Что вы сегодня готовили (читать правила в посте №1!)

[Bazooka]

Куриные лангеты и ароматное пюре с лёгким привкусом чесночка

Грудинку режем на куски, маринуем специями - в данном случае кориандр, соль , перец, гранулированый чеснок , приправа для курицы, лимонный сок и оливковое масло. Даём пропитаться. Отвариваем картошку до готовности, мнём, добавляем немного горячего молока, кусок сливочного масла , соль, перец и выжимаем дольку чеснока. Перемешиваем. Лангеты обжариваем и подаём с пюре)

[QLAMUR]

Сегодня приготовила к чаю, после ужина.Очень вкусно и просто

"Клубнично-лимонный пирог"

[marina mum]

картошка с копч.рыбкой

[marina mum]

тушеное мясо с пастой

[nejnost_79]

с большим удовольствием

значить берем баклажаны нарезаем,солим,даем настоять 15-20 мин.сливаем горький сок.делаем из фарша котлеты,нарезаем кубиками лук,помидоры,и болгарский перец, и картошку...

в первую очередь в сковородку ставим котлеты,затем баклажаны,сверху лук,перец,совсем в конце помидоры..(все в сыром виде)...сперва ставим на сильный огонь,после того как скепело чуть убавляем газ...я воду вообще не добавляла...

ПС:Нежик так цитировать пост нельзя,за это модератор дает %...

спасибо масик завтра сделаю,как раз бадымджан лежит без дела))) а насчет процентов ,забыла совсем,что так незя,т.к редко здесь пишу,но все время читаю. Надеюсь модераторы простят мою оплошность,обещаю,больше так не буду делать

[Аврора]

картошка с копч.рыбкой

Я подавилась слюной.Все завтра обязательно куплю копченую рыбку.

[Ashurbeyli]

Готовил мясо по бургундски, ребрышки по собственному рецепту и запекал баранью ляжку.

[M&Mayro]

вечерком сварила компотик

[M&Mayro]

Готовил мясо по бургундски, ребрышки по собственному рецепту и запекал баранью ляжку.

а фото?

[Salut]

картошка с копч.рыбкой

вы картошку как то по другому жарите??? уж очень аппетитно выглядит

[Nigar/nigem]

Вкусные мамины пряники

[Ashurbeyli]

Ну откуда ж я знал)

могу что нибудь из старого выложить

[Bazooka]

Готовил мясо по бургундски, ребрышки по собственному рецепту и запекал баранью ляжку.

А секреты приготовления?)

[Ashurbeyli]

А секреты приготовления?)

Без проблем.

Ингредиенты -

Говядина 1 кг (+200 гр на бульон)

Морковь -0,5 кг

Грибы - 1пачка

Лук - 200 гр

Чеснок пол головки

гвоздика, лавр, соль, перец

Вино (полусухое) литр

Мука пол стакана

И так говядина, без прожилок. чистое филе. Нарезаем кубиками приблизительно по 2-3 см.

В это время варим бульон. Мясо же полу прожариваем в сковороде

Мясо после обжарки вываливаем в кастрюлю с толстыми стенками, и продолжаем прожаривать вместе с морковью.

когда мясо приобретет характерный цвет заполняем кастрюлю вином и уменьшаем ход.

Лук желательно мелкий и моловоц, чтоб бросить его целиком, если нет то режьте крупными кусками.

Как только вино начнет закипать, добавляем бульон и специи, начинаем выпаривать.

варим бульон второй раз

как только жидкость в кастрюле "оголит мясо" добавляем муку и второй раз бульон.

Грибы в обжаренном состояние добавляем туда же.

Как только жидкость начнет оголять массу овощей и мяса- снимаем)

Блюдо как борщ- чем больше стоит тем вкуснее

время готовки - 2,5 - 3 часа

Edited June 29, 2012 by Ashurbeyli

[Ashurbeyli]

Готовил не сегодня, но часто практикую.

