Добро пожаловать на огонёк - 3

[Rena84]

Лалочка, 12 манат? ))) Супер. А говорят ведь, что дорогая?

Девочки,Влада хорошую взяла,за 70 ,кажется,манат.Не буду с ценой врать,но не 12 точно))Не думаю,что за 12 будет такая же удобная,как ее.Если брать-то хорошую.

[muslimgirl]

Нам надо было купить для глины.Поэтому я взяла дешевую.Конечно же,если брать для теста,для еды,то обязательно хорошую и качественную,как наша Владусь.(она всегда покупает все лучшее и качественное )

[Inna_Yakovleva]

Я думаю что и китайская будет работать, я сама все хочу такую купить.В Бизим маркете 12 манат.

[sPutnica]

Напишу как должен быть в оригинале,а потом как собиралось на деле.Торт очень вкусный,бисквит нежный,можно использовать как основу для других тортов.По написанию может показаться сложным,а на самом деле готовится очень быстро.

Пьяная вишня

Заготовка за 2 дня веперед:

500 г вишни без косточек сложить в банку,залить коньяком,чтоб он полностью покрыл вишню,закрыть крышкой.Настаивать два,три дня.Чем больше выдерживать,тем пьянее будет вишня).Затем откинуть её,чтоб жидкость стекла и приступать к приготовлению самого торта.

Бисквит

После выпечки первого коржа,делается второй с аналогичным содержанием продуктов.

5 яиц

1 стакан сахара

1/3 ч.л соды,гашёной в уксусе

½ ч.л ванилина

1 ст.л какао

1 стакан муки(просеить)

Взбивать яйца (белки вместе с желтками) миксером минуты 2. Добавить сахар,ванилин-взбивать до растворения сахара.Добавить гашёную соду, какао,муку и осторожно перемешать деревян. ложкой по часовой стрелке. Вылить тесто в смазанную форму(бока формы не смазывать,чтобы бисквит не сполз во время выпечки).Выпекать сначала один корж,потом второй при t 180 С 30-35 минут.Ориентируйтесь по своей духовке.Раньше у меня в элеткрической,где горели обе спирали:верх и низ,корж пекся за 10 минут при 180.А сейчас газовая,ставлю на среднюю полку и время выпечки больше.Проверить лучинкой,зубочисткой.Если выйдет сухой,вынимать.Остудить.Пропитать коньячно-вишневой настойкой.

Вырезать середину первого коржа,сделать из неё крошку,половину которой добавить в ½ всего крема.Полученную массу перемешать с ½ всей вишни

Смазать цельный корж чистым кремом.Положить ободок первого коржа.Уложить массу из крошек и вишни в полученную коробочку.Смазать оставшимся чистым кремом бока и украсить торт крошкой,вишней.Дать пропитаться минимум сутки.

Крем:

300 г сливочного масла(комн t)

1 банка сгущёнки

½ ч.л ванилина

Взбить масло ,добавить постепенно сгущёнку,ванилин и взбивать до полной готовности крема.

Заметки: Я разрезаю оба коржа пополам и с каждой половины вынимаю мякину,пропитываю настойкой от коньяка с вишней.Часть крошки смешиваю с кремом + вишня и прослаиваю коржи.Выпекаю один корж белый,а второй с какао.

Есть несколько простых как бы правил.При выпечке бисквита не рекомендуется встряхивать форму, так как форма может осесть и уплотниться. Во время выпечки первые 10-15 минут не следует передвигать форму в духовке. Время выпечки бисквита зависит от его толщины, например, при толщине 3-4 сантиметра (для тортов и пирожных) бисквит выпекают 40-50 минут, а при толщине около 1 сантиметра бисквит выпекают 10-15 минут. Готовность бисквита определяют деревянной палочкой, при проколе бисквита она остается сухой. Чтобы бисквитное тесто не осело, яйца не следует разделять на белки и желтки, а взбивать все вместе не менее получаса. Такой бисквит никогда не осядет.Я взбиваю минут 15-20 .

И еще очень важный момент, посуду, в которой будет взбиваться бисквит, следует обязательно обезжирить – вымыть горячей водой и вытереть насухо.

