Что вы сегодня готовили (читать правила в посте №1!)

[M&Mayro]

сегодня сюда невозможно заходить.большие фото загружаются долго и все виснет.

[Rena84]

Напишите пожалуйста рецепт,выглядит аппетитно.....

Спасибо)Это рецепт Балалашки,я делаю по своему ,просто обжариваю кружками все(демьянку,картошку,перец,помидоры сырыми,котлетки фарш+лук) и укладываю шеренгой,в духовку на минут 15 и потом заливаю водичка+столовая ложка томата и в духовку на ,кажется, пол часа,на вид смотрю.Я незнаю где ее рецепт,надо искать.

Девочки где купить сыр маскарпоне?

В больших супермаркетах,типа Ситимарта,может в Нептуне посмотрите? Edited July 9, 2012 by Rena84

[Laliko167]

Спасибо)Это рецепт Балалашки,я делаю по своему ,просто обжариваю кружками все(демьянку,картошку,перец,помидоры сырыми,котлетки фарш+лук) и укладываю шеренгой,в духовку на минут 15 и потом заливаю водичка+столовая ложка томата и в духовку на ,кажется, пол часа,на вид смотрю.Я незнаю где ее рецепт,надо искать.

Получается все готовое,просто выкладываем и кладем в духовку на 15 минут,или я что то не допонимаю? :)

[ofa555]

Долма в процессе

[ofa555]

и сделала еще салат незнаю как называется я называю Мангал))

баклажаны, перец сладкий,горький,помидоры сделала кебаб

туда добавила мелко нашинкованный лук,чеснок,петрушка

соль,перец

Edited July 9, 2012 by ofa555

[Ashurbeyli]

Соус для Цезаря.

Майонез на глаз кладу, зависет от количества салата + соевый соус столовая ложка+ лимонная кислота ст. Ложка+ виноградный уксус ст. Ложка. Все смешать и соус готов:-)

Позвольте поправить!

Если Вы берете майонез в магазине то рецепт такой -

Майонез, ворчестре, сыр пармезан, оливновое масло, анчоусы, чеснок, лимоный сок, перец и соль

Или же если делать майонез самой то прибавяться яйца, горчица, и еще больше оливкового масла

[Джульетта]

Позвольте поправить!

Если Вы берете майонез в магазине то рецепт такой -

Майонез, ворчестре, сыр пармезан, оливновое масло, анчоусы, чеснок, лимоный сок, перец и соль

Или же если делать майонез самой то прибавяться яйца, горчица, и еще больше оливкового масла

Оливковое масло и сыр юывают под рукой, а вот анчоусов и ворчестре нет:-) Так, что мой облегченный вариант мея устраивает, просто буду масло и сыр добавлять. Спасибо.w

[Ashurbeyli]

Оливковое масло и сыр юывают под рукой, а вот анчоусов и ворчестре нет:-) Так, что мой облегченный вариант мея устраивает, просто буду масло и сыр добавлять. Спасибо.w

Все это продается в магазине! Ворчестер это соус!

Анчоусы это основа соуса кстати! именно они придают такой интересный вкус

[Lusha]

Ашурбейли , не обижайтесь , пожалуйста. Разрешите привести Вам пример . У нас на кулинарии есть юзер Спутница , она тоже великолепный повар , знаток своего дела . Наверняка , она тоже не могла смотреть на наши "шедевры" , но тем не менее всегда всех хвалила и плюсики ставила . А чтобы помочь нам и показать правильный вариант , открыла свою тему с мастер-классом . Кому надо , кто на самом деле хотел учиться готовить по правилам , забегал на ее тему . Вот и все )))))))))

Diamanta, я тоже хотела про Владу написать) Она если и хотела покритиковать, то делала это так, что не было ни капли обидно.

Хочу поделиться вот такой закуской. Что может быть лучше чем сочетание сочной моцареллы, сладких помидоров и терпкого баклажана?

Стопка из моцареллы, баклажана и помидоров

(продукты из расчета на 4 персоны)

1/4 чашки оливкового масла

1 ч. л. нарезанного свежего майорана. Я заменила на орегано. Можно еще заменить на базилик, к моцарелле лучшей зелени и не найти)

1 ч. л. мелко тертой лимонной цедры

красный перец (по вкусу)

Крупная соль и свежемолотый черный перец

12 ломтиков помидора (толщиной 0,5 см)

8 ломтиков баклажана(толщиной 0,5 см)

2 шарика моцареллы (от 5 до 7 гр каждый), разрезать на 8 ломтиков

В небольшой миске смешать оливковое масло.майоран/орегано/базилик, лимонную цедру, красный перец (если используется), 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца.