Лосось на гриле с карамелизированными яблоками и сливочно-лимонным соусом. гарнир - картофель в паприке.

Ничего сложного, если дома нет гриля или гриль сковороды, то используйте обычную, готовим на оливковом масле, лосось, соль морская, перец крупно молотый.

В отдельном воке карамелизируем яблоки (можно медом, можно сахаром)

Соус делается очень просто, сливки 33% перец, соль, сок лайма- лимона. Не даем сливкам свернуться от лимона, активно помешивая.

Прожарили лосось, сверху яблоки, сверху соус)

вот и все

[nejnost_79]

сделала вчера ваш тортик в микроволновке,очень вкусно получилось,я еще кремом пломбир смазала. только закончила пришла подруга с детьми,все съели)))) даже сфоткать не успела))) спасибо за рецепт)))

[shahla85]

Готовил не сегодня, но часто практикую.

Лосось на гриле с карамелизированными яблоками и сливочно-лимонным соусом. гарнир - картофель в паприке.

Ничего сложного, если дома нет гриля или гриль сковороды, то используйте обычную, готовим на оливковом масле, лосось, соль морская, перец крупно молотый.

В отдельном воке карамелизируем яблоки (можно медом, можно сахаром)

Соус делается очень просто, сливки 33% перец, соль, сок лайма- лимона. Не даем сливкам свернуться от лимона, активно помешивая.

Прожарили лосось, сверху яблоки, сверху соус)

вот и все

burda resept yazan qizlar cox deqiqlikle yazirlar her sheyi. buna gore onlara cox sagol.

Sizden de xahish edirem ki, deqiq yazasiniz.

ne qeder almaya ne qeder bal lazimdir?

Bele basha dushurem ki, siz aspazsiniz. ele bilirsiniz ki men de sizi kimi her sheyi bilirem, amma yox. sizden oyrenecem

Edited June 29, 2012 by shahla85

[Ashurbeyli]

Понял. Сорри, буду более точнее. Просто привык все делать на глаз, интуитивно что ли.

Нет я не повар)

[Ashurbeyli]

На одно яблоко, стакан горячей воды с 4-5 ложками меда, или стакан той же воды с 8-10 ложками сахара.

Размешиваем, обрумяниваем яблоки и заливаем в вок, активно перемешиваем (не лопаткой, а круговыми движениями и ближе выпарке снимаем)

[shahla85]

На одно яблоко, стакан горячей воды с 4-5 ложками меда, или стакан той же воды с 8-10 ложками сахара.

Размешиваем, обрумяниваем яблоки и заливаем в вок, активно перемешиваем (не лопаткой, а круговыми движениями и ближе выпарке снимаем)

cox sagolun

[Bazooka]

На одно яблоко, стакан горячей воды с 4-5 ложками меда, или стакан той же воды с 8-10 ложками сахара.

Размешиваем, обрумяниваем яблоки и заливаем в вок, активно перемешиваем (не лопаткой, а круговыми движениями и ближе выпарке снимаем)

Фархад, а вкус сладких яблок не перебивает лосось?

[Rena84]

Блинчики. 4 яйца, литр молока, мука, растительное масло столовая ложеа, соль, сахар.

Джульетта,блинчики такие воздушные,скажите,Вы ни соду, ни разрыхлитель не клали?А что их делает такими?

Базука,это наверное на любителя блюдо,кто сладкое любит.

Edited June 29, 2012 by Rena84

[JelanniyCvetochek]

Попробовала испечь по ссылке каторой оставила Балашка!))Вот что получилось!!!в разрезе чем то напоминает на чискейк!!!

а это всеми любимый Мярчи!!!

[Teffi]

Да Нигуль, летом самое то, если есть микра попробуй обязательно, не пожалеешь А сливки брала в Берекете у дворца 1лт за 3 АZN, также видела в маркете, но не помню каком.