Яйца нужно взбивать с сахаром на самой высокой скорости миксера и достаточно долго, чтобы масса увеличилась не менее чем в 3 раза. Иногда белки взбивают отдельно, но это на самом деле необязательно. Воздушность и объем теста скорее зависят от времени взбивания и температуры продуктов.

Секрет второй — муку подмешивают только вручную (от миксера пена осядет!), не спеша, в течение 3-5 минут; пена должна впитать ее целиком, а масса — получиться однородной.

Секрет третий (касающийся выпечки в целом, а не только бисквита) — во время выпечки не заглядывать бесконечно в духовку, не носиться по кухне и не стучать дверцами шкафчиков. Так вы убережете свой бисквит от опадания. Достав из духовки, сразу ставить форму на влажное полотенце — так бисквит легче отойдет от краев.

При раздельноим взбивании ,если белки взбиваются плохо, их нужно охладить, добавить немного соли, лимонной кислоты или несколько капель уксуса. Взбивать белки нужно до получения устойчивой пены. Излишне взбитые белки имеют мелкие пузырьки, и при выпекании тесто садится. Желток следует растирать с сахарным песком добела, пока нe исчезнут крупинки сахара, и взбивать до образования пены. Смешивать белковую и желтковую массы и добавлять муку следует быстро. Перемешивать тесто нужно не круговыми движениями, а поднимая слой за слоем, чтобы в тесте оставалось достаточное количество пузырьков воздуха.

[sPutnica]

Девочки,миленькие,конечно можете купить машинку и ту,что за 11-12. Просто показала тему,где можно приобрести качественную вещь и намного дешевле,нежели обойдется заказать самому.Если честно, я лучше временно обойдусь ,соберу,но куплю качественное изделие.Мы домой тоже не за один присест все взяли,почти 10 лет покупали частями.Но зато сейчас я спокойна ,что все продукты хранятся в изделиях от tupperware ,силиконовые формы от той же фирмы,кастрюли тоже + от фирмы Staub,включая кокотницы,ковшики,сковороды от фирмы Andy Manhart. Все это наше здоровье + радует глаз и греет душу,когда что-то готовишь)к чему собственно говоря и пора вернуться))

[muslimgirl]

Девочки,миленькие,конечно можете купить машинку и ту,что за 11-12. Просто показала тему,где можно приобрести качественную вещь и намного дешевле,нежели обойдется заказать самому.Если честно, я лучше временно обойдусь ,соберу,но куплю качественное изделие.Мы домой тоже не за один присест все взяли,почти 10 лет покупали частями.Но зато сейчас я спокойна ,что все продукты хранятся в изделиях от tupperware ,силиконовые формы от той же фирмы,кастрюли тоже + от фирмы Staub,включая кокотницы,ковшики,сковороды от фирмы Andy Manhart. Все это наше здоровье + радует глаз и греет душу,когда что-то готовишь)к чему собственно говоря и пора вернуться))

Я полностью с тобой согласна,дорогая!Все верно и правильно.

[sPutnica]

Кукурузно-ржаной хлеб с семечками

Пшеничная мука - 350 г

Ржаная мука - 100 г

Кукурузная мука - 50 г

Соль - 1 ч.л

Сахар - 1 /2 ч.л

Сухие быстродействующие дрожжи - 1 ч.л

Очищенные семечки - 3 ст.л

Теплая вода - 300 мл

Оливковое масло - 2 ст.л

Просеить 3 вида муки

Добавить дрожжи,соль,сахар,семечки,перемешать

Сделать воронку,влить теплую воду.Вымесить тесто.В конце замеса добавить оливковое масло.

Тесто мягкое и слегка ползущее.Не нужно добавлять муки,пусть хлеб будет воздушным.

Накрыть и убрать в теплое место до увеличения в два раза

Обмять тесто,придать желаемую форму .Включить духовку на максимум.

Накрыть и дать расстояться минут 15-20.Смазать теплой водой,посыпать семечками 2-3 стл

Выпекать первые 5-7 минут на максимальной температуре,затем убавить до 180 С и печь

еще минут 25-30.Остудить на решетке.

[muslimgirl]

Ну что ты делаешь с нами Владааааа....!!!!Откуда находишь такие интересные рецепты?Хочу попробовать этот рецепт.А с семечками как,вкусно,ни как пирог получается?

