Что Вы Сегодня Готовили-14

[Shirinim]

Зебру пекла,правда помучилась,потрескалась она у меня а внутри сырая,но допекла кое как,вкусно было

И красиво)))) температура в духовке высокая была. Вот и потрескался кекс и не пропёкся. Это на будущее (на заметку)

[Mr.Voin Duxa]

самый любимый плов нашей семьи

** ШАХ ПЛОВ** и сабзи с курицей

[Lusha]

Попала я на рапродажу всякой-всячины для пасхальной выпечки и пропала)))))) Еле удержалась, но конечно с пустыми руками оттуда не ушла))). Пойду сейчас в другую темку похвастаюсь)

Купила формочки для печенек и конечно сразу захотела из испытать)) Рецепт печенек у меня давно пылился в компьютере, вот и решила попробовать их испечь. Тесто вроде обычное-песочное, но кардамон в этом тесте делает чудеса, ну или мне так кажется, так как я его люблю) Печенье получаются очень мягкими и рассыпчатами и просто таят во рту! (главное тут их не перепечь)

Итак

Медовое печенье с кардамоном

400 гр муки

1 ч.л. молотого кардамона

½ ч.л соли

1 ч.л. разрыхлителя

225 гр размягченного сливочного масла

180 гр песка

85 гр меда

1 яйцо

1 ч.л. ванильного экстракта

Cмешать муку, кардамон, соль и разрыхлитель.

Взбить масло и сахар, так чтобы масса стала пушистой. около 3 минут. Добавить мед, яйца и ваниль. Продолжать взбивать на средней скорости, пока все хорошо не перемешается, около 1 минуты. Добавьте смесь муки и взбивайте на низкой скорости, от 30 до 60 секунд.

Тесто не должно быть сухим, поэтому муку следует добавлять не сразу, а частями, в зависимости от муки, ее понадобится больше или меньше.

Разделить тесто на 2 части. Положить на пищевую пленку, придать форму диска, обернуть в пленку и положить в холодильник на 1час, чтобы хорошо застыло.

Вытащить одну порцию теста из холодильника. Подпылить немного рабочую поверхность мукой и начать расскатывать. Если ваше тесто начинает трескаться, то значит оно слишком холодное и надо немного подождать, чтоб оно согрелось. Но если оно слишком липнет, то ему надо еще немного полежать в холодильнике. Тут главное поймать момент))))

Раскатать примерно до 0,5 см и вырезать из него формочками печеньки. Переложить на застеленный пергаментом противень. Остатки теста собрать и опять вернуть в холодильник, а пока оно будет остывать раскатайте вторую порцию теста.

Печь в разогретой до 180 градусов духовке, минут 10-12, до того как края станут светло коричневого цвета.

Украсить по желанию. Я несколько печенек украсила айсингом, но так как делаю для мышки-малышки, то не хотела, чтобы там много красителей было, поэтому в основном украшала шоколадом. Нам кто-то дарил шоколадного зайца)) и вот я его раскрошила, положила в пластиковый пакет и в микроволновку, пока не стал мягким, но не жидким, а то украшать трудно будет. Сделала малюсенький надрез на кончике пакета и вперед с песней))))

Еще совет. Если хотите чтобы печеньки не расплылись, то после того как вы их вырезали положите на несколько минут в холодильник, чтобы они хорошо застыли и только потом выпекайте

[Balalashka]

Аида ханум, какой плов, пях пях, обожаю плов во всех его проявлениях.НЯМ

Лушик, какие печеньки, прям видно какие хрустящие и тающие во рту, обожаю такие, обязательно приготовлю их

[Rena84]

Тип-топ,кутабы прелесть и хлебцы на вид такие хрустящие!!Я уже давно не ем хлеб,спасают хлебцы к жидким блюдам.

Диаманта ,рыба прям в рот просится...

Сабин, дочка мне уже 2 дня мозги делает зебру испеки.Надо посмотреть есть ли дома какао.

мр.Воин Духа Ну и плов,всем пловам плов!!!!Слов нет

Лушенька как всегда твоя фентези,представляю как Черри щечки набила

Вчера делала Лазанью,кстати,Луш,дай да нам рецепт настоящей итальянской лазаньи

И свой любимй Тунцовый,без него никак

Сейчас про лазанью напишу подробней.

