку положила семгу, в фольге с лимоном и сливочным маслом-спасибо за рецепт форумчанке, которая это дала здесь. понравилось блюдо супругу. и к нему же в духовку положила картошку в мундире, помытую, протертую маслом.

[_Solnce_]

Вчерашний ужин. На скорую руку так как с работы прихожу поздно а заранее редко готовлю так как люблю свеженькое

Куриные люляшки

Люляшки в тарелочке посыпанны сумахом гарнир пюрешка

Салат в лаваше

[Elegant]

можно поподробнее?

 вам может тоже не понравиться((((((вроде бы ингредиенты хорошие,думала вкусно будет,но мне не понравилось,муж съел,и пришлось половину пирога отдать родителям,но маме тоже не понравилось она грибы не любит(((

 

Слоеный пирог с рисом и грибами

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

·                     3 яйца,

·                     1 ст. кефира,

·                     1 ст. муки (или чуть больше, чтоб тесто было как на оладьи)

·                     1 ч.л. соли

·                     1 ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:

 

·                     шампиньоны консервированные 300 гр.

·                     тертый сыр 300 гр,

·                     рис отваренный 1 стакан (можно недоваренный),

·                     фарш 300 гр,

·                     мороженая стручковая фасоль 300 гр

·                     лук

Приготовление:

Форму обязательно простелить бумагой для выпечки, чтобы сыр не вытек из пирога.

Выкладываем слоями:

шампиньоны консервированные.

тертый сыр.

рис отваренный (можно до полуготовности).

фарш поджаренный с луком заранее

мороженая стручковая фасоль

Залить все слои сверху тестом и поставить выпекаться в духовку на 40 минут при температуре 175 градусов.

Когда испечется – убрать из духовки и оставить 20 минут остыть, а потом – перевернуть на блюдо.

[Elegant]

Вчера кекс,лепешки турецкие,они не получились как сухари почему не знаю,кто-нибудь знает рецепт другой?сегодня бозбаш и будет еще ярпаг долма.