[Lusha]

Девочки,миленькие,конечно можете купить машинку и ту,что за 11-12. Просто показала тему,где можно приобрести качественную вещь и намного дешевле,нежели обойдется заказать самому.Если честно, я лучше временно обойдусь ,соберу,но куплю качественное изделие.Мы домой тоже не за один присест все взяли,почти 10 лет покупали частями.Но зато сейчас я спокойна ,что все продукты хранятся в изделиях от tupperware ,силиконовые формы от той же фирмы,кастрюли тоже + от фирмы Staub,включая кокотницы,ковшики,сковороды от фирмы Andy Manhart. Все это наше здоровье + радует глаз и греет душу,когда что-то готовишь)к чему собственно говоря и пора вернуться))

Все правильно! это как в поговорке "я не настолько богат, чтобы покупать дешевые вещи"

Кстати, насчет машинки для пасты. Цена скажу вам очень неплохая. Я как раз в тот день видела в магазине, там была 30 процентная скидка и стоила она 35евро. Так что учитывая доставку и то какая она тяжелая, то 68 очень даже неплохо. На амазоне она 65 долларов стоит

[bellaa]

Девочки,миленькие,конечно можете купить машинку и ту,что за 11-12. Просто показала тему,где можно приобрести качественную вещь и намного дешевле,нежели обойдется заказать самому.Если честно, я лучше временно обойдусь ,соберу,но куплю качественное изделие.Мы домой тоже не за один присест все взяли,почти 10 лет покупали частями.Но зато сейчас я спокойна ,что все продукты хранятся в изделиях от tupperware ,силиконовые формы от той же фирмы,кастрюли тоже + от фирмы Staub,включая кокотницы,ковшики,сковороды от фирмы Andy Manhart. Все это наше здоровье + радует глаз и греет душу,когда что-то готовишь)к чему собственно говоря и пора вернуться))

Влад, впервые слышу об этих производителях. Эта продукция продается в магазинах Баку?

[sPutnica]

Ну что ты делаешь с нами Владааааа....!!!!Откуда находишь такие интересные рецепты?Хочу попробовать этот рецепт.А с семечками как,вкусно,ни как пирог получается?

Наилькин,спасибо милая )) раньше,первое время боялась отступать от рецепта,который был в наличии.А потом уже само собой получается.Примерно представляешь вкус заранее и чуточку того,чуточку этого)Я сходила на темку)Наиль,какая дочка у тебя рукодельница и старательница,помимо того,что красавица и умница!Дай Бог ей в жизни найти свой светлый путь,призвание и свое счастье

Все правильно! это как в поговорке "я не настолько богат, чтобы покупать дешевые вещи"

Кстати, насчет машинки для пасты. Цена скажу вам очень неплохая. Я как раз в тот день видела в магазине, там была 30 процентная скидка и стоила она 35евро. Так что учитывая доставку и то какая она тяжелая, то 68 очень даже неплохо. На амазоне она 65 долларов стоит

Да,Лушик,меня тоже цена тут приятно удивила.так как ткнулась по сайтам,спросила во сколько сядет.Нашла в магазине за 45 и 65 евро, а в Баку получить садилось порядка 145-150 евро.

Влад, впервые слышу об этих производителях. Эта продукция продается в магазинах Баку?

Белла,Andy Manhart профпосуда,так просто не купить...просто повезло,близкие знакомые за рубежом в гостинечном бизнесе,спасибо за помощь им.

Белл,в Баку есть магазин,но цены высокие...в магазине Tefal (около Театра Оперы и Балета)поэтому,если есть возможность через близких знакомых привезти с Франции,то лучше конечно так.Ниже ссылка,там такие красивые разные формы и цвета.

Посуда фирмы Staub

Продукция Staub – чугунная посуда с покрытием как снаружи, так и изнутри из нескольких слоев эмали, включая грунтовку. Внешняя поверхность изделий покрыта черной или цветной эмалью, для внутренней используется только черная матовая эмаль, которая позволяет использовать эту посуду без специальной подготовки. Эмалевое покрытие на изделиях Staub не окисляется при приготовлении пищи.