[Rena84]

повтор

[Lusha]

Тип-топ,кутабы прелесть и хлебцы на вид такие хрустящие!!Я уже давно не ем хлеб,спасают хлебцы к жидким блюдам.

Диаманта ,рыба прям в рот просится...

Сабин, дочка мне уже 2 дня мозги делает зебру испеки.Надо посмотреть есть ли дома какао.

мр.Воин Духа Ну и плов,всем пловам плов!!!!Слов нет

Лушенька как всегда твоя фентези,представляю как Черри щечки набила

Вчера делала Лазанью,кстати,Луш,дай да нам рецепт настоящей итальянской лазаньи

И свой любимй Тунцовый,без него никак

Сейчас про лазанью напишу подробней.

Обожаю тунцовый салат! Вкусно, легко и полезно. Спасибо что напомнила) Мы с мужем как раз разгрузку себе устроили, салатами питаемся)

Рен, а я кажется давала тут рецепт настоящей лазаньи, не помню уже когда. я ее нечасто делаю, муж не любит.Они с дочей только спагетти признают)))

[Мышь]

Тип-топ,кутабы прелесть и хлебцы на вид такие хрустящие!!Я уже давно не ем хлеб,спасают хлебцы к жидким блюдам.

Диаманта ,рыба прям в рот просится...

Сабин, дочка мне уже 2 дня мозги делает зебру испеки.Надо посмотреть есть ли дома какао.

мр.Воин Духа Ну и плов,всем пловам плов!!!!Слов нет

Лушенька как всегда твоя фентези,представляю как Черри щечки набила

Вчера делала Лазанью,кстати,Луш,дай да нам рецепт настоящей итальянской лазаньи

И свой любимй Тунцовый,без него никак

Сейчас про лазанью напишу подробней.

Расскажите-ка, пожалуйста про тунцовый, у меня он совсем по-другому выглядит.

[Rena84]

Всегда делала псевдо Лазанью из готовых лавашей,это тоже вкусно,на этот раз сама попробовала.

Лазанья

Тесто:

мне хватило 3 яйца+соль ч.л.+пол стакана воды+мука(сколько возьмет до густоты)

Накатала лаваши

Затем отварила их.Бросала в кипящую подсоленную воду+растительное масло пару ложек,чтоб не слиплись.

Затем на промаслянную фольгу выложила слой за слоем.На каждый лаваш начинка.

Начинка: обжарила фарш с луком+сырой перец+свежий помидор.

Последний лаваш прикрывает все и посыпала сыром голландским.Запекла пол часика при т-ре 200 гр.

[Rena84]

Обожаю тунцовый салат! Вкусно, легко и полезно. Спасибо что напомнила) Мы с мужем как раз разгрузку себе устроили, салатами питаемся)

Рен, а я кажется давала тут рецепт настоящей лазаньи, не помню уже когда. я ее нечасто делаю, муж не любит.Они с дочей только спагетти признают)))

Луш,я тунцовый рецепт с Италии привезла.Как раз где Ливиньо.Подали нам в кафе и я долго ковырялась,все смеялись надо мной,а оказался нашем излюбленный блюдом)Зелень там руккола кажется была и другая на листовой салат похожа,не помню названия,я заменила.А еще вместо брынзы естественно мацарелла,ням,ням и кукурузой консервированной посыпали.

Расскажите-ка, пожалуйста про тунцовый, у меня он совсем по-другому выглядит.

Все режем на кубики: помидоры,огурцы,лук полукольцами(красный желательно,у меня не было),тунец консервированный(турецкий ТОН самый вкусный в оливковом масле,зеленая банка),оливки (Фора черные зе бест),брынза,листья салата рвем руками,побрызгали уксусом,полили маслом.Посолили.

[duwecka]

Shahla cox xosuma geldi...bunlarin hamisini qizardib sonra duxofkaya qoyursunuz?

здравствуйте дайте да мне тоже ссылку на этот рецепт ( фырында кофте )сегодня хочу приготовить не могу найти))спасибо заранее!!