у дворца Республики? я сегодня в Нептуне искала, не было((( а если какие нить другие взять? видела там иранские сливки 1л за 5 с чем то манат. за три как то привлекательнее:)

[ZenfiraX]

у дворца Республики? я сегодня в Нептуне искала, не было((( а если какие нить другие взять? видела там иранские сливки 1л за 5 с чем то манат. за три как то привлекательнее:)

да выше дворца, Булбул 44, там магазин Берекет, я взяла на пробу, продавцы сказали, что их берут в основном кондитеры, крема получилось много, и главное в них уже не надо добавлять сах пудру, он сам уже в меру сладкий, я достаточно обильно смазала, еще у меня осталось крема в коробочке из под мороженого :)

[Teffi]

да выше дворца, Булбул 44, там магазин Берекет, я взяла на пробу, продавцы сказали, что их берут в основном кондитеры, крема получилось много, и главное в них уже не надо добавлять сах пудру, он сам уже в меру сладкий, я достаточно обильно смазала, еще у меня осталось крема в коробочке из под мороженого

спасибки большое звтр пойду покупать.

просто взбили их миксером и все, да?

Edited June 29, 2012 by Teffi

[Fionka]

Всем,спасибо за оценки

Сегодня готовила...борщ

...котлеты с картошкой...

...и... Рена ещё раз спасибо тебе за этот пирог.В этот раз сделала пирог с абрикосами и безе...только безе немного передержала и верх чуть подгорел,но на вкус это не повлияло...мммм вот кусочек

[Rena84]

...и... Рена ещё раз спасибо тебе

Как мне приятно)) Надо же...Он у всех разный на вид получается,что значит от руки зависит...Безе смотрится по-разному и само тесто,сколько девочки выставляют,ну разные и все)))А я тоже сегодня борщ готовила ,вообще, последнее время часто готовлю,мульти-витаминный борщик))В нем все,что нужно для организма,кажется есть)Свеклу пополам режу и кладу,а потом кто не хочет не ест,а я кусок могу съесть.Раньше в зажарку клала,а потом усекла,что бурак портит вкус,лучше с него цвет брать)) Еще лемон-пай пекла,его тоже практически через день пеку,пока не приестся))

[Джульетта]

Джульетта,блинчики такие воздушные,скажите,Вы ни соду, ни разрыхлитель не клали?А что их делает такими?

Базука,это наверное на любителя блюдо,кто сладкое любит.

Спасибо :-) Я соду щепотку если не забываю кладу часто. В этот раз забыла. Эти блинчики чуток толстые были т.к. Я их с ночинкой делала. Половину с картошкой, половину с курочкой. Взбиваю блендером всегда может от этого. Но щептика соды не возбраняется:-)

Вы шикарно готовите, слежу всегда за рецептами.

Спасибо!

Edited June 29, 2012 by Джульетта

[QLAMUR]

Наш сегодняшний ужин...

-Паста и фарш с овощами.

- салатик.

[Laliko167]

Доброго всем вечера :)

Вчера мы ели на ужин жаренные сосиски,заправленные яичницей с голландским сыром(наверное вы сейчас скажите вай вай вай,беле ужин олар? ну не охота после работы готовить )

а сегодня жаренная рыбка(вернее филе рыбы) с картошками,тембел малы

[gumrala]

Девочки сколько раз мимо проходила, но все так хвалят поэтому и мне захотелось, пож-та мне тоже дайте ссылку на Лемон пай

[Fionka]

gumrala,вот(с позволения Рены)скопировала рецепт сюда

Лемон Пай

Для теста:

1 стакан +2 столовые ложки муки.

3/4 стакана сахарной пудры.

2 ст.л. цедры лимона.

Щепотка соли.

120 гр. холодного сливочного масла.

1/2 ч.л. разрыхлителя.

3 яйца.

7-8 столовых ложек лимонного сока.