При длительном использовании посуда Staub приобретает антиадгезивные свойства. Масло, используемое при приготовлении пищи, со временем глубоко проникает в поры эмалированного покрытия, что придает антипригарные свойства дну и стенкам посуды. Чем больше Вы используете эту посуду, тем лучше она становится. Специальное керамическое покрытие дна изделий Staub позволяет готовить в этой посуде на любых источниках тепла (на любых видах плит). Посуда Staub идеально подходит для мытья в посудомоечной машине. Компания Staub первой стала использовать систему самоорошения приготовляемых блюд.

Широкий ассортимент изделий Staub включает кокотницы, грили для рыбных и мясных блюд, сковороды (различных размеров и форм, с крышками и без), мини-посуду, кастрюли, казаны, воки и наборы для фондю, заварные чайники.

Staub – признанный лидер в производстве профессиональной чугунной эмалированной посуды. Именно поэтому посуду Staub используют известные шеф-повара по всему миру.

[Lusha]

Staub – признанный лидер в производстве профессиональной чугунной эмалированной посуды. Именно поэтому посуду Staub используют известные шеф-повара по всему миру.

В тот день я эту посуду видела))) Мне нра, правда дороговато, но ее кажется по наследству передавать можно)))

Влада, пасха ну очень красивая! Представляю какая вкусная!

[muslimgirl]

Владочка,милая,спасибо за такие прекрасные пожелания!

Моя дочурка хочет стать дизайнером,мечтает.ИншаАллах поживем,увидем!

[Mr.Voin Duxa]

Кукурузно-ржаной хлеб с семечками

Владочка ,завтра утром попробую ,наверное получиться что-то приблизительно похожее

[Rena84]

В тот день я эту посуду видела))) Мне нра, правда дороговато, но ее кажется по наследству передавать можно)))

Луш,плюсы закончились,насмешила ты меня

Моя бабушка в советское время покупала кастрюльки,тогда ж туго было,что видели покупали и складывала прозапас.Так вот я несколько лет назад взяла и пользуюсь)) Жалко вещи такой выдержки отдавать)))Это ж как вино

сПутница,как твои Куличи там? Напекла уже?

[Lusha]

Луш,плюсы закончились,насмешила ты меня

Моя бабушка в советское время покупала кастрюльки,тогда ж туго было,что видели покупали и складывала прозапас.Так вот я несколько лет назад взяла и пользуюсь)) Жалко вещи такой выдержки отдавать)))Это ж как вино

сПутница,как твои Куличи там? Напекла уже?

Угу))))) тогда все мамы и бабушки нам приданое собирали)))) Мама для меня тоже все что могла покупала, многое конечно уже устарело, но есть вещи, которые до сих пор актуальны)) У нее лежит чугунная сковорода, даже незнаю откуда она ее покупала,я ей ни разу не пользовалось, она у мамы, лежит завернутая в промасленную бумагу и ждет своего звездного часа)))) она кажется старше меня)))

Влада, я к тебе пришла поделиться))) Я тут на один ЖЖ наткнулась и зная как ты красивые фото любишь, решила поделиться с тобой

http://gerbera1.livejournal.com/

[Simmetria]

Девочки, доброй ночи!

подcкажите пожалуйста, на что можно заменить крахмал в выпечке и можно ли обойтись без него? хочу испечь творожный яблочный пирог, но очень не хочется добавлять крахмала.

заранее спасибочки!

[Lusha]

Девочки, доброй ночи!

подcкажите пожалуйста, на что можно заменить крахмал в выпечке и можно ли обойтись без него? хочу испечь творожный яблочный пирог, но очень не хочется добавлять крахмала.

заранее спасибочки!

Вы в начинку хотите положить? В принципе можно и не класть вообще. Творог лучше откинуть на ситечко и дать стечь лишней воде. А вообщем крахмал можно мукой заменить.

[sPutnica]

Угу))))) тогда все мамы и бабушки нам приданое собирали)))) Мама для меня тоже все что могла покупала, многое конечно уже устарело, но есть вещи, которые до сих пор актуальны)) У нее лежит чугунная сковорода, даже незнаю откуда она ее покупала,я ей ни разу не пользовалось, она у мамы, лежит завернутая в промасленную бумагу и ждет своего звездного часа)))) она кажется старше меня)))Влада, я к тебе пришла поделиться))) Я тут на один ЖЖ наткнулась и зная как ты красивые фото любишь, решила поделиться с тобой

http://gerbera1.livejournal.com/

Луша,мне мама тоже презентовала чугун.сковороду с чугун крышкой для цыпленка табака. И правда,есть такие вещи,которые просто навсегда!)