[shahla85]

здравствуйте дайте да мне тоже ссылку на этот рецепт ( фырында кофте )сегодня хочу приготовить не могу найти))спасибо заранее!!

http://www.disput.az/index.php?showtopic=335082&st=360&p=11932319&hl=firinda%20&fromsearch=1entry11932319 post 374

[Gunay4ik]

здравствуйте дайте да мне тоже ссылку на этот рецепт ( фырында кофте )сегодня хочу приготовить не могу найти))спасибо заранее!!

http://www.disput.az/index.php?showtopic=346013&view=findpost&p=12133616

[shahla85]

Eniya, siz deyirsiniz ki, 2 cur kremle bezemisiniz. bu nece olur yeni ayri ayri iki cur krem hazirladiniz sonra onlari qatishdirdiniz bir biri ile? yoxsa 1 sloya birini, 2ci sloya diger kremi surtdunuz? zehmet olmasa basha salinda. birde ustune bezemeye santi elediniz? yoxsa icine de shanti elediniz? sihbet bu postdan gedir.

http://www.disput.az/index.php?showtopic=335082&st=360&p=11932319&hl=firinda%20&fromsearch=1entry11932319 post 364

[Lusha]

Луш,я тунцовый рецепт с Италии привезла.Как раз где Ливиньо.Подали нам в кафе и я долго ковырялась,все смеялись надо мной,а оказался нашем излюбленный блюдом)Зелень там руккола кажется была и другая на листовой салат похожа,не помню названия,я заменила.А еще вместо брынзы естественно мацарелла,ням,ням и кукурузой консервированной посыпали.

Все режем на кубики: помидоры,огурцы,лук полукольцами(красный желательно,у меня не было),тунец консервированный(турецкий ТОН самый вкусный в оливковом масле,зеленая банка),оливки (Фора черные зе бест),брынза,листья салата рвем руками,побрызгали уксусом,полили маслом.Посолили.

Рена, я тоже в еде ковыряться начинаю, когда мне нравится))))))

Тунец тут ооочень любят. Я и пасту с ним научилась у них делать, очень вкусно и главное, у кого времени нет на готовку нет это просто спасение

Фузилли (паста в виде спиралек) с тунцом

1 баклажан

2-3 небольших кабачка

150 гр томатной пасты или нарезанных кубиками помидоров

оливковое масло, соль

базилик

500 гр фузилли

1 банка тунца

Нарезать кубиками баклажан и кабачки. Разогреть в глубокой сковороде масло. Добавить баклажаны, немного потушить и добавить кабачки. Чуть поджарить и положить томаты. Тушить 3-5 минут, периодически помешивая. Добавит тунец, базилик и соль по вкусу. Пусть покипит 1-2 минуты. пока у вас готовится подливка, отварите фузилли, слейте воду, при этом сохранив в стакане немного воды от варки. Переложите фузилли к подливке, перемешайте, если кажется что суховато, то долейте немного воды, которую отложили от варки пасты.

Подавать немедленно

Фотку никак найти не могу. Очень вкусно получается и главное быстро

[yalandunya2]

Лушечка, знаешь что хочу тебя попросить, какой рецепт дать? канелони. наша невестка нам готовила в Италии, я так особо не запомнила. но было вкусно!!!! проблема в том, что найти эти макароны в Баку трудно(((

[shahla85]

Qizlar, mene TEC​ILI Hedik resepti verinde. daha dogrusu icinde ne olur onlari deyin. oglumun dishleri cixmaq istiyir. men de hedik elemek istiyirem buna gore.

[Город ветров]

я делаю по этому рецепту:

5 яиц,2 стакана сахара,250 гр.масла,2 стакана гатыга,1 ч.л соды смешать с 1 ч.л уксуса и добавить в гатыг,3-4 стакана муки

а потом на две части делите?

[Nigar/nigem]

а потом на две части делите?

да делю на две части,в одну добавляю какао.

[duwecka]

http://www.disput.az... post 374

http://www.disput.az...post&p=12133616

спасибо девочки большое!!! а я думала его надо сливать томатным соком перед тем как в духовку отправить?7надо или нет если да то пропорции пожалуйста))

[Shirinim]

Qizlar, mene TEC​ILI Hedik resepti verinde. daha dogrusu icinde ne olur onlari deyin. oglumun dishleri cixmaq istiyir. men de hedik elemek istiyirem buna gore.