Смазать этой смесью ломтики помидора и баклажана. В оставшемся масле замариновать моцареллу

Обжарить ломтики баклажана на гриле (я сделала в духовке на решетке) до светло-коричневого цвета.

Разложить ломтики помидоров на четырех тарелках. Сверху ломтик баклажана, затем кусочек моцареллы. Повторить, заканчивая стопку помидором. Сбрызнуть оставшемся маслом.

[Ashurbeyli]

Женщин не переспоришь, но, скажу, Вам, одно, я понимаю, что критика помогает совершенствоваться, но нужно помягче, все-таки, если б Вы поступили изначально так, на Вас бы так не накинулись, я уверенна, здесь мирные дамы сидят На мой взгляд Ваша критика резковата, для обычных любителей готовить

А теперь по теме, что это за красивое блюдо и рецепт, если не сложно

Это долма из айвы! Пока не сезон правда!

Но айва в продаже есть

[Karuselka]

Это долма из айвы! Пока не сезон правда!

Но айва в продаже есть

Спасибо, а в фарше рис тоже есть? И какие-то специи присутсвуют?

[Ashurbeyli]

Спасибо, а в фарше рис тоже есть? И какие-то специи присутсвуют?

Рис есть! Но можно и без риса! Шафран, рейхан! просто айву главное в бульоне сначала выварить

[Дикий Ангел]

Рис есть! Но можно и без риса! Шафран, рейхан! просто айву главное в бульоне сначала выварить

Вы пишете оттуда отсюда, а точный рецепт нельзя написать?

[Ashurbeyli]

Вы пишете оттуда отсюда, а точный рецепт нельзя написать?

Так! Фарш 50 на 50 говядина с бараниной! Обжарка предварительная так же как и у обычной долмы! только с соком помидора!

Айва моется, чиститься и вариться в бульоне мину 10-12. Фаршируем - помещаем в духовку. 140-150 градусов минут 15.

Дабы не сохло можно обернуть в фольгу

[Rena84]

Получается все готовое,просто выкладываем и кладем в духовку на 15 минут,или я что то не допонимаю? :)

Вы не делали соте ? Все то же самое,только с котлетками и в очередном порядке.Да,кроме помидоров все готовое.Дадо все же найти оригинал.

П.С.Ашурбейли ,я с Вами согласна,но Вы бросили в тихое болото булыжник,нарушили наш мир и покой

[Balalashka]

Все никак не доходят написать рецепт Чахохбили, даже фотки поэтапно сделала.

Вот ссылка на рецепт, я почти так же делаю+ еще добавляю болгарский перец.

http://www.vkusnyblog.ru/smak/1447

[Nurit]

Тортеллини с соусом болоньез. Фоток нема(((

[__N__]

Еще один пост не по теме - будет в лучшем случае рейтинг. А злостных нарушителей - в бан.

Ашурбейли, Вам отдельное предупреждение. У Вас есть своя тема - используйте лучше ее по максимуму, чем тут будоражить народ.

[Laliko167]

Вы не делали соте ? Все то же самое,только с котлетками и в очередном порядке.Да,кроме помидоров все готовое.Дадо все же найти оригинал.

Я только учусь готовить

А ну тогда все поняла,все готовое кроме помидоров.ок,спасибо....

[Nesha]

Салатик с рыбными консервами. Очень нежный получился и сытный )

[Джейн Марпл]

на днях приготовила соус ткемали,ну и вкусняшкааа)))

спешу поделиться с Вами!

Итак, нам понадобится:

алыча - 1 кг,ноя набрала у мамы целое ведро большое ну кг может 5-6 точно будет желтая алча

сахар - 2 ст. ложки,

соль - 2 ст. ложка

киндза - 1 большой пучек,

петрушка - 1 большой пучек, можно и укроп

стручковый перец 2 шт можно и красный и зеленый

чеснок - 1 большая головка.

Приступим:

Отвариваем алычу в воде минуток 5-7 (от закипания). Сливаем на дуршлаг и даем воде стечь (минут 5).