Луууш)))спасибо,милая,тока я Лену знаю уже много лет)это невероятной души человек.Помню,когда 7 лет назад впервые увидела сервированные обеды,ужины,впала в немой восторг. Это человек,у которого можно и нужно)учиться и учиться)многому,можно сказать всему)запомнился случай,как-то на форуме девушка высказалась,что зачем так заморачиваться,на двоих с супругом устраивать целый банкет оформления.Можно и по-быстрому с тарелкой на руках.Можно,ответила Гербера,конечно можно и так,сидя на диване,и даже положив ноги на журнальный столик.Каждому своё,каждый выбирает своё видение и поведение вещей)невероятная красота во всем! Искренне восхищаюсь ею

[sPutnica]

Владочка ,завтра утром попробую ,наверное получиться что-то приблизительно похожее

Аидкин,как там утро прошло,кажется без пробы))

Моя бабушка в советское время покупала кастрюльки,тогда ж туго было,что видели покупали и складывала прозапас.Так вот я несколько лет назад взяла и пользуюсь)) Жалко вещи такой выдержки отдавать)))Это ж как вино

сПутница,как твои Куличи там? Напекла уже?

Рен,думаешь не скупают у бабушек,еще как скупают)у меня от бабушки медная ступка с пестиком,хочь и ищу мраморную,но эта,она какая-то живая)

Куличи почти съели уже)никак не донесу

Девочки, доброй ночи!

подcкажите пожалуйста, на что можно заменить крахмал в выпечке и можно ли обойтись без него? хочу испечь творожный яблочный пирог, но очень не хочется добавлять крахмала.заранее спасибочки!

Симметрия,добро пожаловать домой (читала твою историю,дай Бог,все у тебя будет хорошо,все будет просто круто )Луша ответила уже)

[roboton]

Лушааааа))))))) какая красота!!! Спасибо тебе за ссылку))))

[Ambassador 67]

Рен,думаешь не скупают у бабушек,еще как скупают)у меня от бабушки медная ступка с пестиком,хочь и ищу мраморную,но эта,она какая-то живая)

мраморная есть от wmf стоит 38 манат в villeroy

[Rena84]

Рен,думаешь не скупают у бабушек,еще как скупают)у меня от бабушки медная ступка с пестиком,хочь и ищу мраморную,но эта,она какая-то живая)

мраморная есть от wmf стоит 38 манат в villeroy

Я на ярмарке видела.Незнаю,на сколько был качественный мрамор,но цена маленькая точно будет.

[Simmetria]

sPutnica,

благодарю Вас, уважаемая! в "гостях" хорошо, но дома лучше .

Lusha,

Спасибочки большое! нет, не в начинку, в тесто. просто с крахмалом не работала, так как не люблю его, а яблочный с творогом уж очень хочется попробовать

[Тигрица]

Спутница, еллеринизе саглыг! Красота неимоверная -пьяная вишня и иреванская кята. Обязательно испеку на днях

[sPutnica]

Думаю эта мука должна быть в разделе маркета для диабетиков.Сама приобретала в Делюксе,что в Мардакянах.

Хлебп олучается очень вкусным,полезным.Можно добавить пророщенные семена льна.

Хлеб из льняной муки

Пшеничная мука - 450 г

Льняная мука - 50 г

Сухие быстродействующие дрожжи - 1 ч.л

Соль - 1ч.л

Сахар - 1/2 ч.л

Теплая вода - 370 мл

Льняное масло - 2ст.л

Просеить оба вида муки,добавить дрожжи,соль,сахар,перемешать

Сделать воронку,влить теплую воду.Вымесить тесто,добавив в конце льняное масло.

Месить минут 10.

Накрыть и убрать в теплое место до увеличения вдвое

Обмять,придать желаемую форму,накрыть и дать расстояться минут 15-20.Разогреть духовку на

максимальной температуре

.Сбрызнуть хлеб водой и выпекать первые 10 минут при t 220C,

затем уменьшить до 180 С и допекать минут 25-30 .Остудить на решетке.