Приготовление:

Стакан муки+1/4 стакана пудры +цедра+соль,смешать все и добавить порубленное масло+чуток разрыхлителя(в рецепте этого нет,но у меня он тяжелым тогда получается,я добавляю для воздушности)-смешать.

Выпекать 25 мин. при т-ре 175-180гр.

Отдельно взбить яйца(отдельно желтки и белки до пены) и соединить,добавить к яйцам смесь: 0,5 стакана сахарной пудры+ 2 ст.л. муки +разрыхлитель пол ч.л.Помешать аккуратно и туда же лимонный сок.

Залить этой смесью теплый кекс.Выпекать еще 20 мин(у меня 30 выпекается).Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

[Rena84]

Но щептика соды не возбраняется:-) Вы шикарно готовите, слежу всегда за рецептами. Спасибо!

Вам спасибо!Блинчики правда пышные,белые,завтра гости опять,может блины с начинкой наделаю,думаю опять...

gumrala,вот(с позволения Рены)скопировала рецепт сюда .

Что еще за позволение??? Правильно и сделала! А я вот вчера на ночь наелась,а потом всю ночь спать не могла( Сто раз себе говорю,ну не принимает твой желудок пищу позднюю,ну как это не схомячить свой лемонный пай Вот и расплата Сегодня ела только салаты,а на завтрак чистый вареный рис( Пила ромашку вместо чая.За то чувствую себя так легко,живот не вздулся,плоский)) Мне опять 18

Кстати,вот и сегодняшний салатик Тунцовый,клянусь масла совсем немного

Как только яблоки созрели ,сделала пробную бутылку компота,вкус так себе,не люблю яблочный сок,но вид был такой клевый)) Фруктов положила много,так как их вкус не сильно выраженный,цвет насытился.А аромат...Яблок совсем мало осталось,пустила на уксус,в следующем году закрою несколько бутылок для разнообразия.

Ну и вчерашний злосчастный лемон-пай

Навозилась с уксусом сегодня,через недельку,думаю,будет готов.Ветер яблоки осыпал,с них и делала.

[Teffi]

Rena84, девочки, помогите! у меня лемон пай не получился(((( вроде все сделала правильно, нижний корж, который выпекается первым - получился нормально. а вот со смесью - не вышло(((( взбила отдельно белки и желтки, но белки не до состояния безе, а просто хорошенько взбила. может в этом ошибка? или переборщила с лимонным соком. вобщем смесь мне сразу показалась жидковатой, но может она такой и должна быть? вобщем, она не поднялась, как блин вышло. на вкус нормально. а вот вид((((( и еще - залила смесь на теплый корж, все по рецепту, но в готовом виде коржи прям отделяются друг от друга

Edited June 30, 2012 by Teffi

[gumrala]

Майро спасибо тебе большое. какой вкусный пирог.

[Ashurbeyli]

Фархад, а вкус сладких яблок не перебивает лосось?

Неа. Весь смысл блюда в сочетание яблока с лимонным соусом, а лосось это второстепенный вкус! Он только подчеркивается этим разнобоем во рту.

Кстати блюдо называется DJ Pancho )

[Ashurbeyli]

Очень неудачное фото(

Телятина под соусом из сельдерея вываренного в лайме, со сладким тыквенным пюре!

[gumrala]

Asurbeyli за большие фотки проценты получите

[Sainka101]

Всем приветик, временно без фотоаппарата, поэтому фоток нет, но хочу поделится с вами отличными рецептами, которыми я воспользовалась в эти выходные, получилось просто супер.

Булгур с курицей, делала все согласно рецепту, вместо перца положила помидор http://www.vkusnyblog.ru/smak/15354

И шикарный пирог, сделайте не пожалеете.http://forum.say7.info/topic56407.html

Balalashka piroqdan artiq iki defe hazirlamisham.Coooooooooooooooooox sag olun