Затем я положила алычу на сито и акуратненько отделила косточки от мякоти. Косточки выкидывала.

Зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать или измельчить в блендере.

Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.

Свежий острый перец мелко порубить.

Протертую массу из слив снова поставить на огонь, добавить соль, сахар и довести до кипения.

Положить зелень, чеснок и перец, и пусть варится пока не загустеет у меня это заняло 3 часа

Разлить по стерилизованным бутылкам или банкам и укупорить.

Бутылки с соусом укутать и оставить до полного остывания.

Хранить соус в прохладном месте.

Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны.

с картошкой молодой,рыбкой курочкой самое то))

Edited July 10, 2012 by Джейн Марпл

[northface927]

привет всем.все такое вкусное и аппетитное на фотках,девочки какие вы все молодцы.

я люблю готовить,а также многому учусь от вас(по вашим рецептам).но вот увы времени нет фото выставлять.вот сегодня выкроилась минутка- у нас сегодня моя любимая-yarpaq dolmasi,винегрет и куриный салатик

[northface927]

Салатик с рыбными консервами. Очень нежный получился и сытный )

Nesha,это салатик Мимоза?очень аппетитно выгладит

можно рецептик.

[gumrala]

У нас сегодня были: постный борщ (мы не любим борщ с мясом), сырный пирог, жаренные пирожки и кукурузный салат кот. недавно дала одна из форумчанок, спасибо ей большое

[Nesha]

Nesha,это салатик Мимоза?очень аппетитно выгладит

можно рецептик.

Спасибо.

Ну наверное мимоза, просто я столько рецептов мимозы видела, что боюсь ошибиться)

2 средних картофелины отварить, натереть на терку и смешать с майонезом

мелко покрошить маленькую луковицу

3 яйца отварить

помять вилкой 1 баночку рыбных консервов в масле (у меня были сардины в масле)

затем уложить слоями половину натертого картофеля в майонезе, помятую рыбу, лучок, вторую половину натертого картофеля, натереть на терке яйца и разровнять, дОбро посыпать натертым голандским сыром (у меня был гауда френдшип).

получается сытно из-за картофеля и майонеза. майонез был магазинный - махеев с лимонным соком.

Edited July 10, 2012 by Nesha

[Lika.]

девочки поделюсь с вами рецептом,вот ссылка-это для тех,кому захотелось пирожков жареных с картошкой,но неохота возиться и можно тез-базар сделать очень вкусно и легко

http://forum.say7.info/topic54366.html

[M&Mayro]

У нас сегодня были: постный борщ (мы не любим борщ с мясом), сырный пирог, жаренные пирожки и кукурузный салат кот. недавно дала одна из форумчанок, спасибо ей большое

Гумрала молодец.:) А сырный пирог такой поджаристый,супер. я тоже люблю побольше мака.

[Laliko167]

У нас сегодня были: постный борщ (мы не любим борщ с мясом), сырный пирог, жаренные пирожки и кукурузный салат кот. недавно дала одна из форумчанок, спасибо ей большое

Ну и как вам он,понравился?

[northface927]

Спасибо.

Ну наверное мимоза, просто я столько рецептов мимозы видела, что боюсь ошибиться)

2 средних картофелины отварить, натереть на терку и смешать с майонезом

мелко покрошить маленькую луковицу

3 яйца отварить

помять вилкой 1 баночку рыбных консервов в масле (у меня были сардины в масле)

затем уложить слоями половину натертого картофеля в майонезе, помятую рыбу, лучок, вторую половину натертого картофеля, натереть на терке яйца и разровнять, дОбро посыпать натертым голандским сыром (у меня был гауда френдшип).

получается сытно из-за картофеля и майонеза. майонез был магазинный - махеев с лимонным соком.

спасибо за рецептик,как раз сардину я люблю),обязательно сделаю этот салат,спс!

[M&Mayro]

Спасибо.

Ну наверное мимоза, просто я столько рецептов мимозы видела, что боюсь ошибиться)

2 средних картофелины отварить, натереть на терку и смешать с майонезом

мелко покрошить маленькую луковицу

3 яйца отварить

помять вилкой 1 баночку рыбных консервов в масле (у меня были сардины в масле)

затем уложить слоями половину натертого картофеля в майонезе, помятую рыбу, лучок, вторую половину натертого картофеля, натереть на терке яйца и разровнять, дОбро посыпать натертым голандским сыром (у меня был гауда френдшип).