Льняная мука

Льняная мука при введении ее в рацион питания человека, прежде всего, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Это связано с большим содержанием в ней ценных пищевых волокон, стимулирующих перистальтику и деятельность кишечника.

Благодаря клейким веществам, входящим в состав льняной муки (льняная слизь), она может выступать и в роли мягкого слабительного.

Кроме того льняное семя, из которого производится мука, богато антиоксидантами, которые улучшают состояние кишечной микрофлоры.

Выпечка с добавлением льняной муки приобретает приятный коричневатый оттенок, имеет неповторимый вкус и аромат.

Кроме того, льняная мука обладает влагопоглощающими свойствами, что объясняет ее способность увеличивать срок свежести продуктов (выпечка с добавлением льняной муки долго не черствеет).

[N_L]

ой, Спутница, сколько всего нового и вкусного. я уже 2 месяца не захожу сюда от страха ))). на диете сижу. эти выпечки довели меня. сегодня рискнула зашла и мне уже плохо )))). столько новых рецептиков ,

[WhiteElli]

Спутница скажите пожалуйста, а где вы покупаете все виды муки?

[sPutnica]

ой, Спутница, сколько всего нового и вкусного. я уже 2 месяца не захожу сюда от страха ))). на диете сижу. эти выпечки довели меня. сегодня рискнула зашла и мне уже плохо )))). столько новых рецептиков ,

Ой,N_L)) я только летом могу отказаться от сладкого и прочего вкусного,но кал-го В дургое время года,все пытаюсь найти отговорки,не получается.Вроде печешь не для себя,но пройти мимо никак не получается.Эх,слаба,мне бы силы воли побольше,2 месяца!Это для меня невероятно много

[sPutnica]

Спутница скажите пожалуйста, а где вы покупаете все виды муки?

Пшеничную,ржаную привозили,теперь опять в маркетах придется покупать.Пшеничная Царь,она кажется везде есть.Ржаная -Трапеза,видела в Нептуне,так же во многих обычных мага-х города..Гречневая,Цельнозерновая,кукурузная,гороховая,овсяная(ее можно самой сделать -смолоть овсянку в кофемолке,бледнере) есть в CityMart,что на Патамдарте и СамедВургуна. Так же есть и в Ени Дунья,возле ЦСУ + Лидер маркет,что между Элмляр метро и Motherecare на проспекте .Еще очень большой выбор муки в DeLux, что в Мардакянах.Там же беру и льняную муку,есть рисовая

Сама ищу ржаную обдирную.Она очень полезна и хлеб из нее невероятно вкусный + полезный.

[sPutnica]

мраморная есть от wmf стоит 38 манат в villeroy

Схожу посмотрю обязательно,пока не дошла)хочу такую

[sPutnica]

Спутница, еллеринизе саглыг! Красота неимоверная -пьяная вишня и иреванская кята. Обязательно испеку на днях

Спасибо,Тигрица!)Пока хочется сладкого,чего-то такого,сама не знаю какого))может надумаю на днях))

[WhiteElli]

Пшеничную,ржаную привозили,теперь опять в маркетах придется покупать.Пшеничная Царь,она кажется везде есть.Ржаная -Трапеза,видела в Нептуне,так же во многих обычных мага-х города..Гречневая,Цельнозерновая,кукурузная,гороховая,овсяная(ее можно самой сделать -смолоть овсянку в кофемолке,бледнере) есть в CityMart,что на Патамдарте и СамедВургуна. Так же есть и в Ени Дунья,возле ЦСУ + Лидер маркет,что между Элмляр метро и Motherecare на проспекте .Еще очень большой выбор муки в DeLux, что в Мардакянах.Там же беру и льняную муку,есть рисовая

Сама ищу ржаную обдирную.Она очень полезна и хлеб из нее невероятно вкусный + полезный.