Boyuk oglan olsun/ Xeyrini-toyunu goresiz, inshaALLAH!

Men hediyi bele edirem/ axshamdan butun ichindekilerini isladiram ayri-ayri gablarda: venegret lobyasi, garagoz lobya, gargidali, noxud, lerge, gara merci, bugda/ Hamsini ayriligda axshamdan isladiram. Seher ayriligda bishirirem. sonra bir here gatib yenede bishirirem

[Balalashka]

спасибо девочки большое!!! а я думала его надо сливать томатным соком перед тем как в духовку отправить?7надо или нет если да то пропорции пожалуйста))

душечка, вот точный рецепт, там все написано

http://forum.say7.info/topic20772.html

[Мышь]

Луш,я тунцовый рецепт с Италии привезла.Как раз где Ливиньо.Подали нам в кафе и я долго ковырялась,все смеялись надо мной,а оказался нашем излюбленный блюдом)Зелень там руккола кажется была и другая на листовой салат похожа,не помню названия,я заменила.А еще вместо брынзы естественно мацарелла,ням,ням и кукурузой консервированной посыпали.

Все режем на кубики: помидоры,огурцы,лук полукольцами(красный желательно,у меня не было),тунец консервированный(турецкий ТОН самый вкусный в оливковом масле,зеленая банка),оливки (Фора черные зе бест),брынза,листья салата рвем руками,побрызгали уксусом,полили маслом.Посолили.

Спасибо за рецептик, попробую по нему сделать как-нибудь.

[duwecka]

душечка, вот точный рецепт, там все написано

http://forum.say7.info/topic20772.html

Балалашка спасибо большое!!!!!!! щас буду готовить))я даже не знала что есть столько вкусностей тут.а главное такие мастерицы на все руки!!девочки все такие умнички))спасибо!!

[eniya]

Eniya, siz deyirsiniz ki, 2 cur kremle bezemisiniz. bu nece olur yeni ayri ayri iki cur krem hazirladiniz sonra onlari qatishdirdiniz bir biri ile? yoxsa 1 sloya birini, 2ci sloya diger kremi surtdunuz? zehmet olmasa basha salinda. birde ustune bezemeye santi elediniz? yoxsa icine de shanti elediniz? sihbet bu postdan gedir.

http://www.disput.az... post 364

Şəhla, deməli belə: tort 4 biskvit korjdan ibarətdir- 2si adi, 2si kakaolu. Və 2 cür krem - qatil.süd+yağ və qaymaqlı. Qaymaqlı kremi ağ korjların üzərinə sürtdüm, digər kremi isə kakaolu korjlara. Bəzəməyə gəldikdə isə, yalnız şanti kremindən istifadə etmişəm.

[No_panic]

а кто пробовал варьировать с начинкой лазаньи,и если делать из готовах лавашей когда складываеш надо маслом смазывать лавашики да?

[Rena84]

а кто пробовал варьировать с начинкой лазаньи,и если делать из готовах лавашей когда складываеш надо маслом смазывать лавашики да?

Можно начинку просто сыр,можно к фаршу,как моя знакомая,добавить кубики жаренной картошки.Вкусно по разному. А с лавашами ,маслом мазать только фольгу,ведь начинка масляная,сама промаслянит лаваши.Только лаваши тонкие-их надо по 3-4 класть вместо одного такого вареного,он толстенький.

[Город ветров]

да делю на две части,в одну добавляю какао.

Спасибо.

[tip-top]

Всегда делала псевдо Лазанью из готовых лавашей,это тоже вкусно,на этот раз сама попробовала.

Лазанья

Тесто:

мне хватило 3 яйца+соль ч.л.+пол стакана воды+мука(сколько возьмет до густоты)

Накатала лаваши

Затем отварила их.Бросала в кипящую подсоленную воду+растительное масло пару ложек,чтоб не слиплись.

девочки увидела фотки вспомнила про загатальский рецепт.. вот то что наверху видите ааааа))) вареное тесто - в загатале их называют чехмегулаг ))) их в масле потом если пожарить - очень вкусно!!!!! деткам очень понравится!