получается сытно из-за картофеля и майонеза. майонез был магазинный - махеев с лимонным соком.

я такой салат готовила со шпротами в масле,но масло не добавляла,рыбки вытаскивала на салфетку складывала,чтобы излишки жира стекли. но мужу так не нравится и по-этому готовлю сейчас только с курицей.но шубу одназначно с селедкой готовлю.хотя его мать рыбу на дух не переносит.и никогда шубу с рыбой не готовила, слава богу ему нравится шуба с селедкой.а то там даже не знаю курочка не в тему будет.

Edited July 11, 2012 by M&Mayro

[narciss33]

я такой салат готовила со шпротами в масле,но масло не добавляла,рыбки вытаскивала на салфетку складывала,чтобы излишки жира стекли. но мужу так не нравится и по-этому готовлю сейчас только с курицей.но шубу одназначно с селедкой готовлю.хотя его мать рыбу на дух не переносит.и никогда шубу с рыбой не готовила, слава богу ему нравится шуба с селедкой.а то там даже не знаю курочка не в тему будет.

Я делаю с тунцом и сыр голландский тоже.

[Lusha]

У нас вчера событие было, ко мне сестра приехала с дочей. По этому поводу сделали вот такой рыбный кебаб

А для маленькой путешественницы вот такой тортик, она поклонница этой Губки)) и пол часа не разрешала его трогать))))

Внутри бисквит на клубничном соке и джеме.Крем-заварной с маскарпоне, остатки крема засунула в морозилку и он там превратился во вкуснущее мороженое

Edited July 11, 2012 by Lusha

[Nigar/nigem]

Lusha супер,слов нет!

P.s. С возвращением тебя!

[Balalashka]

Лушкин, какая прелесть, какой кябаб, а про торт вообще слов нет- это что то

[Shirinim]

Открыла страничку и ахнула!!!! Вот это дааааааа!! Супер!! Умничка!!! Халалды Валлахи!!!

[DTP]

Супер! Понравился?

У меня Слезы ангела, наш любимый семейный кейк. Ангел в этот раз плакал хорошо ))))) слез было много )))))) Обожаю его с кофе-эспрессо.

Для теста:

80 гр масла

2 ст.л. сахара

1 яйцо

1 стакан муки

1 ст.л манки

разрыхлитель

Для начинки:

500 гр творога

3 желтка

100 гр сливок

150 гр. сахара

ваниль

Для суфле:

3 белка

5 ст.л сахарной пудры.

Bellatris,у похожий очень кексик,только у меня под безе основа-творожный кекс,а сверху каждый раз по-новому,могу просто наложить безе и разрисовать его обычной вилкой.как-нибудь испеку и выставлю фотку

[sts1979]

Как всегда, не успеваю ничего фоткать, но вот то что успела выложу

Итак, классический салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом

И один из любимых салатов мужа (рецепт взяла из "Званого ужина", только там была говядина, а я теперь использую курицу, она нежнее и нам понравилось больше)

1 слой - отваренная курица в соленой воде и мелко порезанная

2 слой - майонез

3 слой - жаренный до золотистого лук

4 слой - жаренная до золотистого морковь

5 слой - варенный яйца 4-5 шт

6 слой - натертый голандский сыр

7 слой кукурузка или микс (как у меня)

[opuxol]

Курица с грибами в сметанном соусе

Cheese Cake (выглядит не очень,но еле успела сфоткать последний кусочек)

[Shirinim]

Не давно был день рождения мужа.

Но так так половина из нас только прехала, а другая половина опять уехала, день вареника не справляли. Но без ужина я своих оставить не смогла . Правда на многое меня не хватило(((

Сделала плов с так называемям кюкю из зеленени

Покрошила мелко зелень, что была дома, добавила туда немного орехов, перемешала всё с взбитыми яйцами, соль-перец по вкусу. Выложила полученну массу в сковороду с нагретым маслом и обжарила с двух сторон.

К ашу сделала цеплёнка-гриль

Обычный куриный салат с черносливом: отварное куриное мясо, мелко покрошила+ орехи+ чернослив+ соль\перец+майонез

Ну и на сладкое вот такой тортик

Пыталась сделать мешочек, а получился глинянный горшочек

[nejnost_79]

а вот и мой сырный пирог