спасибо большое Спутница. Так хочется испечь хлебушек по вашим рецептам

[sPutnica]

упс

[sPutnica]

спасибо большое Спутница. Так хочется испечь хлебушек по вашим рецептам

Не за что)желаемое нужно срочно в действительное претворять))пока 50 градусной жары нет,попробуй Элли

[sPutnica]

Почему псевдо,потому что пшеничной муки в этом варианте многовато.Постепенно дойдем и до оригинала)А пока делюсь своим удачным экспериментом.Корочка нежно-хрустящая,мякиш в меру влажный.Во время выпечки и после аромат по квартире неописуемый)

Псевдо - Бородинский хлеб

Пшеничная мука - 250 г

Ржаная мука - 450г

Соль - 1.5 ч.л

Сухие быстродействующие дрожжи - 1 пакетик ( 11г)

Семена тмина - 1 ч.л

Семена кориандра - 1 ч.л

Теплая вода - 400 мл

Мед - 2 ч.л

Яблочный уксус - 2 ч.л

Концентрат квасного сусла - 30г ( 1 полная ст.л)

Истолочь в ступке тмин и кориандр.Можно смолоть в кофемолке.Добавить сусло.Влить 100 мл горячей воды( 70 градусов).

Размешать тщательно,накрыть и остудить до комнатной температуры

Растворить мед в остальных 300 мл теплой воды.Соединить с пряной смесью сусла.

Добавить уксус.перемешать

Просеить оба вида муки.Добавить соль,сухие быстродействующие дрожжи.Перемешать,сделать воронку

и влить жидкую смесь

Месить минут 10,пока тесто не будет спокойно отходить от поверхности.К рукам оно все равнобудет слегка липнуть.

Смочить руки теплой водой,собрать тесто.Накрыть и убрать в теплое место,

до увеличения вдвое.На час, час двадцать минут.

Через 22 минуты в замесочном блюде у меня тесто уже готово

Обмять,слегка смочив руки теплой водой.Выложить в форму.Накрыть и дать расстояться минут 15-20.

Прогреть духовку

Смазать поверхность теплой водой.Посыпать семенами кориандра,тмина

Выпекать при t 180 С минут 40-45.Остудить на решетке полностью

И только после этого разрезать

Пройдется пахарь утром по жнивью

И сыну, указав рукой на поле,

Негромко молвит: поклонись ему,

Как матери, как нашей общей доле.

Ты вырастешь и через много лет

Опять сюда вернешься на рассвете

И скажешь: «Ничего дороже нет,

Чем теплый хлеб на этом белом свете!»

[sPutnica]

1 набор состоит из 2 пакетиков сусла по 60 г и 2 пачек сухих дрожжей по 3 г.Продается в магазинчике на 28 мая .Спуститься с перрона налево и прямо.На углу посудный магазин.Стоит 1 набор 1 манат 40 копеек

Вот так выглядит концентрат квасного сусла -ржаной ферментированный солод +ячменный солод,ржаная мука и вода

[ASOS]

Девочки,миленькие,конечно можете купить машинку и ту,что за 11-12. Просто показала тему,где можно приобрести качественную вещь и намного дешевле,нежели обойдется заказать самому.Если честно, я лучше временно обойдусь ,соберу,но куплю качественное изделие.Мы домой тоже не за один присест все взяли,почти 10 лет покупали частями.Но зато сейчас я спокойна ,что все продукты хранятся в изделиях от tupperware ,силиконовые формы от той же фирмы,кастрюли тоже + от фирмы Staub,включая кокотницы,ковшики,сковороды от фирмы Andy Manhart. Все это наше здоровье + радует глаз и греет душу,когда что-то готовишь)к чему собственно говоря и пора вернуться))

tupperware

где вы эту фирму находите?

[mrs_cherry]

ASOS,в разделе "разное"-у muslimgirl есть темка:) сама только вчера сделала заказ

Владочка,хочу вам сказать отдельное спасибо за рецепты,объяснения.на ДР мужа сделала ваш творожный чизкейк(я делала с клубникой)-вышло обалденно!!!гости срочно потребовали рецепт этого чуда!)

правда мне кажется что мой творог(весовой)был жирноват-он с желтым оттенком,у вас он белый-рассыпчатый(где такой продают?)

ругаю себя за то что не сделала фото,тк торопилась,готовила много.ну ничего в следующий раз обязательно.

тут еще столько всего хочется перепробовать!)

[Ladybird]

sPutnica, ржаная обдирная есть во многих маркетах. Производитель -Торговый дом Ярмарка. Посмотрите в Нептуне,Рахате, Макромаркете. Самая дешёвая цена на неё в Макромаркете 1.33.