а так из этих кругляшек ( сырое тесто ) делают гирс ! начинку внутрь и заворачивают как шекербуру и бросают в соленую воду= оооооочень вкусно! и кушают )) но если остались на следу. день нужно жарить - вот это я еще больше люблю!!!!

а начинку делаем так ... творог или шор ( не соленый! ) лук жаренный и зелень немного ( для вкуса ) соль...

еще делают из крапивы начинку - но я его не люблю(((( там гоз и крапива.....

[Elmira Gul]

пирожки по рецепту Балалашки, спасибо ей! по продуктам выходит недорого, а по качеству-воздушные мягкие и очень вкусные

[Lusha]

Лушечка, знаешь что хочу тебя попросить, какой рецепт дать? канелони. наша невестка нам готовила в Италии, я так особо не запомнила. но было вкусно!!!! проблема в том, что найти эти макароны в Баку трудно(((

Я не буду вирать)))сама я каннеллони не готовила. У меня мужу такие вещи не очень нравятся, я лазанью готовила, он съел сказал, что вкусно, но не его. Поэтому я даже и не думала их готовить.

У меня есть книжка про итальянскую кухню, это не просто книга, а настоящий фундаментальный труд)))) Очень много интересного там можно найти, начиная от сорта помидоров и кончая историей фирмы Барилла. К чему я это. Там очень хорошие рецепты, не отсебятина какую сейчас многие выдумывают, а настоящие домашние рецепты, с тонкостями и секретами. Так вот там есть оочень хороший рецепт каннелони. Я уже села тебе его перевести и напечатать, а потом вспомнила что есть один сайт на русском, тоже неплохой, думаю давай там посмотрю, может и этот дам и то что там найду. И представь нашла там рецепт точь в точь как из книжки)))) Они его просто взяли и перевели и МК сделали.

Так что вот рецепт каннеллони

http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/cannelloni.html

Надеюсь поможет. Приготовь и скажи как получилось)

[Bellatris]

Приготовила на днях Тирамису. Рецепт писала, если нужно будет - еще раз напишу.

Это я хотела его трафаретом разукрасить, а какао было совсем совсем мало. )) вот и получилось непонятно что ))

И сегодня испекла Апельсиновый кекс.

Рецепт: 2 яйца, стакан песка, ваниль, разрыхлитель, 2 апельсина (вместе с цедрой), стакан кефира, 2 стакана муки. Все по одном взбить миксером и отправить в духовку на 40 минут.

Получается очень нежный кекс.

[missmiledi]

[SERAY]

Miss cox gozeldi hazirladiqlarin,ellerin yorulmasin..sac yemeyin nedi bizimle bolush.

salat hansi salatdandi

[missmiledi]

Miss cox gozeldi hazirladiqlarin,ellerin yorulmasin..sac yemeyin nedi bizimle bolush.

salat hansi salatdandi

cox sag ol əzizim

sac da, toyuq qizartmasi, qoyun etinden lule,badimcan,biber,ve bütöv pamidorlardi....

Salat ise-Şuba...

[No_panic]

Можно начинку просто сыр,можно к фаршу,как моя знакомая,добавить кубики жаренной картошки.Вкусно по разному. А с лавашами ,маслом мазать только фольгу,ведь начинка масляная,сама промаслянит лаваши.Только лаваши тонкие-их надо по 3-4 класть вместо одного такого вареного,он толстенький.

ммм вот оно что ....спааасибо )) Девочки завтра собираюсь готовить этот пирог .... дома лежит кукурузная мука.... прогуглила куда ее девать и вот этот аппетитный пирог пришел и сказал выбери меня

http://oxy-cooking.info/nesladkaya-vipechka/lukoviy-pirog-iz-kukuruznoy-muki

[Mr.Voin Duxa]

BalalashkaRena84

[Afina2012]

Мисс какая вы молодец какой обворожительный вид у этих блюд.Просто обьедение.Еллеринизе саглыг.

[missmiledi]

Мисс какая вы молодец какой обворожительный вид у этих блюд.Просто обьедение.Еллеринизе саглыг.

спасибо,очень приятно

[Lusha]

Miss,первая фотка просто улетная! От таких фоток есть хочется и почему-то сразу на дачу захотелось!